KSR/111/DK KSR Bagvægsemhætte med eller uden Capture JetTM styrestråler WWW ALLIED MEMBER R LISTED Specielt udviklet til friturer og mindre grills og installeret i lavere højde over Højeffektive KSR emhætter fjerner forurenet luft og kogeudstyret overskudsvarme som afgives af kogeudstyret og medfører sammenlignet med traditionelle emhætter derfor et behageligt og hygiejnisk miljø. De kræver 0% til 0% til 50% reduktion af fraluftsmængder p.ga. 50% mindre fraluftsmængde end traditionelle emhætter Capture Jet teknologien for at fjerne den samme varmebelastning. Specielt udviklet Emhættedybde mindre end kogeudstyret (negativt til friturer og grills, og KSR emhætterne er særligt egnede udhæng). Lettere at arbejde foran emhætten til fastfood restauranter og åbne køkkenområder Skrå front forbedrer oversigten over kogeudstyret Standartversionen KSR/S er udstyret med sideskørter. samt arbejdsforholdene KSR/F versionen er fritstående. Den kombinerer front Bedre termisk komfort p.ga. nedsat stråling fra Capture JetsTM styrestråler med sidestyrestråler på emhætten (ingen varme udvendige overflader) venstre og højre side af kogeudstyret. Dette medfører Den fritstående udførelse med sidestyrestråler og åbne emhættesider for nem håndtering af friturekurve skrå emhættesider samt den elektriske fordelingsboks uden at opfangningseffektiviteten forringes. Den er også på bagsiden sikre høj effektivitet udstyret med et integreret servicemodul. Komplet løsning Højeffektive KSA multicyklonfiltre (UL, NSF og LPS 16 klassificerede) til Quick Service Restauranter. Forhindrer fedtansamlinger som medfører forringet Sikker filtrering med højeffektive KSA multicyklonfiltre, hygiejne og alvorlig brandrisiko Fraluftsmængder baseret beregningsmetode i på henhold UL og NSF klassificerede. KSA filtrene fjerner op til ASTM til regler de og 95 % af partikler med en størrelse på 10 microns eller virkelige derover. Dette reducerer fedtansamlinger og dermed varmebelastninger Nøjagtig og effektiv opstart rengøringsomkostningerne samtidig med at hygiejnen og p.ga. installationsklar sikkerheden forbedres. standardlevering Rustfri stålkonstruktion med sømløs udførelse forbedrer hygiejne og sikkerhed. KSR - Bagvægsemhætte med eller uden Capture Jet TM styrestråler 1
KSR/111/DK 1 Drift og beskrivelse Kogeudstyr udvikler store plumens af varm luft, som indeholder fedtpartikler, fedtdampe, vand og lugte Disse plumens eller konvektive strømninger stiger naturligt op imod emhætten (1). Front Capture Jet TM teknologien skaber en luftbarriere () som hjælper med at opfange de termiske plumens og fjerne dem så hurtigt som muligt. Da emhættens sider er åbne for at tillade sidevejs passage og lette betjeningen af friturer og grills, forhindrer side Capture Jets () meget effektivt lækage af røg. Med eller uden sidevejs passage forbliver fraluftsmængden den samme. For at forbedre virkningen af Capture Jets, er fraluftskammerets nederste kanter aerodynamisk udformede, så den termiske plumen ikke påvirkes. Den unikke kombination af features og den kendsgerning, at KSR emhætter er designet til installation tættere på kogeudstyret sikres den bedste opfangning af forureninger indenfor Capture Jet TM emhætter. Fraluftsmængderne reduceres med op til 50 % sammenlignet med traditionelle emhætter ved fjernelse af den samme varmebelastning. Efter opfangningen passerer de konvektive plumens, gennem KSA multicyklon filtrene (). De største fedtpartikler bliver så fjernet effektivt. Standard KSR/S køkkenemhætter omfatter front Capture Jets, en Capture Jet centrifugalventilator, et IP65 lysarmatur, regulerbare fraluftsspjæld, målestudser til luftmængdemåling og KSA fedtfiltre. Alle emhættens synlige dele er fremstillet af poleret rustfrit stål AISI 0. De nederste kanter er fuldsvejsede. KSR/F modellen har de samme features, men i en fritstående version, som ikke behøver fastgørelse til loft eller væg. Foruden front Capture Jets, er den udstyret med Side Jets, som medfører en større åbning af emhættens sider. Dette giver lettere passage af friturekurve uden at det går ud over effektiviteten. Emhættens bagside er også udstyret med et integreret modul til fordeling af el tilslutninger. Denne alt i en model tilbyder en komplet løsning til Fast Food Restauranter. Studser til test og indregulering (T.A.B. TM ) er monteret i kamrene til fraluft og Capture Jet tilluft.
