Priser og produktionstal for oksekød Nr. 7/14 Markedsnyt 12-02-14 Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Slagtning = 8.900 stk. Notering = lavere Rolig afsætningssituation Slagtningerne ventes at blive af samme størrelsesorden som i sidste uge. Da blev der på virksomheder med klassificering slagtet ca. 8.900 dyr. Afregningspriserne for stude, kvier og køer ventes også reduceret i denne uge. Afsætningssituationen for okse- og kalvekød er i denne uge præget af vinterferie i og et svagt marked i Sydeuropa. Efterspørgslen fra hjemmemarkedet er behersket. Der er størst interesse for de billigere udskæringer. Eksporten til Sydeuropa er præget af et fornuftigt marked for forfjerdinger, men behersket efterspørgsel efter bagfjerdinger og rygprodukter. Danske priser, øre pr. kilo Tyre under 2 år Kvier Køer R2, R3 O2,O3 URO O3 O3 14 uge 6................... 2.942 2.742 2.780 2.2 2.2 - I pct. af ugen før............... 99,8 100,0 99,9 99,3 98,2 - I pct. af samme uge sidste år... 97,0 97,2 97,2 89,5 87,6 Anm.: Et udsnit af EU-priser indberettet til Kommissionen. Priserne er an slagteri, og indbefatter efterbetaling for det seneste regnskabsår. Slagtninger af kreaturer på de eksportautoriserede slagterier (klassificerede kroppe) Pct. Uge Slutdato Tyrekalve og ungtyre Tyre over 2 år Stude Kviekalve og kvier Køer I alt Heraf fra markeder 6-14 09.02.14 3.404 46 1 810 4.5 8.908 379 6-13 10.02.13 3.639 51 108 900 4.357 9.055 576 1-6 09.02.14.780 0 735 4.748.100 55.653 2.110 1-6 10.02.13.8 9 675 5.013.863 53.671 3.009 stk.
Markedsnyt indhold DANMARK... 2 Eksport af kvæg... 2 Slagtninger og markedstilførsler pr. virksomhed 12 og 13... 2 EU... 3 Rusland - fortsat stop for eksporten af svin og svinekød fra EU... 4 SYDAMERIKA... 4 AUSTRALIEN... 4 USA... 4 UGENTLIGE KVÆGPRISER AN SLAGTERI... 5 Eksport af kvæg Eksporten af spædkalvekalve faldt med godt 10 pct. i januar Eksporten af kvæg har i januar måned 14 været på 6.800 stk. efter foreløbige tal. Det er 4 pct. flere end i januar måned 13. Udførslen af spædkalve har været på 4.566 stk., hvilket er 558 stk. eller 10,9 pct. færre end den store eksport i januar 13. En specificeret oversigt over handlen på måneder i 13 og for januar 14 kan findes på LFs hjemmeside via følgende link: http://www.lf.dk/tal_og_analyser/aktuelle_statistikker/oksekoed.aspx Slagtninger og markedstilførsler pr. virksomhed 12 og 13 Slagtninger af kvæg på virksomheder med klassificering 12 og 13 12 13 13/12 12 13 Stk. Pct. Pct. andel Danish Crown 1 5.5 6.796 0,5 63,5 64,1 Århus Slagtehus A/S, Århus 65.405 63.985-2,2 14,1 13,8 A/S Hjalmar Nielsen, Ålestrup 44.166 44.1 0,2 9,5 9,6 Hadsund Kreaturslagteri A/S.9.798 -,2 5,1 4,3 Mogens Nielsens Kreaturslagteri, Herlufmagle.540.3-6,2 4,2 4,0 Kjellerup Eksportslagteri A/S 13.3.6,5 2,9 3,8 Harald Hansens Efterfølger I/S, Slangerup 2.456 2.4-7,4 0,5 0,5 Henrik Hansens Kreaturslagteri, Vipperød 2, 6 0-100,0 0,1 - I alt.......................................... 464.613 463.038-0,3 100,0 100,0 Gennemsnit om ugen......................... 8.935 8.905-0,3 Antal klassificerede slagtekroppe (omfatter ikke spædkalve og kasserede dyr) 1 Slagtested 12: Tønder: 107.509 styk, Aalborg: 104.3 styk, Holstebro: 83.3 styk, Skærbæk, Skjern 36 styk. 1 Slagtested 13: Tønder: 108.569 styk, Aalborg: 105.610 styk, Holstebro: 82.596 styk, Skærbæk, Skjern styk. 2 Udtrådt af klassificeringsordningen pr. 14.september 12 Kilde: Klassificeringsudvalget for Svin, Kvæg og Får http://www.klassificeringskontrollen.dk/kreaturer.aspx Side 2 af 7
