Basisprogrammer (PRP) for fødevaresikkerhed Del 2: Catering og fødevareservices
|
|
- Victoria Toft
- 7 år siden
- Visninger:
Transkript
1 DS-information DS/ISO/TS udgave Basisprogrammer (PRP) for fødevaresikkerhed Del 2: Catering og fødevareservices Prerequisite programmes on food safety Part 2: Catering
2 DS/ISO/TS København DS projekt: M ICS: Første del af denne publikations betegnelse er: DS/ISO/TS, hvilket betyder, at det er en international teknisk specifikation, der har status som DS-information. Denne publikations overensstemmelse er: IDT med: ISO TS :2013. DS-publikationen er på engelsk. DS-publikationstyper Dansk Standard udgiver forskellige publikationstyper. Typen på denne publikation fremgår af forsiden. Der kan være tale om: Dansk standard standard, der er udarbejdet på nationalt niveau, eller som er baseret på et andet lands nationale standard, eller standard, der er udarbejdet på internationalt og/eller europæisk niveau, og som har fået status som dansk standard DS-information publikation, der er udarbejdet på nationalt niveau, og som ikke har opnået status som standard, eller publikation, der er udarbejdet på internationalt og/eller europæisk niveau, og som ikke har fået status som standard, fx en teknisk rapport, eller europæisk præstandard DS-håndbog samling af standarder, eventuelt suppleret med informativt materiale DS-hæfte publikation med informativt materiale Til disse publikationstyper kan endvidere udgives tillæg og rettelsesblade DS-publikationsform Publikationstyperne udgives i forskellig form som henholdsvis fuldtekstpublikation (publikationen er trykt i sin helhed) godkendelsesblad (publikationen leveres i kopi med et trykt DS-omslag) elektronisk (publikationen leveres på et elektronisk medie) DS-betegnelse Alle DS-publikationers betegnelse begynder med DS efterfulgt af et eller flere præfikser og et nr., fx DS 383, DS/EN 5414 osv. Hvis der efter nr. er angivet et A eller Cor, betyder det, enten at det er et tillæg eller et rettelsesblad til hovedstandarden, eller at det er indført i hovedstandarden. DS-betegnelse angives på forsiden. Overensstemmelse med anden publikation: Overensstemmelse kan enten være IDT, EQV, NEQ eller MOD IDT: Når publikationen er identisk med en given publikation. EQV: Når publikationen teknisk er i overensstemmelse med en given publikation, men præsentationen er ændret. NEQ: Når publikationen teknisk eller præsentationsmæssigt ikke er i overensstemmelse med en given standard, men udarbejdet på baggrund af denne. MOD: Når publikationen er modificeret i forhold til en given publikation.
3 TECHNICAL SPECIFICATION ISO/TS Prerequisite programmes on food safety Part 2: Catering First edition Programmes prérequis pour la sécurité des denrées alimentaires Partie 2: Restauration Reference number ISO/TS :2013(E) ISO 2013
4 ISO/TS :2013(E) COPYRIGHT PROTECTED DOCUMENT ISO 2013 All rights reserved. Unless otherwise specified, no part of this publication may be reproduced or utilized in any form or by any means, electronic or mechanical, including photocopying and microfilm, without permission in writing from either ISO at the address below or ISO s member body in the country of the requester. ISO copyright office Case postale 56 CH-1211 Geneva 20 Tel Fax copyright@iso.org Web Published in Switzerland ii ISO 2013 All rights reserved
5 ISO/TS :2013(E) Contents Page Foreword...iv Introduction...v 1 Scope Normative references Terms and definitions Generic prerequisite programmes Layout of premises Water supply Equipment and utensils Personnel hygiene Purchasing management Storage and transport Cleaning and disinfection Waste management Pest and animal control Management and supervision Documentation and records Product recall procedures Specific prerequisite programmes Thawing Preparation Cooking Portioning Cooling and storage Freezing, storage and thawing Transport Food reheating Food service Identification and hygiene control system...16 Bibliography...18 ISO 2013 All rights reserved iii
6 ISO/TS :2013(E) Foreword ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of national standards bodies (ISO member bodies). The work of preparing International Standards is normally carried out through ISO technical committees. Each member body interested in a subject for which a technical committee has been established has the right to be represented on that committee. International organizations, governmental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work. ISO collaborates closely with the International Electrotechnical Commission (IEC) on all matters of electrotechnical standardization. International Standards are drafted in accordance with the rules given in the ISO/IEC Directives, Part 2. The main task of technical committees is to prepare International Standards. Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated to the member bodies for voting. Publication as an International Standard requires approval by at least 75 % of the member bodies casting a vote. In other circumstances, particularly when there is an urgent market requirement for such documents, a technical committee may decide to publish other types of document: an ISO Publicly Available Specification (ISO/PAS) represents an agreement between technical experts in an ISO working group and is accepted for publication if it is approved by more than 50 % of the members of the parent committee casting a vote; an ISO Technical Specification (ISO/TS) represents an agreement between the members of a technical committee and is accepted for publication if it is approved by 2/3 of the members of the committee casting a vote. An ISO/PAS or ISO/TS is reviewed after three years in order to decide whether it will be confirmed for a further three years, revised to become an International Standard, or withdrawn. If the ISO/PAS or ISO/TS is confirmed, it is reviewed again after a further three years, at which time it must either be transformed into an International Standard or be withdrawn. Attention is drawn to the possibility that some of the elements of this document may be the subject of patent rights. ISO shall not be held responsible for identifying any or all such patent rights. ISO/TS was prepared by Technical Committee ISO/TC 34, Food products, Subcommittee SC 17, Management systems for food safety. ISO/TS consists of the following parts, under the general title Prerequisite programmes on food safety: Part 1: Food manufacturing Part 2: Catering Part 3: Farming The following parts are under preparation: Part 4: Food packaging manufacturing Part 5: Transport and storage iv ISO 2013 All rights reserved
7 ISO/TS :2013(E) Introduction ISO sets out specific food safety requirements for organizations in the food chain. One such requirement is that organizations establish, implement, and maintain prerequisite programmes (PRPs) to assist in controlling food safety hazards (ISO 22000:2005, 7.5). This part of ISO/TS does not duplicate the requirements given in ISO and is intended to be used when establishing, implementing, and maintaining the PRPs specific to the organization(s) in conjunction with ISO 22000, to assist in controlling basic hygienic conditions in catering activities. Food safety has to be ensured at all stages of the food chain. In the case of catering services, prerequisite programmes have to be established in organizations which, as applicable, prepare, process, cook, store, transport, distribute, and serve food for human consumption at the place of preparation or at a satellite unit. The following applications of this part of ISO/TS 22002, in accordance with ISO 22000, are possible. a) An organization can develop the PRPs part of codes of practice or check that an existing code of practice is consistent with this part of ISO/TS b) An establishment can implement an ISO food safety management system. The establishment can use this part of ISO/TS as a basis to structure and document the PRPs. ISO 2013 All rights reserved v
8
9 TECHNICAL SPECIFICATION ISO/TS :2013(E) Prerequisite programmes on food safety Part 2: Catering WARNING The text of this document assumes that the execution of its provisions is entrusted to appropriately qualified and experienced people, for whose use it has been produced. This document does not purport to include all the necessary provisions of a contract. Users are responsible for its correct application. Compliance with this document does not in itself confer immunity from legal obligations. 1 Scope This part of ISO/TS specifies the requirements for the design, implementation, and maintenance of prerequisite programmes (PRPs) to assist in controlling food safety hazards in catering. This part of ISO/TS is applicable to all organizations which are involved in the processing, preparation, distribution, transport, and serving of food and meals and wish to implement PRPs in accordance with the requirements specified in ISO 22000:2005, 7.2. The scope of this part of ISO/TS includes catering, air catering, railway catering, banquets, among others, in central and satellite units, school and industry dining rooms, hospitals and healthcare facilities, hotels, restaurants, coffee shops, food services, and food stores. NOTE 1 For very small and medium enterprises (VSMEs), it is possible that some requisites are not applicable. Users of catering can belong to vulnerable groups, such as children, elderly and/or ill people. In some countries, the term food services is used synonymously with catering. The application of this part of ISO/TS does not exempt the user from compliance with current and applicable legislation. Where local legal requirements are in specified for parameters (temperatures, among others) given in this part of ISO/TS 22002, the local requirements shall be used by the food business. Catering operations are diverse in nature and not all of the requirements specified in this part of ISO/TS apply to an individual establishment or process. Although the use of this part of ISO/TS is not mandatory for complying with the requirements in ISO 22000:2005, 7.2, there is a requirement for deviations (exclusions made or alternative measures implemented) to be justified and documented when this part of ISO/TS is used as reference for the PRPs implemented. It is not intended for such deviations to affect the ability of the organization to comply with the requirements of ISO This part of ISO/TS specifies detailed requirements to be considered in relation to ISO 22000:2005, In addition, this part of ISO/TS adds other aspects such as product recall procedures which are considered relevant to catering operations. NOTE 2 Measures for prevention of malicious contamination are outside the scope of this part of ISO/TS This part of ISO/TS is intended to be used when establishing, implementing, and maintaining the PRPs specific to the organization(s) in accordance with ISO ISO 2013 All rights reserved 1
