Vitaminmangler og psykiatri. Angst Depression Udma6else Stress Spiseforstyrrelser Skizofreni ADHD/ADD Demens Au?sme (ASD)

Transkript

1 Angst Depression Udma6else Stress Spiseforstyrrelser Skizofreni ADHD/ADD Demens Au?sme (ASD) Alle disse diagnoser kan relateres?l kost. Men det er helt forskelligt fra person?l person, hvor meget kosten betyder. Vitaminmangler og psykiatri Vit B1: Psykose, neuropa?er, kramper, hukommelsestab Vit B3: Demens, skizofreni Vit B6: Depression, kramper, irrita?on, forvirring Vit B12: Demens, depression, mange slags neurologiske forstyrrelser Vit C: Træthed, humør, adfærdsregulering mv. Vit D: Depression 1

2 Pia 42 år Depression gennem 10 år Ryger 20 cigare6er dagligt Drikker 6-7 krus kaffe dagligt + sukker Spiser aldrig morgenmad Får nogen gange frokost, da o]est en ostemad Spiser al?d a]ensmad, o]est kartofler og en slags kød PsykInfo Juni 2010 Sukker Store udsving i blodsukker, både opad og nedad, kan trigge gråd, epilep?ske anfald, energibor`ald, migræne, kvalme Sukker tager appe?t fra rig?g mad og forbruger næringsstoffer i omsætningen Sukker er god næring for bakterier og svampe i tarmens mikrobiota og kan ad den vej forstyrre neuro- immunsystem Kaffe Øger stresshormoner Øger udskillelsen af mineraler (tab) Hæver blodsukkeret kuns?gt, dvs tømmer energilagrene Øger tarmens gennemtrængelighed, dvs større absorp?on end ønsket Forstyrrer den dybe søvn selv længe e]er indtagelse pga flerfaset nedbrydning i lever Nogle personer er ekstremt lang?d om at nedbryde koffein Og begge er vanedannende! 2

3 Pia 42 år Depression gennem 10 år Ryger 20 cigare6er dagligt Drikker 6-7 krus kaffe dagligt + sukker Spiser aldrig morgenmad Får nogen gange frokost, da o5est en ostemad Spiser al6d a5ensmad, o5est kartofler og en slags kød Pia 42 år Den enkle vejledning: 20 cigare6er 4 krus kaffe 3 mål?der om dagen HVER dag Grønt eller frugt?l hvert mål?d Mere vand at drikke Det kan godt være, det tager lang?d, før hun kan det hele + = Mindst 1?mes gåtur hver dag i al slags vejr 3

4 Danskernes energiindtag Hvede, rug, kartofler, oksekød, svinekød, mælk - og sukker og alkohol Alt det andet Dvs. vi spiser ENORMT ensidigt 6 fødevarer udgør ¾ af alt, hvad vi indtager! Mia Damhus/CET PsykInfo 2013 Fødevarereaktioner - andet og mere end allergier: En allergiudredning undersøger én kategori antistoffer IgE Alle andre uønskede reaktioner afdækkes ikke ved den traditionelle allergiudredning Ved psykiske lidelser ses ofte reaktioner direkte på centralnervesystemet. Disse kræver andre analysemetoder. Så en negativ allergitest er godt, men udelukker (desværre) ikke uønskede fødevarereaktioner Mia Damhus/CET PsykInfo 4

5 Tavs cøliaki Symptomer kan bl.a. være angst depression men også migræne knogleskørhed gigt neurologiske forstyrrelser menstruationsforstyrrelser autoimmune lidelser Cøliaki er en reaktion på gluten, proteiner som findes i hvede, rug og byg Mia Damhus/CET PsykInfo Juni 2010 Anette 29 år Angst Ikke-ryger Drikker ikke kaffe gør hende speedet Glad for søde ting 6 ugers udelukkelse Frugtyoghurt af sukker til morgen og gluten letter hendes angst markant. Ostemad og salat til frokost Hun kan engagere sig i sine børn, følge dem i Ofte pastaretter til aften skole og passe sit arbejde. Når børnene sover, spiser hun slik Det er svært for hende at holde kursen, men når det lykkes, 1,5 er l hun cola ikke hver i tvivl dag om effekten. Mia Damhus/CET PsykInfo Juni

6 Tarmens mikrobiota (tarmflora) Høj forekomst af samtidige gener fra fordøjelsen ved en række psykiske lidelser. Tilskud af gavnlige bakterier (probiotika) er enkelt og uden interaktion med medicin Sukker fodrer den uønskede del af tarmens mikrobiota Mia Damhus/CET PsykInfo Juni 2010 Forgi]ninger og psyken - et gammelkendt problem Kemiske belastninger påvirker udviklingen af nervesystemet Individuelle forskelle i afgi]ningsevne betyder, at vi tåler gi]stoffer meget forskelligt Kosten bidrager med nødvendige næringsstoffer?l afgi]ningsprocesserne 6

7 På det danske marked er der (iflg Produktregistret) ca kemiske stoffer kemiske produkter varer og industrielle produkter, hvori indgår kemiske stoffer For 90% af de anvendte kemiske stoffer findes der (iflg. Miljøstyrelsen) IKKE 6lstrækkelig 6lgængelig viden om deres egenskaber, herunder virkning på sundhed og fosterudvikling September 2007 CET/Mia Damhus Sundhed eller sygdom... Gener Miljøpåvirkninger Indtag af næringsstoffer Livss6l Udgangspunkt for sundhed Levevilkår Oplevede liv med sundhed eller sygdom 7

8 Vi skal ikke s?lle mindre krav?l ernæringen, blot fordi personen har en (psykiatrisk) diagnose Mad skal være smuk, farverig, velsmagende Følg års?derne og de 8 sundhedsråd som minimum Spis økologisk, når det er muligt Husk de 4 (5) grundsmage?l hvert mål?d og brug gerne mange krydderier Sukker, kaffe og alkohol er ikke mad, men har markante effekter på lang?dssundhed En del af sideeffekterne af tobak og medicin kan mindskes gennem fokus på næringsindtag Trin 1 (gælder os alle) Ud med alt det helt overflødige sukker, slik og sodavand. Begræns indtagelsen af sukkerholdige madvarer (sukkeryoghurt, kage, syltetøj, færdigre6er). Vælg bedst mulige kvalitet. Hvad er mest synd at man ikke må få sukker eller at man gerne må? CET/Mia Damhus 8

9 Trin 2: Tallerkenfordelingen Mange har bedre af endnu mere grønt og mindre korn Fed fisk CET/Mia Damhus Trin 3 for de, som vil: Gluten- og/eller mælkefri kost OBS på kostplanlægningen: B- vitaminer Jod Calcium Og OBS, at mange af de færdigkøbte, glutenfri produkter er nærings- og fiberfapge. Opsøg individuel vejledning eller gå på biblioteket. CET/Mia Damhus 9

10 30/08/13 Karen Nørby: Kost og ADHD, CET forlag 2012 TAK FOR I AFTEN GOD APPETIT! Mia Damhus Center for Ernæring og Terapi Ryesgade 27, Baghuset 1. sal 2200 København N 10