Festbrochure 2015/2016. Lodskroen Bisserup havnevej Rude. Tlf

Transkript

1 Festbrochure 2015/2016 Lodskroen Bisserup havnevej Rude Tlf

2 Velkomstdrink Cava Kr. 45,00 Mousserende vin med hyldeblomst Kr. 35,00 Kirr Hvidvin med creme de cassis Kr. 35,00 Grand Marnier, hyldeblomst og dansk vand Kr. 35,00 Appelsinjuice med sprite Uden alkohol Kr. 25,00 Hyldeblomst med tonic Uden alkohol Kr. 25,00 Appelsinjuice med jordbærsirup Uden alkohol Kr. 25,00

3 Forretter min. 20 personer Håndpillede rejer Friske grønne asparges, citroncreme, dild Kr. 59,00 Røget berberiand Rødbede og peberrodscreme, sprød salat med trøffelolie Kr. 59,00 Roulade af bornholmsk unghanebryst Oliventapenade, grov salat, ristede pinjekerner Kr. 69,00 Skaldyrsanretning Rejer, krebsehaler, kaviar, friske asparges, rød dressing, citron og dild Kr. 79,00 Varmrøget laks fra egen rygeovn Med æble og peberrodscreme, spæde salater og syltede rødløg Kr. 69,00 Cremet hummersuppe Med grønne asparges og håndpillede rejer Kr. 69,00 Til alle forretter serveres friskbagt brød og smør

4 Hovedretter min. 20 personer Kalveculotte Stegt som vildt, serveres med smørstegte kartofler, årstidens grøntsager, waldorfsalat, tyttebær, vildtflødesauce Kr. 169,00 Helstegt kalvemørbrad Serveret med smørstegte krydderkartofler, indbagte løgringe, årstidens grøntsager, rødvinssauce Kr. 189,00 Ølbraiseret oksecouvette (fantastisk mørt) Med årstidens grøntsager, hjemmesyltede rødløg, flødesauce og hvide kartofler m. urter Kr. 169,00

5 Helstegt dyreryg Serveret med hvide og brune kartofler, årstidens grøntsager, kanelbagte æbler, waldorffsalat, tyttebær, vildtflødesauce Kr. 198,00 Rosastegt andebryst Med svampesauté, årstidens grøntsager, ristede kartofler og orangesauce Kr. 169,00 Helstegt svinekam Med sprød svær, brune og hvide kartofler, rødkål, skysauce og surt Kr. 149,00 Gammeldags oksesteg Med glaserede perleløg, tomater med flødepeberrod, flødesauce og smørstegte kartofler Kr. 159,00 Hovedretter serveres altid 2 gange

6 Desserter min. 20 personer Lodskroens chokoladekage Med hindbærsorbet og frisk frugt Kr. 52,00 Tiramisu Italiensk kage med kaffe og marsalavin Kr. 65,00 Islagkage Med vaniljecreme, flødeskum, og frisk frugt Kr. 65,00 Lun æbletærte Med drænet ymer tilsmagt med kanel og vanilje Kr. 59,00 Nøddekurv Med frisk frugt, 3 slags is, flødeskum og chokoladesauce Kr. 75,00 3 slags ost Med bornholmske rugkiks Kr. 75,00

7 Natmad min. 20 personer, altid samme antal som til hovedret Tarteletter Med høns og asparges Kr. 49,00 Porre- og bacontærte Med salat og brød Kr. 65,00 Aspargessuppe Med kødboller, brød og smør Kr. 49,00 Frikadeller Med karrykartoffelsalat Kr. 59,00 Pålægsbord 5 slags pålæg med brød og smør Kr. 75,00 Pølse og ostebord 4 slags pålæg og 3 slags oste, kiks, brød og smør Kr. 95,00

8 BUFFET/KOLDT BORD NR. 1 KR. 229,00 (min. 30 personer) Røget laks med urtedressing og grønne asparges Fiskefilet med remoulade og citron Oksefilet med kold kartoffelsalat Mixed grøn salat med dressing Frikadeller med rødkål og surt Gammeldags æblekage med flødeskum Røget brie, emmentaler, kiks og druer Brød og smør BUFFET/KOLDT BORD NR. 2 KR. 249,00 (min. 30 personer) 2 slags sild efter eget valg Dampet laks maskeret m. rejer, asparges og dild Fiskefilet med remoulade og citron Frikadeller med kold kartoffelsalat Ribbenssteg med surt Mørbradbøf med champignon á la creme Gammeldags æblekage med flødeskum Røget brie, gorgonzola, kiks og druer Brød, fedt og smør BUFFET/KOLDT BORD NR. 3 KR. 269,00 (min. 30 personer) 3 slags sild efter eget valg Hvidvinsdampet laks maskeret med rejer og asparges Røget laks fra egen rygeovn med æble og peberrodscreme Fiskefilet med remoulade og citron Ribbenssteg med rødkål og surt Hjemmelavet leverpostej med bacon og champignon Frikadeller med kold kartoffelsalat Tarteletter med høns og asparges Gammeldags æblekage med flødeskum Emmentaler, røget brie, gorgonzola, kiks og druer Brød, fedt og smør BUFFET/KOLDT BORD NR. 4 KR. 299,00 (min. 30 personer) Hvidvinsdampet laks maskeret med rejer og asparges Røget unghane med urtedressing Rosastegt oksefilet, marineret kyllingebryst, svinemørbrad stegt med rosapeber Pommes rösti, pommes rissolles med friske krydderurter Rødvinssauce Kartoffelsalat, tomatsalat med oliven og parmesan, blomkålssalat med rygeostcreme og bacon 4 lags lagkager med chokolademousse, hindbærmousse, vaniljecreme, frisk frugt 2 slags brød, smør

