Forud for arbejdsgruppemødet den 18. november 2015 har sekretariatet været på rundtur og besøgt følgende virksomheder:

Transkript

1 Idekatalog Forud for arbejdsgruppemødet den 18. november 2015 har sekretariatet været på rundtur og besøgt følgende virksomheder: Jesper Hjortshøj (Marel A/S), Rune Engell-Hansen (Lallemand), Niels Osterland (DSS Tetra Pak), Jacob Ravn Nielsen (Firmenich), Søren Madsen (Agro Food Park), Peter Fabricius (ErhvervSilkeborg), Henrik Nielsen (Østjysk Landboforening) og Erik Sejersen (Region Midtjylland). Dette er gjort med det formål, at få en bedre forståelse for den østjyske fødevarebranche, for at kunne kvalificere det første møde i arbejdsgruppen. Grundlæggende finder vi tre emner, som kunne danne udgangspunkt for vores videre arbejde med fødevareklyngen i Business Region Aarhus: Branding: Vi har en chance for at skabe et fyrtårn her i Østjylland Rekruttering af arbejdskraft: Vi har et naturligt medarbejderflow i området det er ikke afgørende om arbejdspladsen bliver skabt i Skejby eller i Skanderborg Innovation: Evnen til at samarbejde og skabe nye løsninger, er altafgørende for at være med på det her marked Nedenfor er et idekatalog med flere input til de tre ovennævnte temaer. Branding: Af interviewrunden er det kommet frem, at den østjyske fødevareklynge i Danmark kan noget helt særligt. Følgende ideer fremkom til yderligere branding: - Etablering af et udstillingsvindue i Østjylland - Fælles markedsføring overfor invest in Denmark - Fortællingen om den østjyske fødevareklynge - Fokus på de globale fødevaretrends 1

2 Citater: Fødevarer ligger lidt som en backbone i kulturen her i Danmark. Den er en del af vores selvforståelse Udfordringen med at tiltrække kvalificeret arbejdskraft kunne afhjælpes med et stærkere Brand Et udstillingsvindue kunne være rigtig fint. Der kommer nogle fra Egypten og Kina lige om lidt, så vi kunne godt vise noget frem ( ) vi er ret forkælede fordi vi sælger alt det vi kan producere og lidt til. Det skal ikke være et statisk udstillingsvindue, som vi så kan kigge på og beundre Vi skal mere på landkortet! Også fødevarebranchen som brand skal på landkortet. Det er en spændende branche. Der er potentiale Fødevare er del af vores DNA, den er en del af vores arv som dansker. Der er en vigtig fortælling her i det her område. Hvis vi alle sammen kan arbejde sammen om at skabe de vindende rammer. Et fyrtårn indenfor innovation Vi er geografisk forbundne i Business Region Aarhus, man gider godt at køre på tværs af BRAA. Vi kan sagtens gøre nogle flere ting sammen Der er brug for et fysisk sted hvor der er fokus på forbrugeradfærd. Hvem i branchen er ikke interesseret i hvor forbrugeradfærden bevæger sig hen. Stedet skal rumme viden om det. Vi burde blive bedre til at reklamere og kommunikere mere, at vi i Danmark har høj kvalitet og lav miljøbelastning. Miljøbelastningen reduceret væsentligt (kvælstofudledning reduceret med 75% over 30 år) Fortællingerne bør knyttes til produkterne vi skal tydeliggøre yderligere hvorfor man skal købe brands og kvaliteten af råvarerne. Det handler om at differentiere sig og opnå en værdi, som er højere Messer og arrangementer kan godt gøre det ud for udstillingsvinduet Der er nogle industrigrupper i Silkeborg, men Silkeborg er for lille. Bedre at gå sammen i Østjylland og Danish Food Cluster. Man kunne godt lave nogle besøgspakker for virksomheder udenlandske delegationer, hvor man viste industrien frem. 2

