Selskaber & fester 2015

Selskaber & fester 2015

Selskaber & fester huskeliste Anledning til den store fest kan være forskellig. Det kan være dåb, konfirmation, bryllup, fødselsdag eller noget helt andet. Nedenfor har vi lavet en huskeliste, som kan bruges til at få et overblik over din næste fest. Skal festen være romantisk, anderledes eller uhøjtidelig der er masser af gode grunde til at samle venner, bekendte, familie eller kolleger i festligt lag. Invitation og gæsteliste Ønskeliste Ankomsttidspunkt Fotografering Velkomstdrink Kanapéer, chips eller andet til velkomstdrinken Gavebord og registrering af gave Gæstebog Bordplan og opdækning Ønsker til duge og servietter Ønsker til blomsterdekorationer Velkomsttale Menu Børnemenu Menu- og bordkort Vine Alkoholfrie drikke (gæster, der ikke nyder alkolhol) Diabetikere/vegetarer Toastmaster Taler & sange Underholdning Musik & dans Kaffe/te, avec og lidt til den søde tand Barbord Natmad og drikkevarer Overnatning af gæster Takkekort

Selskaber & fester Gl. Skovridergaard sørger for festopdækning med husets blomsterbuketter inkluderet i kuvertprisen. Mod et pristillæg opfylder vi gerne specielle ønsker til blomster, lys, duge og servietter. Vi hjælper også gerne med at bestille musik til festen. Bordkort blankt... Bordkort skrevet... Menukort... Kombineret bord- og menukort... Hjemmebagte snacks... Grønsagsstænger med dip... Friskpresset juice... Kaffe og te... Hjemmebagte småkager... Hjemmebagt kage... Hjemmebagt bolle 2/2 med smør... Petits fours, chokolade/kransekage (2 stk.).. Lagkage... Snitte pr. stk... Franskbrød med ost eller pålæg pr. stk... Baguette m. fyld (lille måltid)... Rugbrødsbolle m. fyld... Rugbrødssandwich m. skinke/ost... Fingersandwich 1/4 (3 stk.)... Smørrebrød pr. stk... 10 kr. 25 kr. 25 kr. 35 kr. 35 kr. 40 kr. 40 kr. 50 kr. 85 kr 60 kr. 60 kr. 75 kr. 65 kr.

Selskaber & fester Vin Vin ad libitum... 330 kr. Husets hvid- og rødvin under middagen. 1 glas dessertvin Vinarrangement I... 330 kr. Husets velkomstdrink 1/3 flaske husets hvidvin 1/2 flaske husets rødvin 1 glas dessertvin Vinarrangement II... 410 kr. Husets velkomstdrink 1/3 flaske husets hvidvin 1/2 flaske husets rødvin 1 glas dessertvin Kaffe/te 1 cognac/likør (3cl) Servering Efter kl. 02.00 er der en serveringsafgift pr. time på... 1.000 kr.

Brunch Brunch er en fin måde at samle sine gæster på. I nyder dagens første måltid sammen; sundt, solidt og måske lidt sødt. Efter festen er der masser af muligheder for en tur ud i det fri; aktiviteter i parken, en travetur i skoven eller en sejltur på søerne. Brunch serveres som buffet fra kl. 10-14. På brunch buffeten er der bl.a. Røræg, små ristede pølser, bacon, laks, pålæg og Quiche Lorraine. Lun leverpostej, oste, årstidens salat og små shots af friske frugter. Og lidt til den søde tand Små pandekager med ahornsirup, spandauere og kanelsnegle frisk fra ovnen. Hjemmelavede marmelader, syltede figner og frugtpuréer. Der vil selvfølgelig også være Et stort frugtfad, rugbrød, rundstykker og andet nybagt brød. Friskpresset juice, kaffe, te og varm kakao. Brunch pr. person... 350 kr. Champagnebrunch pr. person... 450 kr.

Forretter Forår Citronrimet rødtunge, rygeost og syltet agurk... 125 kr. Hvide asparges med luftig hollandaise og sprød rug... 120 kr. Røget unghanebryst, hjertesalat, croutons og ceasarsalat... 120 kr. Frisk stenbiderrogn på blinis med pisket cremefraiche og dild... dagspris Efterår Stegte kammuslinger med græskar, æble og urteolie... 128 kr. Røget makrel med peber, citron og purløgsemulsion... 125 kr. Rosastegt fasanbryst med hokkaidocreme og kantareller... 128 kr. Fennikel gravad kalveinderlår med rødbede, sprøde løg og æggeblomme.. 135 kr. Sommer Rødbede gravad laks med citron, peberrod, agurk og dild... 118 kr. Fyensland skinke med blomkål, rygeost og sommertrøffel... 130 kr. Marineret vagtelbryst på salat, samt confit af lår, hertil bær vinaigrette... 128 kr. Jomfruhummerbisque med souffle af hummer og urter... 135 kr. Vinter Lavvarmet og røget laks med peberrod, citron og rødbede... 120 kr. Hokkaidosuppe med ristede kammuslinger og shizokarse salat... 125 kr. Torskekæber pocheret i mælk med jordskokkepuré og dild... 135 kr. Røget vildsvinefilet med sennep, æble og løg... 130 kr. Granitéer tilpasset de enkelte menuer... 40 kr.

