27. 9. 96 DA De Europæiske Fællesskabers Tidende Nr. L 246/ 5 KOMMISSIONENS FORORDNING ( EF) Nr. 1854/96 af 26. september 1996 om opstilling af en liste over referencemetoder til analyse og kvalitetsvurdering af mælk og mejeriprodukter henhørende under den fælles markedsordning KOMMISSIONEN FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR under henvisning til traktaten om oprettelse af Det Europæiske Fællesskab, under henvisning til Rådets forordning (EØF) nr. 804/ 68 af 27. juni 1968 om den fælles markedsordning for mælk og mejeriprodukter ('), senest ændret ved forordning (EF) nr. 1 587/96 (2), særlig artikel 6, stk. 6, artikel 7, stk. 5, artikel 8, stk. 4, artikel 9, stk. 3, artikel 10, stk. 3, artikel 11, stk. 3, artikel 12, stk. 3, artikel 13, stk. 3, artikel 16, stk. 1 og 4, og artikel 17, stk. 14, og ud fra følgende betragtninger: Artikel 2, stk. 1, i Kommissionens forordning (EF) nr. 2721 /95 af 24. november 1995 om opstilling af regler for anvendelsen af reference - og rutinemetoder til analyse og kvalitetsvurdering af mælk og mejeriprodukter henhørende under den fælles markedsordning (3) fastsætter, at der hvert år skal opstilles en liste over de referencemeto der, som finder anvendelse for de i forordningens artikel 1 omhandlede analyser; den første liste er nu udarbejdet og bør vedtages ; de i denne forordning fastsatte foranstaltninger er i overensstemmelse med udtalelse fra Forvaltningskomitéen for Mælk og Mejeriprodukter UDSTEDT FØLGENDE FORORDNING : Artikel 1 Bilaget til denne forordning indeholder listen over de referencemetoder, som finder anvendelse for de i artikel 1 i forordning (EF) nr. 2721 /95 omhandlede analyser. Artikel 2 Denne forordning træder i kraft den 1. oktober 1996. Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og gælder umiddelbart i hver medlemsstat. Udfærdiget i Bruxelles, den 26. september 1996. På Kommissionens vegne Franz FISCHLER Medlem af Kommissionen (') EFT nr. L 148 af 28. 6. 1968, s. 13. (2) EFT nr. L 206 af 16. 8. 1996, s. 21. 3 EFT nr. L 283 af 25. 11. 1995, s. 7.
min. = minimum, max. = maksimum, bilag = bilag til den nævnte forordning, r = repeterbarhed, R = reproducerbarhed, A = udseende, F = lugt og smag, C = konsistens, M.S. = medlemsstat, IDF = International Dairy Federation, ISO = Den Internationale Standardiseringsorganisation, IUPAC = International Union of Pure and Applied Chemistry, ADPI = American Dairy Products Institute, SMP = skummetmælkspulver Kommissionens forordning Produkt Parameter Grænseværdi Referencemetode Bemærkninger I DA 1 De Europæiske Fællesskabers Tidende 27. 9. 96 BILAG LISTE OVER REFERENCEMETODER EFTER FORORDNING ( EF) Nr. 2721/95 Nr. L 246/6 Gældende fra den 1. oktober 1996 Forordning (EF) nr. 454/95 Bilag I Smør Mælkefedt Vand 82 % min. 16 % max. Fedtfrit tørstof 2 % max. Indhold af fedtsyrer (max.) 1,2 mmol/ 100 g fedtstof IDF-standard 6B.1989 \ Peroxidtal (max.) 0,3 mekv. oxygen/ 1 000 g fedtstof ISO 3676:1977 eller 1991 Fodnote 1 Coliforme Ikke påviselige i 1 g (EFT nr. L 142 af 15. 6. 