9 F isk- og skaldyrsbuffet kr. 429,00 min. 30 personer Chilimarineret surimi (imiteret krabbekød) på bund af sprød salat Laks bagt med flødeost og friske krydderurter Tuncarpaccio Laksetartar med vagtelæg Røget laks med rygeostecreme og sprødt Laks bagt med flødeost og friske krydderurter Røgede grønmuslinger med hvidløgsaioli Store pil-selv rejer med citronmayonnaise Torsk med brøndkarsecreme Tarteletter med rejer, krebs og asparges Cremet hummersuppe med rejer og asparges Hindbærrimmet laks og urtecreme Dampet rødspætte med fars af laks og sommerurter Dobbeltbagt chokoladekage med frisk frugt 3 slags ost med kiks 2 slags hjemmebagt brød og smør

10 Brunch kr. 249,00 5 timers arrangement, min. 20 personer 2 slags syltetøj Græsk youghurt med sirup og müsli Rullepølse med sky og rå løg Spegepølse med oliven og agurk Røget laks med urtedressing Skinke med asparges og melon Lun leverpostej med champignon og bacon Amerikanske pandekager med sirup Scrambled æg toppet med brunchpølser og bacon Kanelsnegle Brie med druer Gorgonzola med rå løg Hjemmebagt lyst og mørkt brød Smør Æble og appelsinjuice Kaffe/te

11 Drikkevarer til selskaberne under maden: Husets vine samt øl og vand ad libitum kr. 150,00 Mellem vinpakke med øl og sodavand ad libitum kr. 230,00 Luksus vinpakke med øl og sodavand ad libitum kr. 390,00 Vinpakker er max 3,5 timer og pr. person. Priser for drikkevarer under hele arrangementet: Husets vine samt øl, vin og vand i 6 timer kr. 270,00 Husets vine samt øl, vin og vand i 8 timer kr. 380,00 Man kan også bare afregne drikkevarer efter forbrug. Efter maden: Kaffe og 1 cognac/likør kr. 55,00 Kaffe, cognac, likør ad libitum 1,5 time efter maden 99,00 Det er tilladt gratis at medbringe chokolade/kager til kaffen. Bar efter maden: Lille bar 2½ time med øl, vand og vin kr. 120,00 pr. person Lille bar ekstra time kr. 55,00 pr. person Stor bar i 2½ time med øl, vand, vin, gin, vodka, rom og whisky kr. 220,00 pr. person Stor bar ekstra time kr. 75,00 pr. person Der er også mulighed for at sammensætte sin egen bar og betale efter forbrug. Det er tilladt gratis at medbringe chips til baren, eller det kan tilkøbes kr. 25,00 pr. person.

12 Diverse oplysninger Alle selskabsmenuer er for minimum 20 personer. Børn under 12 år er halv pris. Selskaber med natmad er 8 timers arrangementer. Selskaber uden natmad er 6 timers arrangementer. Selskabstilbud med natmad er 7 timers arrangement. Selskabstilbud uden natmad er 5 timers arrangement. Ekstra time er kr. 35,00 pr. person dog min. kr. 1500,00. Depositum er kr. 55,00 pr. person, dog minimum kr. 1500,00 hvilket indbetales ved booking af arrangement. Depositum modregnes ved afholdelse af selskabet. Selskaberne afregnes kontant eller med dankort inden eller på selve afholdelsesdagen Opdækning til 3 retters menu og buffeter er med hvide duge og hvide servietter. Det er tilladt at medbringe sine egne dekorationer til bordene, såfremt dette ønskes. Det er tilladt at medbringe ekstra slik/kage til kaffen når man har tilkøbt kaffe Det er tilladt selv at medbringe chips til fri bar og velkomstdrink. Afbestilling: Arrangementet kan frit afbestilles inden 8 uger før afholdelse, dog modregnet depositum. Frem til 2 uger før afholdelse af arrangementet kan dette afbestilles med betaling på 25% af den samlede bestilling. Aflyses arrangementet mindre end 2 uger før afholdelse afregnes 50% af den samlede bestilling. Endelig antal er bindende 8 dage inden afholdelse af arrangementet, der betales dog min. altid for 25 personer såfremt selskabet afholdes i et separat lokale.