EN RET GO FROKOST. Gode råvarer Godt håndværk Smag Stabilitet Unik service Hjemmebagt brød Variation

Transkript

1 Frokostmenu A uge 40 Mandag Tapas Ragout af skært oksekød i krydret sur/sød sauce med Thai grønt, citrongræs og ingefær Gurkemeje ris med krydderurter Italiensk skinke med melon og gode oliven Havesalat med asiatisk pære med fennikel-citrus vinaigrette og høvlet parmesan Leverpostej med rødbede og grov agurkepickles. Kogt røget kalkunbryst med grøntsags æggestand og rød peberfrugt + hjemmelavet Ranch dressing lavet på yoghurt Revet gulerod, blomkål, hvedekerner med tomat pesto, cherrytomater, Edamame bønner og agurk Rødbede humus Tirsdag Onsdag Suppe Torsdag Forret Fredag Fredagssødt Helstegt svinemørbrad Stuvede danske rodfrugter og kartofler i hvid peberrodssauce med persille Pastasalat af fuldkornspasta med ærter, revet gulerod, kyllingestykker og ananas vendt i syrnet fløde 2 slags ost med vindruer og tørret abrikos Roastbeef med pickles, peberrodssalat, cornichoner og tomat. ½ Æg med mayonnaise tomat og purløg + hjemmelavet Yoghurt/persille dressing Revet gulerod, perlerug med hytteost og urter, revet squash, peberfrugt, Bonduelle majs og rå marinerede beder i tynde skiver Tomat tapenade Klassisk lasagne med oksekød, gratineret med ost og rasp Krydret majs Chowder med peberfrugter Røget makrel med æggestand og salater Rå marinerede Bolsje beder med syltede kål og persille Oksesalami med sky, syltede løg og hjemmerørt remoulade. Skinke med italiensk salat og agurk + hjemmelavet Karry/yoghurt dressing med purløg Revet gulerod, cherrytomater, broccoli, røde linser med persille, ananas og krydder croutons Ærtecreme med mynte Kylling indbagt i butterdej med kartofler, spinat, peberfrugter samt flødeost Hjemmelavet Terrine à la sylte med sennepsdressing Bagt græskar salat med kanel, æbler, græskarkerner, rosmarin, honning, blå ost og baby salater 2 slags med vindruer og syltede bær Oksebryst med peberrodscreme og crudite. Hjemmelavet tunsalat med ærter og majs og dild + hjemmelavet Sød senneps vinaigrette Conchiglini skaller med pesto, rødkåls slaw med yoghurt/mynte, cherrytomater, rød peberfrugt, agurk og feta Tzatziki Spicy oksekød med majs, peberfrugter og løg Taco skaller og Salsa + dagens salatbar (1 stk. pr prs.) Mexicansk bønnesalat med 3 slags bønner, avocado, snittet bladselleri, forårsløg, tomater i tern, persille og Olivenolie/lime-chili dressing Slaw med dansk kål og bagte gulerødder vendt med krydret fedtfattig yoghurt dressing Skiver af hjemmestegt nakkefilet med rødkåls relish og cornichoner samt appelsinskiver. Skiver af fiskefrikadeller med hjemmerørt grov remoulade, tomat og citron + hjemmelavet Thousand Island dressing lavet på yoghurt Tomat, agurk, søde syltede rødløg, champignon i skiver, ærter og revet ost Guacamole Hjemmelavet Æble/pære kage med kanel og perlesukker samt hasselnøddeflager

2 Mandag uge 40 Ragout af skært oksekød i krydret sur/sød sauce med Thai grønt, citrongræs og ingefær Gurkemeje ris med krydderurter Tapas Italiensk skinke med melon og gode oliven Havesalat med asiatisk pære med fennikel-citrus vinaigrette og høvlet parmesan Leverpostej med rødbede og grov agurkepickles. Kogt røget kalkunbryst med grøntsags æggestand og rød peberfrugt Revet gulerod, blomkål, hvedekerner med tomat pesto, cherrytomater, Edamame bønner og agurk Rødbede humus Ranch dressing lavet på yoghurt

3 Tirsdag uge 40 Helstegt svinemørbrad Stuvede danske rodfrugter og kartofler i hvid peberrodssauce med persille Pastasalat af fuldkornspasta med ærter, revet gulerod, kyllingestykker og ananas vendt i syrnet fløde 2 slags ost med vindruer og tørret abrikos Roastbeef med pickles, peberrodssalat, cornichoner og tomat. ½ Æg med mayonnaise tomat og purløg Revet gulerod, perlerug med hytteost og urter, revet squash, peberfrugt, Bonduelle majs og rå marinerede beder i tynde skiver Tomat tapenade Yoghurt/persille dressing

4 Onsdag uge 40 Klassisk lasagne med oksekød, gratineret med ost og rasp Suppe Krydret majs Chowder med peberfrugter Røget makrel med æggestand og salater Rå marinerede Bolsje beder med syltede kål og persille Oksesalami med sky, syltede løg og hjemmerørt remoulade. Skinke med italiensk salat og agurk Revet gulerod, cherrytomater, broccoli, røde linser med persille, ananas og krydder croutons Ærtecreme med mynte Karry/yoghurt dressing med purløg

5 Torsdag uge 40 Kylling indbagt i butterdej med kartofler, spinat, peberfrugter samt flødeost Forret Hjemmelavet Terrine à la sylte med sennepsdressing Bagt græskar salat med kanel, æbler, græskarkerner, rosmarin, honning, blå ost og baby salater 2 slags med vindruer og syltede bær Oksebryst med peberrodscreme og crudite. Hjemmelavet tunsalat med ærter og majs og dild Conchiglini skaller med pesto, rødkåls slaw med yoghurt/mynte, cherrytomater, rød peberfrugt, agurk og feta Tzatziki Sød senneps vinaigrette

6 Fredag uge 40 Spicy oksekød med majs, peberfrugter og løg Taco skaller og Salsa + dagens salatbar (1 stk. pr prs.) Mexicansk bønnesalat med 3 slags bønner, avocado, snittet bladselleri, forårsløg, tomater i tern, persille og Olivenolie/lime-chili dressing Slaw med dansk kål og bagte gulerødder vendt med krydret fedtfattig yoghurt dressing Skiver af hjemmestegt nakkefilet med rødkåls relish og cornichoner samt appelsinskiver. Skiver af fiskefrikadeller med hjemmerørt grov remoulade, tomat og citron Tomat, agurk, søde syltede rødløg, champignon i skiver, ærter og revet ost Guacamole Thousand Island dressing lavet på yoghurt Fredagssødt Hjemmelavet Æble/pære kage med kanel og perlesukker samt hasselnøddeflager