Økologi er vigtigst, når danskerne køber æg. Hvad har størst betydning for dit valg, når du køber æg?

Transkript

1 Økonomisk analyse 6. januar 14 Axelborg, Axeltorv København V T F Økologi er vigtigst, når danskerne køber æg E info@lf.dk W En ny undersøgelse fra Landbrug & Fødevarer kortlægger danskernes forbrug af og holdninger til køb af æg. Der ses en stigning i antallet af danskere, der mener, at økologi er den vigtigste parameter, når de køber æg. Highlights: Økologi er den vigtigste parameter for 28 pct. af danskerne når der købes æg. Prisen er blevet mindre vigtig i forhold til 12. To ud af tre mener, at det er forbrugerne der skal bestemme hvilke typer æg, der sælges i den danske dagligvarehandel. 55 pct. af danskerne opfatter i høj eller meget høj grad æg som værende sunde. 52 pct. af danskerne anvender æg, selvom de har overskredet holdbarhedsdatoen. Økologi er vigtigst for flest Økologi er vigtigt, prisen er mindre vigtig Økologi er i 13 den parameter, der har størst betydning for flest danskere, når de vælger æg. 28 pct. af danskerne vælger først og fremmest æg efter det røde ø-mærke, det tilsvarende tal i 12 var 23 pct. I samme ombæring er antallet af danskere, der vælger æg efter prisen faldet fra 25 pct. til 19 pct. Samtidig ses også en stigning i antallet, der vælger æg efter, at de er dansk producerede. Her ses en stigning på 4 pct.-point. Hvad har størst betydning for dit valg, når du køber æg? Økologi Pris At det er dansk Friskhed Sikre fødevarer Miljøhensyn i Andet Æggestørrelse Smag Jeg køber ikke æg Antallet af æg i Skalfarve Forbrugerne vil selv bestemme

2 Forbrugerne skal bestemme To ud af tre danskere mener, at det er forbrugerne, der skal bestemme hvilke typer æg der skal sælges i de danske dagligvarebutikker. Hver tiende mener, at det skal være dagligvarehandlen, mens henholdsvis 5 og 6 pct. mener, at det skal være politikerne eller landmændene. Hvem mener du skal bestemme hvilke typer æg, der sælges i de danske dagligvarebutikker? Andre 5% Landmændene 6% % Politikerne 5% Detailhandlen % Forbrugerne 64% Flere yngre vil gerne lade detailhandlen bestemme De ældre vil selv bestemme Det er især de ældre, der mener, at det er forbrugerne der skal bestemme, hvilke typer æg der sælges. 78 pct. i aldersgruppen 5-7 år mener dette. Modsat mener 47 pct. af de årige at forbrugerne skal bestemme, mens 17 pct. i denne aldersgruppe mener, at detailhandlen skal bestemme. 4 pct. i aldersgruppen 5-7 år mener, at detailhandlen skal bestemme. Hvem mener du skal bestemme hvilke typer æg, der sælges i de danske dagligvarebutikker? Forbrugerne Detailhandlen Politikerne Landmændene Andre år år 5-7 år Stigning i antal købte æg Flere danskere køber mange æg Der ses en stigning i antallet af æg som de danske husstande køber. Ca. 28 pct. af de danske husstande har købt flere end 15 æg inden for de seneste 14 dage. I forhold til for to år siden er der en stigning på 9 pct.-point. Samtidig er sket et fald i forhold til 12 i antallet, der ikke køber nogen æg. Side 2 af 6

3 Hvor mange æg (i skal) har husstanden købt inden for de seneste 14 dage? Ingen æg Mellem 1-5 æg Mellem 6- æg Mellem æg Flere end 15 æg Stigning i antallet af æg, som de yngre køber De unge køber flere æg Det er især de unge, der er begyndt at købe flere æg. Ser man udelukkende på de husstande, der køber flere end 15 æg på 14 dage, er der sket en markant stigning hos aldersgruppen mellem 18 og 34 år. I denne aldersgruppe er der næsten 5 pct. flere, der køber flere end 15 æg på 14 dage. Husstande der køber flere end 15 æg i løbet af 14 dage, fordelt på alder år år 5-7 år Æg er sunde Stigning i sundhedsopfattelsen Der ses en tendens til, at flere af danskerne i høj eller meget høj grad opfatter æg som sunde. 55 pct. af danskerne opfatter æg som værende sunde i høj eller meget høj grad, hvilket er en stigning på 9 pct.-point i forhold til i pct. opfatter æg som sunde i nogen eller mindre grad, hvilket er et fald på 8 pct.-point i forhold til 11. Denne gruppe forbinder især æg med kolesterol, hvilket kan være en af årsagerne til at de kun i mindre eller nogen grad opfatter æg som sunde. Side 3 af 6

