Netværksprojekt Ny Nordisk Øl Bodil E. Pallesen, seniorkonsulent

Transkript

1 Netværksprojekt Ny Nordisk Øl Bodil E. Pallesen, seniorkonsulent

2 Netværksprojekt Ny Nordisk Øl Fakta Projekttitel: Ny Nordisk Øl Netværksprojekt Projektperiode: Bevilliget beløb: kr. fra GUDP Netværksprojektet Ny Nordisk Øl har modtaget støtte fra GUDP Grønt Udviklings- og Demonstrationsprogram under Ministeriet for Fødevarer, landbrug og fiskeri - FødevareErhverv.

3 NNØ netværket Projektet løber i 2 år fra juni 2014 til og med maj 2016, og består af 5 Arbejdspakker med (minimum): 2 Netværksmøder (udveksling af erfaringer med NNØ-eksperimenter, input til de kommende aktiviteter...) 2 Konferencer (deltagere fra netværket samt indbudte..., repræsenterende samtlige led i værdikæden for NNØ) 2 Workshops (Én med praktisk brygning (25 L skala) og den anden for...identifikation af udviklingsbehov indenfor NNØ...og skitsering af konkrete delprojekter under NNØ-konceptet. Nedsættelse af arbejdsgrupper indenfor valgte emner )

4 NNØ i DK historien - hovedoverskrifter AK skriver startskudsartiklen i SBR november 2012 Per er med fra starten, Christian hopper med i marts 2013 Formulering af vort manifest, maj 2013 Velbesøgt præsentationsmøde med smagning for kolleger og medier på Ølfestivalen, maj 2013 AgroTech/Mikrobrygkonsortiet workshop - Nordiske Smagsgivere - i FoodTure Lab, juni 2013 Ansøgning om midler til konference fra GUDP oktober 2013 (afslag!) Øl Uden Humle event på Søernes Ølbar 16. januar 2014 (kæmpe succes!) Opbygning af netværk - diverse møder med målgruppen Ny ansøgning om midler til netværk til GUDP februar 2014 (godkendt NNØ vinder DØE s Årets Ølpris maj 2014

5 Deltagere - i ansøgningen 1. Hovedansøger Kissmeyer Beer & Brewing 2. Kølster Malt & Øl (Per Kølster) 3. Durst/Christian Andersen 4. Brogården (Søren Wiuff) 5. Ebeltoft Gårdbryggeri (Peder Zacho Hansen) 6. Nordic Food Lab (Michael Bom Frøst) 7. Ørbæk Bryggeri (Allan Poulsen) 8. Indslev Bryggeri (Stefan P. Stadler) 9. Ikast Mikrobryggeri (Mads Deichmann Jensen) 10. Grauballe Bryghus (William Frank) 11. Fanø Bryghus (Claus Winther) 12. Natur Drogeriet (Jan C. Rathcke) 13. Viborg Bryghus (Peter Schrøder) 14. Thisted Bryghus (Antoni Aagaard Madsen)

6 Stor opstartkonferencen, november 2014, ca. 60 deltagere

7

8 Fantastisk engagement og høj faglighed og virkelig commitment blandt deltagerne/netværket.

9 Netværket øges hele tiden Fælles netværksmøde juni 2014 Konferencen, november 2014 Fælles netværksmøde 14. januar: 26 deltagere Løbende mindre netværksmøder i grupperne Netværket udvides hele tiden, vi er langt over 100 i målgruppen, og dækker hele værdikæden. Vi har også deltagere fra hele norden (specielt dog Sverige og Norge) 4 aktive grupper: Maltgruppen Smagsgivere vandregær-gruppen Øl uden humle Mafia-gruppen (5 medlemmer) koordinerer projektet og aktiviteterne

10 NNØ-konceptet: Målene skal nok nås Det overordnede mål er at aktivere hele værdikæden gennem netværket og dets aktiviteter i form af en række specifikke projekter, der leder til nye samarbejdsrelationer, ny viden, nye råmaterialer, nye smagsgivere og nye processer, der resulterer i nye NNØ øltyper i verdensklasse. DVS. styrkelse af hele Mikrobrygbranchen incl. hele værdikæden fra bryggerier, producenter og forarbejdere af råmaterialer/ingredienser, forædlere, videninstitutioner, restauranter, kokke m.m. Netværket vil afholde min. to konferencer og min. to workshops/events. Vi kommer til at overstige dette i flere omgange Delmål er at identificere udviklingsbehov med henblik på at forretningsudvikle og kommercialisere nye råmaterialer, ingredienser og øltyper, kortlægge og beskrive nordiske smagsgivere, afdække behov for undersøgelser og analyser af nye råmaterialer og ingredienser, certificering og regler m.m.i netværket vil der også blive inddraget eksterne deltagere/interessenter, som får mulighed for at deltage i netværksarrangementerne og indgå i projekter. Netværket udvides løbende. GUDP netværksprojektet har gjort det muligt at bygge videre på NY Nordisk Øl med terroir-ideen de lokale råvare i centrum det rykker!!

11 GUDP Netværksprojekt Ny Nordisk Øl Omtale på GUDPs hjemmeside Indsæt nyt billede her og slet dette grå felt. Brug de angivne guidelinjer til at skalere billedet til som her, så de har samme størrelse og placeret identisk på alle slides.

12 GUDP Netværksprojekt Ny Nordisk Øl Omtale på ATs hjemmeside Følg netværket på Facebook Indsæt nyt billede her og slet dette grå felt. Brug de angivne guidelinjer til at skalere billedet til som her, så de har samme størrelse og placeret identisk på alle slides.

13 Læs mere på agrotech.dk eller kontakt: Skriv dit navn Skriv din titel Mobil Skriv dit mobilnr. Skriv din AgroTech A/S Institut for Jordbrugs- og FødevareInnovation Institute for Agri Technology and Food Innovation Agro Food Park 15. DK-8200 Aarhus N Tel Fax info@agrotech.dk