GRAEF PÅLÆGSMASKINE EURO 2560 S De må ikke bruge maskinen før De har gennemlæst brugsvejledningen. Denne brugsvejledning skal opbevares også til fremtidig brug. BRUGSANVISNING INDEKS.: Side 2 : Opstilling Side 3 : Betjening af maskinen Side 4 : Rengøring af maskinen Side 5 : Beskrivelse af slibeapparat Side 6 : Slibning af kniven Side 7 : Problemløsninger Side 8 : Garantibestemmelser Side 9 : Splittegning Side 1
LÆS BRUGSVEJELDNINGEN De må ikke bruge maskinen før De har gennemlæst brugsvejledningen, og har forstået den. Nyt personale skal ligeledes instrueres inden de bruger maskinen. Kun skolet personale må arbejde med maskinen. Efter-oplæring må gentages efter behov. Kun efter anvisningerne her, og den skete oplæring må ibrugtagning, betjening og rengøring foretages. Når De bruger maskinen, skal De arbejde koncentreret, og ikke lade Dem aflede. VIGTIGT Maskinen skal tilsluttes stikdåse med jordledning. 230 V. 50 HZ. Maskinen må ikke overbelastes, stands derfor straks motoren efter endt brug. OPSTILLING Maskinen bør anbringes på et bord med en passende højde, så betjeningen kan foregå bekvemt og ubesværet. Det er vigtigt at bordet er solidt, og er godt fastgjort. Inden maskinen tages i brug første gang, skal den grundigt rengøres. Tilladt anvendelsesområde.: Under hensyn til størrelse må der skæres følgende med maskinen.: - Pølser af enhver art. - Skinke / Spæk - Steg - Kød - Skæreost - Grøntsager (Hvis de er egnede) Følgende varer må ikke skæres, idet der i så fald vil være akut risiko for uheld.: - Non Food varer - Fødevarer med ben / knogler - Frosne fødevarer Der må ikke eksperimenteres med opskæring af andre varer eller anvendelsesområder. SIKKERHED Vær ubetinget opmærksom på følgende sikkerhedshenvisninger: Sørg for at uvedkommende og ikke skolede personer, samt frem for alt børn, ikke kan starte maskinen. Sikkerheds indretningerne på maskinen må ikke forsøges omgået, eller ændret. Denne maskine er fuldstændigt i overensstemmelse med de gældende sikkerhedsbestemmelser. Alligevel er der risiko for skader ved fejlagtig eller uopmærksom betjening eller pleje. Især er der fare for svære finger eller håndlæsioner. Betjeningspersonalet må omhyggeligt instrueres i brugen og plejen af maskinen efter retningslinierne i denne brugsanvisning. LYDNIVEAU Maskinens lydniveau ligger under 70 db (A) Side 2
BETJENING Ved at dreje på skalaen indstilles den ønskede skivetykkelse. Ved skæring af lange stykker placeres restholderen ovenpå stykket, cirka på midten. Se foto 1 Når der skæres rester anbringes restholderen så den trykker mod enden af stykket. Se foto 2 Foto 1. Foto 2. Maskinen er således konstrueret, at der kan stå en bakke direkte under kniven, medens der skæres. For at få det fulde udbytte af maskinen, skal kniven altid være i god sleben stand, vi tilråder derfor at slibe regelmæssigt med det medfølgende slibeapparat. Når stenene i slibeapparatet er rene og i orden, giver denne slibning det optimale resultat, vi vil derfor fraråde at sende kniven til slibning ude, da resultatet ofte er en forkert slebet kniv. Se vejledning for slibning af kniven, på side 6. Side 3
