Kend dine råvarer og reducer toksinindholdet Kongres for svineproducenter, 2014 d. 21. september 2014, Herning kongrescenter

Transkript

1 Kend dine råvarer og reducer toksinindholdet Kongres for svineproducenter, 2014 d. 21. september 2014, Herning kongrescenter v. Projektchef Else Vils, Videncenter for Svineproduktion og Landskonsulent Ghita Cordsen Nielsen, Videncentret for Landbrug

2 Høj produktivitet God sundhed Kend dine råvarer Analyser af eget korn Kvalitetssikring af andre råvarer Reducer toksiner Fusarium Meldrøjer Forebyggelse

3 Kend dine råvarer

4 Fosfor (g pr. kg ved 15 % vand) Fosfor i korn, g pr kg, landstal 3,4 3,2 Hvede Vårbyg Vinterbyg 3,0 2,8 2,6 2,4 2,2 Årstal

5 Fosfor (g pr. kg ved 15 % vand) Gennemsnit dækker over variation 3,4 Hvede 3,2 3 2,8 2,6 2,4 2,2

6 Underforsyning koster produktivitet Fordøjeligt fosfor og fordøjeligt lysin pr FEsv: Pr. gris Pr. stiplads 0,1 g koster 4 kr. 23 kr. 0,2 g koster 8,5 kr. 51 kr.

7 Variation i eget korn i løbet af fodringssæson Udtagning af prøver hver 14. dag Hvede og rug 4 siloer Fra varierende og ensartet jordbonitet Analyser af vand, råprotein og fosfor Kun lille variation (VSP erfaring1318)

8 Vælg din analysestrategi for korn Kun vand, protein og fosfor er relevante Strategi (antal analyser pr. kornart) NIT: Vand, råprotein (Foderstoffirma) Laboratorium: Vand, råprotein Laboratorium: Vand, råprotein, fosfor 2 stk. 3 stk. 6 stk. Analysepris (2014) 0 kr. 600 kr kr. Optimér med sikkerhedsmargin på ford. fosfor + +

9 Vælg din analysestrategi for korn Kun vand, protein og fosfor er relevante Strategi (antal analyser pr. kornart) NIT: Vand, råprotein (Foderstoffirma) Laboratorium: Vand, råprotein Laboratorium: Vand, råprotein, fosfor 2 stk. 3 stk. 6 stk. Analysepris (2014) 0 kr. 600 kr kr. Optimér med sikkerhedsmargin på ford. fosfor Billigst ved antal ton pr. kornart >4-500 t

10 Prøveudtagning skal ske repræsentativt Udtagning af prøver efter omrøring og tørring Indsendelse af 3 eller 6 prøver til analyse Udtagning af prøver læs for læs Opbevares i spand med låg Send 3 / 6 prøver af samleprøven til analyse Udtagning af prøver læs for læs Send 3 / 6 prøver af samleprøven til analyse Korriger for vandprocent ved at analysere dette, når partiet er tørret ned

11 Indkøbte råvarer Lav modtagekontrol Rigtig silo Rigtig råvare Navn, udvalgte kontrolpunkter på indlægsseddel, fx Sojaskrå og rapsskrå (navn, råprotein) Rapskage og solsikkeskrå (navn, råprotein, råfedt og træstof) Koncentrater (navn, udvalgt næringsstof) Samme som anvendt i foderoptimering

12 Alternative produkter / biprodukter Risiko for større variation i næringsindhold Efterspørg analyser min. 3 stk. Vurder variation Løbende kontrol af tørstofprocent (analyser) Hav optimeringer liggende, som er tilpasset forskelligt indhold

13 Konklusion- Kend dine råvarer Korn Repræsentativ prøveudtagning. Vælg analysestrategi Ved løbende indkøb: Anvend landstal Indkøbte råvarer Lav modtagekontrol Brug tabelværdier og produktinfo Biprodukter Brug analyser

14 Toksiner i råvarer

15 Toksiner - kan volde stor skade på sundhed og produktivitet

16 Toksiner oversigt Fra Toksin Maks. indhold i fuldfoder, ppm# Mark Mark Mark Mark/ import Mark Zea (Zearalenon) DON (Vomitoksin) T-2 & HT-2 (sum) Fumonisin FB1 & FB2 Meldrøje Smågrise, polte og gylte: 0,1*) Slagtesvin og søer: 0,25 *) 0,9 *) 0,5*) 5 *) < Søer: 0 Lager Ochratoksin 0,05*) Import Aflatoksin B 1 Smågrise: < 0,005 Øvrige aldersgrupper:< 0,02 # Enheder: 1 ppm = 1 mg/kg = ppb = µg/kg * Grænseværdien er vejledende

17 Toksiner analysestrategi Fusariumtoksiner: Majs Ved symptomer Ved marker med risiko DON, Zea, T2 (Elisa): 425 kr. pr. stk. DON, Zea, T2 (HPLC): 900 kr. pr. stk. Meldrøje analyseres på vægtbasis ved Fødevarestyrelsen: ca kr stk. meldrøje pr kg svarer til 500 ppm

18 Hvis skaden er sket Rensning af kornet virker kun lidt Men er sund fornuft Meldrøjer kan reduceres ved rensning Toksinbindere usikker effekt Anvend evt. lavere iblandingsprocent Kun én slags varmebehandling virker: kornfyret!

