VINKORT MOUSSERENDE VINE. CAVA MONT MICHEL BRUT Penedès, Spanien. CHAMPAGNE BRUT PREMIER LOUIS ROEDERER Frankrig KR. 248,- KR.

Transkript

1 MOUSSERENDE VINE CHAMPAGNE BRUT PREMIER LOUIS ROEDERER Frankrig KR. 880,- Perfekt balance med en stor, frugtrig bouquet. Her finder man eksotiske karakterer af honning, vanilje, mandler og ristet brød og samtidig en delikat og kompleks finish. CREMANT DE BOURGOGNE BRUT LOUIS ROEDERER, REIMS Frankrig KR. 325,- Struktur, frugt og finesse. Duften er umiddelbar og frugtrig, med nuancer af hvide ferskner og vilde blomster. I smagen er den tør, med god friskhed og samtidig en velour, som giver den god fylde. CAVA MONT MICHEL BRUT Penedès, Spanien KR. 248,- Flot, lysegul farve med en god mousse, som bliver ved i glasset. Der er sprøde og delikate toner i både duft og i smag. CAVA MONT MICHEL SEMI SECO Penedès, Spanien KR. 248,- Halvtør cava med gylden farve og sødmefulde frugtnuancer i duften. I smagen er den sprød og delikat med et fint snert af sødme. W BRACHETTO DOLCE Piemonte, Italien KR. 239,- Rød, sød mousserende vin fra Norditalien. I duften finder man nuancer af roser, blåbær og andre små skovbær. I smagen er vinen sødmefuld men med god friskhed. 18

2 HVIDVINE RIESLING TROCKEN SCHAEFER (ØKO) Pfalz, Tyskland KR. 289,- I duften finder man frugtrige nuancer af akacieblomster, citrusfrugter og modne ferskner. I smagen har vinen en god balance mellem frugtsødme og friskhed, noget som gør vinen perfekt til et lille glas som aperitif eller til mad. I eftersmagen er det nuancerne af citrusfrugter som dominerer. En meget umiddelbar og lækker vin. PINOT GRIS HUBERT BECK Alsace, Frankrig KR. 237,- I duften byder vinen på røgede toner med nuancer af citrusfrugter. I smagen finder man karakter af mandler, friske hasselnødder og eksotiske frugter. PINOT BLANC SCHLUMBERGER Alsace, Frankrig KR. 264,- I duften finder man først eksotiske toner af mode citrusfrugter samt toner af grønne blade. I smagen blander vinens modne og frugtrige toner sig med et godt bid, med mineralske nuancer som giver god fylde. Pinot Blanc slutter meget frisk, delikat og læskende. CHABLIS DE VIVIERS Bourgogne, Frankrig KR. 389,- Chablis Château de Viviers er en meget karakterfuld vin med en flot, let, grønlig farve. Den har områdets typiske aromatiske og frugtrige bouquet, med masser af delikate nuancer (citrusfrugter, hvide blomster). I munden er smagen først næsten fed, men ret hurtigt udvikler finessen og frugten sig. BOURGOGNE CHARDONNAY JEAN-CLAUDE BOISSET Bourgogne, Frankrig KR. 344,- Fadlagret vin med blank, gylden farve med grønligt skær. I duften har vinen god frugtaroma, renhed og finesse, med toner af hvide blomster. Smagen er tør, delikat, rund og med friske nuancer af modne frugt. CASA DI VANNA Veneto IGP, Italien En meget delikat, forfriskende tør vin med en lækker frugtsødme og nuancer af ferskner, æbler og vilde blomster. W 28

3 HVIDVINE CHARDONNAY BIO BIO (ØKO) Veneto, Italien Vinen har en blank, lysgylden farve og delikate, umiddelbare aromaer af akacieblomster og ferskner. Smagen er frisk og afrundet og slutter med god velour. En meget charmerende, umiddelbar og appetitgivende vin. SAUVIGNON BLANC INTERVALO, VIÑA ECHEVERRIA Marlborough, Chile Denne friske vin byder på lækre og umiddelbare aromaer af grønne æbler, ananas, fersken, græs og hyldebærblomst i duften. I smagen er vinen sprød og læskende, med god syre men også velour og frugtsødme. SAUVIGNON BLANC KONRAD (ØKO) Marlborough, New Zealand KR. 379,- I næsen mødes man af masser af frisk hyldeblomst samt lidt eksotiske toner. Smagen har stor fedme, pæn frugtsødme og klingende ren syre. COTTAGE GARDEN CHARDONNAY, Sydøst Australien KR. 249,- Vinen har druens klassiske nuancer i duften, med toner af hvide ferskner, pære og lime. I smagen er vinen meget frisk og liflig, med citrustoner og blød mundfylde. W CHARDONNAY TWIN OAKS ROBERT MONDAVI Californien, USA KR. 249,- I duften byder Chardonnay Twin Oaks på toner af pærer, ferskner og hvide blomster. Smagen er meget aromatisk med eksotiske toner af vanilje, æbler og modne druer. Vinen har en god fedme fra fadlagring i eftersmagen. 38

