DANISH MEAT ASSOCIATION STATISTIK 2005 SVIN

Transkript

1 DANISH MEAT ASSOCIATION STATISTIK SVIN Indholdsfortegnelse DS s resultatopgørelse for regnskabsåret side 2 Leverandørstrukturen i Danmark side 3 Besætningsstrukturen i Danmark side 4 Besætningsstrukturen i EU side 5 Danmarks svinebestand side 6 Udviklingen i svinebestanden og slagtningen side 7 Produktionen af svin i Danmark side 8 Modtagelsen på de enkelte slagterier side 9 Slagterifusioner side 9 Slagteristrukturen side 1 Afregningen side 11 Økonomien i svineproduktionen side 12 Svineproduktionens samfundsmæssige betydning side 13 Danmarks import af svinekød side 14 Danmarks eksport af svinekød side 1517 Danmarks eksport af svinekød til EU side 1819 Danmarks eksport af svinekød til 3.lande side 221 Udviklingen i svinekødeksporten side 2223 Danmarks eksport af levende svin side 24 Valutakursudviklingen side 25 USA og Japan s handel med svinekød side 26 Svineslagtninger i EU og udvalgte lande side 27 Verdens svinekødsproduktion og svinebestand i udvalgte lande side 28 Forsyningsbalancen i udvalgte lande side 29 EU s forsyningsbalance for svinekød side 3 Markedsordning side 31 Restitutioner side 31 EU s eksport til 3.lande side 32 Forbrugerpriser på svinekød i Danmark side 33 Butikstypernes mængdemæssige salg side 33 Forbruget af kød i EU side 34 Beskæftigelse og løn i slagterisektoren side 35 Trykt juni 26

2 Resultatopgørelse for regnskabsåret 1. oktober 3. september Leverandørstrukturen i Danmark I ovennævnte regnskabsår har produktionsafgiften fra Svineafgiftsfonden (SAF) været følgende: For perioden : Smågriseeksportører Smågrise 15 kg.: 3,5 Kr. pr. stk. Smågrise 155 kg.: 3,7 Kr. pr. stk. For perioden : Smågriseeksportører Smågrise 15 kg.: Smågrise 155 kg.: 3,45 Kr. pr. stk. 4,15 Kr. pr. stk. For perioden : Svin under 11 kg. slagtet vægt 5,5 Kr. pr. stk. Svin over 11 kg. slagtet vægt 1 3,75 Kr. pr. stk. For perioden : Svin under 11 kg. slagtet vægt 6,25 Kr. pr. stk. Svin over 11 kg. slagtet vægt 1 5,65 Kr. pr. stk. Medlemsbidraget til DANSKE SLAGTERIER var for alle slagtesvin følgende: For perioden ,5 Kr. pr. stk. DS del SAF del I alt mio.kr mio.kr mio.kr Ordinære indtægter i alt: 97, 24,3 337,3 Indsatsområder Afsætningsfremme,1 81,8 81,9 Forskning og forsøg 25,9 66,1 92, Produktudvikling 3,9 37,7 41,6 Sygdomsforebyggelse 4,4 18,8 23,2 Rådgivning 32, 9,8 58,1 Kontrol 9,8 Øvrige faglige foranstaltninger 32,7 32,7 Ledelse og administration 25,7 24,3 25,7 Indsatsområder i alt: 124,7 24,3 365, Resultat af primær drift før afskrivninger 27,7 27,7 Afskrivninger Sekundære og finansielle indtægter 2,2 2,2 Sekundære og finansielle udgifter 1,9 1,9 Avance ved salg af faste ejendomme,2,2 Årets resultat i DANSKE SLAGTERIER 5,6 5, Antal svin pr. Leverandører % af samtlige Antal svin % af leverandører antal leverandører stk. samtlige svin 1 2 stk , , stk , , stk , , stk , , stk. 683, , stk. 2, , stk , stk. 58, ,5 1.1 og derover ,5 I alt Antal svin pr. Leverandører % af samtlige Antal svin % af leverandører antal leverandører stk. samtlige svin 1 2 stk , , stk , , stk , , stk , , stk , , stk , , stk. 334, , stk. 428, ,2 1.1 og derover 58, ,2 I alt Antal svin pr Leverandører % af samtlige Antal svin % af leverandører antal leverandører stk. samtlige svin 1 2 stk , , stk , , stk. 1.92, , stk , , stk , stk. 75 7, , stk , , stk. 1.17, ,2 1.1 og derover 234 2, ,1 I alt Statistikken er udarbejdet på grundlag af indberetninger fra de enkelte andelsslagterier og vedrører enten kalenderår eller regnskabsår. 2 3