1996, s. 13) Fremmed fedtstof Ikke påviseligt ved triglyceridanalyse Bilag III Sterolrøbestoffer Ikke påviselige 86/94 (EFT nr. L 17 af 20. 1. 1994, s. 7) Andre røbestoffer Ikke påviselige Metoder godkendt af kompetent II Organoleptiske egenskaber Mindst 4 ud af 5 point for A, F, C Bilag IV I Vanddispersion Mindst 4 point IDF 1 12A:1989 Forordning (EØF) nr. 570/88 Usaltet smør Mælkefedt 82 % min. Vand 1 6 % max. Røbestoffer Steroler Vanillin Karotensyreethylester Triglycerider af enantiksyre 86/94 Metoder godkendt af kompetent 1082/96 (EFT nr. L 142 af 15. 6. 1996, s. 26) IUPAC 2 301 sub 5
Kommissionens forordning Produkt Parameter Grænseværdi Referencemetode Bemærkninger Fodnote 1 27. 9. 96 DA Nr. L 246/7 Forordning (EØF) nr. 570/88 Saltet smør Mælkefedt 80 % min. Vand 16 % max. Røbestoffer l I li \ Steroler 86/94 li \ Vanillin Metoder godkendt af kompetent Karotensyreethylester \\ 1082/96 Triglycerider af enantiksyre IUPAC 2 301 sub 5 Forordning (EØF) nr. 570/88 Koncentreret smør Mælkefedt 99,8 % min. IDF-standard 24:1964 Vandindhold og fedtfrit mælketørstof 0,2 % max. IDF-standard 23A:1988 (vandindhold) IDF 24:1964 (fedtfrit mælketørstof) Indhold af fedtsyrer 0,35 % (oliesyre) max. IDF-standard 6B:1989 Peroxidtal (max.) 0,5 mekv. oxygen/ l 000 g fedtstof ISO 3976:1977 Smag Frisk Il Lugt Ingen fremmede lugte Andet Ingen neutraliseringsmidler, antioxidanter og konserveringsmidler li \ Røbestoffer II Steroler Kommissionens forordning (EØF) nr. 3942/92 (EFT nr. L 399 af 31. 12. 1992, s. 29) Vanillin l Metoder godkendt af den kompetente Karotensyreethylester \ 1082/96 Triglycerider af enantiksyre \ IUPAC 2 301 sub 5 De Europæiske Fællesskabers Tidende Forordning (EØF) nr. 570/88 Fløde Fedtstof Røbestoffer Steroler Vanillin Karotensyreethylester Triglycerider af enantiksyre 35 % - 49 % IDF-standard 16C:1987 Metoder godkendt af kompetent Metoder godkendt af kompetent Metoder godkendt af kompetent IUPAC 2 301 sub 5
Kommissionens forordning Produkt Parameter Grænseværdi Referencemetode Bemærkninger Nr. L 246/8 DA I 27. 9. 96 Forordning (EØF) nr. 429/90 Koncentreret smør Mælkefedt 96 % IDF-standard 24:1964 II Fedtfrit tørstof 2% IDF 80:1977 ll \ Røbestoffer Stigmasterol (95 %) 15 g/ 100 kg koncentreret smør Kommissionens forordning (EØF) \ Stigmasterol (85 % ) 17 g/ 100 kg koncentreret smør nr. 3942/92 Kommissionens forordning (EØF) nr. 3942/92 ll Triglycerider af enantiksyre 1,1 kg/ 100 kg koncentreret smør IUPAC 2 301 sub 5 Ethylester af smørsyre og stigmasterol Jf. bilag punkt 1, litra c) Kommissionens forordning (EØF) nr. 3942/92 (stigmasterol) og metoder godkendt af kompetent (smørsyre) Lecithin (E322) 0,5 % max. Metoder godkendt af kompetent II NaCl 0,75 % max. IDF-standard 12B:1988 II Indhold af fedtsyrer 0,35 % (oliesyre) max. IDF-standard 6B:1989 II Peroxidtal (max.) 0,5 mekv. oxygen/ 1 000 g fedtstof ISO 3976:1977 ll Smag Frisk Il Lugt Ingen fremmede lugte Il Andet Ingen neutraliseringsmidler, antioxidanter og konserveringsmidler I Fodnote 1 Forordning (EØF) nr. 2191 /81 Forordning (EØF) nr. 2191 /81 Usaltet smør