Hvor meget sukker spiser danskerne og hvor kommer det fra?

Transkript

1 Hvor meget sukker spiser danskerne og hvor kommer det fra? Sisse Fagt, seniorrådgiver Afdeling for risikovurdering og ernæring, DTU Fødevareinstituttet

2 Disposition Datakilder om sukker Danskernes indtag af tilsat sukker Tomme kalorier Kostmønstre Måltiderne

3 Datakilder om sukker

4 Kg pr. indbygger/år Forsyning af sukker Årstal Kilde: Statistisk årbog, diverse årgange

5 Kg pr. indbygger /år Forsyning af sukker 6 5 sukkerafgift indføres (1976) sukkerafgift bortfalder (1989) 1 Kilde: Statistisk årbog, diverse årgange Årstal

6

7 14 Sugar supply, Statistics Denmark Added sugar, National Dietary surveys 4-75 y 12 1 Daily intake/person /2 23/6

8 5 Salg af slik og chokolade vs. indtag fra kostundersøgelsen Slik og chokolade, salgstal Skatteministeriet Slik og chokolade, Den Nationale Kostundersøgelse 4-75 år 45 4 Salg 35 g pr. dag pr. person Indtag fra kostundersøgelsen /2 23/6

9 Hvad viser kostundersøgelserne om danskernes sukkerindtag?

10 voksne 15-8 år 1995 børn/voksne 1-8 år 7 dages registrering af kosten 2/ år 23/ år 211/ år 26/7 og 214/15 ½-3 år

11 Hvor mange følger kostanbefalinger og kostråd (% af befolkningen 4-75 år ) Børn 4-14 år % der overholder sukkeranbefaling Voksne år 66

12 Energi % Energi % Udviklingen i kostens indhold af tilsat sukker (E%) blandt børn 4-14 år Udviklingen i kostens indhold af tilsat sukker (E%), voksne år Årstal Årstal

13 Børns indtag af sukker og tomme kalorier Forbrugsmønstre

14 Kostens samlede kvalitet og indhold af udvalgte fødevaregrupper og næringsstoffer i forhold til kostrådene 25, sat i forhold til kostens sukkerindhold. Børn 4-14 år (Periode 2 26; n = 1492). 1 1 Mælk Frugt og grønt SDQI* Rugbrød/havregryn Fisk Selen Kalium Folat Jern D-vitamin Indhold i forhold til officielle anbefalinger Indhold i forhold til officielle anbefalinger E% sukker (n = 447) 1-15 E% sukker (n = 592) > 15 E% sukker (n = 453) Energiprocent sukker -1 E% sukker (n = 447) 1-15 E% sukker (n = 592) > 15 E% sukker (n = 453) *Simple Diet Quality Index = Indikator for Energiprocent kostens samlede sukker kvalitet (Biltoft-Jensen et al, 28)

15 Loading plot af Principal Component analyse af udvalgte kostvaner blandt børn 23-6 Kakaomælk, slik og sodavand tæt i øverste højre hjørne, hvilket betyder at de hænger sammen og at et højt indtag af sodavand hænger sammen med et højt indtag af slik og chokolade samt kakaomælk. I modsatte hjørne ligger rugbrød, dvs. når der indtages meget sodavand, slik og chokolade samt kakaomælk, spises der ikke meget rugbrød. I nederste højre hjørne tegner sig et andet sødt mønster med saft, kiks og guldkorn (sukkersødede morgenmadsprodukter), i modsatte hjørne ligger frugt, grønt og vand, dvs. når der indtages meget saft, kiks og sukkersødede morgenmadsprodukter, spises der ikke meget frugt og grønt samt drikkes vand. Det fremgår også af figuren, at indtag af kakaomælk, slik og chokolade, kager, kiks, guldkorn og saft ligger til højre i retning af den samlede sukker E%, hvilket betyder at sukkerindholdet i kosten har sammenhæng med indtag af disse fødevarer.

16 3-6 år g/uge i alt 7-1 år g/uge i alt år g/uge i alt Energimængde til rådighed til tomme kalorier: 21 kj/uge 42 kj/uge 49 kj/uge Flydende tomme kalorier Sodavand/saftevand Faste tomme kalorier Blandet slik Chokolade inkl. pålægschokolade Is Popcorn Kage I alt Faste tomme kalorier (gram)

17 Ugentligt råderum til tomme kalorier for Børn 3-6 år Børn 7-1 år Unge år

18 Børn og unges indtag af tomme kalorier

19 Kostscore Udviklingen i kostkvalitetscore * * * * Fuldkornsindtaget er fordoblet og kosten er blevet rigere på fisk og fattigere på sukker år 7-1 år år år *p <.5

20 Procent Udviklingen i efterlevelse af anbefalinger år år * *p <.5 Fuldkorn anb.# Frugt og grønt anb. Sukkersødede drikke anb. # 2-24

21 ml eller gram/uge Udviklingen i indtaget af sukkerholdige produkter blandt 4-17 årige * * 2 Is, snacks, kager (g/uge) Slik og chokolade (g/uge) Sukkersødede sodavand og saft (ml/uge) *p <.5