3 Besætningsstrukturen i Danmark Svineholdets specialisering Besætningsstrukturen i EU 23 Besætningsstørrelse svin svin svin svin svin svin svin og derover Antal bedrifter i % Tyskland Holland Belgien Lux. UK Irland Danmark Grækenland Spanien Portugal Østrig Sverige Finland Tjekkiet Ungarn Polen Malta Cypern Slovakiet Slovenien Estland Litauen Letland 31,2 6,2 9,8 2,6 7,9 29,4 45,8 38,8 4,1 85,8 28,8 87,2 71,8 17,6 3,7 79,2 9,2 43,6,7 1,7 98,4 85,2 89,9 95,3 92,3 2,6 6,3 5,3 2,3 6,4 19,4 17,8 15,9 1,9 9,9 23, 9,9 1,4 19,1 5,6 1,7 8,9 43,7 2,7 22,3 1,2 11,3 7,2 4,4 6,5 19, 5,5 1,3 14,8 14, 25, 8,7 7,2 14,3 2,6 18,6 1,9 9,1 22,6 29,3 3,9,7 11, 3,6 7,3,2 2,9 1,1,3,9 9,5 6,4,5 18,1 14,4 9,5 5,2 3,1 1,8,6 7,7,5 5,1 15,3 29,4 1,5,1 1,2 32,7 5,3,1,4,3,1 13,5 1,6,8 26,8 29,1 16,7 9,2 8,5 21,1,6 11,4,6 3,5 25,4 26,3 1,8,3 33,3 3,4,1,2,5,1 5, 7,1,6 2,9 2,9 6,7 8,1 19,7,3 5,9,2 5, 1,3,1 12,6,4 1,1 3,9,7 14,5 7,2 6,6 18,4 19,,2 4,5,7 1,7,1 38,3,5 EU ,6 Antal landbrugsbedrifter Antal landbrugsbedrifter med svin Heraf: 23 Antal svin i % Med slag tesvin og søer Med slagtesvin alene Med søer alene Kilde: Danmarks Statistik Danmarks Statistiks definition på et slagtesvin er et svin på 5 kg og derover. Besætninger med svin under 5 kg og uden søer er derfor ikke medregnet. Dette er årsagen til, at summen af de 3 kategorier besætninger ikke er lig med antal landbrugsbedrifter med svin. Svine og sohold fordelt efter besætningsstørrelser Svin Antal bedrifter Antal svin Søer Antal bedrifter Antal søer % % ,1 13,8,2,2 4 14,2 11,3,1, ,3 11,9 1,1, ,9 1,9,6, ,7 12,4 3,4 2, ,2 5,5,9, ,2 15,2 8,8 7, ,1 9,5 3,2 2, ,9 19,7 21,6 18, ,4 15,7 11,3 9, ,5 11,7 19,2 18, ,4 14, 16,6 13, ,2 6,2 13,4 14, ,1 1,4 14,6 14, ,1 3,5 1,3 1, ,1 7, 12,7 12,2 5 4, 5,5 21,9 26,9 5,5 15,6 39,9 46,9 Tyskland Holland Belgien Lux. UK Irland Danmark Grækenland Spanien Portugal Østrig Sverige Finland Tjekkiet Ungarn Polen Malta Cypern Slovakiet Slovenien Estland Litauen Letland,5,4 3,4,7,3,1 6,8,3 17,8 3,5,3 2,2 22, 5,6 51,4 18,7 4,8 68,1 25,8 1,9,4 1,9,1,2 2,9,9,2,2 7,4 1,6 17,6 4,7 2,,5 2,6 15,1 32,4,3,2 7,3 16,7 3,2 18,9 14,2 8, 2, 2,2 1,8 2,3 18,1 2,1,5 1,4 9, 5,1 18,5 2,4 1,4 1,2 4,5 5,3 32,8 11,8,3 6,8 19,3 2,4 6,1 8,7 1,8 5,7 2,4 5, 5,5 17,4 3,4,6 2,6 5,7 5,8 12,8 28,9 18,2 22,6 4,9 1,7 1,5 28,2,6 7,7 8,5 2,1 2, 4,3 34,4 2,9 9,8 16,7 26,4 6,9 13,7 3,9 12,1 12,4 18,1 33,3 37,6 69,2 42,2 13,5 2,3 6,7 59,7 1,1 26,8 36,9 7,7 5, 4,5 26,1 31,4 15,1 28,7 38,2 21, 8,2 24,1 16,4 22,1 3,9 18, 21,6 2,3 2,8 8,3 11,8 3,8 18,3 39,2 65,1 47,7 27,4 58,6 86,5 59,5 42,4 47,2 1,1 6,4 5,7 51,4 9,2 89,4 68,1 38,8 I alt I alt EU 2,7 5,9 8,3 7,2 19,1 2,3 36,5 4 5

