Instruktioner til brug og vedligeholdelse af SousVide Supreme -vakuumforsegler LÆS OG GEM DISSE ANVISNINGER For yderligere oplysninger bedes du besøge vores hjemmeside på SousVideSupreme.com Dette apparat er konstrueret til at opfylde IEC-standarderne for brug ved 220-240 V, 50-60 Hz og overholder de seneste WEEEkrav. VIGTIGE SIKKERHEDSFORANSTALTNINGER Når dette elektriske apparat anvendes, bør grundlæggende sikkerhedsforanstaltninger følges, herunder følgende: 1. Før elledningen sættes i eller tages ud af stikkontakten, skal det sikres, at apparatet er slået fra. 2. Træk apparatets stik ud af stikkontakten, når det ikke er i brug og før rengøring. 3. Sikr, at dine hænder er tørre, før apparatet sættes i stikkontakten, tages ud af stikkontakten, eller det betjenes. Betjen ikke apparatet, hvis elledningen eller stikket er våde. 4. Dette apparat må ikke anvendes af børn. Når det anvendes i nærheden af børn, skal en voksen holde nøje opsyn, og apparatet skal holdes uden for deres rækkevidde. 5. Hold apparatet og elledningen væk fra varme overflader, opvarmede ovne og komfurblus. Anvend kun apparatet på en tør, stabil overflade som et bord eller køkkenbord og væk fra bevægelige dele. Under rengøring må dette apparat ikke lægges i vand eller andre væsker. 7. Anvend ikke dette apparat udendørs. 8. Brug ikke udstyr eller tilbehør, der ikke anbefales af Eades Appliance Technology LLC. 9. Anvend ikke dette apparat til anden brug end anvendelsesformålet. 10. Anvend ikke dette apparat, hvis det er blevet tabt eller synes at være beskadiget. Må ikke bruges efter funktionsfejl. 11. Brug altid kun plastposer eller posemateriale, der er klassificeret til fødevarer og anbefalet af producenten til madlavning. Brug kun poser af korrekt størrelse. Overfyld ikke posen! 12. Vi advarer kraftigt imod, at dette apparat bruges til vakuumpakning/ forsegling af væsker. Hvis det alligevel er nødvendigt, skal du følge instruktionerne i Fyldning og forsegling af madposen, og kun efter frysning af væskerne i en frysesikker beholder og ilægning af den frosne blok i madposen.
2 Instruktioner for SousVide Supreme-vakuumforsegler 13. Apparatet er ikke beregnet på brug af personer med nedsatte fysiske, sansemæssige eller mentale evner eller af personer, der ikke har erfaring med madtilberedningsapparater. YDERLIGERE VIGTIGE OPLYSNINGER VEDRØRENDE ELLEDNINGER OG STIK 1. Hvis elledningen er beskadiget, må kun producenten eller deres autoriserede servicetekniker udskifte den. 2. Beskyt elledningen mod skader: Klem ikke elledningen, træk ikke elledningen omkring skarpe kanter eller hjørner; læg ikke elledningen i vand eller anden væske, og lad den ikke blive våd; træk eller bær ikke apparatet i elledningen, og brug ikke elledningen som håndtag. 3. Lad ikke elledningen ligge under eller omkring apparatet. 4. Når elledningen tages ud af stikkontakten, skal der tages fast i stikket, ikke elledningen, så skader undgås. 5. Vi anbefaler, at der ikke bruges en forlængerledning til dette apparat. VIGTIGT: GEM DISSE INSTRUKTIONER DETTE APPARAT ER KUN BEREGNET TIL BRUG I HJEMMET Forsøg ikke selv at reparere dette apparat. Kun en autoriseret repræsentant for Eades Appliance Technology LLC må udføre reparationer. Kontakt venligst kundeservice på www.sousvidesupreme.com for flere oplysninger
Instruktioner for SousVide Supreme-vakuumforsegler 3 Egenskaber og funktioner Vakuum/forsegling Tryk denne knap ned for at udlufte madposen og automatisk forsegle posen, efter at vakuumprocessen er gennemført. Kun forsegling Tryk denne knap ned for at forsegle den åbne ende af poser på rulle for at lave en pose eller forsegle posen uden vakuumfunktionen. Denne funktion kan også bruges til at gennemtvinge forsegling af posen, hvis forseglingen ikke automatisk udløses ved gennemførelse af vakuum/forseglingsfunktionen. Annuller Tryk om nødvendigt denne knap ned for at afbryde og stoppe vakuum/ forsegling eller kun forsegling. Afdækningslåse Tryk disse knapper på højre og venstre side af afdækningen ned for at oplåse afdækningen efter vakuum- eller forsegling. (Tryk kraftigt ned øverst på afdækningen på det prikkede område i hver ende for at låse afdækningen) Indikatorlamper Tændes som indikation på en aktivitet (vakuum/forsegling eller kun forsegling) og slår fra, når aktiviteten er gennemført. Forseglingsstrip Dette område indeholder en varmetråd, der forsegler posen. Tråden er teflonbelagt for at hindre posen i at klistre til strippen. Forseglingspakning Pakningen på afdækningen trykker ned og holder posen fast mod forseglingsstrippen. Vakuumflade Den rillede ovale overflade, som er omgivet af den sorte lufttætte svampering, hvori der udluftes fra posen gennem vakuumpumpens luftleder (den runde, forhøjede åbning) i midten. Vakuumfladen fungerer også som en beholder, der fanger evt. overløbende fugt. Lufttæt svampering Forhindrer luftlækage i vakuumområdet.