KSR/111/DK Front Capture Jets (Standard KSR/S og fritstående KSR/F modeller) Reducerer fraluftsmængder og energiforbrug med 0% til 50% takket være højere opfangningseffektivitet Bedre indeklima og komfort Capture Jet teknologien består af et sæt lodrette dyser placeret på emhættens front. Dyserne danner en barriere omkring forureningsplumet og forhindrer lækage af dampe fra kogeudstyret. Fraluftskammerets underside er aerodynamisk udformet således, at de stigende termiske plumens ikke forstyrres. Dette forbedrer endvidere funktionen af Capture Jets styrestålerne. Fraværet af lækage forbedrer indeklimaet og reducerer varmetransmissionen til køkkenet. Fraluftsmængden medfører store energibesparelser, minimerer risikoen for træk samt forbedre den termiske komfort. Digital Simulering (CFD) af en udsugningsemhætte med eller uden Capture Jets TM Kombination med Side Jets (KSR/F kun fritstående model) Tillader en stor åbning på emhættens sider hvilket letter håndteringen af friturekurve Bedre ergonomiske arbejdsforhold uden at ødelægge opfangningseffektiviteten Side Capture Jets består af et sæt skråtstillede dyser anbragt i plan med kogeoverfladen i højre og venstre side. Det medfører at en stor åbning på emhættens sider kan sikres så passage af friturekurve lettes. Dyserne er designet til at skabe en luftbarriere, som roligt skubber røgen hen imod fraluftskammeret uden at sprede den. Side Jets modulerne kan fjernes uden værktøj for nem rengøring. UDEN Capture Jets, varmelækage fra fronten af emhætten MED Capture Jets, total opfangning af forurening og røg
KSR/111/DK Integreret servicepanel til el tilslutninger (KSR/F fritstående model) Alt i en løsning med indbygningen af en elektrisk fordelingsenhed forsynet med tilslutninger Fuld adgang for let rengøring og vedligehold Mere alsidig og servicevenlig end konventionelle metoder Let installation p.ga. fritstående design KSR/F modellen er udstyret med en elektrisk fordelingsenhed på bagsiden med tilslutninger/sokler til kogeudstyr. Denne alt i en løsning medfører, at KSR/F modellen giver nem adgang til rengøring af kogeudstyrets bagsider. KSR/F er fritstående og behøver ingen fastgørelse til loft eller væg. Den er derfor nem og hurtig at installere. KSA Cyklon Filtre Cyklonvirkningen medfører en høj filtreringsgrad Reducer fedtansamlinger i kanalerne Forbedret hygiejne og sikkerhed UL og NSF certificeret KSA multicyklon filtre er opbygget af bikage profiler, som tvinger luften til at rotere inde i profilerne. Den vedvarende centrifugaleffekt er vigtig særlig i sammenligning med traditionelle filtre. Partiklerne bliver på denne måde skubbet imod profilerne og udskilt. Det opsamlede fedt og kondensat flyder derefter til fraluftskammerets dræn. KSA filtrene fjerner op til 95 % af partiklerne på 10 µm. De er UL-klassificerede og flammemodstandsdygtige og har NSF hygiejne og sikkerhedsgodkendelse. Udført i poleret rustfrit stål AISI 0 (1.01). 100 Efficinecy @ 10 Pa [%] 80 60 0 0 0 1 5 6 7 8 9 10 Particle size [µm] Effektivitetskurve for KSA cyklonfiltre baseret på VDI 05 metoden (del 1) «Ventilationsmateriel til køkkener. Bestemmelse af opfangningseffektiviteten for Aerosol Separatorer i køkkenfraluft»
