IMBISS PRO V1/0411

Transkript

1 IMBISS PRO V1/0411

2 DK 1. Generelle oplysninger Generelt om denne vejledning Symbolforklaring Producentens ansvar og garanti Ophavsret Overensstemmelseserklæring Sikkerhed Generelle oplysninger Sikkerhedstip for enheden ansøgninger Anvendelse i overensstemmelse med formålet Transport, emballage og opbevaring Kontrol ved levering Emballage Opbevaring Leveringsindhold Tekniske parametre Tekniske data Komponentoversigt Installation og betjening Sikkerhedsanvisninger Installation og tilslutning Betjening Rengøring og vedligeholdelse Sikkerhedsanvisninger Rengøring Vedligeholdelse Mulige fejl Bortskaffelse 128 Bartscher GmbH Franz-Kleine-Straße 28 D Salzkotten Tlf.: +49 (0) Tyskland Fax: +49 (0)

3 1. Generelle oplysninger 1.1 Generelt om denne vejledning Denne betjeningsvejledning indeholder oplysninger om installation, betjening og vedligeholdelse af udstyret og udgør en vigtig kilde til information og vejledning. Kendskab til og overholdelse af de i vejledningen anførte retningslinier vedrørende sikkerhed og betjening er en betingelse for, at udstyret er sikkert og fungerer korrekt. Derudover skal de lokale forskrifter vedrørende forebyggelse af ulykker samt regler for sundhed og sikkerhed på arbejdspladsen ligeledes overholdes. Betjeningsvejledningen udgør en integreret del af udstyret og bør opbevares i nærheden af udstyret, således at den altid er let tilgængelig for installatører, vedligeholdelsespersonale og brugere. 1.2 Symbolforklaring Vigtige anvisninger til sikkerhed og drift er indført i betjeningsvejledningen sammen med passende symboler. For at undgå eventuelle ulykker, personlige skader og beskadigelse af inventar bør disse anvisninger altid følges nøje. OBS! Dette symbol angiver fare for personskade. Anvisninger vedrørende sundhed og sikkerhed på arbejdspladsen skal overholdes nøje og forsigtighed bør udvises hvor den er påkrævet. FARE! Risiko for elektrisk stød! Dette symbol indikerer, at der er risiko for elektrisk stød. Manglende overholdelse af sikkerhedsanvisningerne medfører fare for liv og helbred. Dette symbol advarer mod fare for personskade og beskadigelse af udstyret som følge af manglende overholdelse af anvisningerne. ANVISNING! Dette symbol står ved tips og informationer, som er relevant for effektivt og fejlfrit arbejde med udstyret. Varmt overflade! Symbolet advarer mod en meget varm overflade når induktionskomfuret arbejder. Hvis man ringeagter denne advarsel kan det medføre forbrænding!

4 1.3 Producentens ansvar og garanti Denne betjeningsvejledning indeholder oplysninger, som er blevet indsamlet med hensyntagen til gældende forskrifter, aktuel konstruktions- og ingeniørkunst samt vores egen viden og mangeårige erfaringer. Oversættelser af brugsvejledninger blev udført så pålideligt som muligt. Vi kan dog ikke påtage os ansvar for eventuelle fejl i oversættelsen og der er derfor den vedlagte tyske version som er gældende, og den har fortrinsret over for denne oversættelse. Ved bestilling af specielle modeller eller ekstra tilbehør samt i situationer, hvor der anvendes de nyeste tekniske opfindelser, kan det leverede produkt afvige fra beskrivelser og tegninger i denne vejledning. Ved tvivl kontakt venligst producenten. ANVISNING! Før ethvert arbejde påbegyndes eller udstyret tages i brug, bør denne betjeningsvejledning læses grundigt igennem. Producenten hæfter ikke for skader opstået som følge af manglende overholdelse af de i vejledningen anførte anvisninger. Betjeningsvejledningen skal opbevares i nærheden af udstyret og være let tilgængelig for alle personer, der arbejder med udstyret. Der tages forbehold for tekniske ændringer på produktet, der tjener forbedring af dets egenskaber og tekniske fremskridt. 1.4 Ophavsret Denne vejledning indeholder informationer, tegninger, billeder m.m. der er ophavsretsbeskyttet. Vejledningens indhold må ikke mangfoldiggøres i nogen form og på nogen måde, bruges og/eller videreformidles, helt eller delvis, til tredjepart uden forudgående skriftlige samtykke fra producenten. Krænkelse af det ovennævnte vil medføre pligt til at betale erstatning. Der forbeholdes ret til at fremsætte yderligere krav. ANVISNING! Data, tekster, tegninger, billeder og andre beskrivelser i denne betjeningsvejledning er beskyttet af ophavsret og industriel ejendomsret. Ethvert misbrug af vejledningen er strafbart. 1.5 Overensstemmelseserklæring Udstyret er i overensstemmelse med alle gældende standarder og EU-direktiver, hvilket fremgår af EF-overensstemmelseserklæring. Om nødvendig fremsender vi gerne en tilsvarende overensstemmelseserklæring