Markedstilførsler af slagtekvæg 12 og 13 12 13 13/12 12 13 Stk. Pct. Pct. andel Kolding 11.9 9.345 -,0 43,4 45,9 Brørup 7.6 6.0 -,0,4,6 Horsens 4.488 4.0-10,3,3,8 Kliplev 704 484 -,3 2,7 2,4 Thisted 1 1.069 477-55,4 4,1 2,3 Aars 2 808-100,0 3,1 0,0 I alt.950.350 -,6 100,0 100,0 Gennemsnit om ugen......................... 499 391 -,6 Antal dyr fra markeder slagtet på godkendte anlæg i Kilde: Landbrug & Fødevarer 1 Sidste marked for slagtekvæg afholdt i uge 13 2 Sidste marked for slagtekvæg afholdt uge 48 12 EU I er tilførslerne stadig ikke så store og ligger for hundyrene i underkanten af efterspørgslen. Priserne er derfor hyppigt stigende, oplyser AMI. Tendensen for ungtyre er mere uensartet, men et stort set uændret gns. prisniveau. Der er konstateret et tilfælde af atypisk BSE i en 11 år gammel malkeko i delstaten Brandenburg. Det er det andet tilfælde i år i delstaten i en ældre ko. Produkterne er destrueret, og der fjernes risikomateriale ved slagtning. I Frankrig ses en overvejende stigning i priserne som slagterierne betaler. Prisen for ungtyre er stigende. For køerne ses et fald i prisen for den bedste klasse (R), mens både klasse O og P oplever stigende priser. Prisen for stude og kvier fastholdes fra ugen før. Prisen for spædekalve er svagt stigende. Handlen er fortsat langsom og påvirker således efterspørgslen efter forfjerding. Den fortsatte konkurrence fra, Polen og Nederlandene har også betydning for den irske handlen, oplyser Bord Bia. På Modena markedet (Italien) er der ingen ændringer i noteringerne for slagtekvæg, og også engrospriserne fastholdes. Efterspørgslen går fortsat mod forfjerdinger, mens langsom handel præger de dyre udskæringer. På engrosmarkedet i Barcelona (Spanien) har der været et fald i prisen på de dyre udskæringer, som også slår igennem i priserne på kroppe. På markedet for slagtekvæg ses uændrede noteringer i uge 5. I Nederlandene er der stadig et godt marked for hvidt kalvekød, da slagtningerne ikke er så store. Der mærkes dog modstand mod de relativt høje priser i Italien, og da efterspørgslen traditionelt ikke er så stor i februar måned, ventes det af priserne giver efter. Der er et godt marked for rosé kalvekød, som er efterspurgt for at få udnyttet slagtekapaciteten bedre. Priserne er uændrede i denne uge. Priserne for slagtekøer blev fastholdt i sidste uge og også spædkalvepriserne er stabile. I Sverige er noteringerne fra de store slagteriger uændret i denne uge. I Irland er markedet stadig påvirket af en svag efterspørgsel fra hoved eksport markederne, som især ses på kød til forbejdningsformål. Generelt er priserne en smule nedadgående, mens slagtningerne har været nogenlunde konstante. Side 3 af 7
I Storbritannien er der fortsat et dæmpet marked. Prisen for stude og oksekød har været faldende. Dette ses i en nedgang i prisen for forfjerdinger. De dyre udskæringer ser ud til at holde prisen. Rusland - fortsat stop for eksporten af svin og svinekød fra EU EU-kommissionen og de russiske veterinære myndigheder har haft konstruktive udveksling af synspunkter for at finde en ordning, så eksporten af svin og svinekød til Rusland kan genoptages i et eller andet omfang efter fund af afrikansk svinepest i to vildsvin i Litauen. Der er endnu ingen melding om lempelser. Sydamerika Det relativt konstante prisniveau for Mercosurlandene kan primært henføres til stabile priser i Brasilien samt en forholdsvis stabil valutakurs. Derimod er priserne i Argentina under pres. Priserne i Brasilien er faste for stude ved et ikke så stort udbud. Regeringen i Argentina har suspenderet udstedelse af eksporttilladelser for oksekød for at tvinge priserne ned på slagtekvæg og hermed for oksekød på hjemmemarkedet for at lægge en dæmper på inflationen, oplyser World Beef Report. Dette har betydet, at priserne på Liners marked er faldet 5,3 pct. i forhold til sidste tirsdag. Dette er en politik, der blev anvendt mellem 06 og 08. Bestanden af kvæg faldt med pct. i denne periode. Der forsøges fra brancheside, at få denne beslutning omgjort bl.a. under henvisning til, at kun 6 pct. af den argentinske