Undervisningsbeskrivelse

Transkript

1 Undervisningsbeskrivelse Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser Termin August 2012-maj 2013 Institution Københavns tekniske Skole - Vibenhus Uddannelse Fag og niveau Lærer(e) Hold Htx Kemi B-2 år Karina Usbeck 1a(2010)1v( ) Oversigt over gennemførte undervisningsforløb Titel 1 Titel 2 Titel 3 Titel 4 Titel 5 Grundstofferne og det periodiske system Oliekemi - intro til organisk kemi + sikkerheds kemi Fødevarekemi - organisk kemi - del af SO1 (Krop og sundhed)+ kovalent binding/polaritet Salte - Ioner, opløselighed, mængdeberegninger og blandinger. Syrer og baser (1g +2g) Titel 6 Titel 7 Titel 8 Titel 9 Titel 10 Titel 11 Titel 12 Titel 13 Side 1 af 6

2 Beskrivelse af det enkelte undervisningsforløb (1 skema for hvert forløb) Titel 1 Grundstofferne og det periodiske system Helge Mygind Kemi 2000 niveau C kapitel 1 s.9-27 Øvelsesvejledning: Introduktionsforsøg 1-3 (fra Kemi 0 - Øvelser ) Supplerende stof: Opgaver i det periodiske system informationer fra nettet Opgaver Molekylbyggesæt Særlige fokuspunkter Ca. 15 lektioner á 45 min Atomets opbygning, elementarpartikler, isotoper, det periodiske system Introduktion til formelskrivning Træning i anvendelsen af det periodiske system - kemisk systematik Introduktion til laboratoriefærdigheder og sikkerhed i laboratoriet Introduktion til journalskrivning Kunne gøre rede for opbygning af atomer, eventuelle isotoper og hvordan det periodiske system er opbygget med hensyn til elektronernes fordeling i forhold til grundstoffernes placering i det periodiske system. Kendskab til hovedgrupper og deres kendetegn i forhold til metaller, ikke-metaller og gasser. Væsentligste arbejdsformer I løbet af de to år vil vi systematisk gennemgå alle grundstofferne, vha. Elevfremlæggelser. Klasseundervisning Journalskrivning Side 2 af 6

3 Beskrivelse af det enkelte undervisningsforløb (1 skema for hvert forløb) Titel 2 Særlige fokuspunkter Væsentligste arbejdsformer Oliekemi (grundlæggende organisk kemi) Helge Mygind Kemi 2000 niveau C kapitel 5, s (Et indblik i den organiske kemi)+ s (grænseværdi og mærkning)+olieprodukter Øvelsesvejledning Forsøg med oliedestillater Ca. 16 lektioner á 45 min Kovalent binding (introduktion) Den kovalente binding, molekylers navngivning og egenskaber, elektronegativitet og polaritet Carbonhydrider (alkaner, alkener, alkyner og arener), carbonatomets bindingsforhold. Opnå forståelse for den systematiske navngivning af organiske forbindelser. Kendskab til anvendelsen af organiske forbindelser i dagligdagen. Forbrændingsreaktioner Egenskaber for forskellige oliedestillater Naturvidenskabelig metode Laboratoriearbejde og sikkerhed Vurdering og dokumentering af eksperimentelle data Kobling af teori og eksperimenter Bevidstgørelse om betydningen af kemikaliemærkning Klasseundervisning Gruppe og klassediskussioner Rapportskrivning Side 3 af 6

4 Beskrivelse af det enkelte undervisningsforløb (1 skema for hvert forløb) Titel 3 Grundlæggende fødevarekemi - en del af SO-forløbet Krop og sundhed Helge Mygind Kemi 2000 niveau C s Helge Mygind Kemi 2000 niveau B s Små tekster med teori om hhv. kulhydrater, fedt og proteiner (forfattet af gymnasiets kemilærere i samarbejde). Øvelsesvejledninger: Emulgering af vand og fedt Emulsionstest for fedtstoffer Mættede og umættedefedtstoffer Ca. 8 lektioner á 45 min Særlige fokuspunkter Makronutrienterne (opbygning, egenskaber og fordøjelse) Kovalent binding/polaritet Intramolekylære og intermolekylærebindinger Væsentligste arbejdsformer Klasseundervisning Gruppe og klassediskussioner Journalskrivning Side 4 af 6

5 Titel 4 Ioner, salte og opløselighed Helge Mygind Kemi 2000 niveau C kapitel 2+ kapitel 3+kapitel 5 Øvelsesvejledninger :Fremstilling af tungtopløselige salt + Fremstilling af et halvt gram salt + Bestemmelse af saltindholdet i havvand. Supplerende stof: Opgaver Særlige fokuspunkter Ca. 36 lektioner á 45 min Simple og sammensatte ioner, ionforbindelser, ionbinding, let- og tungtopløselige salte, fældningsreaktioner, exoterm og endoterm reaktion. Densitet, molekylmasse/formelmasse, stofmængde, kemiske mængdeberegning, idealgasloven. Homogene og heterogene blandinger, ppm og ppb, formel og aktuel koncentration, mættet opløsning Træning i laboratoriearbejde Træning i rapportskrivning Træning i mundtlig formidling (lavet en film) Træning i at anvende faglig viden til at identificere og diskutere enkle kemiske problemstillinger fra hverdagen Træning i anvendelsen af kemiske modeller og kemisk systematik Væsentligste arbejdsformer Klasseundervisning Rapportskrivning Udarbejdelse af kort film af kemiforsøg Side 5 af 6

6 Titel 5 Syrer og baser, del 1 og del 2 (kernestof) Mygind, Kemi 2000 C-niveau s Mygind, Kemi 2000 B-niveau s Eksperimentelt: Syrestyrke Ca. 6 timer (1g) ca. 30 timer (2g) Særlige fokuspunkter Stærke syrer og baser, ph-begrebet, måling og beregning af ph i stærke syrer og baser og syre-base-titrering med stærke syrer og baser. poh-begrebet, måling af ph, protolysegrad, beregning af ph i opløsning med svag syre og svag base, korresponderende syre-basepar og buffersystemer. Forståelse for definitionen af en syre og en base og de egenskaber der ligger bag i forhold til afgivelse og optagelse af protoner. Kendskab til metoder til både at beregne ph og hvordan ph-værdier kan måles og udnyttes i forhold til titrering. Forståelse for hvordan ph i en opløsning hænger sammen med poh også i forhold til korrosponderende syre-basepar. Væsentligste arbejdsformer Klasseundervisning, opgaveløsning, praktisk arbejde og rapportering Side 6 af 6