10 ISO/TS :2013(E) 2 Normative references The following documents, in whole or in part, are normatively referenced in this document and are indispensable for its application. For dated references, only the edition cited applies. For undated references, the latest edition of the referenced document (including any amendments) applies. ISO 22000:2005, Food safety management systems Requirements for any organization in the food chain ISO 21469:2006, Safety of machinery Lubricants with incidental product contact Hygiene requirements 3 Terms and definitions For the purposes of this document, the terms and definitions given in ISO and the following apply. 3.1 catering preparation, storage and, where appropriate, delivery of food for consumption, at the place of preparation or at a satellite unit [SOURCE: CAC/RCP 39:1993, 2 2.1, modified] 3.2 cleaning removal of soil, food residues, dust, grease or other objectionable matter [SOURCE: CAC/RCP 1:1969,1 2.3] 3.3 contamination introduction or occurrence of a contaminant (3.4) in food or food environment [SOURCE: CAC/RCP 1:1969, 1 2.3] 3.4 contaminant any biological or chemical agent, foreign matter, or other substances not intentionally added to food which may compromise food safety or suitability [SOURCE: CAC/RCP 1:1969, 1 2.3] 3.5 cross-contamination contamination of cooked and pre-cooked foods by direct or indirect contact with material at an earlier stage of the process Note 1 to entry: Adapted from CAC/RCP 39:1993, disinfection reduction, by means of chemical agents and/or physical methods, of the number of microorganisms in the environment, to a level that does not compromise food safety or suitability [SOURCE: CAC/RCP 1:1969, 1 2.3] 3.7 establishment any building or area in which food is handled and the surroundings under the control of the same management [SOURCE: CAC/RCP 1:1969, 1 2.3] 2 ISO 2013 All rights reserved
Jordbrug Traktorer Bagmonteret trepunktsophæng Kategori 1N, 1, 2N, 2, 3N, 3, 4N og 4
Dansk standard Tillæg DS/ISO 730/Amd 1 1. udgave 2014-08-05 Jordbrug Traktorer Bagmonteret trepunktsophæng Kategori 1N, 1, 2N, 2, 3N, 3, 4N og 4 Agricultural wheeled tractors Rear-mounted threepoint linkage
Læs mereTeknisk produktdokumentation Dokumenttyper
Dansk standard DS/ISO 29845 1. udgave 2011-09-30 Teknisk produktdokumentation Dokumenttyper Technical product documentation Document types DS/ISO 29845 København DS projekt: M245068 ICS: 01.110 Første
Læs mereBasisprogrammer (PRP) for fødevaresikkerhed Del 4: Fremstilling af fødevareemballage
DS-information DS/ISO/TS 22002-4 1. udgave 2014-01-09 Basisprogrammer (PRP) for fødevaresikkerhed Del 4: Fremstilling af fødevareemballage Prerequisite programmes on food safety Part 4: Food packaging
Læs mereFritidsdykkerservice Krav til snorkel/dykkerledelse
Dansk standard DS/ISO 13289 1. udgave 2012-02-03 Fritidsdykkerservice Krav til snorkel/dykkerledelse Recreational diving services Requirements for the conduct of snorkelling excursions DS/ISO 13289 København
Læs mereTeknisk tegning Almene tegneregler Del 50: Grundlæggende regler for angivelse af områder på snitafbildninger og snit
Dansk Standard DS/ISO 128-50 1. udgave 2002-05-21 Teknisk tegning Almene tegneregler Del 50: Grundlæggende regler for angivelse af områder på snitafbildninger og snit Technical drawings General principles
Læs mereTeknisk tegning Almene tegneregler Del 25: Linjer på skibsbygningstegninger
Dansk Standard DS/ISO 128-25 1. udgave 2001-12-06 Teknisk tegning Almene tegneregler Del 25: Linjer på skibsbygningstegninger Technical drawings General principles of presentation Part 25: Lines on shipbuilding
Læs mereFoderstoffer. Bestemmelse af fedtindhold
Dansk Standard DS/ISO 6492 1. udgave Godkendt:1999-09-13 Foderstoffer. Bestemmelse af fedtindhold Animal feeding stuffs - Determination of fat content DANSK STANDARD - Eftertryk uden tilladelse forbudt
Læs mereBeskyttelsesbeklædning til beskyttelse mod kemikalier Klassificering, mærkning og krav til ydeevne
Dansk standard Tillæg DS/ISO 16602/A1 1. udgave 2012-11-15 Beskyttelsesbeklædning til beskyttelse mod kemikalier Klassificering, mærkning og krav til ydeevne Protective clothing for protection against
Læs mereFritidsdykkerservice Krav til snorkel/dykkerledere
Dansk standard DS/ISO 13970 1. udgave 2012-02-03 Fritidsdykkerservice Krav til snorkel/dykkerledere Recreational diving services Requirements for the training of recreational snorkelling guides DS/ISO
Læs mereOverensstemmelsesvurdering Krav og anbefalinger til indholdet af en tredjeparts auditrapport om ledelsessystemer
DS-information DS/ISO/IEC TS 17022 1. udgave 2012-04-17 Overensstemmelsesvurdering Krav og anbefalinger til indholdet af en tredjeparts auditrapport om ledelsessystemer Conformity assessment Requirements
Læs mereTeknisk tegning Almene tegneregler Del 40: Grundlæggende regler for snitafbildninger og snit
Dansk Standard DS/ISO 128-40 1. udgave 2002-05-21 Teknisk tegning Almene tegneregler Del 40: Grundlæggende regler for snitafbildninger og snit Technical drawings General principles of presentation Part
