Gårdsteknisk Forum. Jesper Bo Petersen. 15 marts 2016

Transkript

1 Gårdsteknisk Forum Jesper Bo Petersen 15 marts 2016

2 Arlas time Status på de forskellige kvalitetsparametre Ny afregningsmodel for celler og kim Kimtal - Overgang fra CFU til IBC QAC, klor, klorater og kloroform Frysepunkt Mælkekøletank Krav til udløbsrør og tilkoblingsstuds Tankvagt Arlagårdsbesøg afvigelser

3 Total kim Antibiotika Celler Kasseret mælk Milk Quality - KPI status overview Milk Quality - KPI status overview Status på Mælkekvalitet 2015 KPI Average Average total content viable of count fat (%) (TVC) Average content of protein (%) Antibiotics, class 3 (%) Follow-up on agreement with Average somatic Eurofins cell Steins count (SCC) Average Cl-spores count No. of exclusions TVC (incl. recurrences) Weighed No. of in amount exclusions of milk SCC (ton) (incl. recurrences) No. of occasions antibiotics Discarded No. of detections milk due to of antibiotics issues regarding smell (kg) and taste KPI Analysis results delivered on time Country/Region Goal R12Ms December 2015 Goal December Realized Country/Region 2015 R12Ms YTD DK N/A 4.24% 4.24% 4.38% 4.21% DK 15,500 16,004 16,004 14,263 16,429 SE 19,000 N/A 19, % 19, % 19, % 18, % DK 0.06% N/A 0.076% 3.51% 0.076% 3.51% 0.110% 3.55% 0.076% 3.50% SE 0.06% N/A 0.024% 3.46% 0.024% 3.46% 0.030% 3.50% 0.051% 3.46% CCE N/A 0.083% 0.083% 0.068% 0.061% DK Samples OK at reception (%) 98% 99.1% 99.1% 99.0% 99.2% UK N/A Missing Missing Missing 0.152% SE Samples OK at reception (%) 98% 99.6% 99.6% 99.6% 99.5% DK 220, , , , ,492 DK Complaints - No. SE affected farmers 220, , , , , SE Complaints - No. DK affected farmers DK SE N/A 600 4,683, ,683, , ,395, DK SE N/A 1,983, ,983, , ,966,174 0 SE DE (MUH + Hansa) N/A 3 1,444, ,444, , ,402,396 DK N/A BE (MUH) N/A 319, ,020 26, ,608 SE N/A LU (MUH) N/A 130, ,170 11, ,939 DK N/A UK SE N/A N/A Missing 44 Missing 44 Missing 4 3,089, DK N/A 30 2,925, ,925, , ,186, YTD December 2015 December Realized SE N/A , DK Available at Members' Portal on the 2 nd day (%) 95% 99% 99% 100% 100% SE Available at Members' Portal on the 2 nd day (%) 95% 98% 98% 99% 98%

4 TVC in ordinary samples TVC in ordinary samples Total kim 2015 Average total viable count (TVC) December 2015 Average TVC DK SE % samples in class 3 DK SE Goal ,500 19,000 Goal % 0.5% Running 12 months 16,004 19,227 Running 12 months 0.78% 0.88% 2014 realized 16,429 18, realized 0.78% 0.93% TVC in ordinary samples 21,000 Average TVC per year TVC in 30,000 ordinary samples Average TVC per month 28, ,000 DK SE DK Avg. 26,000 TVC DK Avg. TVC SE Avg. TVC DK 2015 DK 2014 SE ,000 24, , , DK , DK DK ,000 18, R12m SE SE , ,000 SE , ,000 12, , , R12m Year Month Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec

5 % positive samples % positive samples Antibiotics Antibiotika December Positive results in ordinary samples (%) DK SE Running 12 months DK SE Goal % 0.06% No. of occasions Running 12 months 0.076% 0.024% Farms once realized 0.076% 0.051% Farms twice 7 4 Farms three times 1 0 Farms > three times 0 0 Antibiotics per year Antibiotics per month % positive 0.12% samples % 0.14% positive samples DK SE 0.10% % DK Antibiotics (% +s) DK Antibiotics (% +s) SE Antibiotics (% +s) 0.10% 0.08% DK 2015 DK 2014 SE % DK % R12m DK 0.06% DK % SE SE % SE % % % 0.00% R12m Month Year Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec

6 SCC in ordinary samples SCC in ordinary samples Celler December 2015 Average somatic cell count (SCC) Average SCC DK SE % in class 3 DK SE Goal , ,000 Goal % 0.70% Running 12 months 198, ,621 Running 12 months 0.19% 0.70% 2014 realized 213, , realized 0.32% 0.81% Average SCC per year Average SCC per month SCC in ordinary samples 260,000 SCC in ordinary samples 270, ,000 DK SE , DK 250,000 Avg. SCC DK Avg. SCC SE Avg. SCC DK 2015 DK 2014 SE , , DK , DK DK R12m ,000 SE 210,000 SE SE , , , , , R12m Year Month Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec

7 Træk lige vejret!

8 Total kim Kolonidannende enheder (CFU) - Individuelle kimtal (IBC) CFU (Koloni) Kolonidannende kimtal (CFU) Referencemetode Tæller kolonier af bakterier CFU tælles efter 30⁰ C i 72 timer IBC Individuelle kimtal (IBC) Rutinemetode Tæller hver eneste bakterie CFU skal benyttes for at opfylde kravene fra EU 1995 blev automatisk tælling introduceret Myndighedskrav om at antal bakterier oplyses i CFU Konvertering til fra IBC til CFU Konverteringsfaktor fastsættes af laboratorierne eller myndighederne

