Kortfattet vejledning FB 5100

Transkript

1 Kortfttet vejledning FB 00 Vndniveu! Kortfttet vejledning til displymeddelelser Meddelelse Mulig årsg Mulig hndling Hvis fejlen ikke kunne fhjælpes Vndtnken fyldes ikke inden for min. Sluk for utomten, åen vndhnen, kontrollér vndtilslutning og slnge. Tænd for utomten. Temp. lv Automten er først lige levet tændt. Vndtemperturen under 80 C. Vent til vndet er opvrmet (. min.) Meddelelsen i displyet slettes utomtisk. Vrmelegeme defekt. Vrmefejl Overkogningssikring ktiveret. Ntsænkning Energispre-modus tændt. Energispreperioden ændres. Kontroller klokkeslet og t driftstiden er indstillet korrekt. Spnd fuld Spildkken er fuld. Sluk for utomten, tøm spildkken, ftør vndstndsføleren og tænd for utomten. Grumsspnden er fuld. Sluk for utomten, tøm grumsspnden og tænd for utomten. Bryggerfejl Bryggeren lokeret. Tøm grumsspnden. Sluk/ tænd for utomten. Bryggeren defekt FB smling Siplde eller ylinder monteret forkert Brygger defekt. Sluk for utomten, monter siplde og ylinder rigtigt og tænd for utomten.

2 Kortfttet vejledning til displymeddelelser (fortst) Meddelelse Mulig årsg Mulig hndling Hvis fejlen ikke kunne fhjælpes Beskrivelse f utomtens komponenter Kinet Dør Filterplde! Siplden forstoppet. Afklk siplden. Sluk og tænd utomten. Bryggermotoren defekt. FB-eholder Utæt ventil Utæt ventil. Sluk og tænd utomten. Dørlås Vlgpnel Ukendt fejl Ukendt fejl. Sluk og tænd utomten. Kopholder Intern fejl Intern fejl. Sluk og tænd utomten. Kndeholder Frvepnel Vælg ny drik Fejl, fjern kop Denne fejl kn vise sig efter fejlen "Filter plte!" (siplde). Sluk og tænd utomten. Låg til FB-eholder FB-eholder IN-ingredienseholder Brygger Ingredienstud Skrer Sipldeholder Trgt til lndeskåle Slnge til vrmt vnd Fordelerlok Grumsspnd Blndeskål Piskerhus Instntudleveringsslnger Hovedkontkt Spildkke 4

3 Dglig rengøring Ugentlig rengøring Åne og fryde Luk døren op (drej nøglen med uret). () SLUK for utomten på hovedkontkten. () Åne og fryde Luk døren op. () SLUK for utomten på hovedkontkten. () Ingredienseholdere Instntingredienseholdere Sku ingrediensrørene op for t lukke åningen i eholderne. () Beholderne kn fjernes ved t løsne sikringsstngen (4), løfte den og trække den fremd. Beholderne vipper nu lidt frem. (4) Tg lågene f og fyld eholderne op med ingredienser. Sæt lågene på igen og sæt eholderne tilge. Sku ingrediensrørene ned igen for t frigive åningerne i eholderne. () Kffeeholder Tg eholderens låg f og påfyld kffe. (6) Sæt låget på igen d e Ingredienseholdere Tg instntingredienseholderne () ud (se dglig rengøring) og påfyld ingredienser; ld eholderne live stående uden for utomten. Tg kffeeholderen (4) ud ved først t trykke den røde tp (4) nedd og derefter tge eholderen ud. Påfyld kffe. Ld eholderne live stående uden for utomten. Rengøring f dele Det nefles t hve lndeskåle, lndetrgte, piskerhuse med piskervinger og slnger, komplet siplde, ryggerylinder med stempel, skrer, knderist og filter som reservedele (hygiejnekit). Læg lle demonterede dele i lød i en spnd med vrmt vnd tilst et rengøringsmiddel* i minutter. Siplde Fjern vrmtvndsslngen () og de to instntslnger (). Vip udleveringstuden op. () Tryk tppen (6) på holderen gud og træk sipldeholderen ud (6). Tryk pkningsringen (6) og siplden (6d) ud ved hjælp f udløserstiften (6e). Skil siplden (7) d og gør den ren*; sien fklkes** efter ehov. Bryggerylinder og skrer Fjern ryggerylinderen. (8) Tg stemplet (9) ud f ryggerylinderen fr undersiden. Siplden og ryggerylinderen kn også rengøres i opvskemskine. Fjern skreren (0) og gør den ren*. Instnt ingrediensdele Fjern trgtene til lndeskålene () og lndeskålene () ved t løfte dem op. Fjern piskerhusene () ved t dreje dem en kvrt omgng med uret. Ld slngerne live siddende på piskerhusene. Fjern piskervingen (d) ved t dreje den mod uret (se næste side) 7 7 Vedr. *rengøring og **fklkning: se HACCPretningslinjerne. d (se næste side)

