Mariagerfjord kommune. Mad- og måltidsstrategi God mad Godt liv. National handlingsplan for måltider og ernæring til ældre

Transkript

1 Mariagerfjord kommune Mad- og måltidsstrategi God mad Godt liv. National handlingsplan for måltider og ernæring til ældre

2 Fra deltagelse i God mad Godt liv til implementering af mad- og måltidsstrategi. Deltagelse i God mad Godt liv Deltagelse i udarbejdelse af Den Nationale Handlingsplan På dagsorden i udvalget for Sundhed og Omsorg Nedsættelse af styregruppe Mad- og måltidsstrategi Tids- og handlingsplan Bevågenhed og ledelsesmæssig opbakning Kulturændring Uddannelse

3 Mad- og måltidsstrategi At synliggøre mål og holdninger for borgere og medarbejdere i MFK. At skabe nogle fælles formulerede retningslinjer omkring mad og måltider for borgere, der modtager måltidstilbud i Mariagerfjord Kommune. At fungere som et fremtidigt omdrejningspunkt og arbejdsredskab for opgaverne omkring ernæring og sundhed for borgere, der modtager måltidstilbud. At arbejde sundhedsfremmende og forebyggende ved at sætte fokus på maden og den samlede måltidssituations betydning for helbred og livskvalitet.

4 Del af sundhedspolitikken. Mad og måltidsstrategien er en del af kommunens sundhedspolitik, der danner rammen om prioriteringer og initiativer på sundhedsområdet.

5 Strategiens indhold Strategien består af 4 temaer: Tema 1: Den forbyggende faktor i kost og ernæring. Tema 2: Kvalitet Tema 3: Den gode måltidssituation Tema 4: Målrettede tilbud

6 Et eksempel på tema: Tema 1: Den forbyggende faktor i kost og ernæring Formål: Mariagerfjord Kommune vil arbejde målrettet på at forebygge dårlig ernæringstilstand ved en tidlig målrettet indsats.

7 Konkrete indsatser Der er udviklet en procedure, som er med til at opdage ældre, der er i farezonen m.h.t. ernæringstilstanden. Derfor er der indført ernæringsscreening for alle borgere på kommunens plejecentre. Borgere, der kommer hjem fra sygehus, ernæringsscreenes. Personalet og de ældre på plejecentrene får adgang til god og målrettet rådgivning om kost og ernæring.

8 Mad- og måltidsstrategi Ernæringsscreening Værtinderoller Rammer Mellemmåltider Smagspanel Tværfaglige indsatser Redskaber i Mariagerfjord Kommune

9 Mad- og måltidsstrategi Mad- og måltidsstrategi er et redskab til at løfte de andre indsatser Faldudredning Rehabilitering Undgå genindlæggelser Sundhedsfremmende og forebyggende.

10 Anbefalet kost til ældre Spis fisk og fiskepålæg flere gange om ugen. Spis 1-2 fiskemåltider om ugen samt fiskepålæg flere gange om ugen (gerne hver dag) Spar ikke på fedtet. Brug meget smør, margarine og olie og fede mejeri- og kødprodukter. Kom fedtstof i sovs, supper, mos og på brød. Spis gerne kød, kødpålæg og æg. Lav for eksempel fars- og æggeretter. Vælg flødeleverpostej, spege- og rullepølse og kødsalater med mayonnaise. Spis lidt og tit og hold øje med vægten Man kan nemmere spise sig til flere kalorier, når maden ikke fylder så meget. Eksempelvis indeholder en tallerken med grønsager ikke ret mange kalorier sammenlignet med for eksempel et lille stykke chokolade. Sluk tørsten i energitætte drikke. Vand indeholder ingen kalorier og bør derfor kun drikkes i små mængder. En aperitif og et glas vin til maden kan være en god idé. Kalorierige drikke er nemme mellemmåltider.

11 Måltidets betydning og værtindens rolle

12 Måltidsoplevelser og værtinderoller Rammerne for det gode måltid Udeliv skaber appetit Sanseoplevelser Små salgsboder skaber appetit Krydderurter skaber duft Det er billigt og kun fantasien sætter grænser

13 Faglig stolthed Engagement Øget livskvalitet Måltidet skaber bånd og relationer Professionalisme i måltidet Øget ernæringstilstand Færre indlæggelser Måltidets betydning

14 Sæt det på dagsorden Nedsæt en styregruppe, der er interesseret Beskriv en Mad- og måltidsstrategi Omsæt i tids- og handleplan Brug den Nationale handlingsplan og implementeringsguide Gode ideer fra God mad Godt liv Tilpas det til kommunens andre initiativer Etabler netværk med andre kommuner Afslutningsvis

15 Men hvad så nu? Vores anbefalinger til fremtidens morgenmad Ugeplan med få gode variationer fra dag til dag Lidt men godt Æg i alle former Hjemmelavet portionsanrettet yoghurt/skyr En slags grød pr. dag: Traditionel øllebrød med æggesnaps og flødeskum Havregrød kogt på sødmælk med kompot, sirup Mini wienerbrød Hjemmelavet smoothie Pålægsfade

16 Morgenmaden med proteiner

17 Brunch er kommet på plejecentre

18 Bordpynt skaber stemning

19 Flødekagen serveres som et supplement til underernærede