4 Danmarks svinebestand Udviklingen i svinebestanden Mill. stk , ,949 12,68 12,732 13, ,95 11,922 11,383 11, ,923 11,84 1,842 1 stk. 1. jan. 1. april 1. juli 1. okt. Førstegangs drægtige søer Andre drægtige søer Drægtige søer i alt Avlsorner Diegivende søer Goldsøer Udsættersøer og orner til slagtning Sopolte (over 5 kg) til avl Pattegrise hos søer Fravænnede svin <5 kg Slagtesvin over 5 kg Total svinebestand Svinebestanden er opgjort på grundlag af udsnitstællinger omfattende ca. 3.5 udvalgte landbrugsbedrifter Svinebestandens procentuelle fordeling på amter (sommertælling) Amt % % % Hovedstadsregionen Vestsjælland Storstrøm Bornholm Fyn Sønderjylland Ribe Vejle Ringkøbing Århus Viborg Nordjylland Hele landet Kilde: Danmarks Statistik 2,7 7,8 6, 1,9 9, 8,4 4,6 8,7 12,7 11,4 11,6 15,2 1,8 6, 4,9 2, 9, 1,7 4,7 8,5 13,9 11,4 12,1 14,9 1,6 5,2 4,9 1,8 9,2 11,3 4,4 8,4 13,6 11,4 12,3 15,9 1 9 Mill. stk Udviklingen i slagtningen 19,47 18,99 18,81 19,15 2,42 2,19 2, , Slagtningen omfatter modtagelsen af svin på DANSKE SLAGTERIER s medlemsvirksomheder. Undtaget er således slagtningen ved privatslagterier, offentlige slagtehuse og private slagtermestre, hjemmeslagtninger m.v. 21,2 21,8 21,7 21,2 6 7

5 Produktionen af svin i Danmark Modtagelsen af svin %ændring Slagteriselskab stk. %andel stk. %andel : Danish Crown , ,1 2,7 TiCan , ,9 +3,5 Andelsslagterierne , , 2,3 Privatslagterierne , ,8 3,7 Eksporteret levende 1) , ,3 +58,5 I alt ,3 1) Heraf fra DC: TiCan: Slagterifusioner Stk (53 uger) Andelsslagterier 21,2 21,8 21,7 21,1 Privatslagterier,9,9,9,9 Eksport,8 1,9 2,3 3,7 Total 23,9 24,6 24,9 25,7 Gennemsnitlig slagtet vægt, kg. for svin leveret til andelsslagterierne Slagtevægt, gennemsnit 78,1 77,7 78,5 8,7 DANISH CROWN: Slagteriselskabet DANISH CROWN A.m.b.A. Dannet den ved sammenlægning af Wenbo, Tulip og østjyske. Den indgik SYD og Skærbæk i fusionen. Den gik DANISH CROWN og Vestjyske i fusion. Den gik DANISH CROWN og STEFFHOULBERG i fusion. Slagteanlæg: Sæby, Horsens, Vojens, Grindsted, Skive, Holstebro, Herning, Esbjerg, Blans, Skærbæk, Ringsted og Rønne. TICAN: TICAN Andelssvineslagteri A.m.b.A. Dannet den Slagteanlæg: Thisted. 8 9