4 Ugentlig rengøring (fortst) Dglig rengøring (fortst) 4 Kopholder Drej kopholderen ud. () Tg ægerristen () og kken () ud og rengør dem i vrmt vnd. Kndeholder Løft kndeholderen op og tg den ud. (4) Spildkke og grumsspnd Tøm og rengør spildkken og sæt en ny plstikpose i grumsspnden () (se dglig rengøring). Indvendig og udvendig rengøring Rengør konsollen for instntingredienseholderne, følerne i spildkken og grumsspnden med en ren, fugtig klud og tør efter med en tør klud. (6) Rengør døren og kinettet indvendigt og udvendigt smt unden med en ren fugtig klud. Skyl de dele, der hr ligget i lød, grundigt med rent vrmt vnd. Kontrollér, t der ikke sidder snvs eller rengøringsmidler tilge på delene. Montering f de rengjorte dele Montér smtlige dele (vedr. skreren: se (7)) og sæt eholderne på plds. Sørg for t ingrediensrørene på ingredienseholderne (8) er skuet tilge og t grumsspnden og spildkken med følerne sidder rigtigt. Skylning og fsluttende kontrol Tænd for utomten på hovedkontkten (9). Foretg x skylning f utomten (se dglig rengøring). Rengør utomten udvendigt med en fugtig klud og foretg testudlevering f en drik (se dglig rengøring) Strt rinsing press < + > Rengøring f dele Det nefles t hve en ægerrist som reservedel til t skifte med (hygiejnekit). Kopholder Drej kopholderen ud. (7) Tg ægerristen (8) og kken (8) ud og rengør dem i vrmt vnd. Spildkke Fjern spildkken (9), tøm den, rengør den i vrmt vnd og tør den f. Grumsspnd Tg grumsspnden (9) ud og sæt en ny plstikpose i (). Indvendig og udvendig rengøring Rengør døren og kinettet indvendigt og udvendigt og til sidst unden med en ren, fugtig klud. (0) Montering f de rengjorte dele Montér smtlige dele. Tænd på utomtens hovedkontkt ON. (0) Skylning Der er skoldningsfre på grund f vrmt vnd. Sikkerhedsnvisningerne i etjeningsvejledningen skl overholdes. Luk døren til utomten og luk den op igen (utomten er nu i opertor mode). Tryk på multirygfunktionens nødstoptste (). Displyet viser "Strt rinsing" (strt skylning). Luk døren til utomten. Drej kopholderen ud (7). Sæt en knde (min., l) på kndeholderen i udleveringsområdet. () Tryk på vlgknppen yderst til højre (). Displyet viser "Rinse strted Plese wit!" (skylning strtet, vent venligst). Efter den første skylning trykkes igen på knppen () for næste skylning. Tryk på mulitirygknppen (4) x for t vende tilge til vend mode. Fjern knden og tøm den. Afsluttende kontrol Tør utomten f på ydersiden med en fugtig klud (). Kopholderen skl også rengøres. Foretg testudlevering f en drik med sukker og fløde. 4 Rinse strted plese wit 8 6

5 HACCP Retningslinjer Rengøringskort Kffe Vejledning For korrekt nvendelse f utomten skl de nævnte retningslinier følges som minimum. Opertøren holdes nsvrlig for korrekt drift. HACCP-retningslinjer Håndtering f kffe og ingredienser Vær hygiejneevidst ved håndtering f produkterne: - vsk hænder, fortrinsvis med desinfektionssæe (), - rug hygiejniske hndsker, - undgå t erøre hygiejnefølsomme dele efter rengøring - rug ltid rene klude til rengøring - sørg for t holde rejdsområdet rent. Undersøg om emllgen er ueskdiget (). Opevr kffe og ingredienser på et tørt, køligt og mørkt sted. Pkninger skl ruges inden for den neflede periode (se oplysninger på pkningen). Den pkning, der er lgt til opevring først skl også ruges først (først ind, først ud-prinippet). En ånet pkning skl lukkes omhyggeligt for t sikre produktets kvlitet. Kffe og ingredienser ør opevres dskilt fr rengøringsprodukter. Ingredienseholderne skl rengøres lejlighedsvis (se etjeningsvejledningen). Der ør ikke påfyldes mere kffe eller flere ingredienser end nødvendigt frem til næste rengøring. Rengøring f utomten Rengøringsvejledningen for utomten skl følges. Automten skl rengøres, fortrinsvis ved dgens fslutning. Efter rengøring skl en drik udleveres og kontrolleres (se "fsluttende kontrol"). Udfyld rengøringskortet. Hvis displyet giver en fejlmeddelelse (), følg den kortfttede vejledning for displymeddelelser. Brug kun de neflede rengøringsmidler, som er godkendt til fødevreindustrien (let desinfierende, helst i flydende form eller som tletter - eventuelt i form f små kugler. Undgå pulvere). xxxxx xx Erklæring: Denne utomt er rengjort i overensstemmelse med rengøringsvejledningen. Underskrift Dto Klokkeslet Dglig rengøring Ugentlig rengøring Månedlig kontrol foretget f den for rengøringen nsvrlige Dto Underskrift Kommentr (se næste side) OPBEVAR DETTE KORT SAMMEN MED FB 00 AUTOMATEN (og rkiver det, når det er helt udfyldt) 9

6 HACCP retningslinjer (fortst) Afklkning Afhængig f vndets hårdhed skl sipldens metldele rengøres efter. 000 udleveringer. Arkivering Når pkken er ånet, skrives åningsdtoen på pkken. Notér "sidste slgsdto" fr pkningen, der er 4 rugt til t fylde utomten. Arkiver de udfyldte rengøringskort (4). Udfyld servie- og vedligeholdsrpporter. Uddnnelse Lær personlet HACCP retningslinjerne (). Opevr den kortfttede vejledning smmen med utomten. Gennemfør ktiviteterne i rejdsplnerne. Hr De yderligere spørgsmål, edes De kontkte Deres servierepræsentnt. 0