KOLOGISKE RÅVARER KOSTER MERE, OG DET SKAL DE OGSÅ!

Transkript

1 KOLOGISKE RÅVARER KOSTER MERE, OG DET SKAL DE OGSÅ!

2 Mange mener ikke, at der er forskel på konventionelle og økologiske fødevarer, men det er ikke rigtigt. Økologi er det rigtige valg, hvis du også tænker på andre end dig selv, for det gør en forskel for både mennesker og miljø. Når du køber økologisk, er du med til at sikre: Ingen brug af sprøjtegift Renere råvarer uden sminke Mere smag Naturen bevares Bedre dyrevelfærd Måske fravælger du de økologiske varer fordi du synes, de er for dyre. Men prisforskellen mellem konventionelle og økologiske fødevarer er ikke altid så stor, som mange tror. Vi har her samlet en række råvarer, som indgår i de fleste menuer. Forhåbentlig kan det være med til, at du overvejer den økologiske variant næste gang, der skal bestilles varer.

3 KYLLINGER 1/1 økologisk kylling koster ca. 40 kr. mere end den konventionelle. KORN 1 kg. økologisk hvedemel koster ca. 4 kr. mere end konventionelt. Konventionelle kyllinger Økologiske kyllinger Konventionelt korn Økologisk korn l Konventionelle kyllinger er typisk kun 35 dage gamle, når de slagtes l Med en levetid der er % kortere er udgifter til foder markant mindre l Ingen krav til udearealer minimerer areal-omkostningerne l Kyllingerne skal altid have fri adgang til økologisk dyrket foder og vand l Fra de er fuldt befjerede, dog senest fra 6-ugers alderen, skal de have adgang til udearealer med græs l Slagtekyllinger skal mindst være 81 dage gamle, når de slagtes. l Før såning af kornafgrøder, forberedes jorden med kemiske produkter l Brug af kunstgødning giver et større udbytte l Kornet sprøjtes flere gange i løbet af sæsonen mod ukrudt, svampesygdomme og skadedyr l En stor del af det konventionelle korn nedvisnes med herbicider før høst for at lette høsten og spare tørringsomkostninger l Ingen brug af sprøjtegifte l Før såning af kornafgrøder, forberedes jorden ved brug af mekanisk jordbehandling typisk l Mindre udbytte pr. hektar Økologiske kyllinger har en langsommere opvækst uden brug af importeret GMO-foder. Det giver høj dyrevelfærd, god smag og bedre kød. Økologisk mel og gryn af økologisk korn indeholder ingen rester af Roundup, stråforkortere og lignende. GULERØDDER 1 kg. økologiske gulerødder koster ca. 3,50 kr kr. mere end konventionelle. GRISE 1 kg. økologisk svinekam uden ben koster ca. 37 kr. mere end den konventionelle. Konventionelle gulerødder Økologiske gulerødder Konventionelle grise Økologiske grise l Der bekæmpes med sprøjtegifte mod ukrudt l Frøene bejdses før udsåning mod gulerodsfluen og jordbårne sygdomme l I vækstsæsonen sprøjtes mod skadegørere og mod svampesygdomme Når du køber økologiske gulerødder, er du sikker på ikke at få pesticidrester med i købet. l Ingen brug af kunstgødning eller sprøjtegifte l Ukrudt holdes nede ved lugning og mekanisk radrensning l Der er sædskifte i form af forskellige afgrøder på marken fra år til år l Slagtesvinene er hos moren de første dage l Tidlig fratagelse fra moren svækker immunforsvaret og antibiotikabehovet øges l Hvert svin har 0,6 kvadratmeter at boltre sig på l Konventionelle svin kommer ikke ud i det fri l En stor del af proteinfoderet udgøres typisk af importeret GMO-soja l Slagtesvinene har et stærkt immunforsvar, da de som minimum er hos moren de første 49 dage l Fra 15. april til 1. november skal de have adgang til græsmarker l Staldene skal være forsynet med ren og tør strøelse i en mængde, der tilpasser sig svinets krop, når det ligger ned l De skal have fri adgang til grovfoder efter ædelyst l Alt foder skal være 100% økologisk Økologisk producerede grise har haft et godt grise-liv i modsætning til konventionel slagtesvineproduktion, hvor grisene aldrig ser sollys eller får lov til at rode i jorden.