VIGTIGT Maskinen skal tilsluttes stikdåse med jordledning. Maskinen må ikke overbelastes, stands derfor straks motoren efter endt brug. RENGØRING Maskinen bør alene rengøres med en opvreden klud, eller en egnet børste med bløde hår. Der kan anvendes et moderne neutralt rengøringsmiddel, produkter der indeholder syrer, klor eller soda, må ikke bruges. Der må ikke bruges opvaskemaskine til rengøring af maskinens aftagelige dele. Brug aldrig slibende eller polerende midler til rengøringen, svampe som f. eks Scott Brite må ikke bruges på de eloxerede overflader, som i så fald vil blive varigt beskadigede. Husk, maskinen må aldrig overbruses eller neddyppes i vand. Vær også opmærksom på, at maskinens start/stopkontakt er forsynet med en kappe som er stænktæt men ikke vandtæt, brug derfor aldrig rindende vand omkring afbryderen. Af sikkerhedsgrunde skal skalaen for skivetykkelse altid stilles på 0 efter endt brug, samt under rengøring. Slæden kan vippes til siden for rengøring, dette gøres ved at føre slæden så langt tilbage mod Dem selv som muligt, og vippe opad mod højre. Vær opmærksom på, at slæden kun kan vippes til siden når skalaen for skivetykkelse er drejet helt i bund. (Under 0). Ligeledes kan skalaen for skivetykkelse ikke bevæges når slæden er vippet til siden. Dette skal tjene som en ekstra sikkerhed. Dækpladen som sidder i klingens midte kan aftages således.: Den medleverede T nøgle stikkes ind i det lille hul i pladen, og pladen afmonteres ved at dreje i urets retning. Kom aldrig rindende vand direkte på kniven, det vil i givet fald kunne trænge ind og ødelægge lejerne i klinge-flangen. Brug en opvreden klud til rengøring af kniven. Isætningen foregår ved at dreje pladen mod urets retning. Brug altid det medleverede stykke værktøj til af og påmonteringen, og spænd ikke dækpladen for hårdt fast. Restholderens pigplade kan afmonteres for rengøring ved at løsne den sorte fingerskrue på pigpladens modsatte side, herefter kan pladen uden videre aftages. Pladen rengøres bedst med en børste med bløde hår. (Ikke i opvaskemaskine). Når pigpladen påmonteres igen, påse da at den sidder rigtigt. Bliver pladen ikke sat korrekt på, er der risiko for at piggene kan nå ned og beskadige kniven!! Maskinens rustfri bundplade kan uden videre aftages for rengøring. (Må komme i opvaskemaskine) Slædens glidestang smøres een gang om måneden eller oftere, med en tynd syrefri olie. Brug aldrig spiseolier, smør eller margarine som smøremidler. VIGTIGT VEDRØRENDE PLEJE AF KNIVEN Aftørring af kniven.: Bemærk, at kniven er hårdforchromet men ikke rustfri, den skal derfor altid aftørres for vanddråber efter rengøring, dette gælder specielt inde under den aftagelige dækplade. Side 4
BESKRIVELSE AF SLIBEAPPARATET Set fra ydersiden Indstillingshåndtag Anlægsvulst Set fra indersiden Slibesten Reserve slibesten Afgratningssten Anlægsvulst Side 5
SLIBNING AF KNIVEN 1. Inden slibning begyndes skal maskinens klinge omhyggeligt rengøres. Der må ikke komme fedt på stenene i slibeapparatet. 2. Slibeapparatet indstilles på " 0 ". 3. Skæremaskinen indstilles på største skivetykkelse. 4. Slibeapparatet placeres således på maskinen.: Løft restholderen op, og sæt slibeapparatet på slæden så anlægsvulsten er placeret i mellemrummet mellem anlægspladen og slæden. Se foto nedenfor. 5. Lad restholderen hvile ovenpå slibeapparatet, og før slæden fremad, indtil pilmarkeringen i slibeapparatet står ud for kanten af klingen. 6. Skalaen for skivetykkelse drejes nu så meget tilbage, at slibeapparatet sidder fast mellem slæden og anlægspladen. 7. Håndtaget på slibeapparatet stilles nu på " 1 ", og skæremaskinen startes. Slibningen er begyndt. Efter kort tid er klingen skarp, og skal nu afgrates. Dette gøres ved et kort øjeblik, at stille håndtaget på slibeapparatet på " 2 ". Afgratningsstenen skal kun arbejde et kort øjeblik, idet graten meget hurtigt fjernes. Lad kun kniven rotere 1-2 omgange. Hvis afgratningen varer længere kan klingen tage skade. 8. Efter slibningen tages slibeapparatet op, og slibestøv fjernes omhyggeligt fra maskine og slibeapparat. 9. I slibeapparatet befinder sig en ekstra sten i reserve. Det er vigtigt at slibe regelmæssigt, så klingen altid er helt skarp. Det er et godt tegn på at kniven trænger til at slibes, når pålægsstykkerne forneden begynder at danne et såkaldt "skæg" dvs. ikke skærer stykkerne glat af hele vejen rundt. Pålægsvarer skæres altid med bedst resultat når de er helt kolde. De må aldrig afprøve knivens skarphed ved at berøre ved skæret med fingrerne. Når mellemrummet mellem kniv og beskyttelsesring er nået op på 6 mm, skal kniven udskiftes. Side 6