Læs mereKirurgiske implantater Delvis og hel hofteledsprotese Del 2: Ledflader lavet af metalliske og keramiske materialer og plastmaterialer
Dansk standard DS/ISO 7206-2 1. udgave 2014-09-22 Kirurgiske implantater Delvis og hel hofteledsprotese Del 2: Ledflader lavet af metalliske og keramiske materialer og plastmaterialer Implants for surgery
Læs mereOptik og optiske instrumenter Medicinske endoskoper og endoskopitilbehør Del 3: Bestemmelse af synsfelt og synsretning for endoskoper med optik
Dansk standard DS/ISO 8600-3:1997 1. udgave 2015-10-15 Optik og optiske instrumenter Medicinske endoskoper og endoskopitilbehør Del 3: Bestemmelse af synsfelt og synsretning for endoskoper med optik Optics
Læs mereKirurgiske implantater Knoglesøm og knogletråd af metallisk materiale Del 1: Generelle krav
Dansk standard DS/ISO 5838-1 1. udgave 2014-11-03 Kirurgiske implantater Knoglesøm og knogletråd af metallisk materiale Del 1: Generelle krav Implants for surgery Metallic skeletal pins and wires Part
Læs mereCOPYRIGHT Danish Standards Foundation. NOT FOR COMMERCIAL USE OR REPRODUCTION. DS/ISO/IEC TS :2013
DS-information DS/ISO/IEC TS 17021-3 1. udgave 2013-05-27 Overensstemmelsesvurdering Krav til organer, der foretager audit og certificering af ledelsessystemer Del 3: Kompetencekrav til auditering og certificering
Læs mereJordbrug Traktorer Bagmonteret trepunktsophæng Kategori 1N, 1, 2N, 2, 3N, 3, 4N og 4
Dansk standard DS/ISO 730 1. udgave 2009-02-10 Jordbrug Traktorer Bagmonteret trepunktsophæng Kategori 1N, 1, 2N, 2, 3N, 3, 4N og 4 Agricultural wheeled tractors Rear-mounted three-point linkage Categories
Læs mereSikkerhed for forlystelser og forlystelsesudstyr Del 3: Krav om eftersyn ved konstruktion, fremstilling, drift og brug
Dansk standard DS/ISO 17842-3:2015 1. udgave 2015-08-06 Sikkerhed for forlystelser og forlystelsesudstyr Del 3: Krav om eftersyn ved konstruktion, fremstilling, drift og brug Safety of amusement rides
Læs mereMaskinsikkerhed Risikovurdering Del 2: Praktisk vejledning og metodeeksempler
DS-information DS/ISO/TR 14121-2 2. udgave 2012-07-04 Maskinsikkerhed Risikovurdering Del 2: Praktisk vejledning og metodeeksempler Safety of machinery Risk assessment Part 2: Practical guidance and examples
Læs mereRulningslejer Tryklejer Grænsedimensioner,
Dansk standard DS/ISO 104:2015 1. udgave 2015-12-16 Rulningslejer Tryklejer Grænsedimensioner, overordnet plan Rolling bearings Thrust bearings Boundary dimensions, general plan DS/ISO 104:2015 København
Læs mereMekaniske vibrationer Vurdering af maskinvibrationer ved måling på ikkeroterende dele Del 1: Generelle retningslinjer
Dansk standard Tillæg DS/ISO 10816-1/Amd 1 1. udgave 2014-08-14 Mekaniske vibrationer Vurdering af maskinvibrationer ved måling på ikkeroterende dele Del 1: Generelle retningslinjer Mechanical vibration
Læs mereBasisprogrammer (PRP) for fødevaresikkerhed Del 6: Produktion af foder og føde til dyr
DS-information DS/ISO/TS 22002-6:2016 1. udgave 2016-04-18 Basisprogrammer (PRP) for fødevaresikkerhed Del 6: Produktion af foder og føde til dyr Prerequisite programmes on food safety Part 6: Feed and
Læs mereCompressed air Part 1: Contaminants and purity classes
Dansk standard DS/ISO 8573-1 2. udgave 2010-05-20 Trykluft Del 1: Kontaminanter og renhedsklasser Compressed air Part 1: Contaminants and purity classes DS/ISO 8573-1 København DS projekt: M247943 ICS:
Læs mereElektronisk arkivering Del 1: Specifikationer vedrørende udvikling og drift af et informationssystem til sikring af elektroniske dokumenter
Dansk standard DS/ISO 14641-1 1. udgave 2012-02-29 Elektronisk arkivering Del 1: Specifikationer vedrørende udvikling og drift af et informationssystem til sikring af elektroniske dokumenter Electronic
Læs mereKirurgiske implantater Knogleplader af metal Huller, der passer til skruer med asymmetrisk gevind og sfærisk underside
Dansk standard DS/ISO 5836 1. udgave 2014-10-10 Kirurgiske implantater Knogleplader af metal Huller, der passer til skruer med asymmetrisk gevind og sfærisk underside Implants for surgery Metal bone plates
Læs mereDansk Standard DS/EN 61595-3 1. udgave. COPYRIGHT Danish Standards. NOT FOR COMMERCIAL USE OR REPRODUCTION. DS/EN 61595-3:2001
Dansk Standard DS/EN 61595-3 1. udgave Godkendt:2001-05-18 Digitalt lydbåndoptagersystem med flere kanaler (DATR), spoletil-spolesystem, til professionelt brug Del 3: 24-bits funktion til 16-bits medier
Læs mereInformationsteknologi Sikkerhedsteknikker. Del 2: Vejledning i design og implementering af netværkssikkerhed
Dansk standard DS/ISO/IEC 27033-2 1. udgave 2012-09-11 Informationsteknologi Sikkerhedsteknikker Netværkssikkerhed Del 2: Vejledning i design og implementering af netværkssikkerhed Information technology
Læs mereBasisprogrammer (PRP) for fødevaresikkerhed Del 1: Fødevareforarbejdning
DS-information DS/ISO/TS 22002-1 2. udgave 2011-05-10 Basisprogrammer (PRP) for fødevaresikkerhed Del 1: Fødevareforarbejdning Prerequisite programmes on food safety Part 1: Food manufacturing DS/ISO/TS
Læs mereMarksprøjter Sprøjtedyser Farvekode til identifikation
Dansk standard DS/ISO 10625 2. udgave 2005-08-19 Marksprøjter Sprøjtedyser Farvekode til identifikation Equipment for crop protection Sprayer nozzles Colour coding for identification DS/ISO 10625 København