4 RØDVINE GIRAUDELS DE MILON ST-EMILION GRAND CRU Bordeaux, Frankrig KR Klassisk højrebreds-bordeaux med merlot-druens frugt og cabernet franc og cabernet sauvignons struktur. Blød og frugtfuld, men stadig rank og tør. CÔTES DU RHÔNE CANILLES Côtes du Rhône, Frankrig KR. 259,- Maskulin og alligevel blød Rotes-du-Rhône, som byder på kompleksitet og value for money. Der er fylde, frugt og krydderi på en meget velafbalanceret måde. CÔTES DU RHÔNE BIOGRAPHIE POUL JABOULET AÏNE (ØKO) Côtes du Rhône, Frankrig KR. 275,- I duften finder man toner af røde frugter, med god friskhed og kølighed. Med lidt iltning kommer der lækre nuancer af provencalske krydderurter og milde krydderier (bl.a. hvidt peber). I smagen udvikler sig hurtigt komplekse, kølige nuancer af hindbær og ribs, men også en smule mørkere toner af lakrids og bitter chokolade. RIPASSO LENOTTI Veneto, Italien KR. 315,- Her finder man både toner af kirsebær, brombær, kaffe, chokolade, hasselnød, pomerans og syltede frugter, men også meget delikate og friske toner, som mere går mod det grønne. Blød og fyldig vin. AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO BLACK LABEL Veneto, Italien KR. 549,- Farven har en let tagstensrød farve og en meget æterisk og eksotisk duft. Smagen er varm og velouragtig med en charmerende friskhed og en forbløffende elegance til sidst, som flot fremhæver fadkarakteren. COLLE FORTE Veneto IGP, Italien Masser af farve og fedme i glasset og en krydret, lidt mørk og kompleks duft. I smagen byder vinen på en meget charmerende harmoni mellem styrke, krydderier og en velouragtig blødhed. MERLOT BIO BIO (ØKO) Veneto, Italien Vinen har en flot, intens, rubinrød farve. Duften er umiddelbar og frugtrig, med diskrete toner af ribs og fuglekirsebær. Smagen er afrundet, med god frugtsødme og bid. SYRAH INTERVALO VIÑA ECHEVERRIA Curico Valley, Chile Syrah Intervalo er en meget umiddelbar og frugtrig vin i både duft og smag, men den viser samtidig god struktur og fylde. Her finder man toner af hindbær og blommer men også krydrede toner, som fint harmonerer med frugtsødmen. W 48

5 RØDVINE CHIANTI COLLI SENESI SALCHETO (ØKO) Toscana, Italien KR. 279,- Vinen har en flot rød, brillant farve. I duften er vinen umiddelbar og frugtrig med toner af hindbær og kirsebær. I smagen kommer friskheden og sprødheden meget frem igen med flotte rødlige toner og vinen byder samtidig på en god struktur og kødfuldhed. ROSSO DI MONTALCINO CAPARZO Toscana, Italien KR Vinen har en charmerende og sødmefuld frugt samt en meget typisk sangiovese-duft (duft og smag af modne kirsebær). Den er meget umiddelbar og charmerende, let drikkelig, men besidder samtidig en rankhed og en nerve, som matcher frugtsødmen meget fint. NEGROAMARO IGP Puglia, Italien KR. 249,- Vinen har en mørk, dyb, rød farve med violet skær. Vinen har en god tørhed i duften med mørke toner af solbær og mørke kirsebær. I smagen har den en god struktur og fylde med masser af mørke krydderi. MERLOT GRAND ESTATE COLUMBIA CREST Washington, USA KR. 349,- I duften finder man toner af kirsebær, tyttebær, bitter chokolade og en smule vanilje. Smagen er sprød med komplekse nuancer af mørke bær og en ret afrundet og velouragtig karakter. Den slutter med et godt bid og en god balance mellem frugt og tørhed. PINOT NOIR LIMITED SELECTION Casablanca Valley, Chile KR. 265,- Både i duft og smag finder man en kølighed og aromatisk stil, som gør vinen meget appetitgivende og anvendelig, ren kulinarisk. I eftersmagen slutter den med god fylde, delikate krydderier og nuancer af violer, kirsebær og jordbær.. PINOT NOIR KONRAD, Marlborough, New Zealand KR. 395,- Både i duft og smag finder man en kølighed og aromatisk stil, som gør vinen meget appetitgivende og anvendelig, ren kulinarisk. I eftersmagen slutter den med god fylde, delikate krydderier og nuancer af violer, kirsebær og jordbær.. COTTAGE GARDEN SHIRAZ-CABERNET SAUVIGNON Sydøst Australien KR. 249,- Druen Shiraz giver en dyb, mørk, rubinrød farve i vinen og umiddelbare, frugtrige nuancer af modne kirsebær, blommer og peber i duft og smag. Cabernet giver til gengæld mere tørhed og struktur, med toner af solbær og chokolade. W 58