5 2. Sikkerhed Dette kapitel indeholder en oversigt over alle væsentlige sikkerhedsaspekter. Individuelle kapitler indeholder derudover specifikke oplysninger (mærkede med symboler) vedrørende sikkerheden og som har til formål at forebygge risici. Der skal ligeledes følges anvisninger på piktogrammer, skilte og overskrifter på udstyret, ligesom at der skal sørges for at disse er læselige. Overholdelse af alle sikkerhedsanvisninger garanterer optimal beskyttelse samt sikker og fejlfri betjening af udstyret. 2.1 Generelle oplysninger Udstyret er fremstillet efter aktuelt anerkendte tekniske standarder. Dog kan udstyret blive en kilde til fare, hvis det bruges ukorrekt eller ikke i overensstemmelse med formålet. Indforståelse med informationerne i denne betjeningsvejledning er en af betingelserne for at undgå risici og fejl og dermed sikre en sikker og fejlfri betjening af udstyret. For at undgå eventuelle risici og sikre en optimal funktionering er det forbudt uden producentens udtrykkelige samtykke at foretage nogle som helst ændringer eller modificeringer af udstyret. Udstyret kan bruges udelukkende, hvis den er i tilfredsstillende teknisk stand og garanterer et sikkert arbejde. 2.2 Sikkerhedstip for enheden ansøgninger Sikkerhedsanvisninger stemmer overens med de på fremstillingstidspunktet gældende EU-forskrifter. Såfremt udstyret anvendes i industrielt miljø, er brugeren i hele anvendelsesperioden forpligtet til at tjekke overenstemmelse af de anbefalede sikkerhedsforanstaltninger med den aktuelt gældende lovgivning, ligesom at sørge for at ny lovgivning overholdes. Ved anvendelse af udstyret uden for Den Europæiske Union gælder den lokale lovgivning inden for sundhed og sikkerhed på arbejdspladsen. Udover de i denne betjeningsvejledning angivne sikkerhedsanvisninger skal der ligeledes overholdes de sikkerheds- og miljømæssige forskrifter, der er specifikke for og gælder på det sted udstyret anvendes

6 o o o o o Apparatet er ikke beregnet for personer (inkludert børn)med nedsatte fysiske, sensoriske eller mentale evner, begrænset erfaring eller kundskab, medmindre er de under hensyn af personer, som er ansvarlige for deres trygdhed eller personer, som har fået nødvendige instruktioner. Børn bør overvåges for at sikre at de ikke leger med apparatet. Gem betjeningsvejledningen forsvarligt. Stilles udstyret til rådighed af en anden bruger, giv vejledningen videre til brugeren. Alle brugere skal efterleve de i nærværende brugsanvisning angivne instrukser samt overholde sikkerhedsanvisninger. Udstyret må kun anvendes i lukkede rum. 2.3 Anvendelse i overensstemmelse med formålet Udstyret kan kun fungere sikkert, hvis det anvendes i overensstemmelse med formålet. Alt servicetiltag, installation og vedligeholdelse af udstyret må kun foretages af kvalificeret servicepersonel. Frituren anvendes udelukkende til at stege dertil egnede levnedsmidler og produkter i dyb fedt. Frituren må ikke anvendes til: - Opvarmning af retter og vædsker. Brug af udstyret til andet formål eller brug, der går ud over udstyrets normale anvendelse er forbudt og gælder som ikke i overensstemmelse med formålet. For skader, der opstår som et resultat heraf, hæfter producenten og/eller dennes befuldmægtige ikke. Ansvaret for skader, der opstår som følge af anvendelse af udstyret, som ikke i overens-stemmelse med formålet, bæres alene af brugeren