9 Fra CFU til IBC Bakterier måles i IBC, men bliver konverteret til CFU med en lokal konverterings faktor* 2016 gammel model IBC GE CFU SE CFU DK CFU UK IBC ( ingen konvertering) 2017 ny model = ingen konvertering IBC IBC i alle lande *Note: Dog ikke i UK

10 QAC- Kvaternære ammonium forbindelser Krav fra myndigheder og kunder Forbud mod brug af QAC midler Forbud mod brug af QAC på mejerier Information om kommende forbud mod brug af QAC på gårdene i Ejerbladet Forbud mod brug af QAC på gårde, blev indført, lager må opbruges Brug af QAC forbudt Et år efter forbud på gårdsniveau bliver der fundet QAC i mælk Udsendelse af brev til mælkeproducenter Løbende opdatering af QAC lister

11 Klor, klorater, kloroform Klor i rengøringsmidler Utilstrækkelig udskyl Rester af mælk (organisk stof) Organisk stof + klorater Klorforbindelser som f.eks. Kloroform Klorforbindelser - adhæsion Rester af klorforbindelser i mælk

12 Frysepunkt Højt frysepunkt (tættere på vands frysepunkt, 0 C) Udgift for bonden 10 øre i kg-afhængige omkostninger ved indtransport Udgift for mejeri Ekstra udgifter til indtransport af vand Ekstra udgifter til fjernelse af vand ved produktion Risiko for kontaminering af mælken Vand leveret Januar Februar 9 eller flere leveringer 57 tons 54 tons 2 eller flere leveringer 115 tons 97 tons 1 eller flere leveringer 152 tons 115 tons Lavt frysepunkt Over -0,540 C Højt frysepunkt Over -0,509 C Normalt frysepunkt Mellem -0,509 C og -0,540 C

13 Mælkekøletank Krav til udløb og tilkoblingsstuds Tankudløb Fabriksnye tanke og brugte tanke, der sælges og opstilles efter den 1. januar 2016 : 76 mm (3 ) Eksisterende tanke: 51 mm (2 ), 63 mm (2½ ) eller 76 mm (3 ) Tilkoblingsstuds 2½ tilkoblingsstuds Årsag Stor forskel i pumpeflow. 2 til 3 ca halvering af pumpetid Hvert minuts ventetid koster 7 Kr Eksempel: 10 til 5 min. 180 afhentninger x 5 min x 7 kr = Kr/år

14 Tankvagt Version 4.3, 24. april 2015 Ingen nye krav i forhold til tankvagtspecifikation version 4.2 fra Forenklet specifikation Krav i specifikation gælder kun for en basisversion. Display minimum 48 karakterer - tekststørrelse læsbar. Alarm må vises i koder. Alarmkodetekst skal forefindes i umiddelbar nærheden af tankvagten. Krav om måling af mælkemængde udgår. Krav om måling af konduktivitet udgår - krav om detektering af dosering af rengøringsmidler.

15 Tankvagt Godkendelse Leverandørhenvendelse ang. godkendelse Specifikation på nettet: Landbrugsinfo.dk Vxa.SE Checklista för godkänd tankvakt Landbrugsinfo.dk Vxa.SE Godkendelse Grøn liste Ændringsforslag: Tankvagte skal opfylde tekniske specifikationer. Grøn liste indeholder en række tankvagte der lever op til disse krav. Til implementering eller

16 Arlagården audits fra 1. januar 2013 til 31. december 2015 Resultat af besøget, aktive leverandører Besøg Ordinære besøg Godkendt 711 Midlertidig godkendt indsendelse af dokumentation Midlertidig godkendt opfølgende besøg 194 Ikke godkendt 0 I alt 2.829

17 Top-10 afvigelser fra 1. januar december 2015 Ordinære besøg Punkt Forklaring Antal % af besøg 10 Mælkerummet s hygiejniske stand % 11 Mælkerummet s vedligeholdelse % 27 Opstaldning og pleje af køerne. OBS. Nyt fokus område ved kalibrering af Arlagårdsinspektørerne % 16 Vask, desinfektion og skyl af malkeanlæg % 6 Vask, desinfektion og skyl af mælkekøletanken % 30 Indretning og vedligeholdelse af stald, drivveje m.m % 14 Hygiejnisk stand og vedligeholdelse af malkeanlæg % 39 Opbevaring af lægemidler og udrustning % 37 Generelt indtryk af gården % 29 Håndteres alle dyr med omhu. OBS Nyt fokus område ved kalibreringen af Arlagårdsinspektørerne %

18 Eksempler på afvigelser i forskellige punkter 15, 14 og 12 % af afvigelser Der mangler net for ventilationsåbninger i mælkerummet Der er direkte adgang til toilet fra mælkerummet Der opbevares tøj og støvler i mælkerummet Adgang til mælkerummet sker gennem stalden og ikke direkte udefra Væggen i mælkerummet er ikke vandafvisende Gulvet i mælkerummet er ikke selvdrænende Der er afsmittende gummidele i malkeanlægget Enkelte gummidele i malkeanlægget er ikke i god stand f.eks. indløb i mælkeudskiller

19 Eksempler på afvigelser i de forskellige punkter 13 % af afvigelser Der mangler en tydelig rutine for start af tankvask til chaufføren Der er mindre belægninger i mælkekøletanken Tanken skylles ikke med rent vand efter desinfektion Der er mindre belægninger i malkeanlægget Mælkefilter skiftes ikke mindst 2 gange i døgnet (AMS) Malkeanlægget skylles ikke med rent vand umiddelbart efter vask af surt desinfektionsmiddel

20 Tak for opmærksomheden