BEHANDLING AF KORN I ØKOLOGISKE BESÆTNINGER

Transkript

1 6. December 2016 Møde for nye økologer: Behandlet korn og hestebønner til foder BEHANDLING AF KORN I ØKOLOGISKE BESÆTNINGER Kirstine Flintholm Jørgensen Kvægkonsulent SEGES Økologi kfj@seges.dk Støttet af Fonden for Økologisk Landbrug

2 RIBBEHØST Foto: Lisbeth Knudsen, Heden og Fjorden

3 RIBBEHØSTET KORN ET ALTERNATIV TIL VALSET ELLER CRIMPET KORN En mellemting mellem grovfoder og kraftfoder Tættest på kraftfoder [men tæller som grovfoder ] Lidt lavere energiværdi % større udbytte pr. ha Lidt højere fylde Lidt langsommere nedbrydning af stivelse i vommen 3..

4 FODERVÆRDI AF RIBBEHØSTET BYG Kilder: Analyser fra 2013/14, konventionel og 4..

5 OBS VED RIBBEHØST Tidlig høst umodent 35 % vand, dejagtig kerne Indstilling af ribbebordet Kort snitlængde- max 4 mm Cracker Tynde lag Ingen løs ensilage Fremdrift i stakken 5..

6 BETYDNING AF EN HØJ KERNEANDEL Organisk stof fordøjelighed, % 86 Ford. org. stof ,0 55,0 60,0 65,0 70,0 75,0 80,0 Kerneandel, % 6..

7 7.. CRIMPNING

8 HVORFOR CRIMPNING? Tidlig rydning af marken Konservering af vådt korn (sparet tørring) Kornlager uden fast investering Rationel arbejdsgang ved opfodring 8..

9 ELEMENTER I CRIMPNING AF KORN Høst (tidlig eller normal) Valsning/Crimpning Syretilsætning (= propionsyre) Iltfri lagring i stak eller pølse 9..

10 ENSILERING ELLER KONSERVERING? Crimpning og ensilering: Tidlig høst (3-4 uger før modenhed) Vandprocent liter propionsyre/ton Crimpning og konservering (obs! under plastic): Normal eller sen høst Vandprocent < liter propionsyre/ton OBS: Undgå intervallet % vand vanskeligt at sikre iltfri forhold også ved udtagning. 10..

11 CRIMPNING KAN GIVE EN DEL PROBLEMER Problemer: Varme Mug og skimmel Forskellige steder i stak Frasortering og tab Problemfelter: Syredosering/fordeling Komprimering Iltfrie forhold 11..

12 KONSERVERING MED PROPIONSYRE Konservering af vådt korn hele kerner Tilsætning af propionsyre Dosering i forhold til vandprocent og opbevaringstid Kræver GMP-registrering Velsmagende foder 12..

13 HVILKE BEHANDLINGER KRÆVER HACCP? GMP Good manufacturing practice HACCP Propionsyre X Myresyre, eddikesyre, mælkesyre og benzoesyre*) Urea*) X X Ludbehandling*) X *) Ikke godkendt til økologi Når maskinstationen udfører arbejdet, skal de være registreret 13..

14 CRIMPNING KOSTER FRA KRONER PR. 100 KILO Kr. per 100 kilo 35,0 30,0 25,0 20,0 15,0 Plastic Syre Crimpning 10,0 5,0 0,

15 VANDPROCENT OG METODE SKAL PASSE SAMMEN Vand i kerner, procent: Ej modent modent <=15 Tilladt for økologer? Tørring Gastæt silo Propionsyrebehandling (hele kerner) Crimpning og ensilering Crimpning og konservering Ribbehøst og ensilering Toastning portionsbehandling - hele partiet Ureabehandling NEJ Ludbehandling - portionsbehandling (OBS! Konserverer ikke) 15.. NEJ

16 OMKOSTNINGER TIL KORNOPBEVARING KR./HKG Fragt + indlevering/udlevering Lagersvind Vedligehold Plastik/silopose Lagerleje 16.. Foderstof Stålsilo Gastæt Modent korn Plansilo Silopose Silopose ensilering Ribbehøst ensilering Tidlig høst Forrentning og afskrivning anlæg Propionsyre Tørring/CO2 Valsning

17 OMKOSTNINGER TIL OPBEVARING Foderstof Stålsilo Gastæt Plansilo Silopose Silopose ensilering Modent korn Kr. pr. hkg Øre pr. kg TS Tidlig høst Ribbehøst ensilering 17..

18 AFSKALLET HAVRE- EN REN ENERGIBOMBE Havre Afskallet havre Havreskaller Foto: SEGES Økologi 18..

19 HØJ SELVFORSYNING KRÆVER ANDRE INPUT Varmebehandlet hestebønner kan bidrage med AAT og stivelse, men er fedtfattige i forhold til sojakage Mulige fedtkilder ved høj selvforsyning: Rapsfrø/rapskage Havre 19..

20 HAVRE God at dyrke i det økologiske sædskifte Rig på umættede fedtsyrer MEN også rig på fibre (skaldelen) Og derfor mindre energikoncentration end de andre kornarter 20..

21 AFSKALLET HAVRE Indhold g/kg ts Byg Havre (Dominik) Afskallet havre (Dominik) Nøgen havre (Lennon) Protein, Fedtsyrer NDF Stivelse NEL 20kg ts, MJ/kg TS AAT20 kg TS, g/kg TS PBV20 kg TS, g/kg TS 7,21 6,28 8,60 7,

22 BIPRODUKT HAVRESKALLER Lavere foderværdi end halm 1,71 MJ/kg TS sammenlignet med 2,50-2,80 MJ/kg TS Mulige anvendelser: Fyldende foder i goldkorationen Strøelse? Ikke afprøvet fx presset i piller da både håndtering og sugeevnen forbedres Brændsel brændværdi på niveau med halm 22..