6 Slagteristrukturen Sæby Brønderslev Åbybro Fjerritslev Thisted Aalborg Rønne Hurup Nykøbing Mors Hadsund Hobro Skive Randers Viborg Holstebro Esbjerg Herning Grindsted Ansager Rødding Vojens Skærbæk Århus Samsø Horsens Vejle Kolding Åbenrå Faaborg Blans Holbæk Roskilde Ringsted København Samlet afregning til producent Kr/kg Gennemsnitlig Rabatter, Udbetalt Værdien af Indbetalt I alt afregningspris netto 1 ) restbetaling indbetaling produktionspå personlige afgift konti 8,52 5,58,1 (7) 9,18 8,66 6,57,1 (8) 9,31 Andelsslagteri Soslagteri Slagteriernes forskningsinstitut Administration Forarbejdning Udviklingen i antallet af svineslagterier DSmedlemsvirksomheder Ultimo året: Andelsselskaber Privatslagterier Slagterier i alt Ikke DSmedlemsvirksomheder Rød farve: Blå farve: Grøn farve: Tican Danish Crown Danske Slagterier Privatslagterier 1 ) ) Omfatter slagterier med slagtning over 1. svin pr. år. Der findes ingen statistik over antallet i 197 og ) I forbindelse med indtransport, betaling for udleveringsrum, afregningsgebyr og stoppenge. Noteringen Noteringen for svin, Danish Crown (bedste vægtklasse) Periode kr/kg Periode kr/kg 1/1 23/1 24/1 6/2 7/2 13/2 14/2 2/2 21/2 3 /4 4/4 14/3 11/4 24/4 25/4 1/5 2/5 15/5 16/5 12/6 13/6 26/ /6 3/7 4/7 17/7 18/7 14/8 15/8 21/8 22/8 28/9 29/8 4/9 5/9 11/9 12/9 2/1 21/11 4/12 5/12 25/12 26/12 31/12 Noteringen for TiCan har i ovennævnte periode været den samme som for Danish Crown

7 Økonomien i svineproduktionen Forholdet mellem prisen på slagtesvin og foderblandinger Relationstal pr. måned Januar Februar Marts April Maj Juni Juli August September Oktober November December 7,1 7,7 7,31 7,34 6,86 6,66 6,32 6,12 6,87 6,82 6,84 6,64 6,6 6,58 6,54 6,56 6,47 6,17 6,24 6,26 6,76 7, 6,83 6,33 6,24 6,46 7,3 6,98 6,99 7,38 7,69 7,6 7,89 7,58 7,59 7,48 7,25 7,35 7,6 7,37 7,6 7,18 7,4 7,47 7,76 7,61 7,68 7,61 Svineproduktionens samfundsmæssige betydning Hele året 6,85 6,53 6,53 7,44 Prisen på slagtesvin = vejet notering incl. restbetaling m.v. (22: 6 øre/kg, 23: 59 øre/kg, : 66 øre/kg og : 65 øre/kg). Prisen på foderblanding = foderstofforretningernes gennemsnitspriser ved salg til landmand ( dagspriser ). Dækningsbidrag 22 Kr/stk. Smågrise Slagtesvin Den samlede danske svineproduktion År Tons % ændring Værdi ab produ % ændring fra året før cent mill. kr. fra året før ,4 +3,5 +1, Produktionen omfatter godkendte og kasserede dyr, slagtninger hos producenterne samt eksport af levende slagtedyr. Tallene er inklusiv spiselige biprodukter. Den danske eksports værdi Den samlede eksport Landbrugseksporten Den animalske landbrugseksport 13,2 +15,6 +3,7 År Mill. kr. % ændring Mill. kr. % ændring Mill. kr. % ændring fra året før fra året før fra året før Svinekødeksporten 3, +5,5 +12, ,6 +3,6 +2, Svinekødeksportens procentvise andel af År Værdi % ændring Den samlede Landbrugs Den animalske mill. kr. fra året før eksport eksporten landbrugseksport I samtlige værdier indgår udbetalinger fra EU s landbrugsfond (FEOGA). Kilde: Danmarks Statistik 7,4 +8,7 +3,2 5,6 5,7 5,3 49,1 51,1 51,4 6,1 +6,6 +3,9 59,2 6,

