Uge 2 - aftensmåltider Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag Frikadeller med salat VBK2 s Fuldkornshotdogs. BDK s.

Størrelse: px

Starte visningen fra side:

Download "Uge 2 - aftensmåltider Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag Frikadeller med salat VBK2 s. 196. Fuldkornshotdogs. BDK s."

Bente Frederikke Toft
8 år siden
Visninger:

1 Jeannette - Kampen mod kræsenheden Du får alle udleveret et eksemplar af Bitz bog Bitz dit køkken (BDK) og min nyeste bog VBK2 som pdf til inspiration. Bogens opskrifter vil også blive brugt i madplanerne. Bemærk at opskrifterne i BDK er til 4 personer og til VBK2 til 1 person. Der er desuden en række andre opskrifter som følger Nedenfor er der en madplan for de næste tre uger. Morgenmad og frokost er styrer du selv prøv at være lidt mere nysgerrig end normalt. Men kun en enkel ting, eller to og pas samtidig også på dine egne grænser, så det ikke går for stærkt. Den sidste uge skal du lave en plan for aftensmåltider, men til gengæld prøve kræfter forskellige typer morgenmad. Uge 2 - aftensmåltider Frikadeller salat 196 Benløse fugle på vores Opskrift 2 Kylling og ovnbagte rodfrugter. Opskrift 3 Fuldkornshotdogs 226 s. 225 s. 148 Uge 3 - aftensmåltider Fuldkornspasta tomat, kylling og æblefennikelsalat 25 Kartofler og rødder dampet torsk 85 Ris urter, kål og kylling i øl Uge 4 Aftensmåltider klarer du selv og morgenmaden er som følger: Ruggrød 104 Pink grød 108 Æggepandekage VBK2. S98 Skyr honning god mysli Syrnet mysli 112 Søndag Morgen 114

Der er desuden en række andre opskrifter som følger Nedenfor er der en madplan for de næste tre uger. Morgenmad og frokost er styrer du selv prøv at være lidt mere nysgerrig end normalt.

2 Markus - Kampen mod kræsenheden Du får alle udleveret et eksemplar af Bitz bog Bitz dit køkken (BDK) og min nyeste bog VBK2 som pdf til inspiration. Bogens opskrifter vil også blive brugt i madplanerne. Bemærk at opskrifterne i BDK er til 4 personer og til VBK2 til 1 person. Der er desuden en række andre opskrifter som følger Nedenfor er der en madplan for de næste tre uger. Morgenmad og frokost er styrer du selv prøv at være lidt mere nysgerrig end normalt. Men kun en enkel ting, eller to og pas samtidig også på dine egne grænser, så det ikke går for stærkt. Den sidste uge skal du lave en plan for aftensmåltider, men til gengæld prøve kræfter forskellige typer morgenmad. Uge 2 - aftensmåltider Fuldkornstoast grøntsagsstænger Opskrift 5 Lasagne på vores Opskrift 4 Fuldkornshotdogs 226 Pitabrød 237 (vælg selv fyld godt grønt!) s. 225 s. 222 Uge 3 - aftensmåltider Fuldkornspasta tomat, kylling og æblefennikelsalat 25 Kartofler og rødder dampet torsk 85 Ris urer, kål og kylling i øl Uge 4 Aftensmåltider klarer du selv og morgenmaden er som følger: Ruggrød 104 Pink grød 108 Æggepandekage VBK2. S98 Skyr honning god mysli Syrnet mysli 112 Søndag Morgen 114