Læs mereInformationsteknologi. Brugersystemets grænseflader og symboler. Ikonsymboler og funktioner. Del 6: Aktionsikoner
Dansk Standard DS/ISO/IEC 11581-6 Godkendelsesblad 1. udgave Godkendt:1999-12-07 Informationsteknologi. Brugersystemets grænseflader og symboler. Ikonsymboler og funktioner. Del 6: Aktionsikoner Information
Læs mereDansk standard DS/EN ISO udgave Campingtelte. Camping tents
Dansk standard DS/EN ISO 5912 2. udgave 2011-11-22 Campingtelte Camping tents DS/EN ISO 5912 København DS projekt: M245636 ICS: 97.200.30 Første del af denne publikations betegnelse er: DS/EN ISO, hvilket
Læs mereTekniske specifikationer for centrifugalpumper Klasse III
Dansk standard Tillæg DS/EN ISO 9908/A1 1. udgave 2011-06-08 Tekniske specifikationer for centrifugalpumper Klasse III Technical specifications for centrifugal pumps Class III Amendment 1 DS/EN ISO 9908/A1
Læs mereInformationsteknologi Åben distribueret databehandling Referencemodel: Arkitektonisk semantik Tillæg 1: Computerbaserede formler
Dansk Standard Tillæg DS/ISO/IEC 10746-4/Amd.1 1. udgave 2002-06-04 Informationsteknologi Åben distribueret databehandling Referencemodel: Arkitektonisk semantik Tillæg 1: Computerbaserede formler Information
Læs mereDansk standard DS/ISO/IEC 27033-5
Dansk standard DS/ISO/IEC 27033-5 1. udgave 2013-09-02 Informationsteknologi Sikkerhedsteknikker Netværkssikkerhed Del 5: Sikring af kommunikation mellem netværk, der anvender virtuelle private netværk
Læs mereMiljømærkning Egendeklaration af miljøpåstande (Type II miljømærkning)
Dansk standard Tillæg DS/EN ISO 14021/A1 1. udgave 2012-02-08 Miljømærkning Egendeklaration af miljøpåstande (Type II miljømærkning) Environmental labels and declarations Self-declared environmental claims
Læs mereTechnical drawings General principles of presentation Part 1: Introduction and index
Dansk standard DS/ISO 128-1 1. udgave 2006-12-15 Teknisk tegning Almene tegneregler Del 1: Introduktion og oversigt Technical drawings General principles of presentation Part 1: Introduction and index
Læs mereInformationsteknologi Sikkerhedsteknikker Vejledning i auditering af informationssikkerhedskontroller
DS-information DS/ISO/IEC TR 27008 1. udgave 2011-10-28 Informationsteknologi Sikkerhedsteknikker Vejledning i auditering af informationssikkerhedskontroller Information technology Security techniques
Læs mereTrykluft Del 3: Prøvningsmetoder til måling af fugtighed
Dansk Standard DS/ISO 8573-3 1. udgave Godkendt:2001-03-01 Trykluft Del 3: Prøvningsmetoder til måling af fugtighed Compressed air Part 3: Test methods for measurement of humidity DANSK STANDARD - Eftertryk
Læs mereSensorisk analyse Metodologi Sekventiel analyse
Dansk standard DS/ISO 16820 1. udgave 2004-07-28 Sensorisk analyse Metodologi Sekventiel analyse Sensory analysis Methodology Sequential analysis DS/ISO 16820 København DS projekt: 49367 ICS: 67.240 Deskriptorer:
Læs mereBeholdere og tilbehør til farmaceutiske præparater Del 7: Hætteglas med skruelåg fremstillet af glasrør til flydende doseringsformer
Dansk standard DS/ISO 11418-7 1. udgave 2014-05-09 Beholdere og tilbehør til farmaceutiske præparater Del 7: Hætteglas med skruelåg fremstillet af glasrør til flydende doseringsformer Containers and accessories
Læs mereInformationsteknologi Sikkerhedsteknikker. (MAC) Del 3: Mekanismer, der anvender universel hashfunktion
Dansk standard DS/ISO/IEC 9797-3 1. udgave 2012-01-04 Informationsteknologi Sikkerhedsteknikker Meddelelsesautentificeringskoder (MAC) Del 3: Mekanismer, der anvender universel hashfunktion Information
Læs mereVejledning i projektledelse
Dansk standard DS/ISO 21500 1. udgave 2012-09-27 Vejledning i projektledelse Guidance on project management DS/ISO 21500 København DS projekt: M251575 ICS: 03.100.40 Første del af denne publikations betegnelse
Læs mereKvalitetsstyringssystemer Vejledning for konfigurationsstyring
Dansk standard DS/ISO 10007 2. udgave 2003-08-27 Kvalitetsstyringssystemer Vejledning for konfigurationsstyring Quality management systems Guidelines for configuration management DS/ISO 10007 København
Læs mereKirurgiske implantater Hydroxyapatit Del 2: Belægninger af hydroxyapatit
Dansk standard DS/ISO 13779-2:2014 1. udgave 2014-12-18 Kirurgiske implantater Hydroxyapatit Del 2: Belægninger af hydroxyapatit Implants for surgery Hydroxyapatite Part 2: Coatings of hydroxyapatite DS/ISO
Læs mereElektronisk dokumentstyring Ordliste Del 1: Elektronisk billeddannelse af dokumenter
Dansk standard DS/ISO 12651-1 2. udgave 2012-02-29 Elektronisk dokumentstyring Ordliste Del 1: Elektronisk billeddannelse af dokumenter Electronic document management Vocabulary Part 1: Electronic document
Læs mereKoniske forbindelser med 6 % (Luer) studs for sprøjter, kanyler og andet særligt medicinsk udstyr Låsbare forbindelser
Dansk standard DS/ISO 594-2 1. udgave 1992-01-21 Koniske forbindelser med 6 % (Luer) studs for sprøjter, kanyler og andet særligt medicinsk udstyr Låsbare forbindelser Conical fittings with a 6% (Luer)
Læs mereKosmetik Analytiske metoder Valideringskriterier for analytiske resultater ved brug af kromatografiske
Dansk standard DS/ISO 12787 1. udgave 2012-02-02 Kosmetik Analytiske metoder Valideringskriterier for analytiske resultater ved brug af kromatografiske teknikker Cosmetics Analytical methods Validation
