UV Combilux Ren og lugtfri luft med UV og ozon Ingen generende lugt, rene kanaler, bedre brandsikkerhed, mindre energiforbrug, samt styresystem med fuld kontrol over luftmængder og lufttryk. Dette er blot nogle af fordelene ved at vælge emhætter med UV Combilux. UV Combilux filtrerer afkastluften omhyggeligt i 3 trin, således intet i processen overlades til tilfældighederne. Drift & vedligehold 2014-11 Ver. 2.0
UV Combilux UV Combilux er et system til luftrensning og lugtreduktion i storkøkkener. Afkastluften filtreres effektivt i 3 trin. I JCE cyklonfiltret sker udskilningen vha. centrifugalkraft. Fedt slynges mod cyklonens r og presses ned til bunden. Den unikke kontruktion bevirker at cyklonfiltret har konstant tryk uanset filtrenes renhedsgrad. Trådnetfiltrets store overflade sikrer temperaturfald og fordeler luften fra cyklonerne. Dette er vigtigt for at UV-lysets fordele kan udnyttes optimalt. UV-lys og ozon skabes af lyskilder placeret i luftkammerets reaktionskammer. Når luften påvirkes af UV-lys og ozon skabes en spaltning og oxidering af det resterende fedt og aromastoffer. Tilbage i afkastet bliver kun kuldioxid, vand og en lille del af unedbrydelige fedtstoffer. Ureageret ozon omdannes ti fri ilt inden afkast. For bedst mulig nedbrydning af fedt og lugtstoffer kræves det, at luften er i kontakt og reagerer med ozonen i mindst 2 sekunder. Kanalens længde bør derfor dimensioneres, så det tager mindst 2 sekunder for luften at passere gennemlyszonen, hvor UV-strålerne virker. Udskiftning af UV-lysrør Advarsel - strøm afbrydes inden fedtfilter udtages og servicelugen åbnes, da UV-lys kan skade øjnene. Værktøj: skruetrækker, sæbevand, klud eller børste. UV-rammer Lysrør er monteret i en kraftig ramme af rustfri stål og denne indeholder også 2 stk. specialtransformatorer. Hver ramme har selvstændig tilslutning med kabel, som skal demonteres ved service. Den elektriske del af rammerne må kun serviceres af en autoriseret elektriker. UV-C lysrør Lysrør skal være rene for at give fuld effekt ved ozonproduktionen. Hvis de ikke rengøres vil fedt brænde fast på rørene, og systemets effektivitet nedsættes. Den enkleste rengøring udføres ved, at påføre et rengøringsmiddel med en sprayflaske og efterfølgende forsigtigt aftørre rørene med en fugtig klud. Anvend et rengøringsmiddel med høj PH-værdi (> 13). Eftersom dette er aggressivt, anvendes beskyttelseshandsker og -briller. Rengøringsfrekvensen beror på produktionen i køkkenet, men normalt rengøres rørene 1 gang hver anden måned ved let drift og med kortere intervaller ved høj produktion. Man bør udforme et vedligeholdelsesskema efter indkøring af anlægget. Udskiftning af UV C-lysrør Venti AS for yderligere information. Efter udskiftning af lysrør nulstilles systemet. Dette gøres af uddannet servicepersonale. Vigtigt ved rengøring af kanal UV-rammer skal altid demonteres inden evt. rengøring af kanal for at forhindre tilsmudsning af UV-lysrør. 2
Filterhus og UV-rammer Behov for rengøring af filtre varierer og afhænger altid af fedtbelastningen i det pågældende køkken. Nedenstående tidsinterval er blot en anbefaling. Almindeligvis bør filtre rengøres når de fremtræder snavsede. UV-Combilux består af 3 filtre der alle kræver en form for vedligehold. Cyklonfilter Trådnetfilter Ramme med UV-lysrør Rengøring af cyklonfilter Skolekøkken Restaurant Asiatisk køkken 1 gang hver 14. dag 1 gang ugentligt Hveranden dag Afbryd strøm. Åbn lugen på filterhuset ved at skubbe lugen op og samtidig trække den nederste kant ud. Herefter kan lugen trækkes nedad og fjernes. Nedtag cyklonfiltre ved at trække dem ud af skinnen en ad gangen. Cykloner rengøres i opvaksemaskine. Cykloner genmonteres når de er tørre. Herefter påsættes lugen på filterhuset og emhætten startes ved tryk på START. 3
