Det økologiske marked

Størrelse: px

Starte visningen fra side:

Download "Det økologiske marked"

Tina Laursen
8 år siden
Visninger:

1 Det økologiske marked Udvikling i produktion og forbrug i Danmark og i nærmarkederne Plantekongres 2012 den 11. januar 2012 Seniorkonsulent Ejvind Pedersen, Landbrug & Fødevarer 1

Økologisk areal og bedrifter Areal, 1.000 ha 200 Økologisk dyrket areal, ha Økologiske bedrifter, antal 180 160 140 120 Antal bedrifter 4.000 3.500 3.000 2.500 100 2.

2 Økologisk areal og bedrifter Areal, ha 200 Økologisk dyrket areal, ha Økologiske bedrifter, antal Antal bedrifter * Kilde: Plantedirektoratet * Foreløbige tal Mål: fordobling af øko-areal fra 2007 til 2020 Side 2

3 Økologisk mælkeproduktion i vigtigste EU-lande i 2011* Tyskland Danmark Østrig Storbritannien Frankrig Sverige Schweiz Holland Finland 474 mio. kg Mio. kg øko mælk Kilde: Danmarks Statistik, Nationale statistikker og organisationer *Foreløbige tal Side 3

4 Økologiske slagtesvin i vigtigste EU-lande i 2010 Tyskland Danmark Frankrig Holland Østrig Storbritanni Sverige Italien Grækenland Kilde: Eurostat og nationale statistikker Antal slagtesvin i stk. Side 4

5 Økologiske slagtekyllinger i vigtigste EU-lande i 2010 Frankrig Storbritannien Belgien Italien Holland Grækenland Danmark Sverige Antal slagtekyllinger i mio. stk. Bemærk: Tyskland mangler Kilde: Eurostat og nationale statistikker Side 5

6 Vegetabilsk markedsstatus Foderstoffer I dag behov for tons foderstoffer og i 2010 var der ha med korn. Udbytte er gns. 3 t/ha Balance mellem udbud og efterspørgsel af danskproduceret foderstoffer til kvæg, svin og kyllinger. Stor sikkerhed for afsætning Korn til brødmel Burde være selvforsynende i DK, men er det ikke Olieholdige frø Stor mangel på rapsfrø til olieudvinding. 662 ha i 2010 Frø til udsæd Selvforsynende i DK i frø til græs, kløvergræs og lucerne m.v. Mindre eksport men håb om markant stigning i kommende år ha i Side

7 Forbrug - detailsalg økologi i 2010 Værdiandele fordelt på varegrupper 6% 15% 17% 7% 23% Kød Frugt og grønt Mejeri Ris, brød, mel, gryn m.v. Æg Andet Kilde: Danmarks Statistik 32% Detailsalg 2010 i alt 5,1 mia. kr. 2011: L&F forventer 5,6 mia. kr. 2010: gns kr./dansker Side 7

8 Eksempler på økologiandele Produkt Andel Produkt Andel Havregryn 39 % Grøntsager 14 % Mælk 30 % Frugt 9 % Hvedemel 25 % Fast ost 4 % Æg 25 % Oksekød 3 % Smør/bl.prod. 17 % Svinekød 1 % Yoghurt etc. 16 % Kylling 1 % Kilde: GfK ConsumerScan (markedsandele på baggrund af værdi) Side 8

9 Økologisk udenrigshandel Mio. Kr mio. kr. 857 mio. kr Kilde: Danmarks Statistik Import Eksport 11. januar 2012 Side

10 Eksport og import i 2010 varegrupper Mio. Kr Mejeriprodukter Kilde: Danmarks Statistik Kød & kødvarer Frugt & grønt Eksport Korn & foderstoffer Import Sukker & honning 11. januar 2012 Side

11 Udvikling i nærmarkeder 2011 Tyskland Detailsalg op 11%. Efterspørgsel stiger mere end produktion. DKeksport af mejerivarer, kød, grøntsager og æg Sverige Detailsalg op 2-3% % stigning til foodservice. DK-eksport af grøntsager, korn & foderstoffer Frankrig Detailsalg op med godt 10%. Efterspørgsel stiger bredt og mere end produktion. DK-eksport af kød Holland Detailsalg op 25-30%, mejeri og kød op ca. 40% DK-eksport af mejeriprodukter. Import frugt & grønt, foderstoffer Side 11

12 Udvikling i nærmarkeder 2011 Italien Detailsalg op 11%. Mejeri og havregryn ca. 20%. Ingen DKeksport - stor import af frugt & grønt, korn & foderstoffer Østrig Detailsalg ned ca. 5% - især ost, kød og fjerkræ med nedgang. Ingen DK-eksport. Storbritannien Faldende efterspørgsel. Europas fortabte mand Fjernmarkeder/ 3. lande USA Canada Kina Sydkorea Japan - Rusland Side 12

13 Markedspotentiale Ny regering Økologi i off. kantiner. L&F forventer øget efterspørgsel på 12 15% stigende produktion af mælk, æg og kød. Derudover håb om stigende eksport bl.a. til Tyskland Behov for yderligere produktion af korn til foderstoffer i takt med stigende animalsk produktion samt i mindre grad til eksport Havregryn og brødmel har høj markedsandel, der forventes at stige. Dette vil også medføre stigende behov for produktion af korn og der er allerede nu behov for større udbud til møller m.v. Frø til græs, kløver og lucerne har potentiale til eksportboom og øget produktion, hvis EU-regler fortolkes ens Rapsfrø til vegetabilsk olie har allerede for lille udbud og efterspørgslen forventes at stige fremover Side

14 Trusler mod markedsudvikling Markant nedgang i efterspørgslen af økologiske fødevarer og dermed nedgang i animalske produktion. Anses ikke for sandsynligt Import af korn og foderstoffer fra lande, som har lavere løn- og produktionsomkostninger. Østen, bl.a. Kazakhstan, Ukraine og Hviderusland er parat, hvis prisen bliver for høj i Vesten Manglende fokus på forskning, således at DK ikke kan følge med i sortsudvikling m.v. Side

15 Tak for opmærksomheden Kan kontaktes på tlf Side 15

Relaterede dokumenter

Det økologiske marked. Det Økologiske Akademi, Sabro d. 28. januar 2015 Chefkonsulent Ejvind Pedersen, Landbrug & Fødevarer

Det økologiske marked. Det Økologiske Akademi, Sabro d. 28. januar 2015 Chefkonsulent Ejvind Pedersen, Landbrug & Fødevarer Det økologiske marked support - Produktion - Forbrug - Eksport / Import Det Økologiske Akademi, Sabro d. 28. januar 2015 Chefkonsulent Ejvind Pedersen, Landbrug & Fødevarer Thank you for your attention!