3 Lukas - Kampen mod kræsenheden Du får alle udleveret et eksemplar af Bitz bog Bitz dit køkken (BDK) og min nyeste bog VBK2 som pdf til inspiration. Bogens opskrifter vil også blive brugt i madplanerne. Bemærk at opskrifterne i BDK er til 4 personer og til VBK2 til 1 person. Der er desuden en række andre opskrifter som følger Nedenfor er der en madplan for de næste tre uger. Morgenmad og frokost er styrer du selv prøv at være lidt mere nysgerrig end normalt. Men kun en enkel ting, eller to og pas samtidig også på dine egne grænser, så det ikke går for stærkt. Den sidste uge skal du lave en plan for aftensmåltider, men til gengæld prøve kræfter forskellige typer morgenmad. Uge 2 - aftensmåltider Fuldkornstoast grøntsagsstænger Opskrift 5 Fiskefilet op vores Opskrift 1 Spaghetti bacon på vores Opskrift 6 Pitabrød 237 (vælg selv fyld godt grønt!) s. 225 s. 222 Uge 3 - aftensmåltider Fuldkornspasta tomat, kylling og æblefennikelsalat 25 Kartofler og rødder dampet torsk 85 Ris urer, kål og kylling i øl Uge 4 Aftensmåltider klarer du selv og morgenmaden er som følger: Ruggrød 104 Pink grød 108 Æggepandekage VBK2. S98 Skyr honning god mysli Syrnet mysli 112 Søndag Morgen 114

4 Opskrift 1: Fiskefilet farvede fritter - på vores Fiskefilet - til 4 personer; 8 rødspættefiler 100 gram fuldkornsmel 1 dl. Persille, hakket Du vender hver skrubbe i fuldkornsmel der er blandet op persille. Steges et par minutter på begge sider Ingredienser 600 g blandede rodfrugter (f.eks. pastinak, persillerod, gulerod, rødbede og knoldselleri) 2 spsk. olivenolie 2 spsk. citronsaft salt og peber Skræl rodfrugterne, og skær dem i grove stave. Kom dem i et ovnfast fad, og vend olivenolie, citronsaft, salt og peber. Bag dem i ca. 40 minutter ved 180 grader. Skyr dip- Det skal du bruge: 2 dl skyr, piskes lidt salt, citronsaft, honning og lidt friske urter Bland det hele og smag til salt og peber Opskrift 2: Benløse fugle nu ben og knuste kartofler Det skal du bruge; 400 gr. magert dansk okseinderlår, 4 stk. af 100 gr. tyndt skåret (du kan også bruge kylling, kalv eller gris, bare det er magert og mørt) 2 stk. gulerødder, skrællet og skåret i bjælker af 1 cm. tykkelse og 4 cm. langt 4 skiver mager bacon Lidt frisk timian 4 stk. tomater, danske og skåret i halve 3-4 dl tomatjuice, fond eller hvidvin Sådan gør du; De fire tynde stykker kød, ligges på et skærebræt. Herpå ligges et stykke bacon på langs, samt 2 små fine bjælker gulerod på tværs, drys nu salt og peber samt ganske lidt frisk timian. Rul kødet rundt om guleroden, ganske stramt. Luk kødet tandstik eller stege nål.

pastinak, persillerod, gulerod, rødbede og knoldselleri) 2 spsk. olivenolie 2 spsk. citronsaft salt og peber Skræl rodfrugterne, og skær dem i grove stave.

5 Brunes af på alle sider til rullen er smuk gylden. Kommes op i ildfastfad hvor de halve tomater ligger, kødet ligges oven på tomaterne, der krydres salt og peber. Tilsæt tomatsjuice, fond eller hvidvin. Bages i ovn ca. 20 min. ved 200 grader. Knuste kartofler Det skal du bruge; 400 gr. kartofler, vaskes og koges 20 gr. smør 2 spsk. koldpresset rapsolie Salt, det må gerne være groft Sådan gør du;c Kartoflerne koges ca. 17 min, hæld vandet fra. Knus kartoflerne et piskeris ved at rive det op og ned. Imens tilsætter du smør og rapsolie. Det skal ikke være som mos, blot knuste. Op i en skål groft salt på toppen Opskrift 3: Kylling og ovnbagte rodfrugter 4 kyllingefileter steges 5-6 minutter på en pande på hver side. Hertil serveres 600 g blandede rodfrugter (f.eks. pastinak, persillerod, gulerod, rødbede og knoldselleri) 2 spsk. olivenolie 2 spsk. citronsaft salt og peber Skræl rodfrugterne, og skær dem i grove stave. Kom dem i et ovnfast fad, og vend olivenolie, citronsaft, salt og peber. Bag dem i ca. 40 minutter ved 180 grader. Opskrift 4: Lasagne på vores Ingredienser - Til 4 personer 400 g hakket oksekød (under 10% fedt og selvfølgelig DANSK kød) 1 stort løg 2 fed hvidløg 1 spsk. olivenolie 3 gulerødder 1 peberfrugt 1 tsk. tørret timian 1 tsk. tørret oregano 1 tsk. paprika

koldpresset rapsolie Salt, det må gerne være groft Sådan gør du;c Kartoflerne koges ca. 17 min, hæld vandet fra. Knus kartoflerne et piskeris ved at rive det op og ned.