6 DESSERTVINE SAUTERNES DOURTHE Bordeaux, Frankrig KR. 399,- (75 cl. flaske) Her finder man en stor Sauternes klasse med spændende nuancer af honning, abrikos og appelsinskal. Den slutter med en god friskhed og masser af charme. BRACHETTO DOLCE Pimonte, Italien KR. 239,- (75 cl. flaske) Rød, sød mousserende vin fra Norditalien. I duften finder man nuancer af roser, blåbær og andre små skovbær. I smagen er vinen sødmefuld men med god friskhed. COTEAUX DU LAYON Bordeaux, Frankrig KR. 389,- (75 cl. flaske) Her er det de grønne og lette toner, som dominerer i duften, mens musklerne mest kommer i smagen. For vinen har både dybde og kompleksitet, med eksotiske nuancer af modne frugter og bivoks med et stænk af vanilje. PINEAU DE CHARENTES Cognac, Frankrig KR. 279,- (75 cl. flaske) Lavet ved tilsætning af 23 frisk druesaft til 13 Cognac. Modnet i mere end 18 måneder på egetræsfad. God balance mellem den naturlige sødme og friskheden. Nuancer af friske druer, honning, melon og grape. MOSCATO D ASTI SINDIC Piemonte, Italien KR. 249,- (75 cl. flaske) Her er massser af frugt, finesse og en god portion sprødhed. Der er eksotiske nuancer af kandiserede frugter, akacieblomster og violer, men vinen har samtidig en god struktur og masser af klasse. RUBY PORT Pinto, Portugal KR. 289,- (75 cl. flaske) Denne portvin har den klassiske, mørke, rubinrøde farve for en Ruby. Vinen har en god fylde og en meget harmonisk karakter med charmerende nuancer af kirsebær, hindbær og blommer. W 68

7 VINMATCH TIL SELSKABSRETTER HVIDVINE MUSLINGESUPPE RIESLING TROCKEN SCHAEFER (ØKO) Tyskland KYLLINGELEVERMOUSSE PINOT GRIS HUBERT BECK Alsace, Frankrig LAKS BOURGOGNE CHARDONNAY JEAN-CLAUDE BOISSET Bourgogne, Frankrig TAPASKANAPEER CASA DI VANNA Veneto IGP, Italien RØDVINE SVINEKÆBER COTES DU RHONE CANILLES Frankrig TAPASKANAPEER COLLE FORTE Veneto IGP, Italien KALVECARPACCIO CHIANTI COLLI SENESI SALCHETO (ØKO) Italien OKSEFILET ROSSO DI MONTALCINO CAPARZO Italien W DESERTVINE RUGBRØDSKAGE BRACHETTO DOLCE Pimonte, Italien POCHERET PÆRE COTEAUX DU LAYON Bordeaux, Frankrig HODDE KRISTIAN OST PINEAU DE CHARENTES Frankrig 78

8 KLASSISKE DRUETYPER BARBERA Piemonte Italien CABERNET FRANC Bordeaux Frankrig CABERNET SAUVIGNON Hele verden GRENACHE Rhône - Frankrig og Rioja Spanien MERLOT Bordeaux Frankrig NEBBIOLO Piemonte Italien PINOT NOIR Bourgogne Frankrig SANGIOVESE Toscana, Italien SYRAH (SHIRAZ) Rhône - Frankrig og Australien ZINFANDEL Californien - USA CHARDONNAY Hele verden PINOT BLANC Champagne, Bourgogne og alsace Frankrig PINOT GRIS (PINOT GRIGIO) Alsace Frankrig RIESLING Alsace Frankrig SAUVIGNON BLANC Loire, Sancerre og Pouilly-Fumé Frankrig W 88