9. Statistik vedr. produktion, afsætning og forbrug

Transkript

1 9. Statistik vedr. produktion, afsætning og forbrug Tabel Antal Fjerkræbesætninger, *) Burhøns, konventionelle bure Burhøns, velfærdsberigede bure Skrabehøner Frilandshøner Økologiske høner Konsumægshøner i alt Stalddørssalg, æg Registreret hobbyhønsehold Centralopdræt, konsumæg Opdræt, konsumæg Opdræt, konsumæg, økologisk Slagtekyllinger, konventionelle Slagtekyllinger, økologiske Centralopdræt, slagtekyllinger Formering, slagtekyllinger Kalkuner 47**) 50**) 41**) 40**) Ænder 36**) 46**) 47**) 45**) Gæs 11**) 23**) 23**) 20**) Strudse 13**) Fjerkræbesætninger i alt ,- excl. Stalddørs- og hobbybesætninger *) Antal fjerkræbesætninger der er registreret hos Landbrug & Fødevarer. Bemærk at der kan være registrerede besætninger uden produktion pga. ikke indberettet produktionsophør eller produktionspause **) Der slagtes ikke, ænder og gæs på autoriserede danske fjerkræslagterier. Der er en eksport af levende og ænder til slagtning i Tyskland. De fleste besætninger med, ænder og gæs har ikke en erhvervsmæssig produktion af fjerkræ. Det skønnes, at der reelt er ca. 20 besætninger med erhvervsmæssig produktion af og ca. 10 besætninger med erhvervsmæssig produktion af ænder Kilde: Landbrug & Fødevarer Det Danske Fjerkræraad Årsbretning

2 Tabel Udrugede kyllinger m.v. til anvendelse i Danmark , 1000 stk. Slagtekyllinger Hønekyllinger Kalkunkyllinger Gæslinger Ællinger Tabel Ægproduktionens størrelse, værdi og anvendelse Markedsført produktion Producentforbrug m.v., mio. kg* Produktion af rugeæg, mio. kg Samlet produktion, mio. kg* Eksport af æg, inkl. Ægprodukter, mio. kg 39,7 34,8 10,2 Import af æg, inkl. Ægprodukter, mio. kg 37 25,3 33,9 Forbrug i Danmark i alt, mio. kg** 102,1 84,2 75,4 Forbrug i Danmark pr. indbygger, kg** 18,6 15,3 13,7 Produktionsværdi konsumæg ab producent, mio. kr Kilder: Danmarks Statistik og Landbrug & Fødevarer *Producentforbrug og direkte salg til forbrugere af æg, er fra 2009 nedsat fra 16,0 mio. kg årligt til 8,0 mio. kg. Det store prisfald for alle æg (konsumæg) i forhold til prisfaldet for de enkelte grupper, skyldes en ændring i beregningsmetoden for prisen for producentforbrug og direkte salg til forbrugere **) Baseret på årets første 11 måneder 98 Det Danske Fjerkræraad Årsbretning 2012