KSR/111/DK C Erstatningsluft med lav hastighed sikre høj komfortzone Teknologien for erstatningsluft og designet garantere emhætternes totale opfangningsevne og dermed personalets komfort. Dårligt design vil medføre træk og lækage af den termiske plumen. Det vil bevirke øget ubehag samt give anledning til fedtede vægge, gulve og udstyr. Det må derfor stærkt anbefales at anvende tilluftsenheder med lav hastighed monteret i loftet eller væggen til erstatningsluften. Haltons udvalg af indblæsningsarmaturer med lav hastighed udført i rustfrit stål medfører, at fornyelse af køkkenluften kan foregå efter fortrængningsprincippet. Friskluften falder naturligt mod gulvet og når arbejdsområdet fra dette niveau. Reduceringen af træk forhindrer den friske luft i at sprede de konvektive strømme fra kogeudstyret. En højdebegrænsning for komfortzonen opstår naturligt i køkkenet pga. stråling. Under denne højde er luftkvaliteten optimal. Opstart, sikkerhed og vedligehold Let adgang til komponenter og rengøring Maksimal hygiejne og nem vedligehold Capture Jet Emhætterne er designet med et minimum antal eksterne rustfrie stålkomponenter. Dette reducerer antallet af samlinger, der skal rengøres og forøger hygiejnen. De nederste kantsamlinger er fuldsvejsede og tætte for at forhindre skadelige kondensdryp. Kanterne i bunden af fraluftskammeret er aerodynamisk udformet for at begrænse kondensrisikoen og samtidig forbedre emhættens effektivitet. Test og indreguleringsstudser (T.A.B. TM ) medfører hurtig kontrol af fralufts og tilluftsmængder ved opstart og vedligehold gennem hele køkkenets livscyklus. KSR emhætter er udstyret med en adgangslem over hele længden således, at de interne komponenter er lette at servicere. Alle disse features medfører, at Capture Jet TM emhætter har et højt hygiejne og sikkerhedsniveau. 5
KSR/S BESKRIVELSE OG DIMENSIONER 7 1 Yderkappe i rustfrit stål AISI 0 med dobbelte sider Front Capture Jet dyser KSA cyklonfiltre Indbygget Capture Jet ventilator 5 Lysarmatur med elektrisk tilslutningsboks L<=1600, x18w / L>1600, x6w 6 Adgangslem 7 Fraluftstilslutninger med spjæld 8 T.A.B. TM målestuds 9 Inddækningsplade (mulighed) 10 Dræn KSR/111/DK 750 750 1 1 On request On request 5 5 6 6 96 96 8 15 15 15 15 8 1800 1570 1800 1570 900 900 1100 1100 L1 = 1000..0 L1 = 1000..0 L = 1100..100 L = 1100..100 HURTIGVALGSSKEMA L1 = 0..500 L1 = 0..500 L = 100..600 L = 100..600 L1 = 500..0 L1 = 500..0 L = 600..100 L = 600..100 On request On request L Anbefalet fraluftsmængde * Capture Jet TM luftmængde l/s m /h l/s m /h 1600 0 65 1515 58 100 560 87 00... 1 600 700 1090 55 90 100 80 108 00 716 * Med maksimum filterantal, minimum ved en T.A.B. TM aflæsning på 50 Pa (505 m/h eller 10 l/s pr. filter)... maksimum ved en T.A.B. TM aflæsning på 10 Pa (786 m/h eller 18 l/s pr. filter) 6
