Økologimøde. 25. januar 2017

Transkript

1 Økologimøde 25. januar 2017

2 Velkomst v/ Leif Hagelskjær Afdelingschef Planteavl

3 Få nok ud af gødningen v/ Diana Boysen Poulsen Økologikonsulent

4 Program Kort om gødningsreglerne Sædskifte Efterafgrøder

5 100 kg udnyttet N/ha Gødningsregler 60 kg udnyttet N/ha = 500 kr./ha i tillæg 50 kg udnyttet N/ha kan være konventionel husdyrgødning Det forventes at de 50 kg udnyttet N/ha i konventionel husdyrgødning sænkes yderligere de kommende år

6 Hold fokus på sædskiftet Sædskiftet er grundlaget for succes i marken og på bundlinjen Sædskiftet skal matche det N-input du har til rådighed Der skal sikres en stærk konkurrenceevne og et langtidsholdbart sædskifte

7 Det gode sædskifte % med kløvergræs, lucerne el. kløverfrø % vårsæd % vintersæd Afgrøder med god ukrudtskonkurrence Rug, havre og (triticale) Klarer sig godt på organisk gødning Havre, vårhvede og vårtriticale Kvælstoffikserende Ærter, hestebønner og kløverfrø Højt dækningsbidrag Fremavlskorn, vinterraps og frø

8 KONKURRENCE EVNE God Kløvergræs og lucerne til slæt eller grøngødning Rug Spelt Havre Robuste afgrøder og sædskifter Afgrøder og sædskifter der kræver god management Midt imellem de to grupper Medium Hestebønner Markært Triticale Vårhvede Vårbyg Frøgræs Vinterraps Svag Ingen Lav Høj Vinterhvede Majs KRAV TIL N-GØDNING

9 Husk efterafgrøderne 2 slags efterafgrøder Opsamlende Producerende Blanding af olieræddike og gul sennep. Billedet er taget den 12. oktober 2016

10 Efterafgrøderegler 14 % pligtige efterafgrøder, hvis der er udbragt 0,8 DE/ha eller mere 10 % pligtige efterafgrøder, hvis der er udbragt under 0,8 DE/ha Eftervirkningen er henholdsvis 25 og 17 kg N/ha Efterafgrøderne skal være etableret senest d. 20. august og må ikke destrueres før d. 20. oktober Skal efterfølges af en vårsæd Ingen MFO efterafgrøder eller betalingsefterafgrøder

11 Opsamlende efterafgrøder Mest anvendte er olieræddike og gul sennep Eftervirkning af olieræddike og gul sennep er kg N/ha på sandjord og 0-25 kg N/ha på lerjord Optimal placering Efter afgrøder der efterlader meget kvælstof i jorden (raps, ærter og kløvergræs) I marker der har fået tilført meget husdyrgødning samme år Altid efter for-forfrugt kløver/kløvergræs

12 Producerende efterafgrøder Hvidkløver 2 kg hvidkløver/ha udsås sammen med vårsæden Yder god ukrudtskonkurrence Forfrugtsværdien anslås at være 100 kg N/ha Især brugbart på planteavlsbrug

13 Nedpløjning af grøngødning Afgrøde Sandblandet lerjord (JB 6) Antal uger før såning Gul sennep 2 Olieræddike 2 Kløvergræs (lav kløver andel) 4 Kløvergræs (høj kløver andel) 2 Hvidkløver 2 Rødkløver 2 Rajgræs Tidligt om foråret Kløvergræsmarker (2-4 årige) Sandblandet lerjord (JB 6) Antal uger før såning Lav kløverandel Høj kløverandel 4 November

14 Opsummering Hold fokus på sædskiftet Sædskiftet skal matche N-inputtet Hold på næringsstofferne ved brug af efterafgrøder Producer din egen grøngødning Pløj på det optimale tidspunkt Vær klar til at brugen af konventionel husdyrgødning nedsættes

