lidt honning, mild dijon sennep, lidt mild lys eddike

Transkript

1 Savojkål med rugbrød 1/2 kålhoved 50 gram frisk spinat 4 skiver groft rugbrød 6 skiver bacon (1 pakke) lidt honning, mild dijon sennep, lidt mild lys eddike oregano og salvie oliven olie. tænd ovnen på 180 grader. dæk en bageplade med bagepair. Skær rugbrødet ud i små tern, drup det med olie og krydder det med

2 oregano og salvie. Bag det i ovnen i minutter. Skær baconen i små skiver, og steg det gyldent og sprødt. Vask kål og spinat og snit det fint. Rør honning, sennep og eddike sammen ( Husk at smag til) Bland kål og spinat og tilsæt de øvrige ingredienser og dryp med dressingen Banan chips Spise dem som snack, eller brug dem i din salater, eller tilbehør til fx fisk og kylling sammen med ris og grønt 2 store bananer (umodne) 1 tsk røget mild paprika 1 tsk groft salt 1 tsk sesamfrø 1 tsk rørsukker

3 1 spsk kokosolie Tænd ovnen på 220 grader Beklæd en bageplade med bagepapir Bland paprika, salt, sesam og sukker i en skål. Skær dine bananer ud i mellemtykke skrå skiver Smelt din kokosolie en gryde. Tag den af kogepladen, og tilsæt krydderiblandingen. Rør rundt og tilsæt bananskiverne. Vend dem forsigtigt og spred dem ud på din bageplade. Bag dem midt i ovnen i minutter. Hold øje med dem så de ikke brænder på Asparges med chili æg 4 personer

4 8 store grønne asparges 1 rød frisk chili 1 håndfuld mynte 4 stuetempereret æg Dressing: 3 spsk. mizkan eddike 1,5 spsk. lakridssirup 1 spsk. oliven olie Klargør aspargesen ved at knække den nederste del af.bring en gryde vand i kog, og damp aspargesen i 2 minutter under låg. Tag dem op med en si og lad dem dampe af. Vask chilien og snit den i finde strimler. Vask mynten og snit den i fine strimler. Bland eddike, sirup og olien. Tilsæt chili og mynte og lad dressingen trække smag.smelt lidt smør på en lille pande og slå dine æg ud. Form hviden så rund om blommen som muligt, og tilsæt derefter et drys af chilien og mynten fra dressingen. Steg færdig ved svag varme, så der ikke danner sig en hård stegskorpe på undersiden af ægget. Anret på et fad eller som portionsanretning til fx en forret. Sojabønner med mandel

5 1 pose frossen sojabønner (edamame) 1 håndfuld mandler med skal 1 skvat rapsolie Flagesalt Hak mandlerne fint. Bring en gryde med vand i kog. Damp dine bønner i et par minutter. Hæld vandet fra og hæld bønnerne over i en skål. Hæld olie over og vend bønnerne i olien. Vend mandler og salt deri. Server varme. Pak choy & melon

6 2 stk store pak choy 1 stort bundt grønne asparges ½ sød kernefri melon 1 dl kogte sorte vild ris Dressing: 1 lille spsk hasselnøddeolie 1 spsk æbleeddike Korn fra 1 vaniljestang ½ rød chili 1 tsk honning 1 tsk mild soja Vask og rens pak choy fri for jord. Snit dem i strimlerskyl aspargesen og snit dem i mundafrettet skiver, og blancher dem i kogende vand i 1 minut. Hæld en si og overskyl med kold vand.skræl melonen, og skær fine skrå dem i den i

7 fine strimler. Bland alle ingredienserne til dressingen sammen. Husk at smag til Vend alle dine grøntsager sammen med de kogte ris, med let hånd og hæld lidt dressing over. Stegt grønt

8 Stegt grønt 1 rød kartoffel

9 1 rød løg 1 aubergine 1 grøn squash soja, lidt rørsukker og jordnøddeolie Vask grøntsagerne. Skær dem i ensartet tykke skiver. Varm olie op på en pande. Start med at tilberede kartoflerne. Når de har stegt i ca 2 minutter, skal du vende dem, og læg så resten af grøntsagerne på panden og steg dem ca 1 minut på hver side. hæld lidt soja over og drys med lidt rørsukker. steg videre i 30 sekunder. Når grøntsagerne er færdig anret dem på et fad. Agurk med bønnespirer ingefær og

10 1 hel agurk

11 150 gram bønnespire 1 spsk rørsukker 1 spsk Mizkan eddike (sushieddike) 1 spsk mild japansk soja 1 spsk sake Revet ingefær efter smag Bland alle de våde ingredienser med rørsukker. Skræl og riv ingefæren. Vend ingefæren sammen med dressingen. Skyl bønnespireren grundigt. Vask agurken. Skær den i skrå skiver. Skær den herefter i strimler på samme tykkelse som bønnespirerne. Vend grøntsagerne i dressingen. Emilies enkelt! avocado : Helt

12 Vi har fået en blender i gave! Vores første køkkenmaskine.emilie har udviklet denne avocado-creme som vi bruger som funktionel tilbehør ( funktionel fordi kroppen bare elsker virksommefordele der er i ingredienserne) 3 personer: 3 modne avocado 1 stort et-feds hvidløg alle de

13 4-6 modne cherry tomater et skvat japansk soja Skær kødet ud af avocadoen, pil hvidløget, vask tomaterne: smid det hele i en blender og tilsæt soja.blend indtil det bliver en fin lind creme Bønner og Pink Lady

14 250 gram grønne bønner 3 pink lady æbler ½ agurk 1 håndfuld smuttet mandler

15 Dressing: 1 tsk dijonsennep 1 spsk æbleeddike 1 tsk mandelolie 1 tsk blomsterhonning Blancher bønnerne i 3 minutter. Dræn dem for vand. Lad dem dampe tørre. Vask æblerne. Hæld koldt vand i en skål, tilsæt en skavt æbleeddike. Snit æblerne i fine strimler. Læg dem i skålen med vand så de ikke bliver brune. Snit agurkerne i fine strimler. Snit bønnerne på langs så de bliver til fine strimler. Hæld vandet fra æblerne, og vend alle grøntsagerne med æblerne. Stil til side Bland alle ingredienserne til dressingen sammen. Rør dem til en lind dressing. Hak mandlerne mellemgroft. Servere salaten, og hæld dressing og lidt mandler på til sidst.

16 Nem nytårssalat 100 gram bulls blod salat 2 bakker brombær 1 bakke spiseblomster 1/2 spidskål 150 gram enoki svampe evt drys med saltet græskarkerner eller mandler.

17 dressing: saft fra en stor knold ingefær 1 stor spsk honning lidt lys riseddike 1 spsk sesamolie 1 spsk hvide sesamfrø Vask og rens dine grøntsager. Snit kålen i meget fine strimler. læg dem i en skål. bland dressingen og vend sammen med kålen. lad den trække smag. Bland alle salatingredienserne sammen i en skål eller på et fad med let hånd. drys evt med græskarkerner og mandler