Vejledning om kvalitetsstyring og HACCP ved brug af tilsætningsstoffer og forblandinger på landbrug (HACCP-landbrug)
|
|
- Katrine Pedersen
- 8 år siden
- Visninger:
Transkript
1 Vejledning om kvalitetsstyring og HACCP ved brug af tilsætningsstoffer og forblandinger på landbrug (HACCP-landbrug) Indhold 1. Indledning Kvalitetsstyring Risikoanalyse - HACCP-analyse Foderhygiejneforordningens bilag II kort gennemgang af de enkelte punkter Indledning Kvalitetsstyring er fundamentet for god produktionspraksis, når man bruger forblanding eller fodertilsætningsstof i sin foderproduktion. Formål: Rette tilsætningsstof i rette dosis i rette blanding Du skal gennemføre en risikoanalyse baseret på HACCP (jf. artikel 6 i foderhygiejneforordningen). Analysen skal afdække risikoen ved det enkelte procestrin og fastslår, om der er relevante kritiske styringspunkter (CCP), som kræver særlig overvågning. Når du udarbejder dit kvalitetsstyringssystem, skal du have fokus på processerne ved håndtering og brug af produktet. Hvis du sælger foder til andre, er du en rigtig foderstofvirksomhed, og i så fald skal dit kvalitetsstyringssystem dække hele foderproduktionen og alle øvrige relaterede processer fra indkøb af korn til salg af foderblanding. 2. Kvalitetsstyring I dit kvalitetsstyringssystem skal du beskrive, hvad du gør. Hver gang du så har udført en opgave, skal du dokumentere, at du har gjort det. Herefter skal du kontrollere, at du gør det rigtige, at det virker. Hvis det viser sig, at systemet ikke virker, skal du justere på dine vejledninger. Kvalitetsstyring Planlæg Udfør Kvitter Kontroller Planlæg Illustration over brug og vedligehold af kvalitetsstyring Skriftlig plan Kontroller Udfør Kvitter/dokumenter Du skal udarbejde kvalitetsstyring for hvert procestrin i din foderproduktion. Varemodtagelse Opbevaring Dosering Opblanding Udfodring Side 1/6
2 Du skal have procedure/instrukser eller for alle processer og aktiviteter, og I skal kvittere for, at opgaven er udført. Risikoanalysen (HACCP-analysen) Risikoanalysen, som også kaldes HACCP-analysen, skal udføres før kvalitetsstyringssystemet udarbejdes. Den er grundlaget for udarbejdelsen af selve kvalitetsstyringssystemet. Planlæg (skriv procedure, instrukser, ) Når du udarbejdet dit kvalitetsstyringssystem, skal du være opmærksom på, at der er forskel på procedurer og instruks. Ofte er der kun nødvendigt med en procedure. Hvis det er relevant kan den vejledning/arbejdsplan godt være et miks af procedure og instruks. Fej en gang om ugen (procedure), brug den gule kost og start ved hoveddøren (instruks). Kvitter/noter (Dokumentering) Dokumentering kan f.eks. ske ved at kvittere med dato og initialer. At kvittere, når en opgave er udført, er ikke det samme som at bevise, at kvalitetsstyringssystemet virker! Kontroller Kontroller, at dit kvalitetsstyringssystem virker. Kontrollen er afhængig af kvalitetsstyringssystemet. Hvis du har et godt system og en god planlægning kan den løbende kontrol være i form af stikprøver. Hvis der ikke er noget kvalitetsstyringssystem skal al færdigvare kontrolleres for alt. Kontrol foretages daglig/ugentlig. Kontrollen kan f.eks. bestå af opsummering af forventet forbrug samt analyse af færdigvaren. Kontrollen afhænger af hvilket tilsætningsstof der anvendes. Har stoffet et fastsat største indhold, eller har stoffet en særlig risiko, så skal der foretages en hyppigere kontrol. Aminosyrer: Tjek totalforbrug/dag og totalforbrug/måned. Forblanding med A-vitamin: Tjek på enkelt dyrs niveau Opsummering af kvalitetsstyringssystem kan du se her under: Kvalitetsstyring Modtagelse Opbevaring Dossering Opblanding Udfodring Planlæg/beskriv Skriftlig Skriftlig Skriftlig Skriftlig Skriftlig Udfør/gør Kvitter/noter Skriftlig (5 år) (Skriftlig) Skriftlig* (1 år) Skriftlig (1 år) Kontroller (Skriftlig) (Skriftlig) Skriftlig Skriftlig 6. januar 2014 Side 2/6
3 * Nogle blandeanlæg gemmer de daglige indvejninger i computeren. Her er det ofte ikke nødvendigt at foretage separate noteringer for dossering Dokumentation (kvitteringer/notater) skal gemmes i en såkaldt passende periode. Tidsintervallet i ( ) i skemaet angiver en passende periode for hvert procestrin. Det er muligt, at et enkelt procestrin ikke er relevant hos dig eller, at to procestrin i den konkrete situation kan betragtes som et procestrin. Brug af flydende vitaminer i mælketrug til kalve i enkeltbokse. Her vil det normalt ikke være relevant at have et procestrinet udfodring, da mælken er udfodret før du dosserer og opblander vitaminerne. Samtidigt kan man betragte dossering og opblanding som samme procestrin, derfor skal man kun kvittere en gang for at opgaven er udført. 