PROBLEMER DE SELV KAN LØSE PROBLEM ÅRSAG LØSNING Maskinen skærer utilfredsstillende Kniven er ikke ordentlig skarp. Kniven slibes. Prøv også at føre slæden langsommere frem. Dårligt resultat af slibning. Slibestenene er tilfedtede. Slibestenene skal udskiftes. Slæden går stramt Slædens glidestang er tør, uren eller tilklistret p.g af smøring med spiseolie. Glidestangen afrenses med sprit og smøres med tynd syrefri olie. Restholderen går stramt Restholderens glidestang er tør, uren eller tilklistret p.g af smøring med spiseolie. Glidestangen afrenses med sprit og smøres med tynd syrefri olie. Slæden kan ikke klappes op for rengøring. Anlægspladen er ikke helt lukket. Skivetykkelsen skal stilles under 0, helt i bund. Motoren vil ikke starte. Sikring i huset kan være sprunget, eller stikdåsen mangler strøm af anden årsag. Efterprøv sikringer, og prøv eventuelt at tilslutte maskinen til en anden stikkontakt. Side 7
GARANTI Garantiperiode.: 12 Måneder regnet fra købsdato. Garantien omfatter.: Fabrikations- og materialefejl, der konstateres under maskinens normale brug her i landet. Garantien dækker udgiften til reservedele, arbejdsløn og rejseudgifter for montøren. Såfremt det skønnes nødvendigt, for reparationens forsvarlige udførelse, skal maskinen indsendes franko til vort serviceværksted. For skibe og olieboreplatforme, ikke landfaste øer, hvor færgetransport er påkrævet, samt Grønland og Færøerne gælder dog særlige bestemmelser. I disse tilfælde skal maskinen enten indsendes franko til vort serviceværksted, eller der skal betales for montørens rejseudgifter og arbejdsløn. Opstår der fejl på maskinen, skal arbejdet straks afbrydes, og leverandøren underrettes. Følgeskader som sker fordi arbejdet alligevel fortsættes, dækkes ikke af garantien. Garantien omfatter ikke.: På maskiner med Teflonbelægninger ydes ingen holdbarhedsgaranti på disse overflader. Almindelig slitage. Fejl eller skader, direkte opstået ved misbrug, fejlbetjening, mangelfuld vedligeholdelse, fejlagtig opstilling eller tilslutning, ved brand, ulykke, lynnedslag, spændingsvariation eller andre elektriske forstyrrelser. Såfremt der i garantiperioden foretages indgreb eller reparation af en anden end af garantigiveren anvist reperatør, bortfalder garantien. Uberettiget tilkalselse af serviceassistance.: Inden De tilkalder service, må De kontrollere de fejlmuligheder De selv kan afhjælpe. Såfremt Deres krav om afhjælpning er uberettiget, eksempelvis hvis maskinens svigt skyldes en sprungen sikring, eller betjeningsfejl, skal De selv betale de omkostninger der er forbundet med at have tilkaldt serviceassistance. Læs derfor instruktionen grundigt igennem, og kontroller altid først at strømforsyningen til maskinen er i orden, og at der ikke er sprunget en sikring. BESTILLING AF RESERVEDELE Får De brug for reservedele, bedes De henvende Dem til Deres autoriserede GRAEF forhandler, som hurtigt kan hjælpe Dem. For at lette ekspeditionen og sikre at De får den rigtige reservedel tilsendt, beder vi om at De ved bestilling oplyser om maskinens type, og serienummer. Side 8