8 Danmarks import af svinekød Danmarks eksport af svinekød Tyskland Sverige Øvrige Andre I alt Tons EU 25 lande Svinefedt I alt Procentfordeling 49,4 9,6 38, 3, 1 Tyskland Sverige Øvrige Andre I alt Tons EU 25 lande Svinefedt I alt Procentfordeling 43,3 18,4 36,5 1,9 1 Land Tons Mill. kr. Tyskland UK Japan Rusland Polen Sverige Holland USA Kina Sydkorea Australien HongKong Ungarn Irland Tjekkiet Grækenland Rumænien Spanien Belgien Finland Estland Portugal Kroatien Singapore Norge Filippinerne Land Tons Mill. kr. Canada Bulgarien Grønland Emiraterne Malaysia Slovakiet Taiwan Mexico Færøerne Algeriet Østrig Panama Letland Argentina Hviderusland Ukraine Cypern Papua N. Guinea Litauen Aserbajdsjan Malta Libanon Bahamaøerne Saudi Arabien Ny Caledonien Sydafrika Andre lande Total

9 Danmarks eksport af svinekød Tons EU25 3.lande I alt Danmarks eksport af svinekød 1 kr. EU25 3.lande I alt I alt Procentfordeling 65,1 34,9 I alt Procentfordeling 6,8 39,2 Ekskl. FEOGAudbetalinger: 121,2 mill. kr. Tons EU25 3.lande I alt I alt Procentfordeling 69,2 3,8 1 kr. EU25 3.lande I alt I alt Procentfordeling 65, 35, Ekskl. FEOGAudbetalinger: 15,3 mill. kr

10 Danmarks eksport af svinekød til EU Tons UK Tyskland Øvrige I alt EUlande EU I alt Procentfordeling 27, 11, 36,2 4,9 2,9 1 Danmarks eksport af svinekød til EU 1 kr. UK Tyskland Øvrige I alt EUlande EU I alt Procentfordeling 32,7 1,6 31,3 5,3 2 1 Tons UK Tyskland Øvrige I alt EUlande EU I alt Procentfordeling 25,9 1,3 36,6 3, 24, kr. UK Tyskland Øvrige I alt EUlande EU I alt Procentfordeling 31,5 1,4 31,2 3,3 23,

11 Danmarks eksport af svinekød til 3.lande Tons Japan USA Rusland Øvrige I alt 3.lande 3.lande I alt Procentfordeling 46,7 1,2 11,7 31, Danmarks eksport af svinekød til 3.lande 1 kr. Japan USA Rusland Øvrige I alt 3.lande 3.lande I alt Procentfordeling 59,8 14,4 5, Tons Japan USA Rusland Øvrige I alt 3.lande 3.lande I alt Procentfordeling 4,6 8,3 18,2 33, 1 1 kr. Japan USA Rusland Øvrige I alt 3.lande 3.lande I alt , Procentfordeling 54,2 12,4 9,4 24,8 1 21

12 Udviklingen i svinekødeksporten Fordelt på produkter Tons Sokød I alt Udviklingen i svinekødeksporten Fordelt på hovedmarkeder Tons UK Tyskland 1) Øvrige EUlande EU i alt 2) USA Japan Andre lande lande i alt I alt ) Tallene for Tyskland omfatter for 1984 det tidligere Vesttyskland. 2) Fra og med EU25 1 kr Sokød I alt Ekskl. FEOGAudbetalinger: 1.81 mill.kr 759 mill.kr. 21,2 mill.kr 5,3 mill.kr. 1 kr UK Tyskland 1) Øvrige EUlande EU i alt 2) USA Japan Andre lande lande i alt I alt ) Tallene for Tyskland omfatter for 1984 det tidligere Vesttyskland. 2) Fra og med EU25 Ekskl. FEOGAudbetalinger: 1.81 mill. kr. 759 mill. kr. 121,2 mill. kr. 15,3 mill. kr