7 3. Transport, emballage og opbevaring 3.1 Kontrol ved levering Umiddelbart ved modtagelse af forsendelsen skal der kontrolleres, om udstyret er komplet og ikke er blevet beskadiget under transporten. Såfremt der opdages synlige transportskader på udstyret, skal De nægte at modtage udstyret eller modtage det med forbehold. Skadens omfang skal beskrives i speditørens fragtbrev. Derefter skal der meddeles reklamation. Skjulte skader meddeles omgående efter de er opdaget, idet eventuelle erstatningskrav kun kan gøres gældende inden for de aftalte reklamationsfrister. 3.2 Emballage De bedes opbevare emballagen, da den kan komme til nytte, når du skal opbevare, flytte eller fremsende udstyret til vores service i tilfælde af eventuelle skader. Fjern al indre og ydre emballage inden du tager udstyret i brug. ANVISNING! Emballagen skal bortskaffes i overensstemmelse med nationale bestemmelser. Emballagemateriale, som er egnet til genbrug, skal sendes til genvinding. 3.3 Opbevaring Udstyret skal inden installering opbevares i dets originale emballage. Alle anvisninger vedrørende placering samt opbevaring af emballagen skal følges nøje. Følgende anvisninger gælder ved opbevaring af emballeret udstyr: - skal ikke opbevares i fri luft, - skal opbevares i et tørt rum og beskyttet mod støv, - skal beskyttes mod agressive stoffer, - skal beskyttes mod sollys, - skal undgås mekaniske stød, - ved langvarig opbevaring (over tre måneder) skal der regelmæssigt vurderes teknisk stand af alle dele og emballagen og om nødvendig fornyes

8 3.4 Leveringsindhold Leverancen indeholder følgende elementer og komponenter (kig. Billedet på side 120 ): 1 maskine med oliebeholder 1 låg 1 kurv til stegning med greb 1 switchboks med varmeelement 1 varmeelementdække 1 olieaftapningshane Kontroler venligst, om maskinen og udstyret er komplet. Hvis det viser sig, at der mangler nogle dele, kontakt venligst vores Afdeling for Kundeservice. 4. Tekniske parametre 4.1 Tekniske data Navn Elektrisk frituremaskine Imbiss PRO Artikelnummer: Udførelse: Effekt: beklædning, låg, swichboks: krom-nikkel stål; varmeelement: rustfrit stål 8,1 kw / 3 NAC 400 V Regulering af olietemperatur: 50 C C Maksimal kapacitet af oliebeholder: Kurvstørrelse til stegning: 9,7 Liter bredde. 250 x dybde. 270 x højde. 145 mm Dimensioner: Vægt: bredde. 410 x dybde. 500 x højde. 380 mm 12,7 kg Der tages forbehold for retten til tekniske ændringer!

9 4.2 Komponentoversigt Kurv til stegning med greb Switchboks med varmeelement Maskine med oliebeholder Greb Juster løftestang Aftapningshane Blokade Støtteben Varmeelementdække Låg

