9 Statistik vedr. produktion, afsætning og forbrug

Størrelse: px

Starte visningen fra side:

Download "9 Statistik vedr. produktion, afsætning og forbrug"

Mathias Petersen
7 år siden
Visninger:

1 9 Statistik vedr. produktion, afsætning og forbrug Tabel Antal Fjerkræbesætninger *) 2006 **) 2008 ***) Pr. 31. dec ****) Burhøns, konventionelle bure Burhøns, velfærdsberigede bure Skrabehøner Frilandshøner Økologiske høner Konsumægshøner i alt Staddørssalg, konsumæg Registreret hobbyhønsehold Centralopdræt, konsumæg Opdræt, konsumæg Opdræt, konsumæg, økologisk Slagtekyllinger, konventionelle Slagtekyllinger, økologiske Centralopdræt, slagtekyllinger Formering, slagtekyllinger Kalkuner 47 50****) 41 Ænder 36 46****) 47 Gæs 11 23****) 23 Strudse Fjerkræbesætninger i alt ,- excl. Stalddørs- og hobbybesætninger *) Antal fjerkræbesætninger der er registreret hos Landbrug & Fødevarer. Bemærk at der kan være registrerede besætninger uden produktion pga. ikke indberettet produktionsophør eller produktionspause **) Opgjort pr. 1. september 2006 ***) Opgjort pr. 1. november 2008 ****) Opgjort pr. 31. december 2011 ****) Der slagtes ikke, ænder og gæs på autoriserede danske fjerkræslagterier. Der er en eksport af levende og ænder til slagtning i Tyskland. De fleste besætninger med, ænder og gæs har ikke en erhvervsmæssig produktion af fjerkræ. Det skønnes, at der reelt er ca. 20 besætninger med erhvervsmæssig produktion af og ca. 10 besætninger med erhvervsmæssig produktion af ænder Kilde: Landbrug & Fødevarer Årsberetning Det Danske Fjerkræraad 105

2 Tabel Udrugede kyllinger m.v. til anvendelse i Danmark , 1000 stk Slagtekyllinger Hønekyllinger Kalkunkyllinger Gæslinger Ællinger Kilde: Landbrug & Fødevarer Tabel Ægproduktionens størrelse, værdi og anvendelsen Markedsført produktion Producentforbrug m.v., mio. kg* Produktion af rugeæg, mio. kg Samlet produktion, mio. kg* Eksport af æg, inkl. Ægprodukter, mio. kg 44,9 39,7 34,8 10,2 10,4* Import af æg, inkl. Ægprodukter, mio. kg 70,6 76,7 60,1 44,1 33,6* Forbrug i Danmark i alt, mio. kg** 92,4 105,1 86, ,3** Forbrug i Danmark pr. indbygger, kg** 16,9 19, ,6 16,1* Produktionsværdi konsumæg ab producent, mio. kr Kilder: Danmarks Statistik og Landbrug & Fødevarer *Producentforbrug og direkte salg til forbrugere af æg, er fra 2009 nedsat fra 16,0 mio. kg årligt til 8,0 mio. kg. Det store prisfald for alle æg (konsumæg) i forhold til prisfaldet for de enkelte grupper, skyldes en ændring i beregningsmetoden for prisen for producentforbrug og direkte salg til forbrugere **) Baseret på årets første 11 måneder 106 Det Danske Fjerkræraad Årsberetning

