Så blev det lige til en lille forårstur til Fanø.

Transkript

1 Ø-hop til Fanø Så blev det lige til en lille forårstur til Fanø. En (meget) kold og let blæsende dag, hvor solen langsom viste sig hen på eftermiddagen, blev brug på Fanø. Jeg har ikke været på Fanø siden jeg var barn, så nu måtte det være på tide med et lille ø-hop

2 Det var en rigtig dejlig dag, og der er altså en følelse af at der er højere til loftet på den ø. Der er plads til at tanker og kreativitet kan få frit løb, og mon ikke der er en idee eller to der har taget sin begyndelse for mit vedkommende, efter dette ø-besøg. Nu må vi se hvad det ender ud med Efter en rundtur på øen, såvel i bil som på gå-ben rundt i Sønderho og Nordby, blev det til en lang frokostpause på Nordby strand, med hjemmesmurt sandwich og en del masse strikkede omgange på mit regndråbesjal. Uhh, hvor jeg altså glæder mig til det bliver færdigt

3 En anden gang, ville jeg nok vælge at tage på ø-visit på Fanø, når det er lidt lunere i vejret, men mangler du et udflugtssted, så er her en go mulighed. Tåge Så har jeg været ude og forstyrre naturen igen kunne bare ikke lade være Med frost, tåge og is på havet, så kribler det i kroppen for at komme ud og fotografere. Så af sted med mig og kameraet. Første fotosted, blev Fænøsund. Der var der tre ænder som

4 stod klar tror de havde fornemmet muligheden for at blive linselus Mens jeg var i gang med at finde det perfekte motiv til dem, kom der en flok svaner forbi. Hvor er det bare en fascinerende lyd de kan lave, når de på mest elegante vis flyver i formation forbi én. Som om fugle kan tilkalde hinanden, begyndte mågerne også at komme. Og pludselig var der rigtig mange. (Tror slet ikke det

5 havde noget at gøre med at deres sædvanlige fodringsmand kom forbi ). Så mens de blev fodret af en venlig mand, havde jeg den oplagte mulighed for at få nogle lidt sjove billeder af dem, mens de forsøgte at finde et godt landingssted. Fra Fænøsund gik turen videre til dyrehaven. Skulle lige se om der var liv i nogen af rensdyrene endnu. De var som sædvanligt opdelt i to grupper. Alle tøserne gik ude i det fri og hyggede, mens alle hannerne havde dannet ring omkring foderstationen

6 Et par af hannerne var dog nysgerrige på hvad pokker en i gul jakke laver så tidligt i skoven, så de kom ret tæt på inden, sulten blev for stor og de gik tilbage til de andre. Turen blev sluttet af ved Svenstrup stand. Utrolig fascinerende at se is på havet. Og så var der en underlig lyd der minder om rislende vand. Men det gav umiddelbart ingen mening for der er ikke noget vand der skal risle ud på dette sted, og der er ikke nogen pumper i nærheden.

7 Efter lidt udforskning, viste det sig at den rislende lyd opstår, ved at ca. 5 meter ude fra kysten er strømmen for stærk til at isen kan samle sig, og derfor skraber de isflager der kommer fra Gamborg fjord, imod det massive islag der har samlet sig ud for Svenstrup strand. DSC_0086 DSC_0085 DSC_0084 Jeg har aldrig set sådan noget før. Det er virkelig fascinerende at være vidne til naturens kræfter på den måde. Men nu venter en varm kop te og så skal der gang i hæklenålen igen, hjemme i varmen. Hav en fantastisk lørdag Grillet mørbrad og lækker spinatsalat Mums bedre kan det ikke beskrives. Har her til aften kreeret en suveræn lækker menu, med hjælp fra to super nemme opskrifter fundet på Kreamors køkken. Den ene opskrift er denne på grillet mørbrad med friske urter

8 og parmaskinke. Som tilbehør valgte jeg at lave denne spinatsalat med granatæble (som jeg er helt pjatter med) og feta os (hvilket heller ikke er en ringe opfindelse ) Det eneste jeg ændrer var at der i dressingen til både salaten og krydderurt mixet til mørbraden, kom en lille smule honning i. Mest fordi vi har fået en honning fra Kreta, hvor bierne har samlet honning fra et område med meget timian og derfor er der en let smag af timian i honningen, og det syntes jeg passede fint i tråd med de friske krydderurter til mørbraden og som rød tråd til salaten. En anden lille detalje er at jeg ikke har det så godt med persille jo nogen gange, men hvis jeg kan komme uden om, gør jeg helst det. Og da det var mig der var i køkkenet, valgte jeg at udelade persillen i krydderurt mixet, og det smagte

9 super godt med bare rosmarin og timian alene. Så er du blevet nysgerrig, eller har du bare brug for at få inspiration til en ny aftensmads menu, så synes jeg helt klart du skal tage et smut forbi kreamors køkken. god fornøjelse Hjemmelavet jordbæris Selvom det er vinter og koldt udenfor, så kan lysten til is godt melde sig. Derfor blev der forleden lavet en omgang hjemmelavet jordbæris Mums Jeg kan godt lide at lave is selv på min ismaskine, for så kan man få det ligesom man gerne vil have det. Ingredienser:

10 500 g. jordbær (brugte frosne pga. årstiden ) 1 dl. sukker 3 dl. fløde 2 dl. mælk 3 spsk. glukosesirup 1 vaniljestang 3 pasteuriserede æggeblommer 1 dl. sukker Fremgangsmåde: Jordbær og sukker koges sammen til grød. Grøden sigtes så der ikke kommer kerner i massen. Stil derefter jordbærsaften til side og begynd på selve ismassen. Vaniljestangen flækkes og kornene skrabes ud. Både vaniljekorn og -stang kommes i en gryde sammen med fløde, mælk og glukosesirup. Denne ismasse varmes op til lige under kogepunktet. Imens piskes æggeblommer og sukker til en tyk og luftig masse. Heri hældes langsomt den nu meget varme ismasse. Det er vigtigt ikke at hælde det hele i på en gang eller for hurtigt, for så vil du få røræg. Sørg for at piske hele tiden mens du blander de to masser sammen. Når alt den varme masse er kommet over i æggemassen, skal det hele tilbage i gryden igen og langsomt varmes op til ca 82 grader. Det må endelig ikke kommer over 82 grader, da det ødelægger

11 den tykningsproces der nu er i gang. Når massen i gryden er blevet tykt og nået de 82 grader, hælder du det i en bøtte, blander jordbærsaften i, sætter låg på og så i køleskab i 2-4 timer, eller gerne til næste dag. Når det har stået og modnet i køleskabet, hældes ismassen på ismaskinen og når den er færdig med at fryse isen ind, har du den mest lækre, cremede og smagsrige jordbæris. Det er så englen synger Velbekomme.