3. Risikoanalyse - HACCP-analyse Risikoanalysen skal udføres før kvalitetsstyringssystemet udarbejdes. Den er grundlaget for udarbejdelsen af selve kvalitetsstyringssystemet. Den skal gennemføres uden at tage hensyn til eventuelle eksisterende foranstaltninger, der allerede nu er med til at minimere risici ved foderfremstillingen, f.eks. vejledninger, gode vægte eller computerstyring. Vejledninger og godt blandeanlæg er med til at minimere den risiko, der nu en gang er ved processen. Eksempel på hvordan du skal gribe en risikoanalyse an: Forkert: Jeg har ikke problemer med salmonella i mit slagtekyllingefoder, fordi jeg varmebehandler Rigtigt: Der er en risiko for salmonella i mit slagtekyllingefoder, så jeg vælger at varmebehandle og at kontrollere (bekræfte) behandlingen Du skal foretages en risikoanalyse for hvert procestrin i din håndtering og anvendelse af produktet : Varemodtagelse Opbevaring Dosering Opblanding Udfodring Se eksempel på en risikoanalyse på næste side. Lav x Lav vil ikke være relevant, når det drejer sig om forblandinger og tilsætningsstoffer på landbrug. CCP (critical control point) er kritiske styringspunkter (kritiske kontrolpunkter). Kritiske styringspunkter kræver overvågning hver eneste gang, du har udført opgaven. Når en foderstofproducent varmebehandler sit kyllingefoder, så skal temperaturen tjekkes hver eneste gang, der produceres foder. Dette er et CCP. Der vil kun yderst sjælden være kritiske styringspunkter (CCP) på et almindeligt landbrug. 6. januar 2014 Side 3/6
4 Her under ser du et skema, som du kan bruge til risikoanalyse: Konsekvens Alvorlig (Høj) Indbyggede fysiske/kemiske forholdsregler Styring via CCP nødvendig! Undgå denne process eller funktion! Stor risiko! Mellem Indbyggede fysiske/kemiske forholdsregler Styring via CCP nødvendig! Ikke alvorlig (Lav) ikke særlig fokus - God produktionsprak sis Lav Mellem Høj Sandsynlighed 4. Foderhygiejneforordningens bilag II kort gennemgang af de enkelte punkter Når du bruger forblandinger eller fodertilsætningsstoffer i ren form, skal du følge retningslinjerne i bilag II i Foderhygiejneforordningen og der igennem bl.a. fastlægge kritiske punkter (ikke at forveksle med kritiske styringspunkter/kontrolpunkter, såkaldte CCP), som kræver ekstra opmærksomhed. Når du gennemgår bilag II og udarbejder dit kvalitetsstyringssystem, skal du have fokus på processerne ved håndtering og brug af produktet. Herunder kan du kort læse om de enkelte punkter i bilag II: Faciliteter og udstyr: Faciliteter og udstyr skal være egnede! De skal kunne afmåle og blande de mængder, som skal bruges i foderproduktionen, og den færdige blanding skal være homogen. 6. januar 2014 Side 4/6
5 Der skal være rent, og udstyr skal være udformet således, at der ikke dannes uønsket mikrobiel vækst. Personale: Det skal være klart, hvem der er ansvarlig. Hvilket ansvarsområde har eleven, og hvilket har fodermesteren. Ifølge forordningen skal medarbejderne skriftligt have oplysning omkring deres opgaver. Men på et landbrug vil de konkrete arbejdsopgaver og ansvarsområder oftest ikke fremgå af den enkeltes ansættelseskontrakt. Vi forventer derfor ikke, at arbejdsfordelingen foreligger på skrift, men alle skal kunne svare på spørgsmålet om, hvem der har ansvaret. Hvornår er en medarbejder færdiguddannet til selv at varetage foderproduktionen, og hvad sker der i forbindelse med afløsning ved sygdom og ferie? Produktion: Produktionen skal gennemføres efter forud fastlagte procedurer og instrukser. Du skal udarbejde instrukser/ for hvert procestrin i foderproduktionen. Hvor det er nødvendigt, skal der træffes tekniske organisatoriske foranstaltninger for at undgå eller minimere fejl. Eksempler: Fyld tre spande på en gang og tøm dem alle, i stedet for at fylde en spand tre gange. Brug farvekoder og hensigtsmæssig placering i foderlade. Kvalitetskontrol og leverandørvurdering: Hvis din produktion er en god og styret produktion, kan du udtage færre prøver for udvalgte parametre. Har du ingen styring af din produktion, så skal du tage prøver af alt og analyse foderet for alt. Din kvalitetskontrolplan skal navnlig omfatte kontrollen af de kritiske punkter (må ikke forveksle med eventuelle kritiske kontrolpunker/styringspunkter, CCP) i processen. Planen skal være skriftlig. Vær opmærksom på, at landbrug og andre fodervirksomheder kun må anvende foderstoffer fra virksomheder, der er registreret eller godkendt efter Foderhygiejneforordningen. Dette krav skal sikre, at alle foderstoffer, der markedsføres og anvendes, grundlæggende er produceret under samme vilkår (HACCP-principperne og bilag II), og at foderstofferne overholder den øvrige lovgivning om foder. Køb af foder fra uregistreret virksomhed er omfattet af krydsoverensstemmelseskrav nr (sporbarhed) 6. januar 2014 Side 5/6