6 1 ds. flåede tomater 2 spsk. balsamico eddike 250 g fuldkornslasagneplader 30 g revet dagsgammelt rugbrød (eller rasp) Bechamelsauce 5 dl mælk 30 g smør 3½ spsk. hvedemel groft salt og peber fra kværn ½ tsk. revet muskatnød 50 g revet ost 30 Kødsovs: Hak løg og hvidløg og svits det i olivenolie. Skræl gulerødderne, og riv dem groft. Skær peberfrugten i tern. Kom det i gryden til løget, og svits et par minutter. Tilsæt kødet og svits et par minutter. Tilsæt timian, oregano, paprika og tomatpure under omrøring. Hæld de flåede tomater i, balsamico eddike og kog igennem i ca. 15 minutter. Smag til salt og peber. Lav bechamelsaucen: Varm mælken op til lige under kogepunktet. Smelt smørret i en gryde, og pisk melet i, til det slipper. Tilsæt mælken gradvist under piskning, til saucen er blank. Smag til salt, peber og revet muskatnød. Pisk revet ost i. Læg lasagnepladerne lagvis kødsovs, jordskokker i tynde skiver og bechamel. Slut af et lag bechamel, og drys revet rugbrød/rasp. Bag i ca. 40 minutter ved 180 grader i en ovnen, til den er gylden Opskrift 5: Fuldkorns-toast gnavegrønt Til hver person bruges 2 skiver fuldkornstoast der smøres sød eller stærk sennep. I hver toast kommes en skive god skinke, en skive god ost og lidt revet gulerod. Bages ved 200 grader i 8-10 minutter. Til toasten serveres grøntsager i stænger, f.eks. gulerødder, agurk, peberfrugt, etc. grøntsager Opskrift 6: Spaghetti bacon på vores Ingredienser til 4 personer 300g fuldkornsspaghetti 150g kalkunbacon 1 løg 1 dl. hvidvin

Kom det i gryden til løget, og svits et par minutter. Tilsæt kødet og svits et par minutter. Tilsæt timian, oregano, paprika og tomatpure under omrøring.

7 2 dl. madlavningsfløde 3 past. æggeblommer 500g bælgærter (el. 150g frosne pillede) Groft salt og peber fra kværn Tilbehør: revet parmesan og groft brød og grøn salat Fremgangs Pil løget og skær i fine tern. Skær kalkun bacon i tern og rist sprødt på en pande. Tag det fra og kom det i en skål. I samme pande ristes løg et par minutter. Tilsæt hvidvin og kog lidt ind. Kom madlavningsfløde på og krydr salt og friskkværnet peber. Pisk æggeblommerne i saucen og hold den varm. Bælg ærterne. Kog spaghetti al dente i rigeligt saltet vand og sigt vandet fra. Tilsæt ærterne og bacon i saucen og varm igennem. Vend spaghettien saucen og anret straks i dybe tallerkener revet parmesan på toppen. Server lidt grøn salat og groft brød.

Skær kalkun bacon i tern og rist sprødt på en pande. Tag det fra og kom det i en skål. I samme pande ristes løg et par minutter. Tilsæt hvidvin og kog lidt ind.

Relaterede dokumenter

Uge 7. Indkøb. Basis. Rema1000. Rodfrugtlasagne Nakkekam med citron og bagte kartofler Alt i en gryde

Uge 7. Indkøb. Basis. Rema1000. Rodfrugtlasagne Nakkekam med citron og bagte kartofler Alt i en gryde Denne uge består madplanen af: Uge 7 Rodfrugtlasagne Nakkekam med citron og bagte kartofler Alt i en gryde Rødspættefilet Helstegt kylling i ovn Risotto med kylling og ærter Kinesiske kyllingewraps Indkøb