3 Tabel Indvejede æg på pakkerierne , efter produktionsform, mio. kg År Buræg Skrabeæg Frilandsæg Økologiske æg I alt ,4 9,8 4,5 7,3 54, ,3 10,6 4,7 7,3 52, ,4 12,7 4,3 7,4 55, ,0 13,4 4,2 7,4 53, ,9 12,0 3,0 7,5 51, ,5 10,4 3,1 7,8 50, ,0 9,9 3,0 8,2 52, ,8 9,9 3,4 7,7 52, ,1 9,3 3,8 8,3 55, ,6 9,8 4,4 9,2 58, ,0 9,0 4,0 9,0 55,0 Kilde: Danmarks Statistik Tabel Detailsalg af æg Detailsalg År Detailsalg Buræg Skrabeæg Frilandsæg Økologiske æg i alt 1) mio. kg Mio kg Pct. af detailsalg Mio kg Pct. af detailsalg Mio kg Pct. af detailsalg Mio kg Pct. af detailsalg , ,8 7,4 19,9 3,1 8,4 5,5 14, , ,9 7,5 19,7 2,9 7,6 5,7 14, ,0 22,5 57,7 7,9 20,3 3,1 7,9 5,5 14, ,1 23,5 58,7 7,9 19,7 2,3 5,7 6,4 15, ,3 23,9 59,3 7,0 17,4 2,7 6,7 6,7 16, ,6 25,6 60,1 7,5 17,5 2,8 6,5 6,7 15, ,3 27,7 62,5 6,6 14,9 3,0 6,7 7,1 16, ,8 28,4* 63,1 6,6 14,4 3,0 6,5 7,8 17, ,4 26,3* 61,0 7,5 16,5 3,1 6,8 8,5 18, ,9 28,8* 57,7 8,8 17,6 2,9 5,8 9,4 18,8 Kilde: Danmarks Statistik. * Indeholder Danske Ægs skøn over importen fra svenske pakkerier direkte til danske supermarkeder. 1) kvalitetsklasse A, grossist/detaillist. Det Danske Fjerkræraad Årsbretning

4 Tabel Slagtninger af fjerkræ på danske slagterier og eksport af levende dyr , 1000 stk Kyllinger Høns Ænder Gæs Kalkuner Slaterislagtninger, stk. i alt Hos Producent Eksport af levende dyr* Kilde: Danmarks Statistik *Eksport af levende dyr indeholder til og med 2007 antalsmæssigt daggammelt fjerkræ. Tabel Fjerkræproduktionens størrelse, værdi og anvendelse Slagterislagtninger, mio. kg Kyllinger Høns 0,0 0,0 0,0 0,0 0 Kalkuner 0,0 0,0 0,0 0,0 0 Gæs 0,0 0,0 0,0 0,0 0 Ænder 0,0 0,0 0,1 0,0 0 I alt Producentslagtninger, mio. kg 1,4 1,4 1,4 1,4 1,4 Eksport af levende fjerkræ, mio. kg Samlet produktion, mio. kg Eksport af fjerkrækød, mio. kg Værdi af eksporten, mio. kr Import af fjerkrækød, mio. kg Værdi af importen, mio. kr Forbrug i Danmark, mio. kg Forbrug af importeret kød 74,5 75,8 76,6 78,8 88,1 Importens andel af totalforbruget, pct Salgsværdi, mio. kr Det Danske Fjerkræraad Årsbretning 2012

5 Tabel Fjerkræproduktionens værdi ab producent , mio. kr Æg Fjerkræ I alt Animalsk produktion i alt *) Fjerkræ i procent af animalsk 4,7 5,3 6,0 5,5 5,3 5,3 produktion i alt *) Animalsk produktion: kød, æg og mælk Tabel Produktion af foderblandinger , mio. kg Fuldfoderblandinger til høns Andre foderblandinger til høns Fuldfoderblandinger til levekyllinger Fuldfoderblandinger til slagtekyllinger Diverse foderblandinger til fjerkræ Fjerkræfoderblandinger i alt Kvægfoderblandinger i alt Svinefoderblandinger i alt Andre foderblandinger i alt Foderblandinger i alt Kilde: Danmarks Statistik Det Danske Fjerkræraad Årsbretning

6 Tabel Fjerkrækødimporten fordelt på lande og fjerkræarter 2012, tons produktvægt Import af fjerkrækød, incl indmad og spiseligt slagteriaffald, Januar - december 2012 Kyllinger og høns Sp. Affald og indmad Kalkuner ej. Ænder og gæs Tons Tyskland Sverige Holland UK Frankrig Polen Portugal Litauen Estland Belgien, Luxembourg Finland Italien Ungarn Øvrige lande Total I alt Det Danske Fjerkræraad Årsbretning 2012