6 Opbevaring og transport: God opbevaring, adskillelse og transport både før og efter produktionen er grundlaget for en korrekt produktion af foder samt efterfølgende for, at rette foder gives til rette dyr. Foder skal kunne identificeres. Opbevaring og transport skal foregå således at forveksling og krydsforurening (fejl) undgås. Fodervogne og andet udstyr til transport skal renholdes (gøres rent). Registrering og sporbarhed Noter/kvitter! Hvem? Hvad? og Hvornår? At kvittere er ikke det samme som at bevise. Du skal kvittere for, at du har udført opgaven, for at der er foretage en modtagekontrol, for at der er gjort rent m.v. Kvittering for rengøring er ikke et bevis for, at der er rent. Hvis ikke systemet selv gemmer oplysningerne om indvejede mængder korn, sojaskrå m.m., skal dette også noteres, -hver gang! Noter hvornår du påbegynder brugen af forblanding/fodertilsætningsstof. De samlede registreringer/kvitteringer (dokumentationen) skal kunne fremskaffes i løbet af kontrolbesøget. Sporbarhed I sporbarhedssystemet skal man for alt modtaget foder kunne finde: - dato for levering - navn eller art af foder - navn og adresse på leverandør - mængde - partinr. eller anden id Dette er omfattet af krydsoverensstemmelseskrav nr (sporbarhed) Noter hvornår du påbegynder brugen af forblanding/fodertilsætningsstof. Beskriv hvordan du undgår sammenblanding af eget korn og indkøbt korn. Tommeld siloer, så det er klart, hvornår et nyt parti er taget i brug. Og husk, at det ikke er muligt at tommelde en silo, som er halvt fyldt med gammelt foder! Adskillelse af de enkelte partier er vigtigt af hensyn til sporbarheden ved eventuel fejlproduktion eller forurening. Det er din risikovurdering hvor store partier, du vil arbejde med. Reklamationer og tilbagekaldelse af produkter: Ikke relevant på landbrug 6. januar 2014 Side 6/6
Kvalitetsstyring og HACCP ved brug af fodertilsætningsstoffer og forblandinger på landbrug (HACCP-landbrug)
Kvalitetsstyring og HACCP ved brug af fodertilsætningsstoffer og forblandinger på landbrug (HACCP-landbrug) Indhold 1. Indledning...1 2. Risikovurdering - HACCP-analyse...1 3. Kvalitetsstyring...2 4. Foderhygiejneforordningens
Læs mereKvalitetsstyring ved handel med foder. En vejledning fra Plantedirektoratet
Kvalitetsstyring ved handel med foder En vejledning fra Plantedirektoratet 2010 Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Plantedirektoratet Juli 2010 ISBN 978-87-7083-881-8 Fotos: Per Gudmann og
Læs mereKvalitetshåndbog i hjemmeblanding. Kongres for svineproducenter d. 26. oktober 2011 ved projektchef Else Vils, VSP
Kvalitetshåndbog i hjemmeblanding Kongres for svineproducenter d. 26. oktober 2011 ved projektchef Else Vils, VSP Påstande Foto: Øgendahl Maskinfabrik Fordele ved hjemmeblanding Billigere foder Frisk foder
Læs mereFoderfremstilling og fodring - på landbrug. En vejledning fra Plantedirektoratet
Foderfremstilling og fodring - på landbrug En vejledning fra Plantedirektoratet 2010 1 Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Plantedirektoratet Oktober 2010 ISBN Tryk: 978-87-7083-938-9 ISBN Web:
Læs mereKontrollens udførelse
Ikke ækvivalente bestemmelser, jf. bilag 2 Bilag 3 Bestemmelser i Foderhygiejneforordningen, som ikke er ækvivalente med bestemmelser i Fødevarehygiejneforordningerne og som altid skal kontrolleres, når
Læs mereTransport af foder. En vejledning fra Plantedirektoratet
Transport af foder En vejledning fra Plantedirektoratet 2010 Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Plantedirektoratet September 2010 ISBN 978-87-7083-921-1 Fotos: Transporterer du foder? Denne
Læs mereBilag 1.a Svinebedrift, fokusliste foder- og hygiejnekontrol
Bilag 1.a Svinebedrift, fokusliste foder- og hygiejnekontrol Eksempler på fokusområder på en svinebedrift. Vær opmærksom på, at planteproduktion ofte også er en del af et svinebrug, brug derfor også fokusliste
Læs mereBilag 1.b Kvægbedrift og drøvtyggere, fokusliste foder- og hygiejnekontrol
Bilag 1.b Kvægbedrift og drøvtyggere, fokusliste foder- og hygiejnekontrol Eksempler på fokusområder på en kvægbedrift eller bedrifter med andre drøvtyggere. Vær opmærksom på, at planteproduktion ofte
Læs mered) Fødevarestyrelsen Foder godk./reg.nr.: d) Fødevarestyrelsen Foder godk./reg.nr.:
ANSØGNING OM AUTORISATION SOM ØKOLOGISK FODERSTOFVIRKSOMHED Til virksomheder, der vil producere, behandle, opbevare, importere, sælge og/eller eksportere foderstoffer med henvisning til den økologiske
Læs mereNyt om foderhygiejne - HACCP-planer og dokumentation
Nyt om foderhygiejne - HACCP-planer og dokumentation Temagruppemøde den 25.- 26. maj 2011 Projektleder Thomas Bruun Christensen, VSP GMP og HACCP GMP gælder alle Regler for god produktions-praksis underskrevet
Læs mereKontrolinstruks til kontrol af HACCP landbrug 2019
Kontrolinstruks til kontrol af HACCP landbrug 2019 Kolofon Kontrolinstruks for kontrol af HACCP-landbrug 2019 Denne instruks træder i kraft 20. marts 2019. Ansvarlig for ajourføring af instruksen er, Foderog
Læs mereBilag 1.a Svinebedrift, fokusliste foder- og hygiejnekontrol
Bilag 1.a Svinebedrift, fokusliste foder- og hygiejnekontrol Eksempler på fokusområder på en svinebedrift. Vær opmærksom på, at planteproduktion ofte også er en del af et svinebrug, brug derfor også fokusliste
Læs mereÆKVIVALENSVURDERING 2006 Bilag 2