4 Instruktioner for SousVide Supreme-vakuumforsegler Betjening af SousVide Supreme-vakuumforsegler Trin 1 Sæt maskinens stik i stikkontakten (sørg for, at spændingen passer til din maskine) for at slå maskinen TIL. Trin 2 Anbring den åbne ende af en fødevareklassificeret vakuumpose af plast, der er egnet til madlavning, inde i den rillede vakuumflade under luftlederen. Trin 3 Tryk kraftigt på hver ende af afdækningen (prikket område) for at låse maskinen som vist med pilene. Du skal kunne mærke/høre to klik. Trin 4 Tryk på knappen for vakuumforsegling eller forsegling for at forsegle posen. En indikatorlampe tændes under forseglingsprocessen og går ud, når forseglingen er gennemført. Trin 5 Tryk på knapperne på hver side af maskinen for at udløse afdækningen, som pilen viser. kun forsegling indikatorlampe for kun forsegling annuller indikatorlampe for vakuumforsegling vakuumforsegling Fremstilling af en madpose af kontinuerlig rulle af fødevareklassificeret plastposemateriale 1. Træk enden af materialet nok ud til placering af den åbne ende af plastposematerialet på vakuumfladen under luftlederen. 2. Luk afdækningen. 3. Tryk kraftigt ned på de prikkede områder af afdækningen med begge hænder for at låse afdækningen fast. Du skal kunne mærke/høre et klik fra hver side. 4. Tryk på knappen for kun forsegling. En indikatorlampe tændes under forseglingsprocessen og går ud, når forseglingen er gennemført. 5. Når forseglingen er gennemført, skal afdækningen låses op ved tryk på knapperne på hver side af maskinen og fjernelse af rullen. 6. Klip den ønskede længde af posemateriale af rullen. 7. Posen er nu klar til at blive fyldt. Fyldning og forsegling af madposen 1. Vælg (eller gør som ovenfor) en fødevareklassificeret plastpose af passende størrelse, der er egnet til madlavning.