15 Pause

16 Status på økonomien i økologien v/ Jens C. H. Olesen Seniorkonsulent

17 Fakta og fremtid Mia. kr. Økologisk omsætning i detailhandlen i Danmark 8,50 Estimat 7,50 6,50 5,50 4, År Kilde: Danmarks Statistik og Økologisk Landsforening

18 Fakta og fremtid Mia. kr. 2,50 Økologisk omsætning i kantiner, storkøkkener og restauranter i Danmark 2,00 Estimat 1,50 1,00 0,50 0, År Kilde: Danmarks Statistik og Økologisk Landsforening

19 Fakta og fremtid Mia. kr. 2,50 Økologisk eksportomsætning 2,00 Estimat 1,50 1,00 0, est År Kilde: Danmarks Statistik og Økologisk Landsforening

20 Mia. kr. 3,0 Import og eksport 2,5 2,0 1,5 1,0 Import Eksport 0,5 0, År Kilde: Danmarks Statistik

21 Mia. kr. 3,0 Import og eksport 2,5 2,0 1,5 1,0 Import Eksport 0,5 0, År Import af føde- og drikkevarer samt foder 3,0% af samlet import Eksport af føde- og drikkevarer samt foder 1,7% af samlet eksport Kilde: Danmarks Statistik

22 T. kr Driftsresultater økologiske heltidsbrug Svin Malkekvæg Planteavl Alle År Kilde: Danmarks Statistik

23 Hovedtal økologiske heltidsbrug Øko-Heltidsbrug Bedrifter Hektar Dyreenheder Beløb i kr.: Bruttoudbytte heraf miljø tilskud Resultat primærdrift Finansieringsomkostn Generelle driftstilskud Driftsresultat Aktiver Gæld Kilde: Danmarks Statistik

24 Hovedtal økologiske malkekvægsbrug Øko-Malkekvæg Bedrifter Hektar Dyreenheder Beløb i kr.: Bruttoudbytte heraf miljø tilskud Resultat primærdrift Finansieringsomkostn Generelle driftstilskud Driftsresultat Aktiver Gæld Kilde: Danmarks Statistik

25 Hovedtal økologiske svinebrug Øko-Svinebrug Bedrifter Hektar Dyreenheder Beløb i kr.: Bruttoudbytte heraf miljø tilskud Resultat primærdrift Finansieringsomkostn Generelle driftstilskud Driftsresultat Aktiver Gæld Kilde: Danmarks Statistik

26 Hovedtal økologiske planteavlsbrug Øko-Planteavl Bedrifter Hektar Dyreenheder Beløb i kr.: Bruttoudbytte heraf miljø tilskud Resultat primærdrift Finansieringsomkostn Generelle driftstilskud Driftsresultat Aktiver Gæld Kilde: Danmarks Statistik

27 Lønningsevne kr. / time 2015 Slagtesvin Malkekøer + opdræt Grøntsager Spisekartofler Korn Økologisk Konventionel Kilde: Danmarks Statistik

28 Produktionsøkonomi DB-kalkuler 2017 for udvalgte husdyr Dækningsbidrag for KON / DB / Enhed ØKO / DB / Enhed Mere DB i procent Malkekøer st. + opdræt % Kilde: SEGES 16/9-2016

29 Produktionsøkonomi DB-kalkuler 2017 for udvalgte husdyr Dækningsbidrag for KON / DB / Enhed ØKO / DB / Enhed Mere DB i procent Malkekøer st. + opdræt % Jerseykøer + opdræt % Kilde: SEGES 16/9-2016

30 Produktionsøkonomi DB-kalkuler 2017 for udvalgte husdyr Dækningsbidrag for KON / DB / Enhed ØKO / DB / Enhed Mere DB i procent Malkekøer st. + opdræt % Jerseykøer + opdræt % Søer med frav. grise % Kilde: SEGES 16/9-2016