VURDERING 2006 Bilag 2 Foderhygiejne 183/2005 Fødevarehygiejne 852/2004 Ækvivalens BILAG II KRAV TIL FODERSTOFVIRKSOMHEDER I ANDRE LED END PRIMÆRSLEDDET FOR FODER, JF. AR- TIKEL 5, STK. 1 BILAG II ALMINDELIGE
Læs mereBilag 1.b Kvægbedrift og drøvtyggere, fokusliste foder- og hygiejnekontrol
Bilag 1.b Kvægbedrift og drøvtyggere, fokusliste foder- og hygiejnekontrol Eksempler på fokusområder på en kvægbedrift eller bedrifter med andre drøvtyggere. Vær opmærksom på, at planteproduktion ofte
Læs mereHACCP trin for trin. Af Liselotte Schou Hansen HACCP konsulent og dyrlæge
HACCP trin for trin Af Liselotte Schou Hansen HACCP konsulent og dyrlæge Hvad er HACCP Hazard Analysis of Critical Control Points Eller på dansk: Risikoanalyse af Kritiske Styringspunkter HACCP er en metode
Læs mereVejledning til udfyldning af skemaet: Ansøgning om autorisation som økologisk foderstofvirksomhed
Vejledning til udfyldning af skemaet: Ansøgning om autorisation som økologisk foderstofvirksomhed Ansøgning om autorisation som økologisk foderstofvirksomhed, skal anvendes af virksomheder, der ønsker
Læs mereKontrolinstruks til kontrol af HACCP landbrug 2017
Kontrolinstruks til kontrol af HACCP landbrug 2017 Kolofon Kontrolinstruks for kontrol af HACCP-landbrug Denne instruks træder i kraft 1. februar 2017. Ansvarlig for ajourføring af instruksen er, Foderog
Læs mere1.9.2006 J.nr.: 2006-20-23-01754/Plantedirektoratet/Fødevarestyrelsen 2. kontor og 4. kontor
NOTAT KONTOR FOR KONTROLSTYRING 1.9.2006 J.nr.: 2006-20-23-01754/Plantedirektoratet/Fødevarestyrelsen 2. kontor og 4. kontor Vejledning om kontrol af bi- og restprodukter fra fødevareproduktion, der anvendes
Læs mereVejledning i at udfylde skemaet: Ansøgning om autorisation som økologisk foderstofvirksomhed
Vejledning i at udfylde skemaet: Ansøgning om autorisation som økologisk foderstofvirksomhed I skal udfylde skemaet Ansøgning om autorisation som økologisk foderstofvirksomhed, hvis jeres virksomhed ønsker
Læs mereV e j l e d n i n g. Egenkontrol på fiskefartøjer Branchekoden
V e j l e d n i n g Egenkontrol på fiskefartøjer Branchekoden Indholdsfortegnelse Gældende program - del 1 1. Egenkontrol for rejekoger 2. Egenkontrol for frysefartøjer Vejledende program - del 2 1. Egenkontrol
Læs mereVejledning om krav til analyser og deklaration af kosttilskud samt virksomhedens risikoanalyse
26. april 2017 Vejledning om krav til analyser og deklaration af kosttilskud samt virksomhedens risikoanalyse I denne vejledning beskrives de krav, der stilles til analyser af næringsstoffer (vitaminer
Læs mere1. Generelle oplysninger om virksomheden I skriver virksomhedens/produktionsenhedens navn under punkt a).
Vejledning i at udfylde skemaet: Ansøgning om autorisation til produktion, behandling, opbevaring, import, salg og eksport af økologiske produkter til brug for den økologiske jordbrugsproduktion I skal
Læs mereEgenkontrol Fødevarer, den Bruun & Nielsen A/S
Egenkontrol Fødevarer, den 10-01-2017 Bruun & Nielsen A/S Virksomheden transporterer: Emballeret Ikke-emballeret Temperaturfølsomme fødevarer Ja Nej Ikke-temperaturfølsomme fødevarer Ja Nej Bruun & Nielsen
Læs mereFaktablad om Foderblandinger, Forblandinger og Tilsætningsstoffer
PlantedirektoratetSFG Den 27. februar 2006 Faktablad om Foderblandinger, Forblandinger og Tilsætningsstoffer Indhold: 1. Indledning 2. Fuldfoder, tilskudsfoder og diætetisk foder (kan bruges med basis)
Læs mereBekendtgørelse om betaling for foderstofkontrol i )
Bekendtgørelse om betaling for foderstofkontrol i 2006 1) I medfør af 1, stk. 3, nr. 11, i lov om foderstoffer, jf. lovbekendtgørelse nr. 80 af 2. februar 2000, som ændret ved lov nr. 376 af 28. maj 2003
Læs mereForenklinger på egenkontrollen. Zanne Dittlau Kontrolstyringskontoret Fødevarestyrelsen
Forenklinger på egenkontrollen Zanne Dittlau Kontrolstyringskontoret Fødevarestyrelsen Forenklinger på egenkontrolområdet Lovgivning (ændringer) Nuværende krav Eksempler på hvad ændringerne betyder i praksis
Læs mereV e j l e d n i n g. Egenkontrol for kølerum med eget isværk Branchekoden
V e j l e d n i n g Egenkontrol for kølerum med eget isværk Branchekoden Indholdsfortegnelse Særskilt hæfte - del 1 Introduktion til egenkontrol Ordliste og definitioner Gældende program - del 2 Egenkontrol
Læs mereKontrolinstruks for audit af landbrug efter foderhygiejneforordningen
Kontrolinstruks for audit af landbrug efter foderhygiejneforordningen 2009 Gældende fra 17. februar 2009, Sagsnr. 08-2721-000001 jáåáëíéêáéí=ñçê=c ÇÉî~êÉêI=i~åÇÄêìÖ=çÖ=cáëâÉêá mä~åíéçáêéâíçê~íéí= Kolofon
Læs mereFODERLOVGIVNING. SEGES Svineproduktion Foder 2018
FODERLOVGIVNING SEGES Svineproduktion Foder 2018 BEHOV FOR LOVGIVNING? Sammenhæng til fødevareforordningen FODERLOVGIVNING Formål: At sikre dyrs og menneskers sundhed og miljøet Lovgivningen skal beskytte
Læs mereUddrag af lovstof. EUROPA-PARLAMENTETS OG RÅDETS FORORDNING (EF) Nr. 852/2004 af 29. april 2004 om fødevarehygiejne (Hygiejneforordningen)