4 I hvor høj grad opfatter du æg som sunde? I høj eller meget høj grad I nogen eller mindre grad slet ikke ved ikke Stigning i antallet der mener vi bør spise mellem 5-9 æg om ugen Der bør spises flere æg Danskerne er ligeledes blevet spurgt, hvor mange æg de mener, det vil være passende at spise om ugen ud fra et sundhedsmæssigt/ernæringsmæssigt synspunkt. Her ses en stigning i hvor mange æg danskerne mener, de bør spise. Hver tredje dansker mener, at man bør spise mellem 5 og 9 æg om ugen, det er en markant stigning i forhold til for 2 år siden, hvor hver fjerde mente det samme. Ud fra en sundhedsmæssig/ernæringsmæssig tilgang, hvor mange æg mener du så, at det vil være passende at spise om ugen? Ingen 1-4 stk. 5-9 stk. -14 stk. Mere end 14 stk. Danskerne mener at æg bidrager med protein Kilde til protein Danskerne er meget enige om, at det næringsstof, som æg bidrager mest med, er protein. 86 pct. af danskerne svarer dette, hvilket er en stigning på 7 pct.-point i forhold til 11. Samtidig er andelen af danskere, der er uvidende om, hvilke næringsstoffer æg bidrager med faldet fra 16 pct. til 11 pct. Derudover mener færre end pct. af danskerne, at æg bidrager mest med hhv. vitaminer, mineraler og fedt. Side 4 af 6

5 Hvilke af følgende næringsstoffer bidrager æg mest med? Proteiner Mineraler Vitaminer Fedt Andet Svært at påvirke via anbefalinger Få vil spise flere æg med nye anbefalinger Det ser ikke ud til, at mange danskere vil ændre deres indtag af æg, såfremt de officielle anbefalinger om ugentlig indtag af æg, ændres fra 3-4 æg om ugen til 7 æg om ugen. 7 pct. af danskerne vil spise flere æg hvis anbefalingerne laves om, mens 12 pct. måske vil ændre adfærd. 79 pct. af de adspurgte planlægger ikke at ændre deres spisevaner for æg. Noget tyder dog på, at danskernes stigende opfattelse af æg som sunde, har fået dem til at købe flere æg samt ændre i opfattelsen af hvor mange æg, man bør spise om ugen. Vil du spise flere æg, såfremt anbefalingerne bliver ændret fra 3-4 til 7 æg om ugen? Måske 12% Nej 79% 2% Ja 7% 52 pct. af danskerne anvender æg, selvom de er for gamle Æg smides ikke ud En stor del af danskerne smider ikke æggene i køleskabet ud, selvom de har overskredet holdbarhedsdatoen. Mere end halvdelen af danskerne bruger æggene, selvom de er blevet officielt for gamle. 32 pct. bruger dem ger- Side 5 af 6

6 ne, hvis de er under en uge for gamle, 9 pct. hvis de er under to uger or gamle, mens 11 pct. gerne bruger dem, selvom de er mere end to uger for gamle. 39 pct. vil aldrig bruge æg der er blevet for gamle. Anvender du æg, når de har overskredet holdbarhedsdato? Ja, hvis de er under to uger for gamle 9% Ja, jeg anvender dem, selvom de er mere end to uger for gamle 11% Ja, hvis de er under en uge for gamle 32% Aldrig 39% 7% Jeg anvender ikke æg 2% Metode Data er indsamlet af Userneeds blandt repræsentativt udvalgte danskere i perioden 12. november til den 19. november 13. Landbrug & Fødevarer Yderligere kontakt Axeltorv 3 T E info@lf.dk Malika Pedersen mpe@lf.dk 169 København V F W