Markedsundersøgelse af kommunale madordninger i Danmark Forudsætningen for markedsanalyse Analyse er baseret på baggrund af data indsamling fra alle 98 kommuner i Danmark. Data er indsamlet fra den 25. 28. april 2017. Vurdering af det relevante marked Det vurderes at det relevante marked for Ballerup er Sjælland, idet der for leverandør der er bosiddende i enten Jylland, Fyn eller Malmø ville skulle krydse betalingsbroer er i deres daglige udførelse af arbejdet. D.d. er der ikke nogen leverandører i Malmø, Jylland eller på Fyn der har udvist interesse for opgaven af madlevering til ældre i Ballerup. Analyse viser derudover, at der kun er én landsdækkende leverandør, Det Danske. Analysen tager forbehold for, at eksisterende eller nye leverandører i fremtiden vil udvide eller komme til det sjællandske marked. Analysen i detaljer C-ØS har afdækket kommunale madordninger i Danmark, nedenstående Skema 1 Sjælland og Skema 2 Jylland og Fyn. Sjælland (46 kommuner): 14 kommuner har udelukkende produktionskøkken, heraf er 4 IN-kommuner med i produktionskøkkenet MAD til hver. 12 kommuner har produktionskøkken, samt private fritvalgsleverandør* 20 kommuner har udelukkende private leverandører* 0 kommuner har en privat leverandør og benytter fritvalgsbevis som supplement 0 kommuner benytter udelukkende fritvalgsbevis *Den er den samme private leverandør, Det Danske, der er privat leverandør for alle de sjællandske kommuner. Jylland og Fyn (52 kommuner)**: 3 kommuner har udelukkende produktionskøkken. 18 kommuner har produktionskøkken, samt private fritvalgsleverandør. 15 kommuner har udelukkende private leverandører. 2 kommuner har en privat leverandør og benytter fritvalgsbevis som supplement 2 kommuner benytter udelukkende fritvalgsbevis **Forbehold: I 12 kommuner er det ikke oplyst hvilken ordning de har på området. De 12 kommuner er beliggende i Jylland eller på Fyn Opsummering af analysen I Jylland og på Fyn benyttes i bredt omfang private leverandører til madlevering til ældre. På dette marked er der en større konkurrence i det der er flere private leverandører på markedet, så som kroer og hoteller og mindre cateringvirksomheder der lever mad til ældre i eget hjem. På Sjælland er der på nuværende tidspunkt en privat leverandør der levere til ældre i eget hjem. Før den 1. februar 2017 var der to leverandører (Din Private Kok og Det Danske ), men efter Det Danske har opkøbt Din Private Kok, er der nu kun en leverandør.
Skema 1 Sjælland IN- r r i Storkøbenhavn r på Sjælland Madordning Madordning Madordning Allerød Albertslund Faxe Ballerup Bornholm Egedal Fredensborg Frederikssund Furesø - DeViKa - Damgårdsparken - Lystholm og Øresundshjemmet. Overvejer at udlicitere eller centralisere madproduktionen på Lystholm i 2017. - På plejecenter Lillevang. Brøndby Dragør Frederiksberg Gentofte Gladsaxe Glostrup - Omsorgscenter Enggården Leverandør_ - Ældrecenter Hvissinge Guldborgsund Greve Hollbæk Kalundborg Køge Lejre - Fælleskøkkenet - Kalundborg s Fritsvalgsleverandør:
Gribskov Halsnæs Helsingør Herlev Hillerød Hørsholm - Breeltparken Hvidovre Høje-Taastrup Ishøj Københavns Lyngby-Taarbæk Rudersdal - Hvidovre Central Køkken - Dagcentret Kærbo - a la Carte - Mad fra Bunden Lolland Næstved Odsherred Ringsted Roskilde Slagelse - Fælleskøkkenet - Næstved Fritvalgslevarndør: - Plejecenter Solvognen - Roskilde - Hashøj
Rødovre Tårnby Vallensbæk - Plejehjemmet Ørbygårds Køkken Solrød Sorø Stevns Vordingborg - Stevens - Vordingborg
Skema 2 Jylland og Fyn Region Nordjylland Region Midtjylland Region Syddanmark Madordning Madordning Madordning Brønderslev Favrskov Assens Frederikshavn Hjørring Jammerbugt Privat leverandør: - Dronninglund Hotel - Syvsten Kro - Frederikshavn - Sindal kro og Hotel - Køkkenområdet i Hjørring Fritvalfsleverandør: - Sindal Kro og Hotel Hedensted Herning - Favrskov Mad - Hedensted - Centralkøkkenet, Hedensted - Produktionskøkke net i Løsning Fritvaldsleverandør: - Dit lokale køkken - Madserivce Herning - TKC MAD Holstebro - Det Gode Køkken Billund Esbjerg Fanø - Assens s - Produktionskøkke n Sydtoften - Esbjerg s - Renés Køkken
- TKC Mad Læsø Benytter fritvalgsbevis Horsens Fredericia - Det Danse - Elbo Køkkenet - Asbjørns Mariagerfjord Morsø Rebild Thisted Vesthimmerlands Aalborg - Centralkøkkenet Skovparken - Produktionskøkke net - Sønderup Landkøkken Private leverandører: - Åbakken Ikast-Brande Lemvig Norddjurs Odder - Madjyden - Lemvig Centralkøkken - DjursMad Randers - Kronjylland Private leverandører: - Aalborg Ringkøbing-Skjern - Køkkenet Åkanden Faaborg-Midtfyn Haderslev Kerteminde Kolding Langeland Middelfart - Hotel Norden Benytter fritvalgsbevis
- Vester Hjermitslev Kro - Dronninglund Hotel - Syvsten Kro - Sønderup Landkøkken Samsø Nordfyns - Samsø Køkken Silkeborg Nyborg - Køkkenet Rosengården Skanderborg Odense - Vores Køkken Skive Svendborg Struer Syddjurs - Kostområdets Centralkøkken Frtivalgsleverandører: - TKC Mad - DjursMad Sønderborg Tønder - Byens Køkken - Det Gode - Tønder
Viborg Aarhus - Viborg Fritvalgslevernadør: Varde Vejen Vejle Ære Aabenraa Fristvalgsleverandør: Benytter fritvalgsbevis - Vejen Benytter fritvalgsbevis - Ærø