Eksamenskatalog for procesteknologuddannelsen Studieretning fødevareteknologi, Odense optaget efteråret 2017 Gældende for efterårs-/forårssemestret 2017/2018 og efterårs/forårssemestret 2018/2019 for oeapt17f revideret 16-08-2018
INDHOLD 1. Indledning... 3 2. Overblik over eksaminer fordelt på semestre... 4 3. Beskrivelser af afprøvning af uddannelseselementer de enkelte eksaminer... 5 4. Beskrivelse af obligatoriske er/bundne forudsætninger... 7 5. Eksamensdatoer og frister... 10 2
1. Indledning Dette katalog for eksaminer og prøver er et supplement til den gældende studieordning for Procesteknolog AK studieretning fødevareteknologi med studiestart sommer 2017 på Erhvervsakademiet Lillebælt, Odense. Du kan i dette katalog finde beskrivelser af: - alle uddannelsens eksaminer, herunder o o o o eksamensform indhold adgangskrav bedømmelsesform - oversigt over obligatoriske er (bundne forudsætninger) For alle generelle eksamensregler henvises til Regler for afholdelse af prøver for fuldtidsuddannelserne ved Erhvervsakademiet Lillebælt som ligger på eal.dk og til Bekendtgørelse om prøver i erhvervsrettede videregående uddannelser BEK nr. 1500 af 02/12/2016. Bekendtgørelse om prøver i erhvervsrettede videregående uddannelser https://www.retsinformation.dk/forms/r0710.aspx?id=184136 3
2. Overblik over eksaminer fordelt på semestre De studerende udprøves i uddannelseselementerne gennem et antal prøver. Skematisk fremstilling af sammenhæng mellem prøver, uddannelsens bestanddele og deres tidsmæssige placering Semester Prøvens navn (intern/ekstern) Uddannelseselement 1. semester Studiestartprøve Vurderes med godkendt/ikke godkendt 2. semester Prøve V1 Alle læringsmål fra det Intern prøve valgfri uddannelseselement internationalisering/demola Anføres på ECTS eksamensbevis - - 5 En samlet karakter 7-trinsskalaen Prøve 1 Ekstern prøve Alle læringsmål fra uddannelseselementerne: Naturvidenskabelig basisviden og Samarbejde og kommunikation 55 En samlet karakter 7-trinsskalaen 3. semester Prøve 2 Intern prøve 4. semester Prøve 3 Skriftlig evaluering af praktikrapport Intern evaluering Prøve 4 (Afsluttende eksamensprojekt) Ekstern prøve Alle videns-læringsmål fra de obligatoriske uddannelseselementer: Fødevareproduktion, Fødevaresikkerhed og kvalitet, Produktudvikling Fagelementerne på 3. semester Alle læringsmål i uddannelseselementet Praktik Alle læringsmål i uddannelseselementet Det afsluttende eksamensprojekt 30 En samlet karakter 7-trinsskalaen 15 En samlet karakter 7-trinsskalaen 15 En samlet karakter 7-trinsskalaen 4
3. Beskrivelser af afprøvning af uddannelseselementer de enkelte eksaminer Prøvens navn: Studiestartsprøve ECTS: Intern Tidsmæssig placering: Studiestartsprøven afholdes indenfor de første 2 måneder efter studiestart Form: Studiestartsprøven består af følgende aktiviteter, som den studerende skal gennemføre ved tilstedeværelse ved undervisning som er skemalagt til denne aktivitet: En prøve af ca. 1 times varighed, der udprøver studierelaterede spørgsmål. Der afholdes omprøve ugen efter den ordinære prøve for studerende, der ikke består første gang. Studiestartsprøven er en individuel skriftlig eksamen. Den studerende har to forsøg til at gennemføre studiestartsprøven. Bedømmelse: Bestået/ikke bestået. Resultatet meddeles 1 2 døgn efter at prøven er gennemført. Adgangsgrundlag: Intet Konsekvenser af manglende beståelse: Er prøven ikke bestået i første forsøg, har den studerende mulighed for at bruge et andet forsøg. Gennemføres studiestartsprøven ikke i andet forsøg, kan den studerende ikke fortsætte på uddannelsen og udmeldes, jf. eksamensbekendtgørelsens 10 og adgangsbekendtgørelsens 37 stk. 1 3. punkt. Særligt for studiestartsprøven: Studiestartsprøven er ikke omfattet af reglerne om klager over prøver, jf. eksamensbekendtgørelsen 10. stk. 4. Erhvervsakademiet Lillebælt kan for den enkelte studerende dispensere fra de tidspunkter, der er fastsat for at bestå studiestartsprøven, hvis det er begrundet i sygdom, barsel eller usædvanlige forhold. Disse forhold skal være dokumenterede. Prøvens navn: Prøve V1 ECTS: 5 Intern Tidsmæssig placering: 2. semester umiddelbart efter det valgfrie uddannelseselement Internationalisering. For studerende, der vælger Demola-projektet henvises til beskrivelsen af Demola. Eksamensform: Individuel skriftlig eksamen Den studerende udarbejder en rapport, der dokumenterer, at den studerende har nået læringsmålene for internationalisering. Bedømmelse: 7-trinsskala bedømmelse Adgangsgrundlag: Intet Konsekvenser af manglende beståelse: Reeksamen Reeksamen som er en om bearbejdning af rapporten og aflevering af denne til en ny intern evaluering. Hvis den studerende ikke har bestået efter 3. eksamensforsøg er konsekvensen udmeldelse af studiet. 5
