Nordjysk Praksisdag De 10 kostråd Sund mad/vægttab

Transkript

1 Nordjysk Praksisdag De 10 kostråd Sund mad/vægttab Diætist Lone Landvad

2 Dagens program Hvordan finder vi rundt i alle de nye og forskellige udmeldinger der næsten dagligt dukker frem? De 10 kostråd Måltidsmønster hvilken betydning har det? Hvordan kan jeg vejlede mine patienter? Hvor kan jeg henvise til eller få hjælp?

3 Hvordan finder vi rundt i alle de nye og forskellige udmeldinger der næsten dagligt dukker frem?

4 Det jeg arbejder ud fra Helhed Klarhed Rettidighed Samhørighed Diætist Lone Landvad

5 Sund mad

6 Det overordnede kostråd

7 Kostfibre, vitaminer og mineraler Få kalorier Forebyggende på hjertekarsygdom, DM og visse former for kræft

8 Spis frugt og mange grønsager Anbefaling: Spis 600 g om dagen halvdelen skal være grønsager. Kartofler, tørret frugt, nødder, oliven tæller ikke med. Juice tæller for 1 Anvend gerne rå, frosne eller tilberedte grøntsager

9 Grove grønsager og fine grønsager

10 Indeholder fiskeolier, jod D-vitamin, og selen Mindsker risikoen for hjertekarsygdomme

11 Spis mere fisk hvordan? Anbefaling: Spis 350 g om ugen heraf 200 g fede fisk Spis fisk mindst 2 gange om ugen til hovedret og flere gange om ugen som pålæg Alle former for fisk tæller med frisk, frossen og på dåse

12 Indeholder mange kostfibre, vitaminer og mineraler Giver mæthed Godt for fordøjelsen Med til at forebygge hjertekarsygdomme, DM2 og forskellige typer af kræft

13 Fuldkorn Fuldkorn er hele kornet af: byg, havre, hvede, rug, ris, hirse. Mindst 75 g fuldkorn om dagen Gå efter fuldkornslogoet

14 Fuldkorn hvordan? Kilde:

15 Fuldkorn hvordan? Fuldkorn er IKKE: Hørfrø, solsikkekerner, græskarkerner, sesamfrø Perlebyg og perlespelt Cornflakes Vilde ris Halvsigtet rugmel og rugsigtemel Sigtemel, Speltmel Hirseflager Havreklid Hvedeklid Almindelig bulgur og Cous-cous Kilde:

16 Fuldkornsmærket og nøglehulsmærket

17 Indeholder proteiner, mineraler og jern Magert kød = mindre mættet fedt

18 Magert kød og pålæg hvordan? Maks 10% fedt Brug nøglehulsmærket Højst 500 g rødt kød Brug også fisk og fjerkræ Brug Y-tallerkenen Undgå at spise for meget forarbejdet kød Brug rester som pålæg Varier tilberedningsmetoden og undgå at branke

19 Indeholder proteiner, vitaminer og mineraler Vigtig kilde til kalcium Magre mejeriprodukter = mindre mættet fedt

20 Magre mejeriprodukter hvordan? Max 0,7 % fedt i mælkeprodukter Brug nøglehulsmærket Max 17 % fedt (30+) ost Spar på fløde, smør m.m ¼ - ½ l mælkeprodukt og 1-2 skiver mager ost dgl.

21 Vælg magre mejeriprodukter

22 Mættet fedt øger risikoen for livsstilssygdomme

23 Spis mindre mættet fedt hvordan? Brug olie eller flydende margarine til madlavning Skrab brødet eller undlad fedtstof Vælg plantemargarine til brødet frem for smør Smid stegefedtet væk Brug nøglehulsmærket

24 Spis mindre mættet fedt hvordan?

25 Spis mindre mættet fedt hvordan?

26 Mindre salt sænker blodtrykket og forebygger dermed hjertekarsygdomme

27 Spis mindre salt hvordan? Køb madvarer med mindre salt Brug nøglehulsmærket Brug mindre salt i madlavningen Smag på maden inden du salter

28 For mange tomme kalorier i form af sukker kan optage pladsen for den sunde mad For meget sukker øger risikoen for overvægt og huller i tænderne

29 Ugentlig råderum til tomme kalorier for kvinder

30 Ingen tomme kalorier fra alkohol, fedt og sukker. Derved lettere at nå eller opretholde en sund vægt

31 Hvor meget er 1 1/5 liter væske om dagen?

32 Pas på de energirige drikke 390 kj 290 kj 0 kj 840 kj 275 kj 530 kj 200 kj

33 Måltidsmønster hvilken betydning har det? 3 hovedmåltider 2-3 mellemmåltider Hvad ligger bag denne anbefaling??

34 Fra sund mad til vægttab Kan man blive tyk af sund mad? Hvem skal tabe sig?

35 Ugeplan sådan lever du sundere med kostrådene Se

36 Forandring Tager tid Spørg din patient, hvad han/hun tænker om sin vægt Spørg din patient, hvor han/hun selv kunne forestille sig at starte

37 Nemme redskaber til vejledning Nøglehulsmærket Fuldkornslogo Tallerkenmodellen Skriv evt. kostdagbog Brug madlog

38 Materiale til klinikken De officielle kostråd Kan bestilles på Indkøbsguiden Kan bestilles på Vidste du at Kan bestilles på: Små skridt til vægttab der holder Kan downloades. 10 veje til vægttab Kan bestilles hos sundhedsstyrelsen

39 Hvor kan jeg henvise til? Sundhedscenter Aalborg Vanebryderne Børn 2 17 år Slank på den fede måde 18 år< Kroniker kurser Sundhedshjørnerne Find tilbud på hjemmeside og følg os på facebook Sundhedscenter eller Sund by i jeres kommune?

40 Hvad er det vigtigste I tager med herfra i dag?

41 Opsummering Spørg og lyt Tag udgangspunkt i de 10 kostråd Brug de nemme redskaber

42 Tak for Jeres opmærksomhed