UV Combilux Ren og lugtfri luft med UV og ozon Ingen generende lugt, rene kanaler, bedre brandsikkerhed, mindre energiforbrug, samt styresystem med fuld kontrol over luftmængder og lufttryk. Dette er blot nogle af fordelene ved at vælge emhætter med UV Combilux. UV Combilux filtrerer afkastluften omhyggeligt i 3 trin, således intet i processen overlades til tilfældighederne. 2016-07
Side 2 UV Combilux UV Combilux er et system til luftrensning og lugtreduktion i storkøkkener. Afkastluften filtreres effektivt i 3 trin. I JCE cyklonfiltret sker udskilningen vha. centrifugalkraft. Fedt slynges mod cyklonens sider og presses ned til bunden. Den unikke kontruktion bevirker at cyklonfiltret har konstant tryk uanset filtrenes renhedsgrad. Trådnetfiltrets store overflade sikrer temperaturfald og fordeler luften fra cyklonerne. Dette er vigtigt for at UV-lysets fordele kan udnyttes optimalt. UV-lys og ozon skabes af lyskilder placeret i luftkammerets reaktionskammer. Når luften påvirkes af UV-lys og ozon skabes en spaltning og oxidering af det resterende fedt og aromastoffer. Tilbage i afkastet bliver kun kuldioxid, vand og en lille del af unedbrydelige fedtstoffer. Ureageret ozon omdannes ti fri ilt inden afkast. For bedst mulig nedbrydning af fedt og lugtstoffer kræves det, at luften er i kontakt og reagerer med ozonen i mindst 2 sekunder. Kanalens længde bør derfor dimensioneres, så det tager mindst 2 sekunder for luften at passere gennemlyszonen, hvor UV-strålerne virker. Filtrering i 3 trin 1 I cyklonfiltret sker udskilningen med centrifugalkraft. Fedt slynges mod cyklonens sider og presse ned til bunden. Trådnetfiltret køler luften, udskiller UV-lys danner ozon og nedbryder fedt og fordeler luften. fedtpartikler. Ozon reagerer med fedt 2 3 og aromastoffer og den rensede luft ledes til afkast. Et komplet filtersystem UV Combilux filtrerer op til 400 l/s. Ved større belastninger installeres der flere UV-enheder tilkoblet samme kontrolenhed. Alle filterenheder er rengøringsvenlige. Cyklon og trådnetfilter rengøres enkelt og let i opvaskemaskinen. UV-lysrør aftørres efter behov. UV Combilux består af: Fiilterhus med inspektionsluge og måleudtag Cyklonfilter Trådnetfilter Ramme med UV-C rør Trykvagt Indreguleringsspjæld Cirkulær tilslutningsstuds Kontrolpanel med touch display UV Combilux - monteret i emhættens loft 2
Side 3 Varmegenvinding Fedtholdig luft fra storkøkkener har tidligere ikke være egnet til varmegenvinding. Den rensede luft, der er filtreret med UV Combilux, er fri for fedt og egner sig derfor fint til traditionel varmegenvinding. Brandsikkerhed Den effektive tre trins filtrering gør, at udsugningskanalerne holdes rene og at intet brandfarligt fedt opbygger belægninger i afkastkanalen. Derved reduceres risikoen for brandspredning via kanalsystemet. Lugt reduktion Ved madtilberedning frigøres næsten altid lugtstoffer. Disse aromastoffer er som oftest aerosoler, som ikke kan udskilles i et traditionelt filter. Lugtstofferne føres derfor ud med afkastluften og spredes uhensigtsmæssigt til det eksterne miljø. Med UV Combilux kan lugtstofferne reduceres til et minimum. Ozon oxiderer de aromatiske molekyler og tilbage bliver blot vand, ilt og kuldioxid. At eliminere generende lugt med ozon er en gennemprøvet teknik som i årevis har været anvendt indenfor fiskeindustrien, levnedsmiddelvirksomheder og procesindustri. Styresystem med touch display En emhætte med UV leveres med styresystem og indbygget display i emhættens front. Styresystemet er forprogrammeret og igangsættes med et enkelt tryk. Display viser start/stop, status for UV-rammer, antal driftstimer pr. UV-ramme og aktuel driftsstatus. Kraftenhed For at sikre optimal drift vises desuden aktuelt lufttryk og tryktab for emhættens filterhus. Trykvagt Kontrolpanel med display 3
Side 4 Kraftenhed Strømforsyning Ind: Ud til displaykort: Ud til trykvagt Ud til UV ramme Ventilatorstyring Alarm 230V 5V 24V 5x Relæ 230V Relæ (230V/8A) ekstern opkopling Relæ (230V/8A) ekstern opkopling El tilslutning Ind: Ud UV ramme: Ud Display: Ud Ventilator & alarm: Øvrige: 230V Mini-Fit Jr 4pol (2x2) 2pol Matning 230V, 2pol Micro-Fit 5pol (1x5) Matning (5V) och kommunikation (I²C) till displayenhed. Mini-Fit Jr 2pol (1x2) til/fra knap for 230V. Eldiagram Obs! Strømafbryder bør monteres, således service kan foretages i strømløs tilstand. 2
Sida 5 Dimensioner Tryktab og lyddata Anbefalet maks. udsugningsluftmængde pr. filterhus er 400 l/s. Antal cykloner afhænger af udsugningsluftmængden. I et UV combilux filterhus er der plads til op til 8 cykloner. Efter dimensionering udstyres emhætterne med det korrekte antal filtre (tryktab 40-70 Pa). Lydeffektniveau (Lw) opdelt på oktavbånd findes ved at addere korektion (Kok) med et aktuelle lydniveau (LpA). Hz 125 250 500 1K 2K 4K Kok 6 5 4-2 -9-16 tol. ±3 ±3 ±2 ±2 ±3 ±4 3
Side 6 Jeven storkøkkenemhætter Ventilation til det professionelle køkken Mad er kunst og frembringelsen af kunst kræver et godt arbejdssted med gennemtænkt udstyr. Ren luft, tilstrækkeligt lys og smukke løsninger. Kun det bedste er godt nok, når vi sammensætter vores storkøkkenemhætter og ventilationslofter til komplette løsninger - effektiv udsugning, styreluft og balanceret indblæsning i et smukt design. Dette er vores bidrag til madkunsten. Vi tager udfordingen op Med udgangspunkt i den aktuelle køkkenløsning dimensionerer vi den ideelle måde at fjerne uønsket lugt, varme og sørger for frisk luft. Den optimale løsning bliver til i et nært samarbejde imellem bruger og fagfolk. Vi beregner de nødvendige luftmængder og dokumenterer den valgte emhætteløsning ved hjælp af måltegninger i AutoCad eller MagiCad. Jeven AB Växelgatan 15 826 40 Söderhamn TELEFON: 0270-731 40 EPOST: jeven@jeven.se 2