Uddrag af lovstof EUROPA-PARLAMENTETS OG RÅDETS FORORDNING (EF) Nr. 852/2004 af 29. april 2004 om fødevarehygiejne (Hygiejneforordningen) Kapitel II Artikel 5 Egenkontrol Risikoanalyse og kritiske kontrolpunkter
Læs mereRisikovurdering I praksis
Risikovurdering I praksis 02-03-2016 Lone Hansen Fakta om Bureau Veritas Bureau Veritas blev etableret i 1828 Verdensledende inden for test, inspektion og certificering. Specialister inden for kvalitet,
Læs mereVejledning om krav til analyser og næringsdeklaration ved kosttilskud samt virksomhedens risikoanalyse
UDKAST Vejledning om krav til analyser og næringsdeklaration ved kosttilskud samt virksomhedens risikoanalyse I denne vejledning beskrives de krav, der stilles til analyser af næringsstoffer (vitaminer
Læs mereVejledning til kvalitetsstyringssystemer i Fyrværkerivirksomheder. Sikkerhedsstyrelsen 4. maj 2006
Vejledning til kvalitetsstyringssystemer i Fyrværkerivirksomheder Sikkerhedsstyrelsen 4. maj 2006 INDHOLDSFORTEGNELSE Indholdsfortegnelse...1 Indledning...2 Krav til kvalitetsstyringssystemet...2 Etablering
Læs mereForberedelse og planlægning af GMP Audit
Forberedelse og planlægning af GMP Audit Juli, 2014 Indledning I de kommende sider får du nogle hurtige tips og råd til din forberedelse og planlægning af en GMP audit. Dette er ikke en komplet og grundig
Læs mereFoderforbuddets regler om registrering, godkendelse og tilladelse juli 2017
NOTAT 140, 140 Dyresundhed J.nr. 2017-14-33-00149 Ref. LMH Dato: 13-07-2017 Foderforbuddets regler om registrering, godkendelse og tilladelse juli 2017 TSE forordningens bilag IV (foderforbuddet) 1 indeholder
Læs mereUddrag af lovstof. EUROPA-PARLAMENTETS OG RÅDETS FORORDNING (EF) Nr. 852/2004 af 29. april 2004 om fødevarehygiejne (Hygiejneforordningen)
Uddrag af lovstof EUROPA-PARLAMENTETS OG RÅDETS FORORDNING (EF) Nr. 852/2004 af 29. april 2004 om fødevarehygiejne (Hygiejneforordningen) Kapitel II Artikel 5 Egenkontrol Risikoanalyse og kritiske kontrolpunkter
Læs mereKEND KRAVENE TIL EGEN-
KEND KRAVENE TIL EGEN- KONTROL Ledere af fødevarevirksomheder skal ifølge Hygiejneforordningen indføre, iværksætte og følge en fast procedure eller faste procedurer, der er baseret på HACCP-principperne.
Læs mereUddrag af lovstof. EUROPA-PARLAMENTETS OG RÅDETS FORORDNING (EF) Nr. 852/2004 af 29. april 2004 om fødevarehygiejne (Hygiejneforordningen)
EUROPA-PARLAMENTETS OG RÅDETS FORORDNING (EF) Nr. 852/2004 af 29. april 2004 om fødevarehygiejne (Hygiejneforordningen) KAPITEL VIII Personlig hygiejne 1. Alle, der arbejder på steder, hvor der håndteres
Læs mereKrav til ledelsessystem (Krav og anbefalinger) Temalørdag 24.1.2015
Krav til ledelsessystem (Krav og anbefalinger) Temalørdag 24.1.2015 Hvorfor ledelsessystem: Myndighederne Handleplan Uddannelse Risikovurdering Dokumentation Sidegevinster Hvorfor ledelsessystem: Myndighederne
Læs mereFødevarestyrelsen. Nye regler for spirevirksomheder. 25.07.2013 J.nr. 2013-28-2301-01326/NLN/CAM
Fødevarestyrelsen FØDEVARESTYRELSEN 25.07.2013 J.nr. 2013-28-2301-01326/NLN/CAM Nye regler for spirevirksomheder 1 Indledning Europa Kommissionen har i marts 2013 vedtaget fire nye forordninger, som skal
Læs mereVejledning. Indberetning og betaling 2016. Producenter og mellemhandlere af foder
Vejledning Indberetning og betaling 2016 Producenter og mellemhandlere af foder 1 Indholdsfortegnelse 1. Indledning... 3 2. Hvad skal virksomheden betale... 3 3. Muligheder for reduktion/rabat... 4 4.
Læs mereVigtige regler for hold af heste i Danmark!
Vigtige regler for hold af heste i Danmark! Alle, der beskæftiger sig med heste, skal forholde sig til en lang række love og regler, herunder EU regler om bl.a. transport, foderhygiejne, ejerforhold, konsumstatus
Læs mereArbejdsmiljøcertificering Selvevaluering i forhold til DS/OHSAS og bek. 87
Arbejdsmiljøcertificering Selvevaluering i forhold til DS/OHSAS 18001 og bek. 87 Punkt Emne Bemærkninger Handlingsplan 4.1 Generelle krav Organisationen skal etablere og vedligeholde et arbejdsmiljøledelses-system
Læs mereRisikofaktoranalyse og kritiske styringspunkter
HACCP Hazard Analysis and Critical Control Point Side 1 af 7 Hvad er HACCP HACCP er en engelsk forkortelse for Hazard Analysis and Critical Control Point, som på dansk er blevet til Risikofaktoranalyse
Læs mereBILAG. til forslag. til EUROPA-PARLAMENTETS OG RÅDETS FORORDNING
EUROPA- KOMMISSIONEN Bruxelles, den 10.9.2014 COM(2014) 556 final ANNEXES 1 to 6 BILAG til forslag til EUROPA-PARLAMENTETS OG RÅDETS FORORDNING om fremstilling, markedsføring og anvendelse af foderlægemidler
Læs mereVEJLEDNING. om kvalitetsstyringssystemer ved virksomhedsgodkendelse til indførsel og/eller fremstilling af
GÆLDENDE FRA DECEMBER 2017 VEJLEDNING om kvalitetsstyringssystemer ved virksomhedsgodkendelse til indførsel og/eller fremstilling af fyrværkeri eller andre pyrotekniske artikler. Indhold INDLEDNING...