Læs mereCentrale strømforsyningssystemer
Dansk Standard DS/EN 50171 1. udgave 2001-08-29 Centrale strømforsyningssystemer Central power supply systems DS/EN 50171 København DS projekt: 30769 ICS: 29.200 Deskriptorer: belysning til nødudgang,elektriske
Læs mereLedelsessystemer for fødevaresikkerhed Vejledning i anvendelsen af ISO 22000:2005
DS-information DS/ISO/TS 22004 2. udgave 2006-06-23 Ledelsessystemer for fødevaresikkerhed Vejledning i anvendelsen af ISO 22000:2005 Food safety management systems Guidance on the application of ISO 22000:2005
Læs mereOverensstemmelsesvurdering Videregivelse af oplysninger Principper og krav
DS-information DS/ISO/PAS 17004 1. udgave 2006-10-10 Overensstemmelsesvurdering Videregivelse af oplysninger Principper og krav Conformity assessment Disclosure of information Principles and requirements
Læs mereTeknisk tegning Grafiske skemasymboler Del 1: Generel information og overordnede indekser
Dansk standard DS/ISO 14617-1 1. udgave 2006-02-22 Teknisk tegning Grafiske skemasymboler Del 1: Generel information og overordnede indekser Graphical symbols for diagrams Part 1: General information and
Læs mereTeknisk tegning Flowdiagrammer til procesanlæg Generelle regler
Dansk Standard DS/EN ISO 10628 1. udgave Godkendelsesblad Godkendt:2001-04-06 Teknisk tegning Flowdiagrammer til procesanlæg Generelle regler Flow diagrams for process plants General rules DANSK STANDARD
Læs mereSensorisk analyse Retningslinjer for brug af kvantitative responsskalaer
Dansk standard DS/ISO 4121 1. udgave 2003-12-19 Sensorisk analyse Retningslinjer for brug af kvantitative responsskalaer Sensory analysis Guidelines for the use of quantitative response scales DS/ISO 4121
Læs mereVarmtvandspumper Prøvning og ydeevneangivelse Del 2: Vand-til-vand- og saltvandtil-vand-varmepumper
Dansk Standard DS/ISO 13256-2 1. udgave 2002-06-20 Varmtvandspumper Prøvning og ydeevneangivelse Del 2: Vand-til-vand- og saltvandtil-vand-varmepumper Water-source heat pumps Testing and rating for performance
Læs mereTeknisk tegning Almene tegneregler Del 22: Grundlæggende principper og anvendelsesmuligheder for henvisningslinjer og referencelinjer
Dansk Standard DS/ISO 128-22 1. udgave 2001-12-17 Teknisk tegning Almene tegneregler Del 22: Grundlæggende principper og anvendelsesmuligheder for henvisningslinjer og referencelinjer Technical drawings
Læs mereInformationsteknologi Skærmikoner og -symboler til personligt, mobilt kommunikationsudstyr
Dansk standard DS/ISO/IEC 24755 1. udgave 2008-01-16 Informationsteknologi Skærmikoner og -symboler til personligt, mobilt kommunikationsudstyr Information technology Screen icons and symbols for personal
Læs mereShips and marine technology Position-indicating lights for life-saving appliances Testing, inspection and marking of production units
Dansk standard DS/ISO 24408 1. udgave 2005-12-09 Skibs- og marineteknologi Positionslys til redningsudstyr Prøvning, inspektion og mærkning af produktionsenheder Ships and marine technology Position-indicating
Læs mereFoderstoffer Bestemmelse af råaske
Dansk standard DS/ISO 5984 1. udgave 2003-01-23 Foderstoffer Bestemmelse af råaske Animal feeding stuffs Determination of crude ash DS/ISO 5984 København DS projekt: 50610 ICS: 65.120 Deskriptorer: foderstoffer,råaske,aske,metode,bestemmelse
Læs mereDansk standard DS/ISO 4217: udgave Valutakoder. Codes for the representation of currencies
Dansk standard DS/ISO 4217:2015 4. udgave 2015-08-18 Valutakoder Codes for the representation of currencies DS/ISO 4217:2015 København DS projekt: M285159 ICS: 01.140.30; 03.060 Første del af denne publikations
Læs mereGeoteknisk undersøgelse og prøvning Driftsprøvning Del 3: Standard penetrationstest
Dansk standard Tillæg DS/EN ISO 22476-3/A1 1. udgave 2011-12-22 Geoteknisk undersøgelse og prøvning Driftsprøvning Del 3: Standard penetrationstest Geotechnical investigation and testing Field testing
Læs mereCOPYRIGHT Danish Standards Foundation. NOT FOR COMMERCIAL USE OR REPRODUCTION. DS/ISO :2012
Dansk standard DS/ISO 18436-1 1. udgave 2012-12-20 Tilstandsovervågning og diagnosticering af maskiner Krav til kvalifikation og vurdering af personel Del 1: Krav til certificeringsorganer og certificeringsprocessen
Læs mereOptik og optiske instrumenter Medicinske endoskoper og endoskopitilbehør Del 5: Bestemmelse af optisk opløsning af stive endoskoper med optik
Dansk standard DS/ISO 8600-5:2005 1. udgave 2015-10-15 Optik og optiske instrumenter Medicinske endoskoper og endoskopitilbehør Del 5: Bestemmelse af optisk opløsning af stive endoskoper med optik Optics
Læs mereKosmetik Metoder til prøvning af solbeskyttelse In vivo-bestemmelse af UVA-beskyttelse
Dansk standard DS/EN ISO 24442 1. udgave 2012-02-01 Kosmetik Metoder til prøvning af solbeskyttelse In vivo-bestemmelse af UVA-beskyttelse Cosmetics Sun protection test methods In vivo determination of
Læs mereTeknisk tegning Almene tegneregler Del 30: Grundlæggende regler for afbildninger
Dansk Standard DS/ISO 128-30 1. udgave 2002-05-21 Teknisk tegning Almene tegneregler Del 30: Grundlæggende regler for afbildninger Technical drawings General principles of presentation Part 30: Basic conventions
Læs mereReaction-to-fire tests Guidance on the choice of substrates for building and transport products
