Kendingstal: ReDane 1/6

Transkript

1 RDAN Kndingstal: RDan 1/6

2 rdan MANIFST AT TGN T NYT LAND Nylig studir af madkultur visr, at dt r n af d mst håndgriblig markørr for social ulighd i Danmark. Lavindkomstgruppr r langt mr udsat for ovrvægt, sukkrsyg og andr symptomr på dårlig madvanr. Når pngn løbr op r dt billigr at køb færdigmad pumpt md ml, sukkr og salt. Madkultur r stadig n politisk og social udfordring i Danmark, slv i dag hvor sult r blvt udryddt. Hvis vi skal lav t nyt Danmark vil vi forsøg at skab n radikal opgradring af vors vlfærd gnnm skablsn af ægt livskvalitt. Dt Ny Nordisk Køkkn r n trnd som undrsøgr potntialt i mad som kan producrs undr vors nordisk brddgradr. Dt r sæsonbtont, dt gnopdagr ingrdinsr som var ovrst llr glmt. Dt smagr bdr, dt producrs lokalt og r drmd friskr. Dt har størr variation, dt r fantasifuldt og sundt. Dt forbrugr færr rssourcr og mindr CO2 da afstandn mllm producnt og forbrugr r kort. Dt nst dt manglr r, at vær billigt og tilgængligt for all. Vi forslår at rdsign Danmarks landbrugslandskab til at producr Nyt Nordisk til n ovrkommlig pris. At gntænk Danmark krævr n gntænkning af aralanvndls, forsyningslinirn fra land til by, distribution, husholdningrns økonomi og organisation. Kort sagt at skab t nyt forhold mllm byliv, mad og landskab. Dt r t idalistisk projkt. Kan t ægtskab mllm gastronomi, landbrug og byliv skab t bdr liv for dn brd bfolkning? RDan 2/6

3 RDAN SYNOPSiS AT TGN T NYT LAND Forstil dig t billd af fødvarindustrin i dag. Svin som dops, voksr og slagts. Mad dr ksportrs tusindvis af kilomtr, barbjds og pakks, omdirigrs, gnpakks og transportrs på ny. Billigr og billigr madvarr. r dtt dt bdst liv vi kan forstill os? Vi vil rdsign Danmarks landskabs- og fødvarøkonomi vd at omdann junk food til n sund, varirt og prisbillig diæt. Vi basrr dt på kogbogn Almanak, som bstår af 365 opskriftr basrt på dt Ny Nordisk Køkkn. Én for hvr dag i årt. D følgr sæsonrn og klimaforhold. Vi forstillr os at dnn bog r skablon for n ny madkultur som gørs tilgænglig for dn brd bfolkning. Vi brgnr d råvarr som skal bnytts, og dt landaral som skal producr dt. Produktionslokalittrs placring og størrls. Forsyningslinir. Distributionsformr. Og tidn dt vil kost at tilbrd dt. Hvordan kan Danmark producr råvarrn til dnn mad i stor skala til lav pris? Vi lavr n opskalrt økonomi og sr hvordan dt vil forandr landskabt. To nytænknd arkitktr udfordrs md opgavn. Md færr mllmstationr, mindr barbjdning og kort transport mllm producnt og forbrugr. Hvordan vil Danmark komm til at s ud? Tænk ikk kun på markrn, mn også på byrns udsnd. Hvis parkr og baggård blv fyldt md spislig plantr? Hvordan blivr dn daglig rutin, hvor man båd købr sin mad på markdt og plukkr urtrn på vj hjm. Tænk på n baggård, n boligblok llr t offntligt rum dsignt udfra biodynamisk princippr? Tænk på t kort ovr Danmark. Md ny landskabr, ny urban rum og t dsign dr ændrr dt mst fundamntal lmnt i vors dagligliv. Vors mad. Vi basrr filmn på intrviws md arkitktrn som skal løs dnn opgav i samarbjd md n gourmt kok. Drs dsignprocs og mapping r basrt på n opskalring af Almanakkn. Hvordan vil Danmarks landbrugsproduktion s ud? Vi vil illustrr idrn i billdr og kort som visr d ny formr for landskabr, båd i by og på land. Arkitktonisk løsningr på ny landskabdsigns, transportkorridorr, og produktionsformr. Vi visr tal, kort og statistik, som illustrrs md dansk råvarr grafisk animrs vd brug af stopmotion tknik. Vi visr billdr, som visr dt dagligliv og d ny vanr som vil opstå. Dt r n simpl idé til at illustrr n komplks udfordring. Vi vil rør, duft og spis dt landskab vi skabr. RDan 3/6

4 RDAN S S T T B A B I A D DI 4, 113, 34 av s at h s t v skønn diatbh a r k a dans intnils dø s sk forrsta iabt dansk stadi til d r o f % 9 9% ts diab s hav bts of Dan ia d v s ha of Dan RDan 4/6 RDAN STORYBOARD 1

5 28% 31% 41% RDan 5/6 RDAN STORYBOARD 2

6 28% 31% 41% RDan 6/6 RDAN STORYBOARD 3