Selskabsmenu Okt. - Nov. Dec. Jels Voldsted. Koldingvej 2, 6630 Rødding Tlf.:

Transkript

1 Selskabsmenu 2011 Okt. - Nov. Dec.

2 Alm. Brunch: Min 20 voksne, børn under 12 år ½ pris, over 30 voksne, anrettes som buffet. Varighed max 2 timer. Ankomst mellem kl Æg, bacon og pølser 3 slags pålæg. Varm leverpostej m/ champignon 3 slags oste Røget laks Frugt Yoghurt 2 slags marmelade. 1 appelsin eller æble juice. Økologisk kaffe og the ad libitum. Pris pr. couvert kr. 159,- BEMÆRK: Der kan tilbydes Børnebrunch,

3 Brunch: Min. 20 voksne, børn under 12 år ½ pris, over 30 voksne, anrettes som buffet. Varighed max 2 timer. Ankomst mellem kl Parmaskål m. æg, tomat og krydderurter 2 Bruschetta Røget laks, wasabi / dild dressing 3 slags dansk ost m. tilbehør Trifli m. frisk frugt, græsk yoghurt og hjemmelavet topping Dagens smoothies 1 appelsin eller æble juice. Økologisk kaffe og the ad libitum. Pris pr. couvert kr. 169,- BEMÆRK: Der kan tilbydes Børnebrunch.

4 Forretter: Min. 20 voksne, børn under 12 år ½ pris. Vælg mellem: Spinat roulade m/ laks og ost Røget Svinemørbrad m/ sprød salat Kammusling m/salat Laksetatar Tarteletter Suppe m brød (se natmad) Pris pr. couvert kr. 85,-

5 Hoved ret: anrettes som buffet. Min. 20 voksne, børn under 12 år ½ pris. Varighed: 2 retter max 5 timer/3 retter max 7 timer. (derudover tillæg). Sammensæt selv: 2 slags kartofler, 3 slags salat og 2 slags kød. Kartofler mm. Ovnstegte krydderkartofler. Kartoffel / rodfrugt mos Hvedekerner Quinoa Perlespelt Salat/grønt: Husets sauté Bagte rodfrugter Asparges, artiskok og gedeost Fennikel, rucola og æble Gulerods tzatiki Bønnesalat, artiskok og gedeost Pæresalat m. peberfrugt, karry og kokos Kød: Helstegt culotte. Lammekølle Kyllingebryst Helstegte lakse sider. Dertil hjemmebagt brød. Pris pr. couvert kr. 279,-

6 Dessert: Min. 20 voksne, børn under 12 år ½ pris. Vælg mellem: Hjemmelavet is m frisk frugt i hyldeblomst marinade. Brownie m. vanilie is og bær coulis. Ostebord m/ 4 forskellige oste. Pris pr. Couvert kr. 85,-

7 Natmad: anrettes som buffet. Min. 20 voksne, børn under 12 år ½ pris. Suppe m hjemmebagt brød. Vælg mellem: Rødbede. Hokaido. Asparges. Kartoffel/porre. Pølsebord m 3 slags pålæg. Ostebord m 3 slags ost. Tarteletter. Hot dogs. Pris pr. couvert kr. 85,-

8 Helaftensarrangement/Bryllupsmenu: Min 30 voksne, børn under 12 år ½ pris, anrettes som buffet. Varighed max 9 timer, derudover tillæg. Velkomstdrink: Vælg mellem: Hvidvin m. hyldeblomst. Asti m. bær. Forret: Vælg mellem: Spinat roulade m/ laks og ost Røget Svinemørbrad m/ sprød salat Kammusling m/salat Laksetatar Tarteletter Suppe m brød (se natmad) Dessert: Vælg mellem: Hjemmelavet is m frisk frugt i hyldeblomst marinade. Brownie m. vanilie is og bær coulis. Ostebord m/ 4 forskellige oste.

9 Forsat: Kaffe: Økologisk kaffe/te Natmad: Vælg mellem: Suppe m hjemmebagt brød. Rødbede. Hokaido. Asparges. Kartoffel/porre. Pølsebord m 3 slags pålæg. Ostebord m 3 slags ost. Tarteletter. Hot dogs Drikkevare: Fri øl, vand, isvand og husets vin til efter endt dessert. Pris pr. couvert kr. 690,-

10 Konfirmations pakke 2011: anrettes som buffet. Min. 20 voksne, børn under 12 år ½ pris. Varighed: max 7 timer. (derudover tillæg). Velkomstdrink: Hvidvin m. hyldeblomst. Forret: vælg mellem: Rejecoctail ala Røget svinemørbrad på bund af sprøde salater, balsamico sauce og ristede nødder. Tarteletter m. høns i asparges. Hovedret: (vælg 2 slags kød, 3 salater og 2 slags kartofler ell. Lign.) Krydret kyllingebryst Kalveculotte. Lasagne m. oksekød. Fennikel-pære-rucola. Råmarinerede rodfrugter. Rødbede salat. Gulerods tzaziki. Ovnstegte krydder kartofler. Hvedekerner ell. Perlespelt risotto. Flødekartofler. Dessert: (vælg mellem.) Is med frisk frugt. Chokolade fondant m. vanilie is. Rabarber crumble m. creme fraiche. Kaffe og te: økologisk kaffe/te. Drikkevare: Fri øl, vand og husets vin til efter desserten. Pris pr. couvert kr. 570,-