22 G/uge Indtag af slik og chokolade år 7-1 år år år

23 g/dag 4 Indtag af slik og chokolade på hverdage og weekenddage, 4-17 årige * Rothausen BW et AL Differences in Danish children s diet quality on weekdays vs. weekend days, Public Health Nutrition Hverdag * Weekenddag Rothausen BW. Dietary patterns on weekdays and weekend days in 4-14 year-old Danish children, British Journal of Nutrition 212 Energiindtaget var markant højere på fredage og weekenddage end på hverdage Kostens kvalitet var lavere på weekenddage i forhold til hverdage *p <.5

24 L/uge 2,5 Indtag af søde drikke Saft Sodavand, iste, cider 2, Max grænse for søde drikke 1,5 1, * Salget af energidrikke er firdoblet fra 21 til 216 og forventes at stige yderligere *,5, år 7-1 år år år *p <.5

25 Sukker til måltiderne

26 Gram/måltid Sukkerindholdet i måltiderne blandt 4-17 årige % 2% 21% 14,7 1 15% 11,2 11,4 8 8,1 11% 6 6,3 4 6% 3,4 2 Morgenmad Frokost Aftensmad Mellemm. formiddag Mellemm. eftermiddag Mellemm. aften

27 Ml/måltid 12 Indholdet af søde drikke i måltiderne blandt 4-17 årige, Saft Saft, light Sodavand, alm. sødet Sodavand, light Morgenmad Frokost Aftensmad Mellemm. formiddag Mellemm. eftermiddag Mellemm. aften

28 Gram/måltid Is, slik, chokolade og kager i måltiderne blandt 4-17 årige, Is m.m. Kager Slik og chokolade Morgenmad Frokost Aftensmad Mellemm. formiddag Mellemm. eftermiddag Mellemm. aften

29 G/måltid 12 Andre kilder til sukker Cornflakes, havrefras Guldkorn og lignende (sukkerholdige cerealier) 1 Marmelade, syltetøj, honning, pålæg Pålægschokolade og chokoladesmørepålæg 8 Marmelade, sukker ol., ialt Morgenmad Frokost Aftensmad Mellemm. formiddag Mellemm. eftermiddag Mellemm. aften

30 . når vi kommer til weekenden, er det i orden at synde lidt. Det er altså også hyggeligere at spise chokolade, is eller en god, hjemmebagt kage i stedet for frugt som vi får i hverdagen Jeg har egentlig ikke lyst til at erstatte mine børns sukkerholdige produkter i weekenderne med sunde alternativer, fordi jeg synes, at de får sund mad i hverdagen Jeg tænker overhovedet ikke over, at selvom de ikke får meget sukker i hverdagen, så kan sukkermængden i weekenden overstige det anbefalede ugentlige sukkerbehov. Det er slet ikke nødvendigt at spekulere på, fordi vi er gode til at give børnene slik, chokolade osv. i begrænsede mængder. Jeg synes ikke det er vanskeligt at vide, hvornår de har fået for meget sukker på en uge, så jeg stoler på min egen intuition Iversen et al, 213

31 Sukker energi% Manglende viden om anbefalingen for max indtag af sukker Jeg kender ikke til forskellige anbefalinger om børns kost- eller sukkerforbrug, men jeg mener 25 Sukkerindhold i børnenes kost egentlig heller ikke, at det er relevant for mig, eftersom mine børn ikke får for meget sukker ( ) Jeg stoler på mine intuitioner om, at jeg sagtens selv kan kontrollere deres sukkerforbrug, fordi jeg kan mærke på deres opførsel, når de har fået for meget sukker, så sådanne anbefalinger vil ikke påvirke mig alligevel Respondent nr Barnet har det næsthøjeste sukkerindtag (19,1 E%)!

32 Social ulighed i sundhed?

33 Procent Andel af børn og unge af forældre med kort og lang uddannelse, der lever op til diverse anbefalinger samt andel af overvægtige Kort udd. (grundskole og erhvervsfaglig udd.) Lang udd. (mellemlang- og lang videregående udd.) 5 4 * 3 * 2 1 Frugt og grønt anb. *p <.5 Fuldkorn anb. Søde drikke anb. Slik og chokolade ( 5 dage/uge) Fysisk aktivitet anb. Overvægt (inkl. svær overvægt)

34 Opsummering Kostens sukkerindhold er faldet i befolkningen. Blandt de 4-17 årige (fra 13,3 til 1,8 E%) fra I perioden 25 til 213 ses der en positiv udvikling for indtaget af sukkersødede drikke for børn, men ikke for unge. Børn og unges gennemsnitlige indtag af søde sager og sukkersødede drikke er op til 3-4 gange højere end det maksimalt anbefalede. Børn og unges sundhedstilstand er dårligere i weekenden end i hverdagen som følge af mere usunde kostvaner og mindre bevægelse.

35 Selvom børn og unge spiser sundere i dag end tidligere, er der fortsat et stort potentiale i at få flere til at efterleve kostrådene og i at forbedre især weekendens kostvaner. Dette gælder ikke mindst blandt unge og blandt børn og unge af kortuddannede forældre.

36 Tak for jeres opmærksomhed Spørgsmål?