Prøvens navn: Prøve 1 ECTS: 55 Ekstern Tidsmæssig placering: Ved udgangen af 2. semester Eksamensform: Mundtlig eksamen Eksamen er en individuel mundtlig eksamen. Den studerende trækker et spørgsmål. Spørgsmålet indeholder flere del-spørgsmål til de læringsmål, der skal evalueres ved denne eksamen. Alle hjælpemidler er tilladte ved forberedelsen. Den studerende forbereder sig i 30 minutter og fremlægger besvarelsen mundtligt. Der er afsat 30 minutter pr. studerende til den mundtlige eksamen, 25 minutter til eksamen og 5 minutter til votering. Bedømmelse: 7-trinsskala bedømmelse Adgangsgrundlag: De obligatoriske er (bundne forudsætninger) fra 1. og 2. semester, det vil sige aflevering af rapporter, journaler eller andet. Konsekvenser af manglende beståelse: Reeksamen Hvis den studerende ikke har bestået efter 3. eksamensforsøg er konsekvensen udmeldelse af studiet. Prøvens navn: Prøve 2 ECTS: 30 Intern Tidsmæssig placering: Ved udgangen af 3. semester Eksamensform: Mundtlig eksamen Eksamen er en individuel mundtlig fremlæggelse. Eksamenen bygger på semesterets projektarbejder inkl. praktiske forsøg og litteratur studier. Der er afsat 30 minutter pr. studerende til den mundtlige eksamen, 25 minutter til eksamen og 5 minutter til votering. Bedømmelse: 7-trinsskala bedømmelse Adgangsgrundlag: De obligatoriske er på 3. semester (bundne forudsætninger), det vil sige aflevering af rapporter eller journaler eller andet. Konsekvenser af manglende beståelse: Reeksamen Hvis den studerende ikke har bestået efter 3. eksamensforsøg er konsekvensen udmeldelse af studiet. Prøvens navn: Prøve 3 ECTS: 15 Intern Tidsmæssig placering: Ved praktikkens afslutning Eksamensform: Skriftlig individuel praktikrapport Den studerende udarbejder en afsluttende praktikrapport, der dokumenterer, at den studerende har nået læringsmålene for praktikken. Bedømmelse: 7-trinsskala bedømmelse Adgangsgrundlag: Obligatoriske er for praktikken. Aflevering af praktikrapporten Konsekvenser af manglende beståelse: Reeksamen som er en om bearbejdning af praktikrapporten og aflevering af denne til en ny intern evaluering. Hvis den studerende ikke har bestået efter 3. eksamensforsøg er konsekvensen udmeldelse af studiet. 6
Prøvens navn: Prøve 4 ECTS: 15 Ekstern Tidsmæssig placering: Ved udgangen af 4. semester Eksamensform: Individuel mundtlig forsvar af den afsluttende projektrapport og projektarbejde Den studerende eller en gruppe med op til 3 medlemmer udfører praktiske forsøg og/eller undersøgelser ud fra en problematik, der som udgangspunkt løses for en konkret virksomhed. Der udarbejdes en afsluttende projektrapport. I rapport skrevet af grupper skal det fremgå, hvem der har skrevet hvilke afsnit. Dog skal mindst følgende afsnit skrives i fællesskab i gruppen: - Indledning - Afsnit med problemformulering - Afgrænsning og metode - Afsnit med konklusion Derefter er der individuel mundtlig fremlæggelse. Der er afsat 30 minutter pr. studerende til mundtlig eksamen. Heraf 25 minutter til eksamen og 5 minutter til votering. Bedømmelse: 7-trinsskala bedømmelse Adgangsgrundlag: Alle tidligere eksaminer på uddannelsen skal være bestået. Godkendt problemformulering ved opstarten på projektet og afleveret projektrapport Konsekvenser af manglende beståelse: Reeksamen Såfremt et afsluttende eksamensprojekt ikke har opnået karakteren 02 eller derover, er det ikke bestået. Såfremt hele eksamensprojektet er udarbejdet af en studerende og ikke bestås, kan den studerende vælge at arbejde videre på det eksisterende projekt eller udarbejde et nyt projekt. Er der tale om en studerende, der har deltaget i et gruppeprojekt, og som ikke opnår karakteren 02 eller derover, kan den studerende skrive de afsnit om, som den studerende har udarbejdet af det fælles projekt. Den studerende kan også vælge at skrive et nyt projekt, hvor reglerne for individuelt udarbejdede projekter gælder. Hvis den studerende ikke har bestået efter 3. eksamensforsøg er konsekvensen udmeldelse af studiet. 