Mælkefedt 82 % min. \ Vand 16 % min. Saltet smør Mælkefedt 80 % min. ll Vand 16 % min. Salt 2 % max. IDF-standard 12B:1988 De Europæiske Fællesskabers Tidende Forordning (EØF) nr. 2921 /90 Bilag I - Syrekasein Vand 12,00 % max. II Fedtstof 1,75 % max. IDF 127A:1988 Indhold af frie fedtsyrer 0,3 % (mælkesyre) max. IDF-standard 90:1979 Forordning (EØF) nr. 2921 /90 Bilag I - Løbekasein Vand 12,00 % max. r ll Fedtstof 1,00 % max. IDF 127A:1988 II Aske 7,50 % min. IDF-standard 90:1979
De Europæiske Fællesskabers Tidende Nr. L 246/9 Kommissionens forordning Produkt Parameter Grænseværdi Referencemetode Bemærkninger Forordning (EØF) nr. 2921 /90 Bilag I - Kaseinat Vand Mælkeprotein 88,0 % min. Fedtstof & aske IDF-standard 92:1979 IDF 1 27A:1 988 IDF-standard 89:1979 eller IDFstandard 90:1979 27. 9. 96 1 DA I Forordning (EØF) nr. 2921 /90 Bilag II - Syrekasein Vand 10,00 /o max. Fedtstof Indhold af frie fedtsyrer Totalt kimtal (max.) Coliforme (max.) Termofile bakterier (max.) 1,5 % max. 0,2 % (mælkesyre) max. 30 000/ 1 g Ingen/0,1 g Forordning (EØF) nr. 2921 /90 Bilag II - Løbekasein Vand 8,00 % max. Fedtstof Aske (min.) Totalt kimtal (max.) Coliforme (max.) Termofile bakterier (max.) IDF 127A-.1988 IDF-standard 91:1979 IDF-standard 1 00 B : 1991 Kommissionens forordning (EF) nr. Fodnote 3 5 000/ 1 g IDF-standard 1 00B:1 99 1 Fodnote 3, 4 1,0 % max. 7,5 % 30 000/ 1 g Ingen/0,1 g IDF 127A:1988 IDF-standard 90:1979 IDF-standard 1 00B:1 99 1 Fodnote 3 5 000/ 1 g IDF-standard 100B:1991 Fodnote 3, 4 Forordning (EØF) nr. 2921 /90 Bilag II - Kaseinat Vand Mælkeprotein Fedtstof & aske Totalt kimtal (max.) Coliforme (max.) Termofile bakterier (max.) Forordning (EØF) nr. 2921 /90 Bilag III - Kaseinat Vand Mælkeprotein Fedtstof Laktose Aske Totalt kimtal (max.) Coliforme (max.) Termofile bakterier (max.) 88,0 % min. 30 000/ 1 g Ingen/0,1 g IDF-standard 92:1979 IDF 127A:1988 IDF 89:1979 eller IDF 90:1979 IDF-standard 1 00B:1 99 1 Fodnote 3 5 000/ 1 g IDF-standard 1 00B:1 99 1 Fodnote 3, 4 85,00 % min. 1,5 % max. 1,00 % max. 6,5 % max. 30 000/ 1 g Ingen/0,1 g IDF-standard 92:1979 IDF 127A:1 988 IDF-standard 106:1982 IDF 89:1979 eller IDF 90:1979 IDF-standard 1 00B:1 99 1 Kommissionens forordning (EF) nr. Fodnote 3 5 000/ 1 g IDF-standard 100B:1991 Fodnote 3, 4
Kommissionens forordning Produkt Parameter Grænseværdi Referencemetode Bemærkninger Forordning (EØF) nr. 1725/79 Foderblandinger & skummetmælkspulver (foderkvalitet) Vand (syrnet kærnemælkspulver) Vand (SMP) Fedtstof (SMP) Skummetmælkspulver i færdigvare 5 % max. 5 % max. 1 1 % max. Bilag VI IDF-standard 26A:1993 IDF-standard 9C:1 987 50 % min. Bilag III Fedtstofindhold i færdigvare 2,5 % eller 5 % min. Kommissionens direktiv (EØF) nr. 4/84 (EFT nr. L 15 af 18. 1. 1984, s. 28) Kobberindhold i færdigvare 25 ppm Kommissionens direktiv (EØF) nr. 633/78 (EFT nr. L 206 af 29. 7. 