31 Produktionsøkonomi DB-kalkuler 2017 for udvalgte husdyr Dækningsbidrag for KON / DB / Enhed ØKO / DB / Enhed Mere DB i procent Malkekøer st. + opdræt % Jerseykøer + opdræt % Søer med frav. grise % Slagtesvin % Kilde: SEGES 16/9-2016

32 Produktionsøkonomi DB-kalkuler 2017 for udvalgte husdyr Dækningsbidrag for KON / DB / Enhed ØKO / DB / Enhed Mere DB i procent Malkekøer st. + opdræt % Jerseykøer + opdræt % Søer med frav. grise % Slagtesvin % Frilandshøns 86 Skrabehøns 53 Kilde: SEGES 16/9-2016

33 Produktionsøkonomi DB-kalkuler 2017 for udvalgte husdyr Dækningsbidrag for KON / DB / Enhed ØKO / DB / Enhed Mere DB i procent Malkekøer st. + opdræt % Jerseykøer + opdræt % Søer med frav. grise % Slagtesvin % Frilandshøns 86 Skrabehøns 53 Burhøns 31 Økologiske høns % Kilde: SEGES 16/9-2016

34 Produktionsøkonomi DB-kalkuler 2017 for udvalgte husdyr Dækningsbidrag for KON / DB / Enhed ØKO / DB / Enhed Mere DB i procent Malkekøer st. + opdræt % Jerseykøer + opdræt % Søer med frav. grise % Slagtesvin % Frilandshøns 86 Skrabehøns 53 Burhøns 31 Økologiske høns % Sl.kyllinger (1.000 stk.) % Kilde: SEGES 16/9-2016

35 Behovet er der Der mangler producenter af: ØKO Grøntsager Hvor meget ekstra er der behov for: Hvilke typer er der behov for: Produktion af ton Fordobling af nuværende Alle typer af grøntsager Kilde: Økologisk Landsforening

36 Behovet er der Der mangler producenter af: ØKO Frugt og Bær Hvor meget ekstra er der behov for: Produktion af ton I dag kun ca ton!! Hvilke typer er der behov for: Især æbler, men også pærer og blommer Kilde: Økologisk Landsforening

37 Behovet er der Der mangler producenter af: ØKO Slagtekvæg Hvor meget ekstra er der behov for: Behov for yderligere ton færdigvarer Hvilke typer er der behov for: Stude, ungtyre og kødkvæg generelt Kilde: Økologisk Landsforening

38 Behovet er der Der mangler producenter af: ØKO Brødkorn Hvor meget ekstra er der behov for: Behov for yderligere ton pr. år Hvilke typer er der behov for: Hvede, rug, spelt, og andre gamle sorter Kilde: Økologisk Landsforening

39 Behovet er der Der mangler producenter af: ØKO Grynhavre Hvor meget ekstra er der behov for: Behov for yderligere ton pr. år Hvilke typer er der behov for: Kilde: Økologisk Landsforening

40 Behovet er der Der mangler producenter af: ØKO Foderkorn Hvor meget ekstra er der behov for: Der mangler ton pr. år til handelsfoder Hvilke typer er der behov for: Kilde: Økologisk Landsforening

41 Behovet er der Der mangler producenter af: ØKO Bælgsæd/protein Hvor meget ekstra er der behov for: Der mangler ton pr. år til handelsfoder Hvilke typer er der behov for: Raps, hestebønner og ærter Kilde: Økologisk Landsforening

42 Behovet er der Der mangler producenter af: ØKO Grøntsager ØKO Frugt og Bær ØKO Slagtekvæg ØKO Brødkorn ØKO Grynhavre ØKO Foderkorn ØKO Bælgsæd/protein Hvor meget ekstra er der behov for: Hvilke typer er der behov for: Produktion af ton Fordobling af nuværende Alle typer af grøntsager Produktion af ton I dag kun ca ton!! Behov for yderligere ton færdigvarer Behov for yderligere ton pr. år Behov for yderligere ton pr. år Der mangler ton pr. år til handelsfoder Der mangler ton pr. år til handelsfoder Især æbler, men også pærer og blommer Stude, ungtyre og kødkvæg generelt Hvede, rug, spelt, og andre gamle sorter Raps, hestebønner og ærter Kilde: Økologisk Landsforening