11 Drikkevarer: Velkomstdrik: Hvidvin m. hyldeblomst. Kr. 45,- Asti m. bær. Kr. 55,- Fuglsang sodavand: Kildevand (50cl.) Kr. 22,- Cola (25cl.) Kr. 22,- Appelsin (25cl.) Kr. 22,- Danskvand m. Citrus (25cl.) Kr. 22,- Danskvand (25cl.) Kr. 22,- Hindbær (25cl.) Kr. 22,- Økologiske appelsin-æble juice: Valgfrit (25cl.) Kr: 20,- Økologisk frugtsaft: Anton s økologiske frugtsaft (25cl.) Kr: 25,- vælg mellem flere forskellige slags, Sukkerfri: (kun sukker som er i frugten.) Æblemost Appelsinsaft/Blodappelsin Mango Isvand: Isvand i kande Kr: 10,- Alkoholfri druesaft: Jus de Raisin-Caves Rhein Fernand, Luxembourg Kr. 35,-

12 Drikkevarer: Øl: Fuglsang alm. Pilsner (33cl.) Kr. 27,- Fuglsang Blackbird (mørk 33cl.) Kr. 27,- Fuglsang Fadøl pr. påbegyndt fustage Alm. pilsner el. Blackbird. Kr. 1600,- Div. Special øl fra Ribe Bryghus (50cl.) Kr. 49,- Vin: Husets hvidvin Chardonney Revanal Family Estate, Chile Kr. 193,- Le Chaz Blanc-Domaine Le Chaz, Frankrig Kr. 193,- Husets rødvin Carmenere-Ravanal Family Estate, Chile Kr. 193,- Le Chaz Rouge-Domine Le Chaz, Frankrig Kr. 193,- Husets hvid eller rødvin pr. glas. Kr. 35,- Alkoholfri druesaft: Jus de Raisin-Caves Rhein Fernand, Luxembourg Kr. 193,- Kaffe og tilbehør: Kaffe økologisk. Kr. 25,- Kaffe økologisk m.kage. Kr. 55,- Bailey (2cl.) Kr. 35,-

13 Lidt om Vores Vine ASTI - Valle del Belbo, Italien 100% Muscat druer Liflig frisk og frugtig aroma. En rigtig dejlig Asti med forførende perlende brus. Boblerne giver et tiltalende og behageligt pift i vinen, der fremstår med en dejlig frisk druesødme. Forførende elegant og ren eftersmag Carmenere - Ravanal Family Estate, Chile 100% Carmenére druer fra Central Valley Vinen har en flot rød farve. Frisk vin med frugtig aroma af hindbær og lyse krydderier. Smagen er blød med silkeagtige tanniner og et ganske let pift af chokolade. Velafbalanceret dejlig vin med god eftersmag Le Chaz Rouge - Domaine Le Chaz, Frankrig Grenache, 35% Cabernet Sauvignon, 20% Cinsault og 10% Merlot druer. Dejlig rund, meget blød og frugtig rødvin fra Pays d Oc området i Rhône. Liflig aroma af friske blomster. Smagen er let sødmefuld og fyldig på en elegant måde. Et dejligt glas vin! Chardonnay - Ravanal Family Estate, Chile 100% Chardonnay druer fra Colchagua Valley Flot gul farve med et strejf af grønne toner. Vinen har en dejlig frugtig aroma af tropisk frugt. Smagen er meget frisk, og velafbalanceret med rigtig god struktur. En meget tiltalende ren og frisk vin. Le Chaz Blanc - Domaine Le Chaz, Frankrig 80% Vermentino, 15% Chardonnay og 5% Sauvignon Blanc druer Lækker hvidvin med hovedvægten lagt på Vermentino druen, der har sin oprindelse på øen Sardinien ud for Italiens kyst. Aroma af både eksotiske frugter og lyse blomster. Smagen er fyldig, let krydret uden overhovedet at være for krydret og samtidig med en liflig druesødme. Flot eftersmag Jus de Raisin - Caves Rhein Fernand, Luxembourg 100 cl Helt ren druesaft uden alkohol og tilsætningsstoffer. Elegant sødme, udelukkende baseret på sødmen i druerne. Smagen er fyldig, ren og dejlig frisk. Velegnet til børn, gravide og dem der ikke tåler eller ønsker alkohol.

14 , som ligger i naturskønne omgivelser lige ned til Jels søerne, kan tilbyde at afholde selskaber, store som små. Selve bygningen indeholder to sale og en café. Lille sal som max kan rumme 45 personer og glassalen som max kan have 125 personer til fest. De fantastiske omgivelser omkring Voldstedet giver også mulighed for udnyttelse af udenoms arealerne. Ikke kun til fest, men også til at spadsere en dejlig tur omkring søen for at nyde skoven og vejret - eller hvad med sejle en tur ud på søen og se hvad der rører sig der? er forpagtet af Troldkærskolen. Det bevirker at elever fra skolen har deres daglige gang på Voldstedet. Her arbejder de unge både i caféen, ved selskaber og omkring natur- og kulturformidlingen, hvor den primære opgave er at give dem jobtræning og en dejlig dagligdag. Vi glæder os til at lave dejlig mad til jer. Med venlig hilsen Niels Christian Charles