19 Aksfusarium Meldrøjer 22. oktober

20 Aksfusarium Hovedsagelig en marksvamp. Kræver ilt og over pct. vand. Penicillium verrucosum er en lagersvamp (Ochratoksin A). 22. oktober

21 Undersøgelse af fusariumtoksiner I undersøgt toksinindholdet i hvede, prøver pr. år. Også undersøgt i majs og andre kornarter. Toksin-indhold sammenholdes med dyrkningsteknik og klima. I hvede, pct. prøver: DON i pct. ZEA i pct. I majs, pct. prøver: DON i pct. ZEA i pct.

22 DON, ug/kg I hvilke arter er der mest fusariumtoksin, DON? Grænseværdi i fuldfoder er 900 ug/kg DON Størst risiko ved fodring med kernemajs Planteavl (n = antal prøver pr. år) 22

23 DON, ug/kg Indhold af DON i hvede med forfrugt hvede, moniteringen Pløjet Upløjet

24 Fusarium

25 Procent risiko for > μg/kg DON i hvede Majs Hvede/triticale Forfrugt Vårbyg/ havre Raps Sort** Pløjet 0* 4* 0* 4* 0* 4* 0* 4* * Antal dage med nedbør (> 1 mm) indenfor 11 dage omkring blomstring (st ). ** 0-3 skala, hvor 3 er meget modtagelig for aksfusarium.

26 Hvedesort Modtagelighed (0-3)* Hvedesort Mariboss 2 Torp 3 Jensen 2 Elixer 1 KWS Dacanto 2 Asano 2 Hereford 2 Tuareg 2 KWS Cleveland Nakskov 2 3 Substance 2 Modtagelighed (0-3)* * 0-3 skala, hvor 3 er meget modtagelig for aksfusarium

27 Bekæmpelse aksfusarium Kun i risikomarker. Midler med nogen effekt: Proline, Prosaro, Folicur, Orius, Osiris. Under blomstring er med pct. dosis set en reduktion af DON på ca pct.

28 Konklusion fusariumtoksiner i hvede Toksiner dannes i marken. Især hvis fugtigt omkring blomstring. Højeste risiko ved forfrugt majs, især hvis pløjning efter majs undlades. Også risiko ved forfrugt hvede/triticale og samtidig reduceret jordbearbejdning. De fleste sorter middel modtagelige.torp og KWS Cleveland mest modtagelige procent reduktion af toksin ved optimal sprøjtning. 22. oktober

29 Fusariumtoksiner i majs Jo senere høst jo mere toksin. Sortsforskelle. Tendens til mest toksin ved forfrugt majs og samtidig reduceret jordbearbejdning, men ingen sikker effekt.

30 Høstdato 2010 og DON-indhold kernemajs For hver udsættelse af høsttiden med 15 dage blev DON fordoblet

31 DON, kernemajssorter, 9 forsøg Sort DON, ug/kg Lapriora 251 Lapromessa 88 Amagrano 162 Yukon 82 Mixxture 86 Kilde:

32 Grænseværdi 2000 ug/kg DON ved: 40 pct. majs, 20 pct. hvede og 15 pct. byg i foderblandingen

33 Meldrøjer i rug 22. oktober

34 Meldrøjer Risiko ved lang blomstring. Lang blomstring ved: fugtigt køligt under blomstring, mange grønskud, vækstregulering af stresset afgrøde. Svampesprøjtning uden effekt. Frarensning mulig. 22. oktober

35 Rugsorters modtagelighed for meldrøjer (tyske data) Sort Palazzo 4 KWS Magnifico (3-4)* Kapitän 4 SU-Mephisto** skala, hvor 9 er mest modtagelig * Ifølge danske data * *Sælges iblandet 10 procent liniesort 22. oktober

36 Forebyggelse meldrøjer Vælg mindre modtagelige sorter. Minimer kørsel i marken og undgå brede spor. Høst kørespor separat ved angreb. Undgå vækstregulering af stressede afgrøder. Ved angreb: pløjning hvis rug efter rug. 22. oktober

37 Konklusion svampetoksiner i korn og majs Korn oftest et lavt niveau af svampetoksiner, mest fusariumtoksin i korn med forfrugt majs Også risiko ved hvede/triticale med forfrugt hvede/triticale og samtidig reduceret jordbearbejdning. Kernemajs flere tilfælde af høje toksinindhold, tilpas majsandelen i foderrationen, indhold i importeret majs ukendt. Kend dyrkningsforholdene, der reducerer toksinindholdet. Tag prøver, hvis du er i tvivl om toksin-indholdet.