Instruktioner for SousVide Supreme-vakuumforsegler 5 2. Anbring maden, du vil vakuumpakke/forsegle i posen. Bemærk: Vi advarer kraftigt mod at bruge denne maskine til vakuumpakning/forsegling af væsker. Væsker suges ind i vakuumfladen og/eller luftlederen og kan tilstoppe eller beskadige maskinen. Hvis du skal vakuumpakke/forsegle væske, skal væsken, såsom suppe eller afkog først fryses i en lille frysesikker beholder eller lynlåspose og den frosne blok derefter indføres i madposen. Afkøl olier og tyktflydende væsker, så de tykner, før de indføres i posen. 3. Overfyld ikke posen! Lad en tilstrækkelig mængde af posen være ufyldt, så let placering af begge sider af den åbne ende af posen i det rillede vakuumfladeområde muliggøres, når afdækningen er lukket og låst. 4. Sørg for, at enden af posen inde i maskinen er ren, fri for fremmedlegemer, væsker og olier, da disse kan hindre korrekt forsegling. 5. Ret den posens åbne ende ud, og sørg for, at der ikke er nogen folder eller rynker i posens materiale, som kan hindre korrekt forsegling. 6. Placer posens åbne ende inden for vakuumfladen under luftlederen. 7. Luk afdækningen, og lås den ved at trykke fast på hver side af afdækningen, indtil du mærker/hører et klik fra hver side. 8. Tryk på knappen til vakuumpakning/forsegling. En indikatorlampe lyser, og posen synker sammen om indholdet, idet vakuumpumpen udlufter posen. Hvis posen ikke straks begynder at synke sammen, kan maskinen stoppe automatisk efter 30 sekunder, eller du kan trykke på Stop, låse maskinen op, åbne afdækningen, flytte posens åbning, låse og trykke på knappen til vakuumpakning/forsegling igen. Hvis funktionen fejler endnu en gang, skal du se Fejlfindingsvejledning i denne manual eller pakke maden om i en ny pose (gentagelse af trin 1 til 7) og kassere den gamle pose. 9. Når vakuumpakning er gennemført, forsegler maskinen automatisk den åbne ende. I modsat fald kan du manuelt forsegle enden ved at bruge knappen til kun forsegling. 10. Når alle funktioner er gennemført, slukkes indikatorlampen/-lamperne. 11. Tryk på knapperne til låsning af afdækningen på hver side af maskinen, så afdækningen udløses. 12. Udtag den forseglede madpose. 13. Ved åbning af en forseglet pose klippes posen lige over lige inden for forseglingen. Vigtige oplysninger om brug af madposer. 1. Ved vakuumforsegling af mad, skal altid anvendes fødevareklassificerede plastposer eller posemateriale, der er anbefalet af producenten til madlavning. 2. Overfyld ikke posen. 3. Hvis du har planer om at fryse den vakuumpakkede/forseglede madpose, skal der være ca. 5 cm ekstra pose, så der tages højde for udvidelse under frysning.
6 Instruktioner for SousVide Supreme-vakuumforsegler 4. Vend forseglingskanten på den åbne pose udad og nedad, før den fyldes, så muligheden for at væsker, olier eller mad samles der og forhindrer korrekt forsegling. 5. Lad ikke være for meget luft inde i posen før forsegling, da dette øger presset på vakuumpumpen og kan hindre fuld udluftning af posen. Lad overskydende luft slippe ud af posen ved at trykke siderne forsigtigt sammen, før posen indføres i maskinen til vakuumpakning/forsegling. 6. Forsøg ikke at pakke genstande med skarpe kanter, der kan gennemtrænge og flænge plasten, såsom fiskeben eller hårde skaller. 7. Lad maskinen hvile mellem vakuumforsegling af poser. En maks. mængde på 1 pose/minut anbefales. 8. Blancher friske grøntsager som broccoli, blomkål, kål, rosenkål før vakuumforsegling med henblik på opbevaring i køleskabet eller fryseren, da disse grøntsager naturligt afgiver gas, hvilket kan få posen til at svulme op og resultere i ujævn tilberedning i SousVide Supreme. 9. Brug og kasser kun plastmadposerne i overensstemmelse med instruktionerne fra posens producent. Du må ikke genanvende plastposer, medmindre posens producent har givet anden instruktion. Bemærk også, at brugte poser har større risiko for at gå i stykker i dette apparat. Hvis det af producentens instruktioner fremgår, at deres poser kan genbruges, skal du skylle og genbruge brugte plastposer i henhold til standarderne i dit lokalsamfund og poseproducentens instruktioner. Rengøring og vedligeholdelse 1. Tag altid stikket ud før rengøring. 2. Læg ikke maskinen eller elledningen i vand eller nogen anden væske. 3. Brug ikke slibende rengøringsmidler eller skuresvampe til rengøring af maskinen, de ridser overfladen. 4. Rengør ydersiden af maskinen ved hjælp af en blød, fugtig klud eller svamp med mildt opvaskemiddel og varmt vand. 5. Ved rengøring af enhedens inderside skal evt. mad eller væske tørres af med køkkenrulle eller en blød, ren klud. Fugt en blød klud med mildt sæbevand, og tør den forsigtigt af. 6. Aftør maskinen forsigtigt, men grundigt, med en blød, ren klud. Information om emballering og opbevaring af mad 1. Vask altid dine hænder omhyggeligt med sæbe og vand, før og efter du har håndteret mad. 2. Hold alle arbejdsflader og redskaber rene og desinficerede før og efter pakning af mad ved hjælp af SousVide Supreme-vakuumforsegler. 3. Bemærk: Vakuum/forseglingspakning skaber ikke et fuldstændigt vakuum, men fjerner op til 90 % af luften inde i posen og efterlader kun en lille mængde resterende ilt i posen.