Hovedretter Forår Risotto med grønne og hvide asparges... 175 kr. Ristet sandart med frikassé af porre, tomat, dild og nye løg... 225 kr. Stegt farseret poussin med råsyltede rabarber, nye kartofler og morkelsauce... 2 Dansk marsklam med asparges og timiansky... 255 kr. Rosastegt kalvefilet, forårsgrøntsager og nye kartofler... 255 kr. Efterår Frisk pasta med kantarelcreme... 165 kr. Stegt havkat med porre, pære og peberrod, samt brunet smør... 235 kr. Sprængt fasanbryst med brændte og syltede porrer, samt vildtsky... 248 kr. Irsk oksefilet med bagte rodfrugter og timiansauce... 255 kr. Krondyrsfilet med rillettes af kølle, kartofler og æbleglace... 265 kr. Sommer Variation af blomkål med sommertrøffel og dild... 165 kr. Skindstegt multe med urterisotto, skummende bisque og grønt... 225 kr. Dansk frilandsgris i tre tilberedninger (bryst, kæbe og filet)... 250 kr. Lammekrone med ristede kartofler, salsa verde med ramsløg og perleløg... 260 kr. Sommerbuk med æble, druer, selleri og valnødder... dagspris Vinter Jordskokkecremesuppe med syltede jordskokker og grøn olie... 165 kr. Havtaske med glaserede rødbeder, brændte perleløg og vildmosekartofler... 265 kr. Farseret vagtel med trøffelfars, persillerod og calvadossauce... 2 Unghanebryst stegt i urter med letrøgede kartofler og grønt... 235 kr. Medaillon af oksemørbrad med marv og sauce bordelaise... 265 kr.

Desserter Forår Citronfromage med kærnemælkssorbet og müsli... 115 kr. Rabarberconsommé med syltede rabarber, hvid chokolade og rabarbersorbet... 118 kr. Variation over chokolade, Gl. Skovridergaard chokoladekage, mousse og is... 125 kr. Crème brulée, mango og hvid chokolade... 128 kr. Efterår Pære, karamel, youghurtsorbet og drys... 115 kr. Chokoladebrownie med hjemmelavet vanilleis og saltet karamel... 118 kr. Kastaniekage med kastanieis, vanille og citruskompot... 120 kr. Chokolade crème brulée med Amarena kirsebær og karamelis... 125 kr Sommer Sprød gulerodskage med havtornssorbet... 115 kr. Bærtærte med hindbærsorbet... 115 kr. Koldskålsis, hjemmebagte kammerjunker og friske jordbær... 125 kr. Jordbær, jordbær og jordbær... 125 kr. Vinter Citrontærte med lakridsis... 115 kr. Sprød Crema Catalana med mandarinsorbet... 118 kr. Nøddetærte med armagnac is og syltede blommer... 120 kr. Blødende chokoladehjerte med orangeis og crumble... 130 kr.

Natmad Gratineret fransk løgsuppe med croutoner.. Svampecremesuppe... Flødelegeret aspargessuppe... 95 kr. 95 kr. 95 kr. Lun grønsagstærte med røget skinke... 115 kr. Pølse- og patébord... 1 Ostebord... 1 Karrysuppe med ris og urter i julienne... 95 kr. Klar suppe med hjemmelavede kød- og melboller... 105 kr. Hønsesalat med valnøddebrød... 95 kr. Chili con Carne... 105 kr. Frikadellefinale... 1 (græske frikadeller, danske frikadeller og fiskefrikadeller) Buffet med pølse, paté og oste... 168 kr. Hotdogs ad libitum med det hele... 85 kr. Til børnene Børn under 12 år får 50% rabat på menuprisen eller der kan vælges mellem fire børnevenlige retter. Små pizzaer med børnesalat... Stegt kyllingebryst med ris og hvid sauce... Lasagne med grøn salat... Hjemmelavet burger med pommes frites... Børneisdessert... 85 kr. 85 kr. 85 kr. 85 kr. 50 kr.

Buffeter Buffet A... 365 kr. Koldrøget laks med sauce verte Chilimarineret tigerrejer på sprøde salater og aïoli Braiseret svinenakke med urter og sauce Oksetyksteg med pebersauce Kartoffelmos tilsmagt med timian Melonsalat med feta og mynte Lun svampesalat med pesto Hjemmebagte brød og smør Chokolade-nøddekage med orangemascarpone Frisk frugt Buffet B... 395 kr. Skaldyrssalat med urter og limedressing Letrøget unghanebryst med æble- og løgkompot Langtidsbraiseret svinekæber Rosastegt kalveculotte med sauce Bordelaise Små cremede kartofler med urter Quiche lorraine med bacon Grov tomatsalat med oliven, feta og urter Udvalg af danske oste med syltede nødder Hjemmebagte brød og smør Chokolade dessertkage med creme Anglaise Buffet C... 465 kr. Krebsesalat med mango og chili Hvidvinsdampet hellefisk med rødløg og dild Røget dyrekølle med grillede artiskokker og parmesan Langtidsstegt irsk oksefilet med svampesauce Hvidløgsmarineret lammeculotte med rosmarinsky Kartoffeltimbale med krydderurter Ristede små kartofler Hjertesalat med citrondressing og bacon Bagt gulerodssalat med feta og rucola Grønsagstærte med ricotta og parmesan Hjemmebagte brød og smør Udvalg af europæiske oste med oliven og kiks Hvid chokolademousse med sprød crumble Fragilite roulade med nougat creme