food con sumer trends

Transkript

1 invitation pej gruppens food con sumer trends 2012 herning oktober 09 oslo 29. oktober 09 københavn 2. november 09

2 food con sumer trends 2012 Finans- og forbrugskrisen er forbi i Men to års krise snak ( ) har sat sit præg på forbrugernes præferencer, adfærd og prioriteringer og 2009 blev kriseår med forbrugsopbremsning, tilbageholdenhed og prisfokus. Vi skulle spise etisk korrekt og mange kom på recessionsdiæt bliver En ny begyndelse. Forbrugerne tør atter se fremad og tænke på andet end opsparing og tilbagehol denhed og 2012 bliver back on track men på en ny måde.

3 Holistisk sundhed, genopdagelse af smagen, den enkle mad inspireret af bedstemors bedste gryder og fælles skabet derhjemme omkring måltidet kommer i fokus. Staying in bliver det nye going out. Mad som kunst og performance kul Minerede i Democratic worker- og farmerfood tager over fra Klimasnakken og den politiske korrekt hed kulminerer i 2009/2010. Flere forbrugere fokuserer på den sunde enkle løsning, men fast-food vokser stadig. De sunde bliver stadig sundere. De usunde stadig usundere - uanset politiske tiltag. De dygtige supermarkeder har demokratiseret specialdelikatesse-dimensionen. Forbrugernes største ønske til branchen: Fra forvirring til forenkling, færre politiske budskaber og mærkningsordninger, mere gennemsigtighed, og fødevarer man kan stole på. Hvis du vil vide mere så deltag på pej gruppens fødevare- og forbruger konference SOm noget nyt foregår konferencen også i københavn.

4 KONFE RENCE OVER SKRIFTER Louise Byg Kongsholm Cand.merc. forfatter og konsulent, pej gruppen Martin Ove Rasmussen Adm. Direktør MINDSHARE, Danmark Per Magne Lund Designer og stifter af DESIGN HOUSE, Norge FOODHORIZON En ny netplatform for fødevarebranchen Fra trends over kvantitative facts til strategi og medierevolution. 727 communication lancerer ny FOOD-netplatform, og du bliver blandt de første til at høre om værktøjerne. Blandt andet om fremtidens medie- og marketingmuligheder over for catering (professionelle og private kantiner). Mød en repræsentant fra 727 på konferencen. Fødevarer, design, branding, medievalg og livsfaser Ny tværfaglig analyse pej gruppen, Design House (N) og Mindshare (DK) præsenterer livsfasernes præferencer for design, branding, emballage og medievalg. Mød forfateren til pej gruppens bestseller om livsfaser og forbrug, Louise Byg Kongsholm, medie strategen Martin Rasmussen fra Mindshare og designeren Per Magne Lund fra Design House.

5 Genopdag smagen kan smagen genopdages eller er det for sent? TV-kokken Claus Holm sætter fokus på smagskortet og du smager på smagen. Smag på fortid, nutid og fremtid. Smag på surt, sødt, salt, stærkt og bittert. Claus Holm TV-kok, kogebogsforfatter og madprovokatør

6 KONFE RENCE OVER SKRIFTER Jakob Søndergaard Cand.merc. projektdirektør i pej gruppen Poul Erik Jakobsen Adm. direktør og stifter af pej gruppen Forbrugertrends Kampen mellem de 7 dødssynder og de 7 dyder Økonomi, forbrugsprioriteringer, de nyeste tal og analyser, livsstilsog adfærdsændringer, politik, samfund og fødevarer i Skandinavien. Jakob Søndergaard og Poul Erik Jakobsen fra pej gruppen præsenterer en guide til efterkrisenavigation.

7 Foodtrendmap 2012 update ved Poul Erik Jakobsen Fra forvirring til forenkling Fra politisk korrekthed til fællesskab Fra opstyltet fooddesign til democratic food Fra Michelin-stjerner til moderne canteen-food Poul Erik Jakobsen Adm. direktør og stifter af pej gruppen

8 KONFE RENCE OVER SKRIFTER Fremtidens restauranter og køkkener Jakob Søndergaard Cand.merc. projektdirektør i pej gruppen Fantastisk køkkendesign skal bringe køkkenbranchen tilbage i front efter krisen. Nyt restaurantdesign, ny pristænkning og storytelling skal friste forbrugerne væk hjemmefra. pej gruppens Jakob Søndergaard præsenterer det bedste af det bedste fra hele verden.

9 pej gruppens Food box 2012 Ny inspiration til udvikling og videreformidling Ny foodbox udkommer uge 44 Verdens eneste FOOD-trendbox med materialer lige til at anvende i det daglige arbejde. Et praktisk og kommercielt inspirationsog kommunikationsværktøj. Værktøjskasse til produktudvikling og intern diskussion. Samtlige powerpointpræsentationer fra hele konferencen på CD. Forbrugertrends, køkken- og restauranttrends. Foodtrend-rapport update CReatE - eating design and future food, helt ny trendbog. Bestilling Hurtig og nem bestilling/betaling: send en mail til foodbox@pejgruppen.dk, eller brug tilmeldingskuponen på bagsiden. Pris: DKK 2.975,- + moms og porto. Udkommer i uge 44.

10 Pro gram Ankomst, registrering, morgenbuffet Forbrugertrends Foodtrend-update FOOD-happening - Democratic food Mad, design, medier og livsfaser FOOD-happening genopdag smagen Fremtidens restauranter og køkkener Deltagermateriale Kompendium fra dagens foredrag Fyldigt introduktionskompendium om FOODHORIZON Konferencesteder Herning: pej gruppens domicil, Bitsovvej 2, 7400 Herning. Oslo: SAS Radisson Scandinavia, Holbergsgate, Oslo. København: DGI byen CPH Conference, København. Pris: DKK 4.795,- + moms Nyhed! nu også i København prak tik

11 Tilmelding For nem og hurtig tilmelding klik ind på Her kan du både tilmelde dig, betale og få kvittering på deltagelsen. Du kan også sende en mail til Ringe på eller fremsende dette brevkort. Kvittering fra eller betalt faktura fungerer som adgangsbillet. Tilmelding er bindende. Hvis man bliver forhindret, må man gerne sende anden deltager fra samme firma. food con sumer trends 2012 Tilmeldingskupon Rabat ved tilmelding af flere end 10 personer fra samme firma! Sæt kryds! 26. oktober 2009 i Herning Firma 27. oktober 2009 i Herning Branche antal personer 29. oktober 2009 i Oslo 2. November 2009 i København Navn stilling Navn Navn Navn Adresse stilling stilling stilling pej foodbox Jeg/vi vil gerne bestille pej foodbox, som udkommer uge 44. Pris: DKK 2.975,- + moms og porto. Se omtale af foodbox på side 9. Postnummer/By Kontaktperson fax Tlf. nr. lokal/direkte

12 PORTO