3 Arbejdskraft: Af interviewrunden er det kommet frem, at der er udfordringer i forhold til at skaffe den tilstrækkelige arbejdskraft. Følgende ideer fremkom: - Vi skal synliggøre, at det er en attraktiv branche - Man kan anvende de internationale studerende og øvrige yderligere end i dag for at synliggøre de spændende arbejdspladser - Synliggøre internationale fællesskaber - Etablere en fødevareingeniøruddannelse - Brug for flere proces- og maskinoperatører - Dansk Landbrug har etableret en agroassistent uddannelse på svineproduktion, hvad med andre områder? - Efteruddannelsescenter for fødevarer Citater: Vi i fødevareindustrien har generelt problemer med at få arbejdskraft til produktionen Vi kunne evt. godt bruge de internationale studerende både i udviklings øjemed og som arbejdskraft Det kunne være spændende at lave samarbejder med andre f.eks. mejerier kunne være interessant. Vi bliver nødt til at tænke i, hvordan vi kompetenceudvikler selv. Vi skal være mere synlige overfor studerende. Så vi får dem til at få øjnene op for fødevarebranchen Vi er forholdsvis sårbare overfor medarbejderflow fordi vi har så få ansatte. Vi vil gerne ansætte nogle, som bor lokalt. Vi har som noget nyt holdt åbent hus for byen. Ønsker at skabe verdens førende efteruddannelsescenter, som er helt tunet op med hvad vi mangler lige netop på fødevareområdet I landbruget er det svært at finde dansk arbejdskraft, der er kvalificeret og som er villige til at gå ind og overtage driften på sigt. Kultur og kommunikation er vigtige elementer, der betyder meget for behovet for dansk arbejdskraft Vi har oprettet en ny uddannelse/efteruddannelse i samarbejde med jobcentrene agroassistent for at få flere i faget 3

4 Måske en ide at oprette en fødevareingeniøruddannelse i Aarhus Det kan været farligt, at oprette en ny konkurrerende ingeniøruddannelse. Jeg synes, at AU skal blive ved med at uddanne basisuddannelserne og ikke begynde at lave meget anvendelsestekniske uddannelser på AU. Lad København om det. Mejeriingeniøruddannelsen har det allerede svært i København. Selv i Silkeborg, hvor der er skønt at bo, er det svært at tiltrække den fornødne arbejdskraft. Det er vigtigt, at der er noget at rekruttere fra. Hvis man skal tale i arbejdspladser, så bliver vi nødt til at se ned i de teknologitunge virksomheder med høje hygiejne krav. Det er dem som genererer arbejdspladser. Vigtigt at der er fokus på hele værdikæden Innovation: Af interviewrunden er det kommet frem, at en af de vigtigste årsager til at fødevarebranchen fortsat er i Danmark er at vi er stærke på kvalitet, sporbarhed og innovation Følgende ideer fremkom: - Netværk både mellem de store og imellem store og små er vigtigt - Iværksættermiljøer kan tiltrække store investorer pga. innovationen er tilstede - Vigtigt at der er forskning indenfor teknologi og forbrugeradfærd - Testmiljøer kan stimulere innovationen - Forskning generelt er en af de vigtigste elementer i forhold til at drive innovationen på alle niveauer Vi er her udelukkende pga innovation. Vi har de dyreste lønninger og km2 priser i koncernen, men når det kommer til effektivitet og innovation, så er vi meget langt fremme Generelt har fødevarebranchen været for dårlige til at inddrage vidensfolk og teste de nye teknologier. 4

5 Udfordringen for os alle er ofte tid til at forfølge nye muligheder. Vi misser helt sikkert noget fordi vi ikke har ressourcer. Vi har solgt energiressourcer og dermed fået en gevinst. Det er sket via andre kræfter i byen. Der er tre fællesnævnere for hele fødevareområdet uanset branche, som er vigtige nemlig fremtidens fødevarer, forbrugeradfærd og teknologi. Der kunne være et sted, hvor man havde fokus på de tre emner Det er mere og mere vigtigt for de store investorer at der i tilknytning er et godt miljø for smv er. Åben innovation. Små virksomheder kan bidrage til de store I Agro Food Park er hele rådgivningssystemet for landmændene og det er til gensidig glæde vi skal passe på ikke at lave endnu en overbygning på overbygningen. Altså endnu et fødevarefællesskab blandt de mange, der er i forvejen Netværk er vigtigt, men det kræver ofte personlig kontakt for at få det til at fungere Vigtigt at finde ud af hvem er målgruppen for samarbejdet i BRAA. Store eller små virksomheder? det skal afgrænses hvem vi vil tilgodese i første omgang og så se på de afledte effekter I BRAA skal vi gøre det, som vi hver især er for små til at løse Det kunne være interessant med større åbenhed i innovationen i fødevarebranchen 5