43 Har jeg ikke glemt noget?

44 Jo, jeg har!

45 Økologisk dansk svinekød

46 Afslutning Masser af arbejde der venter på Jer Masser af guld i den danske muld Masser af god arbejdslyst til Jer Tak fordi I lyttede!

47

48 Udvikling Fyn arbejder inden for

49 Food Fyn Mette Mathiasen, Forretningsudvikler i Foodteamet 4 kolleger i Food-teamet

50 Eksport Gastroturisme Salgskanaler Marketing

51 Projekter

52 Det fynske spisekammer Det Fynske Spisekammer er en ny webshop, der giver private forbrugere, restauranter, kantiner og offentlige institutioner mulighed for at købe lokale fynske varer. Udover fødevarer er der også kulinariske oplevelser og beskrivelse af producenterne/leverandørerne. Se mere på

53 Det fynske spisekammer Selve driften og logistikken bag webshoppen vil blive varetaget af Stig fra Gourmetens Grønt, der i forvejen kører ud med frugt og grønt til restauranter (ikke kun fynsk) og gerne vil udvide sin forretning til at levere til private forbrugere og det offentlige. Det er gratis at få produkter på webshoppen, men Stig skal have en avance, da han står for levering. I aftaler selv pris med Stig. Hvis leveringen ligger uden for Fyn og trekantsområdet, bruger Stig PostNord til private. Hvis I i forvejen selv kører ud med nogle af jeres produkter, men det ikke er rentabelt, kan I også lave leveringsaftale med Stig udenom Spisekammeret. Food Fyn står for markedsføring af webshoppen samt de kulinariske oplevelser og producentsiderne.

54 Sådan kommer du i gang Find ud af hvilke produkter du vil sælge på webshoppen, og om det skal være både til private og erhverv. Aftal derefter et møde med Stig, hvor I også aftaler pris og levering. (Da jeres produkter har kort holdbarhed, vil Stig ikke have et stort lager stående, men hente produkterne ved jer efter behov). Hvis I har nogle gode billeder, vil vi gerne bruge dem ellers tager vi selv nogle. Vi skal bruge varebeskrivelser (kort beskrivelse inkl. vægt, økologisk, friland o.lign.) Vi skal bruge en producentbeskrivelse fra jer, hvis I vil ligge på producentsiden (vi kan sagtens hjælpe med at skrive den).

55 Salg på Det fynske spisekammer indtil nu Der er begrænset salg af friske råvarer til private forbrugere, men vi regner med at udvide sortimentet, så forbrugerne har flere spændende varer at vælge imellem. Salget ligger indtil videre fortrinsvis hos fynske restauranter. Nogle producenter har øget salget udenom Spisekammeret fx fordi at de er blevet fundet på producentsiden og kunder har henvendt sig direkte ved store ordrer eller har besøgt deres gårdbutik. Vi øger markedsføringen i 2017, så kendskabsgraden til Spisekammeret stiger.

56 Nye aftagere af varer Odeon samt en anden stor spiller vil gerne købe mere fynsk igennem Det fynske Spisekammer. Det vil primært være grønt, men andre varer er også interessante ved bestemte arrangementer. For at kunne levere varer nok, skal vi have flere leverandører på webshoppen. Skal det være dig?

57 Tak fordi I lyttede med Hvis I er interesserede i at levere til Det fynske spisekammer, så kontakt Stig på tlf eller info@gourmeten.com I er også velkomne til at kontakte mig, hvis I har spørgsmål på tlf eller mema@udviklingfyn.dk

58 Tak for i aften