10 5. Installation og betjening 5.1 Sikkerhedsanvisninger FARE! Risiko for elektrisk stød! Anlægget skal kun tilsluttes til rigtigt installeret stikkontakter, som er forsynet med en sikkerhedspin. Stikket må aldrig tages ud af stikkontakten ved at trække i ledningen. Ledningen må ikke komme i berøring med varme genstande. Sørg for, at ledningen ikke kommer i berøring med varmekilder eller skarpe kante. Ledningen må ikke hænge ned fra bordet eller baren. Varmt overflade! Under arbejdet nogle elementer kan være meget varme. For at undgå forbrænding opvarmningselementer må ikke røres! Et defekt, fejlbehæftet eller nedfaldent udstyr må ikke tages i brug. Anvend ikke tilbehør, som ikke er anbefalet af producenten, da det kan forårsage skader på udstyret, helbred eller liv. Derudover bortfalder garantien. Anbrig aldrig ledningen på tæpper eller andre varmeisoleringsmaterialer. Ledningen må ikke overdækkes og den skal holdes væk fra arbejdsområdet og må ikke dyppes i vand. Apparatet må ikke bevæges eller tippes når det er i brug. Under berøring af frituren skal man have tørre hænder, også stikket og kontakten skal være tørre. Man bør ikke efterlade arbejdende friture uden overvågning, fordi eventuelle forstyrrelser i friturens arbejdsgang kan føre til overophedning af olien og en for høj temperatur kan true med antændelse. Til stegning i dyb fedt må man ikke anvende fugtige produkter. Er produkterne frosne skal man først og fremmest fjerne overflødig is. Under stegning i dyb fedt, vil selv ganske små vanddråber bevirke at olien sprøjter eller der dannes små eksplosioner. ANVISNING! Hvis produktet er for vådt og der er for stor mængder i oliebeholderen, kan det medføre en øget dannelse af skum under stegning. Man må ikke anbringe en stegekurv med frosne produkter over en beholder med opvarmet olie. Så længe olien er varm skal man ikke flytte eller bære frituren. Det anbefales at vente indtil temperatur er faldet

11 OBS! Der er fare for helbred! De varme oliedråber som sprøjter eller de små olieeksplosioner kan bevirke forbrændelse af ansigtet og hænderne! FARE! Risiko for elektrisk stød! Ukorrekt installation af udstyret kan forårsage legemsbeskadigelse. Kontroller inden installation, at parametre for det lokale elnet svarer til udstyrets forsyningskrav (se fabrikationsplade). Udstyret kan kun tilsluttes når disse parametre stemmer overens med hinanden! Sikkerhedsanvisninger bør overholdes! 5.2 Installation og tilslutning Installationen må kun gennemføres af en person der har dertil nødvendige kvalifikationer. Pak udstyret ud og fjern al emballage. Frituren skal stilles på et fladt og sikkert underlag, hvor den står sikkert og ikke kan vælte. Udstyret må ABSOLUT IKKE placeres på et brændbart underlag (såsom tæppe, dug, osv.). Udstyret må ikke anbringes i nærheden af åben ild, elektriske ovne, varmeovne eller andre varmekilder. Man skal undgå at stille frituren på steder hvor der er fare for kontakt med vand. 5.3 Betjening Maskinen skal vaskes før brug (kig. 6.2 Rengøring ). Frituremaskinen må kun betjenes af personer, som er blevet instrueret til betjeningen og som er blevet bekendt med eventuel fare i forbindelse med stegningsprocessen i dyb fedt. Switchboksen skal fastsættes på den bageste kant af oliebeholderen således, så den bliver tilstødende til oliebeholderens greb. Switchboksen sidder godt fast på den rigtige måde. Af sikkerhedsmæssige årsager switchboksen arbejder kun, hvis switchboksen er monteret korrekt og mikrotænderen vil lade maskinen i stand-by position

12 ON. /OFF med integreret arbejdskontrollampe (grøn) Opvarmningskontrollampe (orange) Temperaturindstilling Switchboks med varmeelement Kontroler om maskinen er tændt (drejeknappen for temperaturindstilling bør være i 0 position). Man må ikke hælde olie i oliebeholderen, hvis den indeholder vand. Oliebeholderen skal være rent og tørt. Aftapningshanen skal være lukket og blokeret(løftestangen skal dreje til venstre). Løftestang Hæld forsigtigt olie i oliebeholderen, til den angivede mærkning (mærkning MIN og MAX i oliebeholderen). Mærkningen befinder sig på siden af oliebeholderen. Maskinen må ikke bruges uden stegeolie. Oliemængden må kun være til MIN og MAX mærkningen i oliebeholderen. OBS! Der er fare for brand! Ved olieniveau under MIN mærkningen er der forstørret risiko for antændelse af olie. Der e risiko for forbrændiger! Ved olieniveau over MAX mærkningen varm olie kan hældes over oliebeholderen. For stegning i dyb olie brug kun flydende fed. Fed i (blokkene) skal først opløses (smeltes)!