13 Danmarks eksport af levende svin Smågrise Slagtesvin Avlssvin*) Søer I alt Stk. 15 kg 155 kg Januar Februar Marts April Maj Juni Juli August September Oktober November December Smågrise Slagtesvin Søer I alt Stk. 15 kg 155 kg Januar Februar Marts April Maj Juni Juli August September Oktober November December Januar December Januar December * Avlssvin registreres fra ikke mere selvstændigt. Ovenstående tabeller er baseret på indberetninger til Svineafgiftsfonden over udførelsen af levende svin Valutakursudviklingen DKK ved 1 enheder Pund Dollar Yen Januar Februar Marts April Maj Juni Juli August September Oktober November December 176,15 11,85 119, ,36 117, , ,87 111,96 191,77 175,72 163,74 17,97 165,1 179,16 175,75 19,89 188, ,96 184,83 188,64 11,74 195,18 198,13 197,49 59,55 589,25 67,56 621,43 62,24 612,49 66,26 61,81 68,82 595,65 572,11 555,13 567,2 571,96 563,71 576,15 586,97 612,3 619,65 66,87 68,65 621,1 632,99 628,76 5,55 5,53 5,6 5,77 5,53 5,6 5,55 5,53 5,53 5,47 5,46 5,35 5,49 5,45 5,36 5,37 5,5 5,63 5,54 5,49 5,48 5,41 5,34 5,3 Index Januar =1 Dollar Pund Yen J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D 24 25

14 USA og Japan s handel med svinekød Svineslagtninger i EU og USA USA s import Tons Fersk/frosset Forarb. varer Canada Danmark Øvrige lande I alt USA s eksport Fersk/kølet Frosset Forarb. Tons varer Japan Canada Mexico Korea Rusland Taiwan Kina incl. H.K Andre lande I alt Ovenstående tal er excl. slagteriaffald og biprodukter. Kilde: USDA, Washington Japan s import Fersk/frosset svinekød Tons Danmark USA Canada Andre lande Total Kilde: Ministry of Agriculture, Japan %ændring Mill. stk. (foreløbig) (prognose) 26: Tyskland Spanien Polen Danmark Holland Bel./Lux UK Østrig Portugal Ungarn Tjekkiet Sverige Irland Finland Grækenland Slovakiet Litauen Cypern Estland Letland Slovenien Malta EU25 Brasilien Canada USA 46,32 37,83 26,18 23,23 22,9 14,45 13,58 11,27 9,37 5,41 5,4 5,16 4,62 3,36 2,73 2,35 2,18 1,68 1,32,68,5,49,44,1 241,23 33,9 23,4 15, 47,55 37,93 25,66 23,8 22,42 14,5 12,92 1,98 9,22 5,27 5,11 4,9 4,18 3,25 2,74 2,38 2,11 1,57 1,38,68,51,5,38,1 239,32 35,4 22,8 15,3 47,75 38,2 25,49 24,81 22,3 14,41 12,87 1,79 9,15 5,4 5,9 4,89 4,19 3,21 2,76 2,39 2,8 1,46 1,38,68,53,5,36,1 24,78 36,3 23,4 17,9 Kilde: GIRA Tabellen omfatter slagtninger af svin, dvs. importerede svin indgår i ovennævnte tal. +,4 +,7,7 +7,5,5,6,4 1,7,8 +2,4,4,2 +,2 1,2 +,7 +,3 1,4 6,7 +,1,1 +2,8 7,7 5,7 +,6 +2,5 +2,6 +2,

15 Verdens svinekødsproduktion og svinebestand i udvalgte lande Forsyningsbalancen i udvalgte lande (ekskl. lager), 1. tons UK Tyskland Irland Holland Belgien/Luxembourg Danmark Spanien Portugal Sverige Østrig Finland Grækenland EU 15 i alt Svinekødsproduktion Svinebestand 1. tons Mill. stk. 1 ) 1 ) ,84 26,5 15,27 9,16 1,73 1,77 6,44 12,97 24,1 2,25 2, 3,26 1,39,99 121,66 4,79 26,24 15,17 8,97 1,76 11, ,41 25,45 2,35 1,92 3,13 1,44,99 123,16 23 Canada USA Mexico Kina *) Brasilien Rusland Japan Produktion Import Eksport Forbrug Canada USA Mexico Kina *) Brasilien Rusland Japan Produktion Import Eksport Forbrug Tjekkiet Ungarn Polen Øvrige EU1 lande EU25 i alt Rumænien Bulgarien Rusland Ukraine USA Canada Mexico Brasilien Kina (incl. Hong Kong) Japan Sydkorea Filippinerne ,31 4,91 18,44 4,47 152,79 5,1 1, 16, 7,3 6,4 14,6 14,6 32,5 466, 9,7 8,4 12,5 2,92 4,6 17,4 4,6 151,6 4,9,9 13,4 6,6 61, 14,7 14,2 33,8 481,9 9,7 8, 12,1 Totaludvalgte lande ,9 812,8 1 ) Foreløbige tal. Kilde: GIRA 1 ) Canada USA Mexico Kina *) Brasilien Rusland Japan Produktion Import Eksport Forbrug 26 2 ) Canada USA Mexico Kina *) Brasilien Rusland Japan Produktion Import Eksport Forbrug *) Eksl. Hong Kong 1 ) Foreløbige tal. 2 ) Prognose. Kilde: USDA

