EN RET GO FROKOST. Gode råvarer Godt håndværk Smag Stabilitet Unik service Hjemmebagt brød Variation

Transkript

1 Frokostmenu A uge 38 Mandag Soya og hvidløgs marineret svinefilet, stegt med solsikke crumble og krydderurter Cremede hvedekerner med fløde parmesan, porrer, squash og bagte peberfrugter Fransk landpostej af ungkvæg rørt med rødvin og timian, hertil gulerods og persille crudite Marineret hvid- og rødkåls salat med honning, lime og rørsukker Roastbeef med hjemmerørt remoulade, ristede løg og peberrod. Tunsalat med rødløg, majs og ærter samt små tomater + hjemmelavet Tomat og fennikel dressing Revet gulerod, broccoli, cherrytomat, Edamame bønner, Bonduelle majs og feta i krydderolie Mojo med spidskommen Tirsdag Onsdag Suppe Torsdag Fredag Fredagssødt Langtids braiseret okse cuvette anrettet med timian sky og bagte danske æbler Små ovnstegte kartofler med havsalt og citron Marineret broccoli og blomkåls salat med syltede rødløg, nødde vinaigrette og friske krydderurter 2 slags med bagte oliven og vindruer Krydderstegt nakkefilet med rå marineret rødkåls salat samt hakkede svesker og appelsin. Kalkunbryst med sensommersalat, radiser og cherrytomater + hjemmelavet Senneps vinaigrette med honning Marineret glaskål, hindbærsyltede rødløgs chunks, små tomater, agurk, peberfrugt og små pastaskaller med spicy tomatpesto Blommedip med mynte Dansk hakkebøf med bløde løg i brun fløde sauce dertil hjemmelavet agurkesalat og rugbrød samt smørbrik Hjemmelavet cremet tomat, ingefær og chili suppe med grøntsager Nudelsalat med kylling, sesam, soya, spidskål, bagte squash og ristet sesam Marineret fennikel salat med orange sirup, toppet med brøndkarse Skinke med hjemmelavet italiensk salat og agurk. ½ Æg med tomat, mayonnaise og karse + hjemmelavet Yoghurt/krydderurte dressing Spidskåls slaw, cherrytomat, blomkåls cous cous med krydderurter, rå marineret selleri, ananas og Romana bønner Æble tzatziki Kyllingefilet med paprika flødesauce og efterårsgrønt (1 stk. pr. prs.) Varm pastasalat vendt med tomat pesto, ristede nødder og parmesan Artiskok salat med asparges, fine grønne bønner, perle byg og fintsnittet rødløg vendt i estragon og kapers vinaigrette 2 slags med æble chutney med rosiner og vindruer Provence Braten med broccoli æggestand og agurk. Oksebryst med tyttebær, peberrod og tomat + hjemmelavet Thousand Island dressing Revet gulerod, ærter, rød snack peber, røde linser med krydderurter, revet squash og marinerede feta Karry humus med kommen Byg Selv Frikadelle Burger (1 stor frikadelle, ca. 140 gr. pr. prs.) Buffalo Bolle, salat mayo, rødkål, agurkesalat Æggekage med kartoffel, chorizo, ost og tomat Grillede grønsager vendt med let løvstikke creme og toppet med ruccola Oksesalami med hjemmerørt remoulade, ristede løg og peberrod. Hjemmelavet karry hønsesalat med majs og svampe samt små tomater + hjemmelavet Persille creme Revet gulerod, Cous cous med citron og krydderurter, cherrytomat, agurk, melon og ristede solsikkekerner Blomkåls dip med Mascarpone Appelsinkage med chokoladestykker og orange glasur

2 Mandag uge 38 Soya og hvidløgs marineret svinefilet, stegt med solsikke crumble og krydderurter Cremede hvedekerner med fløde parmesan, porrer, squash og bagte peberfrugter Fransk landpostej af ungkvæg rørt med rødvin og timian, hertil gulerods og persille crudite Marineret hvid- og rødkåls salat med honning, lime og rørsukker Roastbeef med hjemmerørt remoulade, ristede løg og peberrod. Tunsalat med rødløg, majs og ærter samt små tomater Revet gulerod, broccoli, cherrytomat, Edamame bønner, Bonduelle majs og feta i krydderolie Mojo med spidskommen Tomat og fennikel dressing

3 Tirsdag uge 38 Langtids braiseret okse cuvette anrettet med timian sky og bagte danske æbler Små ovnstegte kartofler med havsalt og citron Marineret broccoli og blomkåls salat med syltede rødløg, nødde vinaigrette og friske krydderurter 2 slags med bagte oliven og vindruer Krydderstegt nakkefilet med rå marineret rødkåls salat samt hakkede svesker og appelsin. Kalkunbryst med sensommersalat, radiser og cherrytomater Marineret glaskål, hindbærsyltede rødløgs chunks, små tomater, agurk, peberfrugt og små pastaskaller med spicy tomatpesto Blommedip med mynte Senneps vinaigrette med honning

4 Onsdag uge 38 Dansk hakkebøf med bløde løg i brun fløde sauce dertil hjemmelavet agurkesalat og rugbrød samt smørbrik Suppe Hjemmelavet cremet tomat, ingefær og chili suppe med grøntsager Nudelsalat med kylling, sesam, soya, spidskål, bagte squash og ristet sesam Marineret fennikel salat med orange sirup, toppet med brøndkarse Skinke med hjemmelavet italiensk salat og agurk. ½ Æg med tomat, mayonnaise og karse Spidskåls slaw, cherrytomat, blomkåls cous cous med krydderurter, rå marineret selleri, ananas og Romana bønner Æble tzatziki Yoghurt/krydderurte dressing

5 Torsdag uge 38 Kyllingefilet med paprika flødesauce og efterårsgrønt (1 stk. pr. prs.) Varm pastasalat vendt med tomat pesto, ristede nødder og parmesan Artiskok salat med asparges, fine grønne bønner, perle byg og fintsnittet rødløg vendt i estragon og kapers vinaigrette 2 slags med æble chutney med rosiner og vindruer Provence Braten med broccoli æggestand og agurk. Oksebryst med tyttebær, peberrod og tomat Revet gulerod, ærter, rød snack peber, røde linser med krydderurter, revet squash og marinerede feta Karry humus med kommen Thousand Island

6 Fredag uge 38 Byg Selv Frikadelle Burger (1 stor frikadelle, ca. 140 gr. pr. prs.) Buffalo Bolle, salat mayo, rødkål, agurkesalat Æggekage med kartoffel, chorizo, ost og tomat Grillede grønsager vendt med let løvstikke creme og toppet med ruccola Oksesalami med hjemmerørt remoulade, ristede løg og peberrod. Hjemmelavet karry hønsesalat med majs og svampe samt små tomater Revet gulerod, Cous cous med citron og krydderurter, cherrytomat, agurk, melon og ristede solsikkekerner Blomkåls dip med Mascarpone Persille creme Fredagssødt Appelsinkage med chokoladestykker og orange glasur