Noter KSR/111/DK 7
KSR/111/DK WWW www.halton.com/foodservice Halton A/S Husby Allé 17, 1 mf., 60 Taastrup Tel. +5 86 9 855 Fax +5 718 60 www.halton.dk Asia France Pacific Halton SAS Group Asia Sdn Bhd PT Zone 606 Technoparc Futura Persiaran CS 8010 Teknologi Subang Germany Middle-East Halton Foodservice Middle East GmbH FZE Subang 60 Béthune Hi-Tech Cedex Industrial ParkTel. WH08 +9 860 8080 7500 Tel. + Subang (0)1 80 Jaya, 51 6 00 Fax P.O. +9 Box 860 18116 80888 Selangor Fax + (0) Malaysia 1 6 55 10 info.de@halton.com Dubai Tel. foodservice@halton.fr +60 56 8800 www.halton.de United Arab Emirates Tiroler Jebel Str. Ali Free 60 Zone South Area 101 No. Industrial 580 Fremont Drive Terraces PT 浩 606 盾 通 风 设 备 ( 上 海 ) 有 限 公 司 8 Office/Warehouse Reit im WinklSBSR08/ Scottsville, Lower Ground KY 16 Floor, Fax www.halton.fr +60 56 8888 Tel. + 971 (0) 81 8900 Fax: +91 80 11 698 sales@halton.com.my Fax + 971 (0) 81 8901 sales@halton.com.my sales@halton.ae USA India Asia China Pacific Halton Halton Co. India Pvt. Ltd. Halton Halton Group Ventilation Asia Sdn Co., Bhd Ltd Tel. th +1 Cross, 70 75600 1th G Main, Subang Lingang Hi-Tech New City,Pudong Industrial Park Fax Indiranagar, + 1 70 75700 nd Stage 7500 Shanghai,0106 Subang Jaya, info@haltoncompany.com Bangalore 560 08 www.haltoncompany.com Tel. : +91 80 11 697 Persiaran Block 10,No Teknologi 600 South Subang Xinyuan Rd Selangor The People s Malaysia Rebublic of China Tel. Tel.: +60 +86 56 (0)18800 5868 88 Fax Fax:+86 +60 56 (0)18888 5868 568 sales@halton.com.my Japan United Kingdom Japan Korea representative Canada Middle-East Halton Co. Foodservice Ltd. Ltd Halton Le Meilleur Co. Ltd. Jongno Town Halton Indoor Climate Halton Middle East FZE Hatagaya 11 Laker Road ART-II F Hatagaya #189 Jongno ART-II F 1 Ga, Systems, Ltd. Jebel Ali Free Zone South Area 1-0-11 Airport Industrial Hatagaya Estate 1-0-11 Jongno-gu Hatagaya Seoul, 101 Brevik Place Office/Warehouse SBSR08/WH08 Shibuya-ku Rochester, Kent ME1 QX Shibuya-ku Korea 110-888 Mississauga, Ontario P.O. Box 18116 Tokyo Tel. + 151-007 16 666 111 Tokyo Tel.: 151-007 +8 075 7990 LW R7 Dubai Tel.+ Fax + 81 16 680 666 797 Tel.+ Fax: 81 +8 680 075 797 7991 Tel. + 905 6 001 United Arab Emirates Fax foodservice@halton.co.uk + 81 680 798 Fax sales@halton.com.my + 81 680 798 Fax + 905 6 557 Tel. + 971 (0) 81 8900 salestech.jp@halton.com www.halton.co.uk salestech.jp@halton.com info@haltoncanada.com Fax + 971 (0) 81 8901 www.halton.jp www.halton.jp www.haltoncanada.com sales@halton.ae www.halton.com Da firmaet har en politik om løbende produktudvikling forbeholder vi os derfor retten til ændringer i design og specifikationer uden yderligere varsel. For mere information, venligst kontakt nærmeste Halton agentur. 8