7 Tabel Fortsat. Import af Fjerkrækød, inkl. Indmad og spiseligt slagteriaffald jan - dec 2011 Import af fjerkrækød, incl indmad og spiseligt slagteriaffald, Januar - december 2012 Kyllinger og høns Sp. Affald og indmad Kalkuner ej. Ænder og gæs Tons Tyskland Sverige Holland UK Frankrig Polen Portugal Litauen Estland Belgien, Luxembourg Finland Italien Ungarn Øvrige lande I alt Total Det Danske Fjerkræraad Årsbretning

8 Tabel Fjerkrækødeksporten fordelt på lande og fjerkræarter 2012, tons produktvægt Eksport af fjerkrækød inkl. indmad og spiseligt slagteriaffald, januar-december 2012 Kyllinger og høns Sp. Affald og indmad Kalkuner ej. Ænder og gæs Tons Sverige UK Tyskland Holland Frankrig Grækenland Øvrige EU EU i alt Total Rusland Norge Færøerne Ukraine Island Kroatien Øvrige europa Øvrige europa i alt For.Arab.Emirat Saudi Arabien Cypern Oman Kuwait Øvrige Mellemøsten Mellemøsten i alt Det Danske Fjerkræraad Årsbretning 2012

9 Kyllinger og høns Sp. Affald og indmad Kalkuner ej. Ænder og gæs Malaysia Hong Kong Sydkorea Singapore Øvrige Asien Asien i alt Total Afrika Afrika Amerika Oceanien I alt Det Danske Fjerkræraad Årsbretning

10 Eksport af fjerkrækød incl indmad og spiseligt slagteriaffald, januardecember 2011 Kyllinger og høns Sp. Affald og indmad Kalkuner Ænder og gæs ej. Tons Sverige UK Tyskland Holland Frankrig Grækenland Øvrige EU EU i alt Total Rusland Norge Færøerne Ukraine Island Kroatien Øvrige europa Øvrige europa i alt For.Arab.Emirat Saudi Arabien Cypern Oman Kuwait Øvrige Mellemøsten Mellemøsten i alt Det Danske Fjerkræraad Årsbretning 2012

11 Kyllinger og høns Sp. Affald og indmad Kalkuner Ænder og gæs ej. Malaysia Hong Kong Sydkorea Singapore Øvrige Asien Asien i alt Total Afrika Afrika Amerika Oceanien I alt Tabel Notering for slagtekyllinger, kr. pr. kg levende vægt, inkl. Alle tillæg og fradrag Januar 4,23 5,84 5,65 5,08 6,12 6,42 Februar 4,25 5,99 5,46 5,08 6,19 6,26 Marts 4,31 6,12 5,29 5,13 6,42 6,23 April 4,40 6,15 5,29 5,15 6,57 6,29 Maj 4,50 6,15 5,22 5,16 6,60 6,40 Juni 4,59 6,11 5,22 5,23 6,61 6,37 Juli 4,57 6,12 5,26 5,24 6,63 6,55 August 4,65 6,11 5,28 5,40 6,65 6,77 September 5,07 6,12 5,33 5,77 6,43 7,11 Oktober 5,35 6,07 5,31 5,99 6,50 7,30 November 5,53 6,09 5,22 6,02 6,40 7,27 December 5,66 5,92 5,07 6,11 6,43 7,27 Det Danske Fjerkræraad Årsbretning

12 Tabel Produktion af kyllingekød, 1000 tons, *Fra 2007 EU 27 Kilde: MEG to USDA and national figures USA Kina Brasilien EU-27* Mexico Tabel Forbrug af kyllingekød, 1000 tons, * 2009* USA Kina EU Brasilien Mexico * ) Prognose Kilde: MEG to USDA and national figures. Tabel Import af kyllingekød, 1000 tons, Rusland EU-25/ Japan Saudi Arabien Kina Kilde: MEG to USDA and national figures. 108 Det Danske Fjerkræraad Årsbretning 2012

13 Tabel Eksport af kyllingekød, 1000 tons, Brasilien USA EU-25/ Thailand Kina Kilde: MEG to USDA and national figures. Det Danske Fjerkræraad Årsbretning