Rengøring af trådnetfilter Skolekøkken Restaurant Asiatisk køkken Hveranden måned 1 gang pr. måned 1 gang ugentligt Trådnetfiltret rengøres almindeligvis i forbindelse med cyklonfiltrene. Trådnetfiltre trækkes ud ad filterhus og rengøres i opvaskemaskine. Lad filtret tørre helt førend det genmonteres. Regøring af UV-ramme Skolekøkken Restaurant Asiatisk køkken 1-2 gange pr. år 3-4 gange pr. år 8-12 gange pr. år Den enkleste rengøring udføres ved, at påføre et rengøringsmiddel med en sprayflaske og efterfølgende forsigtigt aftørre rørene med en fugtig klud. Anvend et rengøringsmiddel med høj PH-værdi (> 13). Eftersom dette er aggressivt, anvendes beskyttelseshandsker og -briller. 4
Opstart af UV Start Start udsugningsventilatoren. Hvis display anvendes til styring af ventilatoren kan du gå videre til næste punkt. Tryk på Start -knappen. Systemet starter en evt. tilsluttet ventilator. Målingerne påbegyndes først, når trykket er opbygget. Denne forsinkelse er indlagt, for at hindre alarmer under opstart. Når det nødvendige tryk er til stede, tændes de installerede UV-paneler automatisk. Hvis der trykkes på Status under opstart vil display vise Afbrudt, da der ligger en forsinkelse i strømmåling under opstart. Systemet er i drift, og udfører målinger efter fast tidsinterval, normalt 1000ms. Stop Tryk på Stop for at afbryde systemet. Alle udgange, paneler, ventilatorer og alarmer afbrydes. Systemet returnerer til forn. Status Skærmbillede viser status på UV-ramme 1-5 Status for det enkelte panel vises sådan: Statusændring Gul og rød status har gul/rød blinkende lampe og gul/ rød baggrund. Baggrund har samme farve som status. Gul/rød status giver gul/rød baggrund. Tilbage Viser kontaktdata 5
Panelstatus UV-ramme 2 / Filterhus 2: I dette vindue vises status for 3 forskellige områder: Tryk Angiver information om tryk Strømforbrug Angiver information om strømforbrug Driftstid Angiver information om driftstid Ved en evt. fejl vil det det aktuelle statusområde lyse gul eller rød. Gult lys indikerer at man er tæt på grænseområde, dog er der fortsat drift. Rødt lys indikerer at grænseområdet er overskredet, og det aktuelle panel er slukket. Eksempel Hvis Panel 1 har en strømfejl, men driftstid og tryk er ok, vil strømområdets baggrund være rød. Trykområde og driftstidsområde har fortsat normal baggrundsfarve. For at se status på et andet panel tryk Tilbage og vælg hvilket panel der ønskes status på. Tilbage Viser kontaktdata Driftdata Vindue viser information om tryk og luftmængde, for de tilsluttede filterhuse. Lige som ved Panelstatus vil baggrunden på hvert filterhus have samme farve som filterhusets status. For yderligere information om et filterhus, trykkes på teksten efter det ønskede filterhus nummer. Se Panel drift data på næste. Tilbage Viser kontaktdata 6
Driftsdata display Vindue viser aktuel information om panelet. Tryk Luftmængde Proj. luft. Levetid Driftstid tilb. Driftstid Antal rør Aktuelt tryk i filterhuset Aktuel luftmængde afhængigt af tryk og antal cykloner Den beregnede luftmængde ved projektering UV-rørenes levetid Antal timer tilbage til skift af UV-rør Antal timer UV-rør har været i drift Projekteret antal UV-rør i rammen Strøm Aktuelt strømforbrug for UV-rør Tilbage Viser kontaktdata Angiver kontaktdata Tilbage: Alarm Ved evt. fejl vil status på det aktuelle filterhus ændres til RØD, hvorefter alarmudgangen aktiveres, og den aktuelle UV-ramme afbrydes automatisk. Når fejlen er afhjulpet vil status automatisk ændres til GRØN og UV-rammen starter igen. 7
Jeven storkøkkenemhætter Ventilation til det professionelle køkken Mad er kunst og frembringelsen af kunst kræver et godt arbejdssted med gennemtænkt udstyr. Ren luft, tilstrækkeligt lys og smukke løsninger. Kun det bedste er godt nok, når vi sammensætter vores storkøkkenemhætter og ventilationslofter til komplette løsninger - effektiv udsugning, styreluft og balanceret indblæsning i et smukt design. Dette er vores bidrag til madkunsten. Vi tager udfordingen op Med udgangspunkt i den aktuelle køkkenløsning dimensionerer vi den ideelle måde at fjerne uønsket lugt, varme og sørger for frisk luft. Den optimale løsning bliver til i et nært samarbejde imellem bruger og fagfolk. Vi beregner de nødvendige luftmængder og dokumenterer den valgte emhætteløsning ved hjælp af måltegninger i AutoCad eller MagiCad. Forhandles i Danmark af: Venti AS Banevænget 3 8362 Hørning Telefon: 8692 2266 Email: info@venti.dk