Food Fighters 2011 Made in Denmark

Transkript

1 Food Fighters 2011 Made in Denmark Program Søndag d. 18. september: FART & HYGGE Vi kick-starter Food Fighters Vi mødes friske og veloplagte i terminal 1 ved chek-in i Kastrup Lufthavn Bornholm Bornholm Bornholm Flyet letter med kurs mod solskinsøen Bornholm, hvor Food Fighters 2011 Made in Denmark for alvor starter Check-in Det lille Hotel Ellekongsstræde Rønne Next stop Surprise! Så er der dømt vaskeægte Food Fighters-action og udfordringer. Glæd jer! Dinner på Restaurant Le Port vi smager på øens skønne råvarer Restaurant Le Port Vang Hasle Vi kører tilbage til Rønne briefing i bussen Tak for første dag i Food Fighters-regi

2 Side 2 af 7 Mandag d. 19. september: HVOR KOMMER MADEN FRA? Morgenmadsbuffet med alt hvad hjertet begærer Bornholmergrisen Vi hilser på hos Bornholmergrisen, hvad gør den så speciel? BornholmerHanen BornPoultry slår dørene op for os, viser rundt og lægger op til debat om fremtidens kylling skyd løs med alle de kyllingespørgsmål I kan komme på! BornPoultry A/S Bymarken Hasle Så skal der ryges Gudhjem Røgeri er det ældste igangværende røgeri på Bornholm her er traditionerne i fokus og vi skal smage en rigtig Sol over Gudhjem og høre om rygningsprocessen Bornholmer Røgerierne Ejnermikkelsensvej Gudhjem Food Fighters-tid Vi drøner til lufthavnen, hvor der er Food Fighters-tid Check-in Retur til København Check-in DANHOSTEL COPENHAGEN CITY H.C. Andersens Boulevard København V

3 Side 3 af Casual dinner og guided Food Fighters-tur på Nimb Brasserie Vi skal hygge med god mad og se mere af Nimb end bare brasseriet. Glæd jer til de flotte bygninger og til mødet med tre tidligere Food Fighters, som fortæller om deres rejse siden Food Fighters førstnævnte er samtidig dagens guide: Kondo (Tommi Sasaki), kok, Food Fighters 2005 Malene Mosbæk, professionsbachelor i ernæring og sundhed, Food Fighters 2005 Kristina Aachmann, professionsbachelor i ernæring og sundhed, Food Fighters Tak for i dag Tirsdag d. 20. september: STARS & LUXURY Morgenmadsbuffet på DanHostel samt check-ud Battle Time Sundhed, begejstring og smag Tilbage på Axelborg battler sundhedsrealist Christian Bitz med TV-kok Claus Holm byd ind og vær en del af battelingen! mærker der er helt fremme i skoene Fødevarerstyrelsen er en fed arbejdsplads hør hvorfor, få foden indenfor og lær mere om mærkningsordninger Fødevarestyrelsen Mørkhøj Bygade Søborg

4 Side 4 af Nøglehuls-frokost on the road Følelsen af sundhed breder sig, når vi indtager et måltid, som opfylder alle kravene til nøglehulsmærkningen Food Fighters-tid Check-in Svip-tur til smilets by, Aarhus Check-in Så er det tid til lidt luksus Villa Provence Fredens Torv Aarhus C Food Fighters-tid TAXA-tur Vi hopper i et par taxaer og drøner til Risskov Norden rundt med Malling & Schmidt Hos Malling & Schmidt ønsker man at give gæsterne en intim kulinarisk oplevelse, der reflekterer lyset og den jyske region. Den enkelte sæsons råvarer anvendes. Denne aften tager de os med NORDEN RUNDT.

5 Side 5 af 7 Onsdag d. 21. september: A HARD DAY S WORK Skøn morgenmad i skønne omgivelser Fremtidens mad til mange Cheføkonoma Bente Sloth, Aarhus Universitetshospital, giver et bud på fremtidens mad til mange Når mad er fotomodel v/ Kirsten Lykke Foodstyling Hvad? Hvordan? Hvorfor? To skridt frem og ingen tilbage v/ John Hird Få hjælp til at løfte opgaven omkring besvarelse af de 100 svedige spørgsmål Hvad kan jeg blive? Mød en tidligere Food Fighters i Karolines Køkken Arla Foods, Karolines Køkken Sønderhøj Viby J Vis os din butik: Hvordan ser en slagterafdeling ud i Bilka, Tilst Frokost to go Bruunsgade, Aarhus Food Fighters leger modeller for en dag og shopper amok til aftenens arrangement Food Fighters gør køkkenklar Til Middag hos Gæsterne kommer til middag hos Food Fighters 2011 på Svineriet Food Fighters ære er på spil, når den bedste ret stemmes ind Svineriet Mejlgade Aarhus Tak for i dag

6 Side 6 af 7 Torsdag d. 22. september: SVIN, SVIN OG ATTER SVIN Skøn morgenmad i skønne omgivelser Take off til en verden af kendisser Vi besøger reklamebureauet 727 i Skanderborg Fra jord til bord Food Fighters indtager Horsens slagteri, Danish Crown Hos Danish Crown i Horsens får vi en V.I.P.-tur og ser et af verdens mest avancerede slagterier. Tværs gennem slagteriets produktionsområde går en gallerigang, hvorfra man kan følge alle slagteriets processer og se, hvordan man behandler og forarbejder kødet, inden det er klar til at ende i butikkernes kølediske eller ude hvor der laves mad til mange Frokost to go fra Danish Crown Check-in Bygholm Landbrugsskole Hattingvej Horsens Food Fighters-tid Mød din landmand! På med handsken! Det er tid til kok amok og pølseparty kan man mon bruge en gødningsspreder som grill? Grillparty Oprydning og aftenen fri smut ned og se den famøse torsdagsbar, som åbner kl God fornøjelse!

7 Side 7 af 7 Fredag d. 23. september: 100 SVEDIGE Morgenmad og check-ud fra værelserne Oplev morgenrummlen på en landbrugsskole Workshop The Battle: 100 svedige svar Vi gennemgår de samlede svar på de ti kategorier Frokost på landbrugsskole-maner Hils af med alle de ildsjæle I mødte til gårsdagens arrangement - Velbekomme! På gensyn Food Fighters 2011 Made in Denmark Vi takker for en fantastisk og spændende uge med Food Fighters God tur hjem fra Horsens station