Dansk standard DS/ISO 14697 1. udgave 2007-08-20 Prøvning for reaktion på brand Vejledning i valg af underlag til byggevarer og transportprodukter Reaction-to-fire tests Guidance on the choice of substrates
Læs mereMotorkøretøjer Fartskriversystemer Del 2: Elektrisk grænseflade med optageenhed
Dansk standard DS/ISO 16844-2 1. udgave 2011-04-08 Motorkøretøjer Fartskriversystemer Del 2: Elektrisk grænseflade med optageenhed Road vehicles Tachograph systems Part 2: Electrical interface with recording
Læs mereInformationsteknologi Vejledning i anvendelse af ISO 9001:2008 til ITserviceledelse
DS-information DS/ISO/IEC TR 90006 1. udgave 2013-11-28 Informationsteknologi Vejledning i anvendelse af ISO 9001:2008 til ITserviceledelse og integreringen med ISO/IEC 20000-1:2011 Information technology
Læs merePapir og karton Bestemmelse af tykkelse, densitet og massevolumen
Dansk standard DS/EN ISO 534 1. udgave 2012-01-04 Papir og karton Bestemmelse af tykkelse, densitet og massevolumen Paper and board Determination of thickness, density and specific volume DS/EN ISO 534
Læs mereSpecifikationer for processkemaer til procesindustrien Del 1: Generelle regler
Dansk standard DS/ISO 15519-1 1. udgave 2010-02-25 Specifikationer for processkemaer til procesindustrien Del 1: Generelle regler Specification for diagrams for process industry Part 1: General rules DS/ISO
Læs mereStøj fra værktøjsmaskiner Driftsbetingelser for metalskæremaskiner
Dansk standard DS/ISO 8525 1. udgave 2008-06-18 Støj fra værktøjsmaskiner Driftsbetingelser for metalskæremaskiner Airborne noise emitted by machine tools Operating conditions for metal-cutting machines
Læs mereTeknisk tegning Processkemaer til kraftværker Del 1: Specifikation af skemaer
Dansk standard DS/ISO 14084-1:2015 1. udgave 2015-06-18 Teknisk tegning Processkemaer til kraftværker Del 1: Specifikation af skemaer Process diagrams for power plants Part 1: Specification for diagrams
Læs mereAnæstesiudstyr (inhalationssystemer) Del 7: Anæstesiudstyr til anvendelse i områder med begrænsede logistiske forsyninger af el og anæstesigasser
Dansk standard DS/ISO 8835-7 1. udgave 2014-04-30 Anæstesiudstyr (inhalationssystemer) Del 7: Anæstesiudstyr til anvendelse i områder med begrænsede logistiske forsyninger af el og anæstesigasser Inhalational
Læs mereBatchstyring Del 1: Modeller og terminologi
Dansk Standard DS/EN 61512-1 1. udgave 2001-08-29 Batchstyring Del 1: Modeller og terminologi Batch control Part 1: Models and terminology DS/EN 61512-1 København DS projekt: 26009 ICS: 25.040.40 Deskriptorer:
Læs merePolybuten-1-rør (PB-1-rør) Virkning af tid og temperatur på den forventede styrke
Dansk standard DS/ISO 12230 1. udgave 2012-08-21 Polybuten-1-rør (PB-1-rør) Virkning af tid og temperatur på den forventede styrke Polybutene-1 (PB-1) pipes Effect of time and temperature on the expected
Læs merePulvermaling Del 7: Bestemmelse af massetab efter ophedning i ovn
Dansk standard DS/EN ISO 8130-7 1. udgave 2011-01-21 COPYRIGHT Danish Standards. NOT FOR COMMERCIAL USE OR REPRODUCTION. DS/EN ISO 8130-7:2011 Pulvermaling Del 7: Bestemmelse af massetab efter ophedning
Læs mereInformationsteknologi Serviceledelse Del 10: Begreber og terminologi
DS-information DS/ISO/IEC TR 20000-10 1. udgave 2013-11-15 Informationsteknologi Serviceledelse Del 10: Begreber og terminologi Information technology Service management Part 10: Concepts and terminology
Læs mereInformationsteknologi Identifikation og styring af mobile enheder Service broker for Mobile AIDC services
Dansk standard DS/ISO/IEC 29178 1. udgave 2012-06-01 Informationsteknologi Identifikation og styring af mobile enheder Service broker for Mobile AIDC services Information technology Mobile item identification
Læs mereKirurgiske implantater Intramedullære
Dansk standard DS/ISO 15142-2:2003 1. udgave 2015-09-15 Kirurgiske implantater Intramedullære sømsystemer af metal Del 2: Låsekomponenter Implants for surgery Metal intramedullary nailing systems Part
Læs mereStyring af aktiver (asset management) Ledelsessystemer Vejledning i anvendelse af ISO 55001
Dansk standard DS/ISO 55002 1. udgave 2014-01-29 Styring af aktiver (asset management) Ledelsessystemer Vejledning i anvendelse af ISO 55001 Asset management Management systems Guidelines for the application
Læs mereInformationsteknologi. Åbne systemers sammenkobling. Definition af præsentationslagstjeneste. Tillæg 2: Funktionsenhed for indskudt sammenkobling
Dansk Standard Godkendelsesblad Tillæg DS/ISO/IEC 8822/Amd.2 1. udgave Godkendt:1999-11-22 Informationsteknologi. Åbne systemers sammenkobling. Definition af præsentationslagstjeneste. Tillæg 2: Funktionsenhed
Læs mereKrydderier og smagsstoffer Botanisk nomenklatur
Dansk standard DS/EN ISO 676 1. udgave 2009-07-23 Krydderier og smagsstoffer Botanisk nomenklatur Spices and condiments Botanical nomenclature DS/EN ISO 676 København DS projekt: M230052 ICS: 01.040.67;
Læs mereSkibsbyggeri og marine konstruktioner Dæksmaskineri Terminologi og symboler
Dansk standard DS/ISO 3828 1. udgave 2008-04-21 Skibsbyggeri og marine konstruktioner Dæksmaskineri Terminologi og symboler Shipbuilding and marine structures Deck machinery Vocabulary and symbols DS/ISO
Læs mereLandbrugstraktorer Krav, prøvningsprocedurer