Læs mereMinisteriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Fødevarestyrelsen Foder. Vejledning. Indberetning og betaling 2014
Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Fødevarestyrelsen Foder Vejledning Indberetning og betaling 2014 Producenter og mellemhandlere af foder 1 Indholdsfortegnelse 1. Indledning... 3 2. Hvad skal
Læs mereKOMMISSIONENS DIREKTIV 2003/94/EF
L 262/22 KOMMISSIONENS DIREKTIV 2003/94/EF af 8. oktober 2003 om principper og retningslinjer for god fremstillingspraksis for humanmedicinske lægemidler og testpræparater til human brug (EØS-relevant
Læs mereMinisteriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Fødevarestyrelsen Foder. Vejledning. Transportører og lagrer af foder 2014
Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Fødevarestyrelsen Foder Vejledning Transportører og lagrer af foder 2014 1 Indholdsfortegnelse 1. Indledning... 3 2. Hvad skal virksomheden betale... 3 3.
Læs mereMiljøministeren har givet dispensation til ammoniakbehandling af halm på grund af den våde høst nogle steder. Denne dispensation gælder året ud.
FlexNyt LandboThy Silstrupparken 2 7700 Thisted tlf. 9618 5700 landbothy.dk CVR-nr. 41 94 67 17 Indhold Info Dispensation til NH 3 behandling af halm Snegle i marken Du skal have en digital postkasse inden
Læs mereGRUNDNOTAT TIL FOLKETINGETS EUROPAUDVALG
Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Enhed/Kontor: Plantedirektoratet/departement Sagsnr.: PD 11-2221-000001/Dep. sagsnr.: 10815 Den 29. juni 2011 FVM 903 GRUNDNOTAT TIL FOLKETINGETS EUROPAUDVALG
Læs mereTil adressaterne på vedlagte liste Den 24. november 2005 J.nr.: PD 2203-10 IPH/ -SFG
Til adressaterne på vedlagte liste Den 24. november 2005 J.nr.: PD 2203-10 IPH/ -SFG Høring vedrørende dansk foderstoflovgivning, som ændres som følge af de nye forordninger hhv. om krav til foderstofhygiejne
Læs mereHos Lasse Ahm Consult vurderer vi at følgende krav i de enkelte kravelementer er væsentlige at bemærke:
ISO 9001:2015 Side 1 af 8 Så ligger det færdige udkast klar til den kommende version af ISO 9001:2015. Standarden er planlagt til at blive implementeret medio september 2015. Herefter har virksomhederne
Læs mereEntreprenøren skal følge et kvalitetsstyringssystem, som lever op til de i dette bilag anførte krav.
1 Bilag 1 Kvalitetsstyring. 1. Indledning. Generelt Entreprenøren skal følge et kvalitetsstyringssystem, som lever op til de i dette bilag anførte krav. Entreprenøren skal indenfor rammerne af sit kvalitetsstyringssystem
Læs mereBiprodukter som foder? Tag den rigtige beslutning
Biprodukter som foder? Tag den rigtige beslutning En guide til landmanden Hvad er biprodukter? Biprodukter er rester fra fødevare- og nonfoodindustrien. Der er biprodukter fra produktionen af fødevarer,
Læs mereOm egenkontrol i butikker og restauranter
Om egenkontrol i butikker og restauranter En hjælp til butikker og restauranter med at indføre egenkontrol både den skriftlige egenkontrol og de gode arbejdsgange Program for egenkontrol side 2 >> Risikovurdering
Læs mereQ-S systemet har ikke taget stilling til, at den nye GMP B2 (2010) ligner B1 væsentligt mere end tidligere.
Nyheder fra Bureau Veritas kursusafdeling FODER NYHEDER Seneste nyt fra Q-S opdateringskursus fra ledende auditor Inge Dorthe Hansen, Bureau Veritas Certification Det årlige opdateringskursus i Q-S foderstof
Læs mereHos Lasse Ahm Consult vurderer vi at følgende krav i de enkelte kravelementer er væsentlige at bemærke:
ISO 9001:2015 Side 1 af 8 Så blev den nye version af ISO 9001 implementeret. Det skete den 23. september 2015 og herefter har virksomhederne 36 måneder til at implementere de nye krav i standarden. At
Læs mereVigtige regler for hold af heste i Danmark!
Vigtige regler for hold af heste i Danmark! Alle, der beskæftiger sig med heste, har igennem de senere år skulle forholde sig til en masse forskellige love og regler herunder EU regler om bl.a. transport,
Læs mereInstruks for godkendelse af kontrolsteder
(kun for forhåndsanmeldte importsendinger) Aktivitet 2043 Februar 2011 Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Plantedirektoratet Kolofon Instruks for godkendelse af kontrolsteder Aktivitet 2043
Læs merePræsentation af værktøjer fødevaresikkerhed-risikoanalyse
Præsentation af værktøjer fødevaresikkerhed-risikoanalyse VIFFOS: Heidi Friis Hansen, Birgitte Sterup Hansen, Anette Kamuk DTU Food: Tina Beck Hansen Konference 10.-11. marts 2010 v/ Anette Kamuk VIFFOS;
Læs mereKVALITETSSTYRING VED LANDNINGSBANEENTREPRISER
Bilag 4-1 til FB KVALITETSSTYRING VED LANDNINGSBANEENTREPRISER 1. INDLEDNING Generelt Entreprenøren skal følge et kvalitetsstyringssystem, som svarer til kravene i "DS/ISO 9001. Kvalitetsstyringssystemer.
Læs mereSpotMix SpotMix multifasefodring, blande- og distributionsanlæg
SpotMix SpotMix multifasefodring, blande- og distributionsanlæg BoPil SpotMix er til alle svineproducenter, som ønsker at optimere foderøkonomi, arbejdskraft, effektivitet og tilvækst m.m. SpotMix fodresystem
Læs mereVejledning. Transportører og lagre af foder 2016
Vejledning Transportører og lagre af foder 2016 1 Indholdsfortegnelse 1. Indledning... 3 2. Hvad skal virksomheden betale... 3 3. Nye virksomheder... 3 4. Ophør... 4 5. Kontrol... 4 6. Betaling... 4 7.