oksekødproduktion blev eksporteret i 13. Et fortsat lavt udbud giver stabile priser i Uruguay. Der ses tendenser til en øget indenlandsk efterspørgsel, mens den udenlandske efterspørgsel stadig er lav. Et øget udbud af kvæg i Paraguay giver et nedadgående pres på prisen. Australien Der er større tilførsler af kvæg til markederne i denne uge som følge af et fortsat tørt vejr i det meste af landet, oplyser MLA. Der er gennemgående en god efterspørgsel, og priserne er overvejende stigende. USA Priserne for stude har i sidste uge været faldende, mens prisen på køer fortsat stiger. Markedsaktiviteterne for importeret kød var langsom i sidste uge, oplyser USDA. En lav efterspørgsel på oksekød er skyld i et fald i priserne. Importen var også i sidste uge behersket. Barske vejrforhold med ekstrem kulde lagde en dæmper på handlen. Priserne på magert kød var derimod fast til stigende som følge af ikke så store slagtninger af køer, reducerede slagtetimer samt en god efterspørgsel fra detailhandlen. Derimod var efterspørgslen svag fra food service på grund af den den vanskelige vejrsituation i mange dele af landet, oplyser USDA.. Side 4 af 7
Ugentlige kvægpriser an slagteri Ungtyre R3 (priser fra uge 1/13) Ungtyre R3, EU 12 13 14 Spanien Frankrig 1 6 11 16 36 41 46 51 4 9 14 1 5 9 13 33 37 41 45 49 Ungtyre 03 (priser fra uge 1/13) Ungtyre 03, EU Sverige Frankrig Polen 1 6 11 16 36 41 46 51 4 9 14 12 13 14 1 5 9 13 33 37 41 45 49 Køer 03 (priser fra uge 1/13) Køer 03, EU Sverige Holland 1 6 11 16 36 41 46 51 4 9 14 12 13 14 1 5 9 13 33 37 41 45 49 Kilde: EU-Kommissionen samt Landbrug & Fødevarer Side 5 af 7
Køer P3 (priser fra uge 1/13) 16 Kvier R3 (priser fra uge 1/13) 35 34 33 Sverige Holland 1 6 11 16 36 41 46 51 4 9 14 Irland Frankrig 1 6 11 16 36 41 46 51 4 9 14 Køer P3, EU 12 13 14 16 1 5 9 13 33 37 41 45 49 Kvier R3, EU 35 34 12 13 14 33 1 5 9 13 33 37 41 45 49 Køer 03 (priser fra uge 1/13) Holland, kalve (priser fra uge 1/13) UK Irland Polen 1 6 11 16 36 41 46 51 4 9 14 6 5 4 3 Euro./kg. Hvidt kalvekød Rose <8 mdr Rose>8 mdr 1 6 11 16 36 41 46 51 4 9 14 Kilde: EU-Kommissionen, Boerderij, DeKalverhouder samt Landbrug & Fødevarer Side 6 af 7
Konstaterede afregningspriser pr. uge 10-14 Tyrekalve/ungtyre Kvier/køer Kr. pr. kg sl. vægt Ungtyre 1-360 kg Tyrekalve max. 10 mdr. Ungtyre 1-0 kg 10 11 12 13 14 Konstaterede afregningspriser, øre pr. kilo slagtet vægt 16 14 12 10 8 Kr. pr. kg sl. vægt Kvier>12 mdr. 1-340 kg Køer 1-0 kg Køer 1-0 kg 10 11 12 13 14 Uge 6/ 14 U- R+ R- O+ O- P+ P- Gns. pris Ændring i prisen 14/13 antal dyr Uge 7 forventet ændring * øre pr. kg. pct. stk. øre/kg Tyrekalve & 39 tyre u.2 år:........ 02 88 51 55 98 - -2,7 3.3 0-10 mdr........... - - - 01 00-35 -2,1 1.575 0 > 10 mdr........... 40 02 89 34 05 68 - -3,1 1.738 0-1-0 kg - - - - 58 16-49 -3,7 372-1-0 kg - - 80 53 16-12 -3,3 657-1-360 kg 70 41 99 50 91 09-39 -2,4 3 Alle kvier & Kviekalve:......... 25 06 04 1367-9,8 7 >12 mdr - 1-340 kg 08 53 97 06 13 66 - -9,0 3 - Alle stude:......... - - - - 78-11 -12,4 106 Alle køer:.......... 33 91 12 92 1387 76-14,5 4.9 Unge køer:......... - - - 99 04 11 1368 47-14,4 965 - - 1-340 kg - - - - 79-84 -14,4 343 Ældre køer:......... 24 89 13 87 1392 84-14,5 3.4 - - 0-0 kg - - - - - - 11 14 -,6 138-1-0 kg - - - - - 1582 1376 1434-16,9 0-1-0 kg - - - - 89 1508-14,9 444-341-360 kg - - - - 78-09 -13,0 0 Gennemsnit antal/pris 69-10,1 8.390 Beløb ikke med i kg-priserne (BSE-test) 0 Gennemsnitspris i alt 69-10,1 Konstaterede afregningspriser efter EUROP-klassificeringen ab producent ekskl. efterbetaling (gns. 101 øre/kg i oktoberår 11/12) *) Forventet ændringer i slagteriernes noteringer Landbrug & Fødevarer Yderligere kontakt Axeltorv 3 T +45 3339 4000 E info@lf.dk K.B. Lind Pedersen 3339 4462 klp@lf.dk 1609 København V F +45 3339 4141 W www.lf.dk