13 Til dybstegning må ikke bruges gamle olie, fordi denne olie på grund af en reduceret antændelsesniveau, kan hurtigt brande og skumme. Bortset fra det, forekommer også mere røg og mere intens lugt. Udskift stegeolien regelmæssigt. Efterlad den gamle olie til afkølling. Før udtømningen, skrue aftapningshanen på afløbet. Åbn aftapningshanen ved at presse blokaden opad og instil løftestangen til højre side. Hæld olie forsigtigt til en opsamlingstank. Tjek, om tanken er stabil. Olien skal bortskaffes i overensstemmelse med de gældene regler for miljøbestemmelser. Løftestang Afløb Blokade Aftapningshane Tænd maskinen ved hjælp af ON./OFF. Knappen. Den grønne kontrollampe vil lyse. Indstil den ønskede temperatur ved hjælp af drejeknappen (50 C C). Under opvarmningsprocessen den orange kontrollampe vil lyse og slukker automatisk, når den rette temperatur opnås. Hvis temperaturen i oliebeholderen falder, maskinen varmer op og den orange kontrollampe vil tænde igen. OBS! Der er fare for forbrænding! Under frituremaskinens arbejde selve maskinen og stegeolie i oliebeholderen er meget varmt og der er risiko for antændelse af olie. Maskinen bør ikke arbejde i længere periode! Temperaturen skal indstilles i 0 position, når stegeprocessen afsluttes og apparatet skal ikke længere bruges. For at opnå det bedste resultat, vent til maskinen opnå den rette temperatur og derefter put de ønskede produkter i olien. Man må ikke overstige følgende mængder af produkter til stegning i dyb fedt: 1,2 kg

14 Kurven er egnet til stegning af små produkter. Den er udstyret med et sammenfoldelig greb og 2 kroge. Kurven skal dybbes langsomt i olien. Efter stegningen løft kurven forsigtigt, hæng den på de åbninger, der findes ved switchboksen og efterlad så den overskydende olie dræner. Kroge ved stegekurv Switchboksskinne OBS! Der er fare for skade! Frituremaskinen må ikke bruges med lågen! Låen er kun for at dække og beskytte mos støv samt overholde olietemperaturen. Før du sætter lågen på, tjek, om den er tørt, vandet i oliebeholderen kan forårsage farlig sprøjtning af olie. Hvis frituremaskinen bliver tændt ved en fejltagelse uden olie eller med en lille mængde af fedt, slukkes den automatisk, når den opnår en temperatur på cirka 230 C. Husk ikke at overophede maskinen. Hvis det er tilfældet,fjern stikket fra stikkontakten og vent til den afkøler. Når det automatiske sikkerhedssystem slukker, kand u igen tænde for maskinen ved at trykke på RESET knappen, der befinder sig i bunden af switchboksen. For at gøre dette maskinen skal afkøles under 170 C, derefter skrue af plastik dækken ved at dreje på RESET knappen mod urets retning, tryk på pinden og skrue på plastik dækken ved at dreje på knappen i urets retning. Derefter put stikket igen i stikkontakten og tænd for maskinen. RESET knap

15 6. Rengøring og vedligeholdelse 6.1 Sikkerhedsanvisninger o Frakobl udstyret - tag stikket ud af kontakten - inden rengøring og vedligeholdelse. Vent til udstyret er kølet ned. o Der må ikke anvendes ætsende kemiske produkter, ligesom der skal sørges for at der ikke kommer vand ind i udstyret. o For at undgå elektrisk stød må udstyret, ledningen eller stikket aldrig udsættes for vand eller anden væske. Udstyret må ikke oversprøjtes med vand og derfor må ikke rengøres ved højtryksspuling! 6.2 Rengøring o Maskinen skal rengøres jævnligt. o Maskinen skal slukkes med ON./ OFF. knappen før rengøring og afbrydes fra elnettet (hiv stikket ud!). EFterlad maskinen til afkøling. o Varmeelementet og dække kan nemt fjernes ved at løfte switchboksen over oliebeholderen. På den måde kan man nemt vaske varmeelementet, beskyttelsesdækken og oliebeholderen. o Efter afkølingen hæld olien ud fra oliebeholderen (kig. 5.3 Betjening ). o Lågen, kurven, oliebeholderen, varmeelementdækken kan vaskes i varmt van dog et mildt vaskemiddel. Switchboksen (betjeningspanelet) må ikke vaskes direkte hellere ikke dybes i vand. Der må ikke komme vand i switchboksen. Alle elementer skal tørres grundigt før samlingen! o Betjeningspanelet, maskinens overflade og kablet skal tørres med en fugtig renseklud og mildt vaskemiddel. Vandet må ikke komme i switchboksen. Dette kan medføre opståen af strømspænding og beskadigelse af frituremaskinen. o Man bør ikke bruge slibende og skrabende rensemidler, disse kan beskadige maskinen. Frituremaskinen bør kun vaskes ved hjælp af et mildt vaskemiddel. Meget snavset dele kan eventuelt lægges i vand. o Alle elementer skal tørres grundigt og derefter samles. o Hvis maskinen ikke bruges i længere tid, skal den opbevares i et tørt sted. Maskinen skal beskyttes mod ætsende dampe og gasser