4. Beskrivelse af obligatoriske er/bundne forudsætninger Det er fastsat af uddannelsen, at en studerende skal opfylde nogle forudsætningskrav for at kunne deltage i en eksamen. Disse forudsætningskrav kaldes obligatoriske er. Nedenfor vises sammenhængen mellem de enkelte obligatoriske er og de tilknyttede eksaminer, samt konsekvenserne af ikke at gennemføre en konkret obligatorisk og herunder mulighed for at opfylde obligatoriske er i andet eller tredje forsøg. 7
Obligatorisk Deltagelse i sikkerhedskursus for følgende værksteder: kemisk laboratorium, mikrobiologisk laboratorium, proceskøkken. Bundne forudsætninger på 1. semester Knyttet til eksamen Prøve 1 Frister Skemalagt i første tema For bundne forudsætninger på 1. semester se lektionsplanerne for de 4 temaer Konsekvenser hvis den obligatoriske ikke gennemføres i første forsøg Du har brugt et eksamensforsøg Du skal fortsat gennemføre den obligatoriske i form af en erstatningsaktivitet inden 14 dage før reeksamensdato. Konsekvenser hvis den obligatoriske ikke gennemføres i andet forsøg Du har brugt to eksamensforsøg Du skal fortsat have den obligatoriske godkendt i en form af en erstatningsaktivitet inden 14 dag gør reeksamens datoen. Konsekvenser hvis den obligatoriske ikke gennemføres i tredje forsøg Du har brugt tre eksamensforsøg og bliver udmeldt af uddannelsen Rapporter over temaerne: Cerealier Frugt og grønt Afleveringer i faget Virksomheden Afleveringsfrister ved temaernes afslutning eller ved anden given dato se i lektionsplan for de enkelte temaer Rapporter og delafleveringer over temaerne: Kød og fisk Produktudvikling Uddannelsesplan Prøve 2 Prøve 3 Afleveringsfrister gennem forløbet og ved afslutning eller ved anden given dato se i lektionsplan for de enkelte temaer Uge 1 eller uge 2 i praktikken Du har brugt et eksamensforsøg Du skal fortsat gennemføre den obligatoriske i form af en erstatningsaktivitet inden 14 dage før reeksamensdato. Ny frist i den efterfølgende uge Du har brugt to eksamensforsøg Du skal fortsat have den obligatoriske godkendt i en form af en erstatningsaktivitet inden 14 dag gør reeksamens datoen. Ny frist i den efterfølgende uge Du har brugt tre eksamensforsøg og bliver udmeldt af uddannelsen Ugejournaler Afleveringsfristen for ugejournalen er ved udgangen af ugen 8
Mundtlig oplæg ved praktikdag Dato for praktikdagen er umiddelbart ved afslutning af praktikken Problemformulering Prøve 4 Afleveringsfristen fastlægges ved introduktion til dette forløb. Afleveringsfristen vil være til sidst i praktikperioden Ved ikke deltagelse i praktikdagen afleveres en powerpoint med indtalt præsentation senest en uge efter praktikdagen. Du skal fortsat gennemføre den obligatoriske i form og aflevere en ny problemformulering til godkendelse hos vejleder hurtigst muligt, dog i løbet at 2 3 dage efter ikke-godkendt problemformulering Du skal fortsat gennemføre den obligatoriske i form og aflevere en ny problemformulering til godkendelse hos vejleder hurtigst muligt, dog i løbet at 2 3 dage efter ikke-godkendt problemformulering 9
5. Eksamensdatoer og frister Eksamenskalender for oeapt17f fødevareteknologi Semester Prøvens navn Afleveringsfrister Eksamensdato Dato for evt. omprøve (herunder afleveringsfrist) 1. semester Studiestartsprøven Mandag den 18. september 2017 (Uge 38) Uge 39 2. semester Prøve V1 Afhænger af placering af internationalisering 2. semester Prøve 1 Uge 25 2018 Uge 33 3. semester Prøve 2 Uge 2 2019 Uge 8 4. semester Prøve 3 (Praktikprøve) Senest fredag den 26. april 2019 Skriftlig evaluering Senest den 21. juni 2019 Prøve 4 (Afsluttende eksamensprojekt) Senest fredag den 14. juni 2019 kl. 12.00 Uge 26 2019 Aflevering uge 35 Mundtlig eksamen uge 36 10