4 ÆG 1 økologisk æg koster ca. 1,25 kr. mere end et konventionelt. ÆBLER 1 kg. økologiske æbler koster ca. 11 kr. mere end konventionelle. Konventionelt æg Økologisk æg Konventionelle æbler Økologiske æbler l En burhøne lægger ca. 330 æg i en levetid på ca. 390 dage l Ingen krav til udearealer minimerer areal-omkostningerne l Hønsene skraber mere l Hønsene skal have økologisk grovfoder l En økologisk høne lægger ca. 280 æg i en levetid på ca. 335 dage l Hønsene skal gå højst seks høner pr. m2 og have adgang til friarealer (mindst fire m2 pr. høne) l Skadedyr og svampesygdomme som eksempelvis skurv, behandles med kemiske sprøjtemidler l Ukrudt holdes væk med sprøjtegifte l Der sprøjtes adskillige gange i løbet af sæsonen mod svampe og skadedyr l Ingen brug af sprøjtegifte l Skadedyr og skurv mindsker udbyttet l Der holdes rent mellem træerne uden kemisk ukrudtssprøjtning l Mellem rækkerne dyrkes typisk kløver og andre blomstrende planter til gavn for insekter, bier og den biologiske mangfoldighed Økologiske æg kommer fra høns, der har god plads både indendørs og i hønsegården, og som kun får økologisk dyrket foder. Køber du økologiske æbler får du ingen giftrester i æblerne og større biologisk mangfoldighed. KARTOFLER 1 kg. økologiske kartofler koster ca. 4 kr. mere end konventionelle. LETMÆLK 1 liter økologisk letmælk koster ca. 1,25 kr. mere end den konventionelle. Konventionelle kartofler Økologiske kartofler Konventionel letmælk Økologisk letmælk l Sprøjtes over 10 gange l Pesticidbelastningen er næsten tre gange så høj som gennemsnittet for alle afgrøder l Læggekartoflerne bejdset med fx Monceren, som er mærket sundhedsskadeligt og miljøfarligt l Skimmel og svampe behandles med pesticider l Brug af pesticider betyder, at udbyttet pr. hektar fra var 30-58% højere end hos økologer l Sædeskift hver mark skal have 3-4 kartoffelfrie år l Der arbejdes med sorter, som er særlig mod standsdygtige overfor skimmelsvamp l Kartoflerne forspires, så planterne når at give et godt knoldudbytte, inden skimlen sætter ind l I Skandinavien må man ikke bruge tungmetallet kobber som svampemiddel. Det er tilladt i andre europæiske lande l Kun 20-25% af de konventionelle malkekøer kommer på græs om sommeren l Det gennemsnitlige medicinforbrug pr. ko er fire gange højere end i de økologiske malkekvæg besætninger l Typisk udgør majs 2/3 af foderet l Der er krav om, at økologiske malkekøer skal minimum seks timer på græs under åben himmel fra 15. april til 1. november l Samtlige økologiske malkekøer går på græs mere end halvdelen af året l Mælk fra køer på græs har en højere kvalitet og indeholder bl.a. flere E-vitaminer og sunde umættede fedtsyrer l At foder skal være 100% økologisk Køb økologiske kartofler og undgå rester af sprøjtegifte i maden og i naturen. Afgræsning er koens største behov dette behov får økologiske køer dækket. Alle oplyste priser er gennemsnitsprisen baseret på priser indhentet i oktober 2013.

5 Producentsammenslutningen & Økosalg & Oplysning Den Økologiske Fællesstand gennemføres i samarbejde med Økologisk Landsforening og er støttet af EU og Fødevareministeriets Landdistriktsprogram. Økologisk Landsforening Silkeborgvej Åbyhøj Tlf info@okologi.dk