Læs mereDen gennemtænkte foderlade og den daglige systematik
Den gennemtænkte foderlade og den daglige systematik Jens Korneliussen jek@srvest.dk Disposition Planlægning og etablering (nyt anlæg /renovering) Motivation! Hvilke muligheder er der i den konkrete situation?
Læs mereDynamikken i HACCP. Lena Bjertrup. Corporate Quality Manager, Tlf:
Dynamikken i HACCP Lena Bjertrup Corporate Quality Manager, lenbj@danishcrown.dk Tlf: 45 2429 0354 International fødevarevirksomhed med produktion og salg over hele verden Nøgletal 8.278 58 MIA. 26.000
Læs mereFødevarekontrollen hvem er vi? Samarbejde og hvad bringer fremtiden? Fødevarestyrelsen
Fødevarekontrollen hvem er vi? Samarbejde og hvad bringer fremtiden? Fødevarestyrelsen Fødevarestyrelsen Fuldmægtig Per Rathmann Hansen Mejeriingeniør Kontoret for kontrolstyring 2. Kontor Ny kontrolstrategi
Læs mereKOMMISSIONENS GENNEMFØRELSESFORORDNING (EU)
L 115/25 KOMMISSIONENS GENNEMFØRELSESFORORDNING (EU) 2015/724 5. maj 2015 om godkendelse retinylacetat, retinylpalmitat og retinylpropionat som fodertilsætningsstof til alle dyrearter (EØS-relevant tekst)
Læs mereKort om CR Foderservice k.s.
CR Foder et godt foder Mobile blandeanlæg til landbruget Kort om CR Foderservice k.s. Startet af Niels F. Rasmussen 1. Okt. 2010 Pressemeddelelse december 2010. Opsøgende salg primært Fyn, forår 2011 1.
Læs mereSystemets baggrund og indhold
Systemets baggrund og indhold I primærproduktionen inden for dansk landbrug har man i stort omfang ensartede produktionsformer, og man har på mange områder udviklet fælles principper til at håndtere mange
Læs mereUddannelse i fødevarehygiejne
Bestemmelser for funktionsbestemte uddannelser JULI 2004 i redningsberedskabet Uddannelse i fødevarehygiejne Formål Formålet med uddannelsen er at give deltageren en sådan viden og sådanne færdigheder,
Læs mereHvordan foregår kontrol og overvågning af Blomsten og Svanen?
Kontrolrapporten for 2012 Kontrol af den europæiske Blomst og den nordiske Svane Der er ingen tvivl om at vores licenshavere overordnet set er glade for at der gennemføres kontrol. De synes, at det er
Læs mereØkologikontrol. November 2005. Vejledning for landbrugets forsyningsvirksomheder. underlagt Plantedirektoratets økologikontrol. Plantedirektoratet
Plantedirektoratet Økologikontrol Vejledning for landbrugets forsyningsvirksomheder og nonfood-producenter underlagt Plantedirektoratets økologikontrol November 2005 Gældende fra den 1. november 2005 Ministeriet
Læs mereDe tekniske hjælpemidler og maskiner, hvor der er krav til lovpligtige eftersyn eller særlige krav til eftersyn er overordnet:
Lovpligtige eftersyn og lovpligtige uddannelser I-bar, som er Metal- og Maskinindustriens branchearbejdsmiljøråd har udarbejdet en vejledning, som samler alle de krav, der gælder i forhold til lovpligtige
Læs mereRetningslinje om risikovurdering
Retningslinje om risikovurdering Anvendelsesområde Retningslinje om risikovurdering er udarbejdet i overensstemmelse med kravene i Europa- Parlamentets og Rådets forordning (EU) 2016/679 af 27. april 2016
Læs merePas på når du stabler halmballer
FlexNyt Indhold Info Pas på når du stabler halmballer Mindre hestekød i oksekødsprodukter Ska du ha kaniner? Salmonella Dublin Tjek det nye udlæg Randzonebredden bliver reduceret til 9 meter To nye alternativer
Læs mereFormålet med denne retningslinje er at sikre, at Nykøbing Katedralskole foretager den fornødne risikovurdering ved behandling af personoplysninger.
Risikovurdering Notat Emne: Retningslinje om risikovurdering Til: Fra: Danske Gymnasiers medlemsskoler Arbejdsgruppen for databeskyttelse Dato: 23. april 2018 Anvendelsesområde Retningslinje om risikovurdering
Læs mereSikker malkning. Undgå medicinrester i mælken. Afdeling for Veterinære forhold og Råvarekvalitet
Sikker alkning Undgå edicinrester i ælken Afdeling for Veterinære forhold og Råvarekvalitet Ingen hæstof i ælk! Hæstof er uønsket i ælk fordi: Forbrugerne forventer, at ælk er et rent produkt Antibiotika
Læs mereAnsøgning om registrering og godkendelse som fodervirksomhed
Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Fødevarestyrelsen Ansøgning om registrering og godkendelse som fodervirksomhed Hvis din virksomhed producerer, indkøber, oplagrer, sælger transporterer eller
Læs mereDokumenteret DrikkevandsSikkerhed
Dokumenteret DrikkevandsSikkerhed Torsdag den 21. februar 2019 EnviNa temadag Forebyggelse af forureningshændelser Fastlagte procedurer bl.a. med fokus på hygiejne / drikkevandssikkerhed Dokumentation
Læs mereKontrolinstruks. for foder- og hygiejnekontrol ved primærproduktion af foder og fødevarer
Kontrolinstruks for foder- og hygiejnekontrol ved primærproduktion af foder og fødevarer januar 2014 Kolofon Kontrolinstruks for foder- og hygiejnekontrol ved primærproduktion af foder og fødevarer Denne
Læs mereKontrolfrekvenser for basiskontrol og risikovurdering på foderområdet 2015
Bilag 1 Kontrolfrekvenser for basiskontrol og risikovurdering på foderområdet 2015 Kontrolfrekvenser I oversigten nedenfor er angivet standard- og eventuelt reducerede frekvenser for basiskontrol på foderområdet.