3 Tabel Indvejede æg på pakkerierne , efter produktionsform, mio. kg År Buræg Skrabeæg Frilandsæg Økologiske æg I alt ,4 9,8 4,5 7,3 54, ,3 10,6 4,7 7,3 52, ,4 12,7 4,3 7,4 55, ,0 13,4 4,2 7,4 53, ,9 12,0 3,0 7,5 51, ,5 10,4 3,1 7,8 50, ,0 9,9 3,0 8,2 52, ,8 9,9 3,4 7,7 52, ,1 9,3 3,8 8,3 55, ,6 9,8 4,4 9,2 58,1 Kilde: Danmarks Statistik Tabel Detailsalg af æg År Detailsalg i alt, kvalitetsklasse A, grossist/detaillist, mio. kg Mio kg Detailsalg Skrabeæg Frilandsæg Økologiske æg Pct af detailsalg Mio kg Pct af detailsalg Mio kg Pct af detailsalg ,9 6,8 19,0 3,1 8,6 5,4 15, ,0 7,4 19,9 3,1 8,4 5,5 14, ,0 7,5 19,7 2,9 7,6 5,7 14, ,0 7,9 20,3 3,1 7,9 5,5 14, ,1 7,9 19,7 2,3 5,7 6,4 15, ,3 7,0 17,4 2,7 6,7 6,7 16, ,6 7,5 17,5 2,8 6,5 6,7 15, ,3 6,6 14,9 3,0 6,7 7,1 16, ,0 6,6 14,7 3,0 6,7 7,8 17, ,1 7,5 17,4 3,1 7,2 8,5 19,7 Kilde: Danmarks Statistik Årsberetning Det Danske Fjerkræraad 107

4 Tabel Slagtninger af fjerkræ på danske slagterier og eksport af levende dyr , 1000 stk Kyllinger Høns Ænder Gæs Kalkuner Slaterislagtninger, stk. i alt Hos Producent Eksport af levende dyr* Kilde: Danmarks Statistik *) Eksport af levende dyr indeholder til og med 2007 antalsmæssigt daggammelt fjerkræ. 108 Det Danske Fjerkræraad Årsberetning

5 Tabel Fjerkræproduktionens størrelse, værdi og anvendelse , i t Slagterislagtninger, mio. kg Kyllinger Høns 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Kalkuner 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Gæs 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Ænder 0,0 0,0 0,0 0,1 0,0 I alt Producentslagtninger, mio. kg 1,4 1,4 1,4 1,4 1,4 Eksport af levende fjerkræ, mio. kg Samlet produktion, mio. kg Eksport af fjerkrækød, mio. kg Værdi af eksporten, mio. kr Import af fjerkrækød, mio. kg Værdi af importen, mio. kr Forbrug i Danmark, mio. kg Importens andel af totalforbruget, pct Salgsværdi, mio. kr Kilde: Danmarks Statistik Tabel Tabel Fjerkræproduktionens værdi ab producent , mio. kr Æg Fjerkræ I alt Animalsk produktion i alt *) Fjerkræ i procent af animalsk produktion i alt 5,7 5,7 5,3 4,7 5,3 6,0 5,5 5,3 *) Animalsk produktion: kød, æg og mælk Årsberetning Det Danske Fjerkræraad 109

6 Tabel Tabel Produktion af foderblandinger , mio. kg Fuldfoderblandinger til høns Andre foderblandinger til høns Fuldfoderblandinger til levekyllinger Fuldfoderblandinger til slagtekyllinger Diverse foderblandinger til fjerkræ Fjerkræfoderblandinger i alt Kvægfoderblandinger i alt Svinefoderblandinger i alt Andre foderblandinger i alt Foderblandinger i alt Kilde: Danmarks Statistik 110 Det Danske Fjerkræraad Årsberetning

7 Tabel Tabel Fjerkrækødimporten fordelt på lande og fjerkræarter , tons produktvægt Import af fjerkrækød, incl indmad og spiseligt slagteriaffald, januar-december 2011 Kyllinger og høns Sp. Affald og indmad Kalkuner Ænder og gæs ej. Tons Tyskland Sverige Holland Frankrig UK Polen Litauen Portugal Italien Finland Belgien, Luxembourg Ungarn Estland Øvrige lande I alt Total Årsberetning Det Danske Fjerkræraad 111

8 Tabel fortsat Import af fjerkrækød, incl indmad og spiseligt slagteriaffald, januar-december 2010 Kyllinger og høns Sp. Affald og indmad Kalkuner Ænder og gæs ej. Tons Tyskland Sverige Holland Frankrig UK Polen Litauen Portugal Italien Finland Belgien, Luxembourg Ungarn Estland Øvrige lande I alt Total 112 Det Danske Fjerkræraad Årsberetning