16 6.3 Vedligeholdelse o Netledningen skal tjekkes, om den ikke er beskadiget. Anlægget må ikke bruges hvis ledningen er beskadiget. Hvis anlægget er beskadiget, skal den udskiftes kun af service personale eller en kvalificeret elektriker, så man ikke kommer til skade. o Konstateres der skader eller defekter, skal der henvendes til specialforhandler eller vores service. Man skal være opmærksom på vejledning vedrørende fejl i punkt 7. o Service og reparation må kun foretages af kvalificeret personale og kun ved anvendelse af originale reservedele og tilbehør. Udstyret må ikke forsøges repareret på egen hånd. 7. Mulige fejl Problem Årsag Fjernelse Den grønne kontrollampe lyser, men selvom man indstiller temperaturen, den orange kontrollampe virker ikke. Den orange kontrollampe lyser, men temperaturen går ikke op. Anlægget er tilsluttet til strøm, den grøne kontrollampe lyser ikke og anlægget varmer ikke op. Den indstillet temperatur er blevet opnået Temperatur reguleringssystem er blevet beskadeligt Kontrollampe er blevet ødelagt Afbrudt kontakt med varmeelementen Ødelagt varmeelement Stikket var ikke korrekt tilsluttet Sikringer er slået fra Fordelerboksen er monteret forkert Overvarmningssikring er ødelagt Tændeknappen virker ikke Temperatur afgrænsning er ødelagt (sikkerhed mod overophedning) Tjek om det virker med en ændret temperatur Kontakt forhandleren Kontakt forhandleren Kontakt forhandleren Kontakt forhandleren Fjern stikket og put det ind i stikkontaktet på den rigtige måde Tjek sikringer, prøv at tilslutte stikket til et andet stikkontakt Tjek om fordelerboksen er monteret korrekt Press knappen RESET i fordelerboksen Kontakt forhandleren Kontakt forhandleren

17 Problem Årsag Fjernelse Varmeelementen opvarmer ikke længere. Der blev aktiveret et system, der sikrer mod overophedning Press knappen RESET på fordelerboksen Ovennævnte eksempler er kun vejledende. Såfremt et af problemerne eller et lignende problem opstår, skal ustyret straks slukkes. Kontakt omgående en kvalificeret teknikker eller din forhandler. 8. Bortskaffelse Gammelt udstyr Efter udløbet af udstyrets levetid skal det gamle udstyr bortskaffes i overensstemmelse med de nationale bestemmelser. Vi anbefaler at kontakte et specialiseret firma eller kommunal bortskaffelsesafdeling. OBS! For at undgå eventuel misbrug og risici som følge deraf, skal der sikres, at udstyret inden bortskaffelse ikke kan genstartes, ved at frakoble udstyret strømforsyning og skære netledningen af. ANVISNING! Udstyret skal bortskaffes i overensstemmelse med gældende nationale og lokale bestemmelser. Gamle olie Fjern venligt den gamle olie i henholdt til bestemmelser og ordninger ind for miljøvenlighed. Bartscher GmbH Franz-Kleine-Straße 28 D Salzkotten Tlf.: +49 (0) Tyskland Fax: +49 (0)