Ud i naturens spisekammer 05.07.15 11.07.15 ASKOV HØJSKOLE
Vores land er et fantastisk forrådskammer. Fra havet, markerne og den vilde natur får vi nogle af verdens fineste råvarer. Dette kursus er for dig der gerne vil lære mere om hvordan de kan findes, og tilberedes Søndag den 5. juli 15.00 Ankomst og indkvartering. Kaffe i spisesalen 17.00 Rundvisning ved Kursuslederne Hanne Pedersen og Lene Kersting 19.30 Velkomst til ved forstander Jørgen Kløve - Introduktion til kurset ved kursuslederne Aftenkaffe fællessang ved Kristian la Cour Mandag den 6. juli 09.15 Sammen med kulturhistoriker Gert Hovgaard Rasmussen til Frederikshåb Plantage/Syvårssøerne. Turen går gennem lyngklædte klitter og plantager med fokus på det spiselige. Vi fremstiller rygeost over båletved det gl. skovløberhus, krydret med hedens urter og serveret med skovsalat og nybagte pandebrød 19.30 Falkoner Flemming Sanggaard viser sine falke frem og demonstrerer deres fantastiske jagt og flyveegenskaber (Aftenkaffe) Tirsdag den 7. juli i spisesalen 09.15 Kok i Herregårdskælderen på Sønderskov Slot, Preben Madsen fortæller om området, fårene og naturen. Vi går i haven og plukker krydderurter til frokosten og tilbereder en 3 retters menu med lam over bål. 19.30 Forstander Jørgen Kløve fortæller om Kærlighed og passion - Aftenkaffe
Onsdag d. 8. juli 09.30 Vi tager med forfatter til bogen blomster på menuen og Spiseblomster ud til Skamlingsbanken og Binderup strand hvor vi finder de vilde planter. Anemette Olesen er kogebogsforfatter og har skrevet flere bøger om Naturens skatkammer 19.30 Visesang med komponisten Kristian la Cour. Ostebord og aftenkaffe. (Grå stue) Torsdag d. 9. juli 09.15 Hos skov/landskabsingeniør, Mette Bækgaard Johnsen der også er jæger skal vi plukke og tilberede fasaner og ænder i saltdej og ler. Der vil også være rådyrsteg og andre retter tilberedt over og i bål 19.30 Klezmerduo, Festmusik fra Østeuropa, ved Ann-Mai-Britt Fjord og Henrik Bredholt. Fredag d. 10. juli 07.30 08.30 Morgenmad og madpakkesmørring. 09.15 Med leder af Vadehavscenteret Klaus Melbye tager vi til Mandø. Her bager vi fladbrød med naturens ingredienser, på en trangia 18.30 Festmiddag, underholdning ved kursusdeltagerne Lørdag 11. juli 08.00 9.00 Morgenmad - derefter afrejse Bussen kører præcis og hver gang fra hovedgangen, til alle ture Ret til ændringer forbeholdes
Praktiske oplysninger Du ventes til Askov Højskole søndag d. 5. juli mellem 15.00-17.00. Alle intercitytog standser i Vejen, hvorfra der er tre km til højskolen. Der er mulighed for at blive hentet på Vejen Station med toget der ankommer kl. ca.15.00. Vi henviser i øvrigt til PM Taxi tlf. 75 36 23 25 eller Vejen Taxi tlf. 40 600 300 Hvis man ønsker afhentning ved toget kl. 15.00 skal det aftales med skolens kontor forud for kursusstarten. 4.850 kr. for enkeltværelse med bad og toilet 4.450 kr. for dobbeltværelse med bad og toilet 4.450 kr. for enkeltværelse med håndvask (Kryds af på tilmeldingen. Vi kan dog ikke garantere ønsket bliver opfyldt) Inkluderet i prisen er sengetøj, linned og håndklæder Når der fra Askov Højskole foreligger bekræftende svar på tilmeldingen, opkræves samtidig et indmeldelsesgebyr på 500 kr., der fratrækkes den endelige kursuspris. (Indmeldelsesgebyret er et administrationsgebyr og udgør de 500 kr) Indmeldelsesgebyret betales ikke tilbage ved afbud. Restbeløbet betales senest 3 uger før kursusstart. Kurset slutter lørdag 11. juli efter morgenmad (08.00 09.00) Taxi / bus afhenter på højskolen ca. 09.30 til Vejen Station Kursusledere: Lene Kersting Hanne Pedersen Askov Højskole Maltvej 1 6600 Vejen Tel.: 7696 1800 info@askov-hojskole.dk www.askov-hojskole.dk