9 Tabel Fjerkrækødeksporten fordelt på lande og fjerkræarter , tons produktvægt Eksport af fjerkrækød, incl indmad og spiseligt slagteriaffald, januar-december 2011 Kyllinger og høns Sp. Affald og indmad Kalkuner Ænder og gæs ej. Total Tons Sverige UK Tyskland Holland Frankrig Rumænien Øvrige EU EU i alt Rusland Norge Færøerne Ukraine Island Schweiz Øv. europa Øv. europa i alt For. Arab. Emirat Saudi Arabien Cypern Oman Irak Øvrige Mellemøsten Mellemøsten i alt Årsberetning Det Danske Fjerkræraad 113

10 Eksport af fjerkrækød, incl indmad og spiseligt slagteriaffald, januar-december 2011 Kyllinger og høns Sp. Affald og indmad Kalkuner Ænder og gæs ej. Tons Malaysia Hong Kong Sydkorea Singapore Øv. Asien Asien i alt Total Afrika Afrika Amerika Oceanien I alt Kilde: Landbrug & Fødevarer, Danmarks Statistik 114 Det Danske Fjerkræraad Årsberetning

11 Eksport af fjerkrækød, incl indmad og spiseligt slagteriaffald, januar-december 2010 Kyllinger og høns Sp. Affald og indmad Kalkuner Ænder og gæs ej. Total Tons Sverige UK Tyskland Rumænien Frankrig Holland Øvrige EU EU i alt Rusland Norge Færøerne Ukraine Island Schweiz Øv. europa Øv. europa i alt For. Arab. Emirat Saudi Arabien Cypern Oman Irak Øvrige Mellemøsten Mellemøsten i alt Årsberetning Det Danske Fjerkræraad 115

12 Eksport af fjerkrækød, incl indmad og spiseligt slagteriaffald, januar-december 2010 Kyllinger og høns Sp. Affald og indmad Kalkuner Ænder og gæs ej. Tons Malaysia Hong Kong Sydkorea Singapore Øv. Asien Asien i alt Total Afrika Afrika Amerika Oceanien I alt Kilde: Landbrug & Fødevarer, Danmarks Statistik 116 Det Danske Fjerkræraad Årsberetning

13 Tabel Notering for slagtekyllinger, kr. pr. kg levende vægt, inkl. Alle tillæg og fradrag Januar 4,28 4,23 5,84 5,65 5,08 6,12 Februar 4,28 4,25 5,99 5,46 5,08 6,19 Marts 4,23 4,31 6,12 5,29 5,13 6,42 April 4,15 4,40 6,15 5,29 5,15 6,57 Maj 4,12 4,50 6,15 5,22 5,16 6,60 Juni 4,12 4,59 6,11 5,22 5,23 6,61 Juli 4,10 4,57 6,12 5,26 5,24 6,63 August 4,11 4,65 6,11 5,28 5,40 6,65 September 4,11 5,07 6,12 5,33 5,77 6,43 Oktober 4,15 5,35 6,07 5,31 5,99 6,50 November 4,17 5,53 6,09 5,22 6,02 6,40 December 4,19 5,66 5,92 5,07 6,11 6,43 Tabel Produktion af kyllingekød, 1000 tons USA Kina Brasilien EU Mexico *) Fra 2007 EU 27 Kilde: MEG to USDA and national figures Årsberetning Det Danske Fjerkræraad 117

14 Tabel Forbrug af kyllingekød, 1000 tons * 2009 * USA Kina EU Brasilien Mexico *) Prognose Kilde: MEG to USDA and national figures Tabel Import af kyllingekød, 1000 tons Rusland EU-25/ Japan Saudi Arabien Kina Kilde: MEG to USDA and national figures Tabel Eksport af kyllingekød, 1000 tons Brasilien USA EU-25/ Thailand Kina Kilde: MEG to USDA and national figures 118 Det Danske Fjerkræraad Årsberetning

Relaterede dokumenter

9. Statistik vedr. produktion, afsætning og forbrug

9. Statistik vedr. produktion, afsætning og forbrug Tabel 9.1.1 Antal Fjerkræbesætninger, 2006-2012 *) 2006 2008 2011 2012 Burhøns, konventionelle bure 58 45 0 0 Burhøns, velfærdsberigede bure 7 15 36