1978, s. 43) Stivelsesindhold i færdigvare > 2% Bilag V Løbevalle i færdigvare Ingen Bilag IV Forordning (EØF) nr. 322/96 Skummetmælkspulver Fedtstof 1,0 % max. IDF-standard 9C:1987 (spraytørret) Protein 31,4 % (min. af det fedtfri mælketørstof) Forordning (EØF) nr. 1081 /96 Ost fremstillet af fåremælk IDF-standard 20B-.1993 II Vand 3,5 % max. IDF-standard 26A:1993 Il Surhedsgrad (N/ 10 NaOH) 19,5 ml max. IDF-standard 86:1981 \\ Laktater 150 mg/ 1 00 g max. IDF-standard 69B:1987 Il Fosfatase Negativ ISO-standard 3356:1975 ll Opløselighed 0,5 ml max. ved 24 C IDF-standard 129A:1988 ll Brændte partikler disk B min. ( 15,0 mg) ADPL1990 ll Totalt kimtal 40 000/ 1 g IDF-standard 100B-.1991 Coliforme Negativ/0,1 g Il Kærnemælk Negativ Bilag VI ll Løbevalle Negativ Bilag V Sur valle Negativ Metoder godkendt af kompetent Il Antimikrobielle stoffer Bilag VII Komælk < 1 % 1081 /96 (EFT nr. L 142 af 15. 6. 1996, s. 15) Nr. L 246/ 10 DA I De Europæiske Fællesskabers Tidende 27. 9. 96
Kommissionens forordning Produkt KN-kode Parameter Grænserværdi Referencemetode IDF 1 C:1987, IDF 9C:1987 IDF 1 6C : 1 987, IDF 22B : 1 987 IDF-standard 35A:1992 IDF 9Q1987, IDF 16C : 1987 IDF 22B:1987 IDF-standard 20B:1993 IDF-Standard 35A:1992 IDF-standard 80 : 1977 IDF-standard 12B:1988 IDF-standard 24:1964 IDF-standard 23A : 1988 IDF-standard 5B:1986 IDF-standard 4A:1982 IDF-standard 58:1970 IDF-standard 88A:1988 IDF-standard 79B:1991 Bemærkninger De Europæiske Fællesskabers Tidende Nr. L 246/ 11 Mælk og fløde, ikke koncentreret eller sødet KN-kode 0401 Fedtstof (^6 %) Fedtsfof (> 6 % ) IDF-standard 1 C:1 987 IDF-standard 1 6C : 1 987 27. 9. 96 I DA Mælk og fløde, koncentreret eller tilsat sukker KN-kode 0402 Fedtstof (flydende) Fedtstof (fast) Saccharose Totalt tørstof (sødet kondenseret mælk) Totalt tørstof (evaporeret mælk eller fløde) IDF-standard 13Q1987 IDF-standard 9C:1993 IDF-standard 35A:1992 IDF-standard 1 5B:1 991 IDF-standard 21B:1987 Forordning (EF) nr. 1466/95 Forordning (EF) nr. 1600/95 Kærnemælk, fermenteret eller syrnet mælk og fløde, koncentreret eller ukoncentreret med tilsat sukker KN-kode 0403 Fedtstof Saccharose Som angivet i varebeskrivelsen til KN-koden for det specielle produkt Forordning (EØF) nr. 584/92 Forordning (EF) nr. 1588/94 Valle, også koncentreret eller sødet; produkter bestående af naturlige mælkebestanddele KN-kode 0404 Fedtstof Protein Saccharose Som angivet i del 9 i nomenklaturen for eksportrestitutioner i forordning (EØF) nr. 3846/87 Forordning (EF) nr. 1713/95 Smør og andre fedtstoffer af mælk; smørbare mælkefedtspecialiteter KN-kode 0405 Smør Smørolie Fedtstof (hvis fedtstof < 85 %) Vand Fedtfrit tørstof NaCl Fedtstof (fedtstof > 99 %) Vand (hvis fedtstof > 99 % ) Forordning (EØF) nr. 1150/90 Ost og ostemasse KN-kode 0406 Fedtstof Tørstof Tørstof (Ricotta) NaCl Laktose
O > O n m c 0 S. 55 ' 7T n SL nt O) V) w» O* n 55 01 ni 3 O ft> K) vo vo os Fodnoter til listen over EU-referencemetoder Fodnote 1 : Mælkefedtisolering som beskrevet i IDF-standard 6B:1989 (beskyttelse mod lys). : Der er ikke etableret nogen referencemetode. Fodnote 3 : Prøverne tilberedes efter IDF-standard 122B:1992 eller efter IDF-standard 73A:1985. 2: r* s> G\ Fodnote 4 : Inkubering i 48 timer ved 55 C.