Læs mereHelsingør Stengades Apotek
Offentlig, flettet surveyrapport - udskrevet den 25-02-2015 Helsingør Stengades Apotek Standardsæt for Apotek Standardversion: 2 Standardudgave: 1 Gyldig fra: 16-09-2014 Gyldig til: 10-11-2017 Akkrediteringsstatus:
Læs mereVelkommen Gruppe SJ-1
Velkommen Gruppe SJ-1 Lasse Ahm Consult Tirsdag, den 17. marts 2015 21:05 1 Program Programmet ser således ud: Kl. 10.00 Velkomst ved Lasse Michael Ahm - Info om ændringer blandt medlemmerne Kl. 10.05
Læs mereNy fødevarevirksomhed. - kom godt i gang! For detailvirksomheder
Ny fødevarevirksomhed - kom godt i gang! For detailvirksomheder Tillykke med din nye fødevarevirksomhed Når Fødevarestyrelsen kommer på besøg i din restaurant, supermarked, kiosk eller lignende, kontrollerer
Læs merehttp://www.foedevarestyrelsen.dk/_layouts/15/netcompany.fvs0001/pages/formvie...
Side 1 af 12 Version: 15. januar 2014 Risikoanalyse for detailvirksomheder med begrænset behandling BLANKET 2 Virksomheder der modtager, opbevarer og evt. videresælger emballerede Skriv hvad du laver her:
Læs mereDansk Energi Center A/S Karisevej Haslev
Kvalitetshåndbog for: Dansk Energi Center A/S Karisevej 72 4690 Haslev Scope: Salg, opstilling, service og vedligeholdelse af sikkerhedsventiler, køleanlæg, varmepumpe anlæg og solcelleanlæg. Fyldningstilladelse
Læs mere2Fish projekt Inddragelse af fiskeriets servicefag i erhvervsuddannelsessystemet
Kursusmodul til 2Fish projekt Inddragelse af fiskeriets servicefag i erhvervsuddannelsessystemet Kursustitel: Undervisningstype: Rammer for undervisningen: Sporbarhed i fiskeprodukter for virksomheder
Læs mere(EUT L 35 af , s. 1) nr. side dato M1 Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 219/2009 af L
2005R0183 DA 23.04.2016 004.001 1 Dette dokument er et dokumentationsredskab, og institutionerne påtager sig intet ansvar herfor B EUROPA-PARLAMENTETS OG RÅDETS FORORDNING (EF) Nr. 183/2005 af 12. januar
Læs mereAnbefalinger 1 til due diligence ordning for skovejere
Anbefalinger 1 til due diligence ordning for skovejere 12. september 2016 KAH/TO EU s Tømmerforordning (EUTR) kræver, at ejer vurderer risikoen for, at træ, der fældes på ejendommen, er ulovligt fældet.
Læs mereØget selvforvaltning via sikkerhedsledelsessystemet
Øget selvforvaltning via sikkerhedsledelsessystemet 1 Risikostyringsprocessen og den uafhængige vurdering 2 CSM RA Siger: Jf. CSM RA. Bilag 1. pkt. 1.1.2. Denne iterative risikostyringsproces: Skal omfatte
Læs mereSurveyrapport til offentliggørelse - flettet
Dato Godkendt af Begrundelse Akkr.status 20-06-2012 jp-nævn Jesper Poulsen Alle standarder på nær én er helt opfyldt. Standard 1.5.1 er ikke opfyldt. Akkrediteret Standarder der er ikke opfyldte APO.1.05.01
Læs mereAuditbeskrivelser for Kanban
2-4-1 V01 Anvendes kanban for: 80% af værdien af indkøbte materialer i området (A-varer)? indkøbte materialer, der er A-varer. Hvis der er enkelte undtagelser, er punktet stadig opfyldt. Hvis varernes
Læs mereStyrelsen kan ikke nå rundt til samtlige salgssteder, men der vil blive udvalgt 20-30 besøgssteder, som får et uanmeldt kontrolbesøg.
9. december 2010 Erhvervs- og Byggestyrelsen kontrollerer CE-mærkning af vinduer og yderdøre Erhvervs- og Byggestyrelsens markedsovervågning af byggevarer har til formål at sikre, at de produkter, der
Læs mereArla Tankvagt. Tekniske specifikationer for Arla Tankvagt
Tekniske specifikationer for Arla Tankvagt Tankvagt Formål Formålet med installation af en tankvagt er, at overvåge mælkens køling og opbevaring til gavn for både mælkeproducenten og mejeriet. Tankvagten
Læs mereTIL LEVERANDØRER I BESKÆFTIGELSESINDSATSEN Vejledning om tilsyn. Beskæftigelses- og Integrationsforvaltningen, Københavns Kommune 2018, Version 1
TIL LEVERANDØRER I BESKÆFTIGELSESINDSATSEN Vejledning om tilsyn Beskæftigelses- og Integrationsforvaltningen, Københavns Kommune 2018, Version 1 Beskæftigelses- og Integrationsforvaltningen 2018 INDHOLD
Læs mereTILDELING AF ANTIBIOTIKA TIL TØR- OG VÅDFODER
Støttet af: TILDELING AF ANTIBIOTIKA TIL TØR- OG VÅDFODER ERFARING NR. 1402 Antibiotika tildelt til foder skal opblandes, så alle grise i en sti får den tiltænkte dosis. Der er testet forskellige metoder
Læs mereUndgå medicinrester i mælken Sikker malkning i AMS
Undgå medicinrester i mælken Sikker malkning i AMS vfl.dk Undgå medicinrester i mælken AMS Denne pjece giver gode råd til, hvordan du kan undgå uheld, som forårsager medicinrester i din mælk. Hvorfor er
Læs mereDAFA s. HACCP-guidelines. I henhold til DS 3027. DAFA Side 1 af 9
s HA-guidelines I henhold til DS 3027 Side 1 af 9 s HA guidelines for Operatører. Afsnit 1 1.1. Hvad er HA? Side 3 1.2. HA-processen Side 4 1.3. Flowdiagram for HA-systemet Side 5 1.4. Kontrol og rapportering
Læs mere