EN RET GO FROKOST. Gode råvarer Godt håndværk Smag Stabilitet Unik service Hjemmebagt brød Variation

Transkript

1 Frokostmenu A uge 37 Mandag Thailandsk karry ret med kylling, ananas, rosiner, peanuts, bambus og bønnespirer Løse ris med gulerod og krydderurter Røget makrel æggestand, tomat og purløg Tomat salat med rødløg og basilikum toppet med hytteost og purløg Leverpostej med rødbeder og cornichons. Roastbeef med hjemmerørt remoulade og ristede løg samt høvlet peberrod + hjemmelavet Italiensk tomat dressing med estragon og hvidløg Revet gulerod, ananas, Bonduelle majs, cherrytomater, Edamame bønner og feta Oliven tapenade Tirsdag Onsdag Koldskål Torsdag Fredag Fredagssødt Kamkoteletter i svampesauce (1 stk. pr. prs.) Ovnstegte kartofler med havsalt og olivenolie Kerne salat med laks, bagte tomater, havtorn, friske krydderurter og pesto creme 2 slags med råsyltede skovbær og vindruer Kalkunbryst med sensommersalat og cherrytomater. Marinerede sild med karry salat og rødløg + hjemmelavet Sauce Verte dressing Revet gulerod, peberfrugter, blomkålsbuketter, ærter, agurk og krydder croutons Artiskok crème med citron og krydderurter Lobescoves Skipper labskovs med sprængt svinekød i tern, laurbær, løg og kartofler samt rødbeder Koldskål med hindbær og kammerjunkere Tunmousse med æg, rejer og hertil crudite Snittet spidskål med let yoghurt dressing, dild og bagt fennikel Oksesalami med pickles, agurk og rød peberfrugt. Æg og tomat med mayonnaise karse og rødløg + hjemmelavet Purløgs og Cremefraiche dressing Cole Slaw, ananas, broccoli buketter, agurk, små pastaskaller med rød pesto og rosiner Tzatziki Krydrede oksekødboller i spicy tomatsauce Varm Hvedekerne salat med grøntsager og krydderurter Pastasalat med pastaskaller, persillepesto og grillede grøntsager 2 slags med hyben/appelsin chutney tilsmagt med vanilje og vindruer Rømerbraten med broccoli æggestand og agurk. Hjemmelavet hønsesalat med karry, og champignon samt agurk + hjemmelavet Thousand Island Revet gulerod, cherrytomater, ærter, revet squash, melon og marinerede Romana bønner Rygeost crème med kommen Høns i asparges Tarteletter (2 stk. pr. prs.) Japansk inspireret oksekøds salat med strimler af Kina radise og bagte løg, vendt med soya, tahin og chili Slaw af revet gulerod og revet rødbede vendt i rygeost/yoghurt creme med purløg og ristede fennikelfrø Hamburgerryg med hjemmelavet italiensk salat og agurk. Skiver af fiskefrikadeller med hjemmerørt remoulade og citron + hjemmelavet Vinaigrette med persille Marineret spidskål med honning og krydderurter, røde linser med krydderurter, agurk, peberfrugter, cherrytomater og Cous cous med snittede forårsløg Agurkerelish Gammeldags æblekage med flødeskum og makroner

2 Mandag uge 37 Thailandsk karry ret med kylling, ananas, rosiner, peanuts, bambus og bønnespirer Løse ris med gulerod og krydderurter Røget makrel æggestand, tomat og purløg Tomat salat med rødløg og basilikum toppet med hytteost og purløg Leverpostej med rødbeder og cornichons. Roastbeef med hjemmerørt remoulade og ristede løg samt høvlet peberrod Revet gulerod, ananas, Bonduelle majs, cherrytomater, Edamame bønner og feta Oliven tapenade Italiensk tomat dressing med estragon og hvidløg

3 Tirsdag uge 37 Kamkoteletter i svampesauce (1 stk. pr. prs.) Ovnstegte kartofler med havsalt og olivenolie Kerne salat med laks, bagte tomater, havtorn, friske krydderurter og pesto creme 2 slags med råsyltede skovbær og vindruer Kalkunbryst med sensommersalat og cherrytomater. Marinerede sild med karry salat og rødløg Revet gulerod, peberfrugter, blomkålsbuketter, ærter, agurk og krydder croutons Artiskok crème med citron og krydderurter Sauce Verte dressing

4 Onsdag uge 37 Lobescoves Skipper labskovs med sprængt svinekød i tern, laurbær, løg og kartofler samt rødbeder Koldskål Koldskål med hindbær og kammerjunkere Tunmousse med æg, rejer og hertil crudite Snittet spidskål med let yoghurt dressing, dild og bagt fennikel Oksesalami med pickles, agurk og rød peberfrugt. Æg og tomat med mayonnaise karse og rødløg Cole Slaw, ananas, broccoli buketter, agurk, små pastaskaller med rød pesto og rosiner Tzatziki Purløgs og Cremefraiche dressing

5 Torsdag uge 37 Krydrede oksekødboller i spicy tomatsauce Varm Hvedekerne salat med grøntsager og krydderurter Pastasalat med pastaskaller, persillepesto og grillede grøntsager 2 slags med hyben/appelsin chutney tilsmagt med vanilje og vindruer Rømerbraten med broccoli æggestand og agurk. Hjemmelavet hønsesalat med karry, og champignon samt agurk Revet gulerod, cherrytomater, ærter, revet squash, melon og marinerede Romana bønner Rygeost crème med kommen Thousand Island

6 Fredag uge 37 Høns i asparges Tarteletter (2 stk. pr. prs.) Japansk inspireret oksekøds salat med strimler af Kina radise og bagte løg, vendt med soya, tahin og chili Slaw af revet gulerod og revet rødbede vendt i rygeost/yoghurt creme med purløg og ristede fennikelfrø Hamburgerryg med hjemmelavet italiensk salat og agurk. Skiver af fiskefrikadeller med hjemmerørt remoulade og citron Marineret spidskål med honning og krydderurter, røde linser med krydderurter, agurk, peberfrugter, cherrytomater og Cous cous med snittede forårsløg Agurkerelish Vinaigrette med persille Fredagssødt Gammeldags æblekage med flødeskum og makroner