Dansk standard DS/ISO 5721-1 1. udgave 2013-07-22 Landbrugstraktorer Krav, prøvningsprocedurer og acceptkriterier for førerens synsfelt Del 1: Fremadrettet synsfelt Agricultural tractors Requirements,
Læs mereForskelle mellem kørekort baseret på ISO/IEC serien og EU's specifikationer
DS-information DS/ISO/IEC TR 19446:2015 1. udgave 2015-09-09 Forskelle mellem kørekort baseret på ISO/IEC 18013-serien og EU's specifikationer Differences between the driving licences based on the ISO/IEC
Læs mereInformationsteknologi Meddelelseshåndteringssystemer (MHS) Samarbejde med e-mail på internet
DS-information DS/ISO/IEC TR 18016 1. udgave 2004-03-25 Informationsteknologi Meddelelseshåndteringssystemer (MHS) Samarbejde med e-mail på internet Information technology Message Handling Systems (MHS)
Læs mereGeometriske produktspecifikationer (GPS) Filtrering Del 30: Robuste profilfiltre: Grundlæggende begreber
Dansk standard DS/ISO 16610-30:2015 1. udgave 2015-12-15 Geometriske produktspecifikationer (GPS) Filtrering Del 30: Robuste profilfiltre: Grundlæggende begreber Geometrical product specifications (GPS)
Læs mereMalinger og lakker Bestemmelse af bestandighed mod cykliske korrosionsbetingelser Del 1: Vådt (salttåge)/tørt/fugtigt
Dansk standard DS/EN ISO 11997-1 1. udgave 2006-03-06 COPYRIGHT Danish Standards. NOT FOR COMMERCIAL USE OR REPRODUCTION. DS/EN ISO 11997-1:2006 Malinger og lakker Bestemmelse af bestandighed mod cykliske
Læs mereMaintenance Documentation for maintenance
Dansk standard DS/EN 13460 3. udgave 2009-12-15 Vedligehold Dokumentation for vedligehold Maintenance Documentation for maintenance DS/EN 13460 København DS projekt: M245239 ICS: 01.110; 21.020 Første
Læs mereStandardrygemaskine Definitioner og standardbetingelser
Dansk standard DS/ISO 3308 3. udgave 2013-03-01 Standardrygemaskine Definitioner og standardbetingelser Routine analytical cigarette-smoking machine Definitions and standard conditions DS/ISO 3308 København
Læs mereHjælpemidler til stomi og inkontinens Udskylningssæt Krav og prøvningsmetoder
Dansk standard DS/ISO 16391 1. udgave 2002-11-28 Hjælpemidler til stomi og inkontinens Udskylningssæt Krav og prøvningsmetoder Aids for ostomy and incontinence Irrigation sets Requirements and test methods
Læs mereMaskinsikkerhed Bedømmelse af maskering af fejl i serieforbindelser af tvangskoblingsanordninger med afskærmninger med potentialfrie kontakter
DS-information DS/ISO/TR 24119:2015 1. udgave 2015-12-09 Maskinsikkerhed Bedømmelse af maskering af fejl i serieforbindelser af tvangskoblingsanordninger med afskærmninger med potentialfrie kontakter Safety
Læs mereAccess panels in market, opinion and social research Vocabulary and service requirements
Dansk standard DS/ISO 26362 1. udgave 2009-02-05 Respondentdatabaser (access panels) til markeds-, opinions- og samfundsundersøgelser Ordliste og servicekrav Access panels in market, opinion and social
Læs mereIdentifikationskort Kontaktløse kort med integrerede kredse Kort til læsning på kort afstand Del 3: Antikollision og transmissionsprotokol
Dansk standard Tillæg DS/ISO/IEC 15693-3:2009/ Amd 3:2015 1. udgave 2015-06-24 Identifikationskort Kontaktløse kort med integrerede kredse Kort til læsning på kort afstand Del 3: Antikollision og transmissionsprotokol
Læs mereTermisk solenergi Vandvarmere Elastomere materialer til absorbere, rørforbindelser og fittings Vurderingsmetode
Dansk standard DS/ISO 9808 1. udgave 2012-08-28 Termisk solenergi Vandvarmere Elastomere materialer til absorbere, rørforbindelser og fittings Vurderingsmetode Solar water heaters Elastomeric materials
Læs mereMikrobiologisk undersøgelse af fødevarer og foderstoffer Bestemmelse af vandaktivitet
Dansk standard DS/ISO 21807 1. udgave 2004-09-29 Mikrobiologisk undersøgelse af fødevarer og foderstoffer Bestemmelse af vandaktivitet Microbiology of food and animal feeding stuffs Determination of water
Læs mereLandbrugs- og skovbrugsmaskiner, traktorer Måling af støj under kørsel
Dansk standard DS/ISO 7216:2015 2. udgave 2015-11-23 Landbrugs- og skovbrugsmaskiner, traktorer Måling af støj under kørsel Agricultural and forestry tractors Measurement of noise emitted when in motion
Læs mereSystem- og softwareudvikling Kvalitetskrav til og evaluering af systemer og software (SQuaRE) Planlægning og ledelse
Dansk standard DS/ISO/IEC 25001 2. udgave 2014-03-19 System- og softwareudvikling Kvalitetskrav til og evaluering af systemer og software (SQuaRE) Planlægning og ledelse Systems and software engineering
Læs mereSkibs- og marineteknologi Liste over maritime standarder
Dansk standard DS/ISO 15583 1. udgave 2005-07-14 Skibs- og marineteknologi Liste over maritime standarder Ships and marine technology Maritime standards list DS/ISO 15583 København DS projekt: M205531
Læs mereKød og kødprodukter. Måling af ph-værdi. Referencemetode
Dansk Standard DS/ISO 2917 1. udgave Godkendt:2000-04-27 Kød og kødprodukter. Måling af ph-værdi. Referencemetode Meat and meat products - Measurement of ph - Reference method DANSK STANDARD - Eftertryk
Læs mereElektriske apparater til husholdningsbrug o.l. Sikkerhed Del 1: Generelle krav
Dansk standard Tillæg DS/IEC 60335-1/A1:2013 + Corr 1:2014 1. udgave 2014-05-08 Elektriske apparater til husholdningsbrug o.l. Sikkerhed Del 1: Generelle krav Household and similar electrical appliances
Læs mere