16 EU Markedsordning Markedsprisen for halve svin i EU EU s forsyningsbalance med svinekød 1 tons (slagtevægt) EU15 EU15 Foreløbig Prognose EU25 EU25 Produktion Import Eksport Lagerændring Forbrug Selvforsyningsgrad, % Kilde: Eurostat og GIRA 17, ,198 16,662 16,8 21, ,392 19,794 17, 21, ,454 19,665 17,3 21, ,58 19,79 17, Basispris 23 Markedspris Støtte til privat oplagring: ingen i 2 ingen i 21 9/ / / /1 Ingen i Den fælles markedspris (referencepris henviser til EU s handelsklasse E (standardkvaliteten med mellem 55 og 6% kød). Basisprisen fastsættes politisk en gang årligt. Da basisprisen fastsættes i EURO, vil ændringer i kursen over for EURO bevirke, at basisprisen udtrykt i danske kroner også vil ændre sig. Falder den gennemsnitlige markedspris i EU under et vist niveau, kan EUmyndighederne (Kommissionen) gribe til interventionsforanstaltninger, der i praksis altid er i form af støtte til privat oplagring eller eksportrestitutioner. Basisprisen er de senere år blevet af mindre betydning. Kommissionen vurderer i dag markedssituationen mere ud fra produktionsøkonomien end ud fra prisens højde. Restitutioner Ferske, kølede og frosne udskæringer Restitutioner Skinker, Brystflæsk Udbenede Brystflæsk kr/kg bove/forender med svær skinker, bove/ uden svær og kamme forender og og ben med ben kamme excl. Japanvarer excl. Japanvarer Hele år Forarbejdede varer Restitutioner Pølser, Pølser, Kogte Kogte Luncheon kr/kg tørrede kogte skinker* bove* meat Generelt: 1/1 15/6 16/6 7/12 8/12 året ud Kandidatlande: Hele *) o/u 1 KG. 1,6 1,52 1,45 1,23 1,19 1,13 2,38/1,42 2,27/1,34 2,16/1,27 1,86/1,42 1,79/1,34 1,7/1,

17 EU s eksport til 3.lande Forbrugerpriser på svinekød i Danmark Fordelt på produkter Tons *) EU15 EU15 EU25 EU25 Levende svin Svin, ferske og frosne Total * De to nye medlemslande tæller først med fra 1. maj, hvorfor og ikke kan sammenlignes. Kilde: EUROSTAT, Luxembourg. Fordelt på lande Eksportlande Importlande Tons *) Tons *) Belgien/Lux. Danmark Tyskland Grækenland Spanien Irland Holland Østrig Portugal Finland Sverige UK Rusland Japan USA Hong Kong Korea Polen Schweiz Tjekkiet Rumænien Baltikum Ungarn Bulgarien Kina Australien Øvrige EU 1**) EU 1***) Total Total *) kan ikke sammenlignes med, da de 1 nye EUmedlemslande først tæller med som EUmedlemmer fra 1. maj. **) Eksport fra 1.maj 31. december ***) Import fra 1. januar 3. april Kilde: EUROSTAT, Luxembourg. Forbrugerpriser på svinekød i Danmark Kr/kg Mør Svine Skinke Hakket brad af mellemkam bryst udskæringer svinekød 1. kv. 2. kv. 3. kv. 4. kv. Hele året 72,3 45,5 41,2 64,6 38,4 Hele året 69,1 46,2 4,2 63,6 36,5 Kilde: GfK Danmark A/S, ConsumerScan % ,6 73,2 72,8 75,6 49,2 53,1 45,7 4,6 38,1 46,2 43,6 37,4 66,8 63,7 63,5 64,3 37,3 39,3 39, 38,1 Butikstypernes mængdemæssige salg af fersk/frosset svinekød Supermarkeder Lavprisvarehuse Discountbutikker Slagtere Stalddør Øvrige + købmænd (dobbeltsupermarkeder) Kilde: GfK Danmark A/S, ConsumerScan 32 33