Instruktioner for SousVide Supreme-vakuumforsegler 7 4. Et lavt niveau af resterende ilt, under 5 %, hindrer generelt væksten af de fleste mikroorganismer, der ødelægger mad, og reducerer risikoen for madbaseret sygdom. 5. Temperatur, fugt, syre- og salt- eller sukkerindhold i mad kan have indflydelse på væksten af potentielt skadelige mikroorganismer i maden. 6. Af sikkerhedshensyn skal vakuumforseglede friske (letfordærvelige) fødevarer holdes i sikkerhedszonen, enten afkølede på eller under 4 grader celsius eller opvarmet til eller over 55 grader celsius. 7. Vakuumforseglede poser af tilberedte fødevarer kan hurtigt afkøles ved nedsænkning i isvand (halvt is, halvt vand) i 30 til 60 minutter og derpå afkøles i op til 48 timer eller fryses i op til et år. Fejlfinding Maskinen fungerer ikke, når knappen til vakuumpakning/forsegling trykkes ned 1. Kontroller elledningen og stikket for at sikre, at ingen af delene er beskadiget på nogen måde. Hvis noget er beskadiget, må SousVide Supremevakuumforsegler ikke anvendes. 2. Sørg for, at elledningen er korrekt sat i stikkontakten. 3. Afprøv stikkontakten for at være sikker på, at den fungerer ved at sætte et andet apparat i stikket. 4. Hvis stikkontakten ikke virker korrekt, skal du kontrollere, om stikkontaktens knap til nulstilling, boligens HFI-relæ eller sikringen er udløst. 5. Prøv at sætte SousVide Supreme-vakuumforsegleren i en anden stikkontakt. Posen er ikke helt udluftet 1. For at forsegle korrekt skal posens åbne ende være helt inden for vakuumfladen og under luftlederen. 2. Kontroller forseglingsstrippen og pakningen under låget for fremmedlegemer eller fugt. Rengør med en let fugtig klud, tør grundigt, og følg instruktionerne for at forsegle igen. 3. Sørg for, at afdækningen er sikkert låst. Udløs afdækningslåsene, og tryk for at låse igen. 4. Kontroller for at sikre, at der ikke er hul i posen. For at kontrollere rulles toppen af posen ned adskillige vindinger og holdes fast, idet posen nedsænkes i en beholder med vand. Hvis der er et hul, vil luft fra posen boble fra det. I givet fald skal en anden pose bruges, og den beskadigede kasseres. Madposen mister vakuum efter forsegling 1. Rynker, krummer, olier eller væsker kan forårsage lækage langs forseglingen. Åbn posen igen med en saks, klip posen tværs over lige under forseglingen. Glad kanten ud, og tør indersiden af posen af med en ren, tør klud eller køkkenrulle, før forsegling forsøges igen.
8 Instruktioner for SousVide Supreme-vakuumforsegler 2. Kontroller for at sikre, at der ikke er et lille hul i posen (se ovenfor: Posen er ikke helt udluftet) Vakuumforsegleren forsegler ikke posen korrekt 1. Hvis forseglingsstrippen bliver overophedet, kan den smelte posen, hvilket resulterer i en ufuldstændig eller ukorrekt forsegling. Løft afdækningen, og lad forseglingsstrippen køle i adskillige minutter før brug. Lad gå mindst 15 sekunder mellem forsøgene på at forsegle med knappen til kun forsegling. 2. Mad eller fremmedlegemer på forseglingsstrippen kan resultere i ukorrekt forsegling. Tør den afkølede strip af med en let fugtig, ren klud, og tør grundigt. Korrekt bortskaffelse og miljøbeskyttelse Dit apparat indeholder materialer, der kan genvindes eller genanvendes. Bortskaf ikke dette produkt som almindeligt affald. Efter produktets levetid skal det bortskaffes på et dertil indrettet genbrugscenter eller et lokalt affaldscenter, i overensstemmelse med lokale standarder. SousVide Supreme customerservice@sousvidesupreme.com +1 877 787 6836 VSD101EU03063_DA Copyright 2010 Eades Appliance Technology, LLC. Alle rettigheder forbeholdes.