18 Forbruget af kød i EU Beskæftigelse og løn Antal beskæftigede slagteriarbejdere Gens. pr. måned Januar Februar Marts April Maj Juni Juli August September Oktober November December Hele året Kg. per pr capita indbygger (provisional) (foreløbig) Svinekød Svinekød Pigmeat Oksekød Beef Fjerkræ Poultry Svinekød Pigmeat Oksekød Beef Poultry Fjerkræ Germany Tyskland Tyskland 54, ,9 16, ,6 13, ,4 53, ,7 12, , ,9 18,2 France 35, ,8 28, ,1 22, ,6 34, ,7 26, , ,3 23, Italy 33, ,1 26, ,8 19, ,3 38, , 24, , ,2 16,5 Netherlands Holland Holland 44, ,2 19, ,2 2, ,7 42, ,8 19, , ,2 22,4 UK UK 23, ,1 17, ,5 25, ,7 25, ,3 21, , ,8 3,1 Belgium/Lux. Belgien/Lux. Belgien/Lux. 47, ,3 22, ,8 23, , 46, ,7 19, , , 19,9 Ireland Irland Irland 37, ,8 32, ,4 32, ,8 36, ,2 22, , ,7 33,6 Denmark Danmark Danmark 64, ,2 2, ,6 15, ,3 58, ,4 29, , 2.8 2,8 21,8 Greece Grækenland Grækenland 24, ,8 21, ,5 17, ,7 26, ,6 16, , ,7 22,7 Spain Spanien Spanien 53, ,1 12, ,2 24, ,6 61, ,6 16, , ,6 25,7 Portugal Portugal 34, ,3 17, ,4 24, , 41, ,2 18, , ,9 3 Austria Østrig Østrig 56, ,8 2, ,5 15, ,3 56, ,2 18, , ,1 18,8 Sweden Sverige Sverige 36, , 17, ,1 7, ,8 35, ,6 24, , ,9 15,3 Finland 32,1 19,1 8,8 33,3 18,1 16,2 Finland , , 8.8 8, , , ,4 Total EU15 Total EU15 4, ,5 2, ,1 19, , , ,1 22, ,9 Kilde: Eurostat Source: Kilde: Eurostat Ovenstående er de officielle tal for kød til rådighed for forbrug. Tallet udtrykker den statistisk The beregnede Ovenstående official figures er og de for dermed officielle meat available tal principielle for kød for til consumption rådighed mængde, for shows forbrug. der the Tallet findes statistic udtrykker i calculated markedet. den statistisk quantity Det beregnede reelle available forbrug, in og the dermed market. dvs. principielle However indtag the mængde, real af eksempelvis consumption der findes of i pigmeat svinekød, markedet. Denmark Det varierer reelle differs forbrug, imidlertid substantially dvs. indtag markant from af eksempelvis the herfra. statistical svinekød, I Danmark quantity varierer available. har imidlertid officielle Different markant official surveys herfra. kostundersøgelser I proves Danmark that har the officielle real samt consumption kostundersøgelser løbende is forbrugerpanel half the samt quantity løbende shown forbrugerpanel undersøgelser in official supply undersøgelser konstant statistics. konstant vist et vist forbrug et forbrug pr. pr. person af af svinekød på lidt på under lidt halvdelen under halvdelen af forsyningsstatistikken. af forsyningsstatistikken. Kilde: Dansk Industri Gennemsnitlig løn for slagteriarbejdere i Danmark Kilde: Danmarks Statistik * tallet er baseret på de 3 første kvartaler kr/time 1 ) 1) Incl. ferie og søgnehelligdagsgodtgørelse samt dagpenge. Kilde: Dansk Industri 177,13 182,57 188,66 197,77 25,46 213,25 217,66 223,83 Indeks198=1 Lønmodtageres lønudvikling. Procentvis årlig stigning (Industrien) Danmark Tyskland Sverige UK Holland USA 3,8 4,5 4,2 4,4 3,4 2,7 2,7 1,5 1,7 2,4 2, 1,2 3,4 2,9 3,4 2,9 2,7 2,6 4,6 4,2 3,5 3,5 3,7 3,3 4,7 6, 4,1 3,4 1,6 3,4 3,1 3,6 2,9 2,5 2,

19 Noter 36