1
Velkommen til nye beboere: Kirstine Benn Karin Jette Møllegård Anna-Lise Rolff Ferdinand Schultz Jørgen Potts Redaktionen: Ulla Salskov, kontoret Lena Schalck Sidste frist for indlæg er den 20. hver måned. 2
Telefon- og mailliste Hovednummer Plejecentret Sjælsø 4611 1616 og fax 4611 1619 www.plejecentretsjaelsoe.rudersdal.dk Centerleder Charlotte Buchwald 4611 1610 cb@rudersdal.dk Afdelingsleder for staben Jytte Thielberg 4611 1612 jyth@rudersdal.dk Daghjemsleder Dorthe Liljengren 4611 1691 lilje@rudersdal.dk Daghjem - åbent fra 08.00-15.00 4611 1693 Samværsgruppe 1 4611 1694 Samværsgruppe 2 4611 1695 Vaskeri 4611 1607 Køkkenleder Lone Melchiorsen 4611 1608 lme@rudersdal.dk Udviklingssygeplejerske Connie Chosmus Justsen 4611 1614 conni@rudersdal.dk Gruppe 1+2 afdelingsleder Jette Ehlers 4611 1621 jete@rudersdal.dk Gruppe1 gruppekoordinator Kim Henriksen 4611 1623 kihen@rudersdal.dk Gruppe 2 + ÆB gruppekoordinator Heidi Kjellund 4611 1633 heik@rudersdal.dk Gruppe 3+4+ÆB afdelingsleder Ina Hedegaard Hansen 4611 1651 inha@rudersdal.dk Gruppe 3 gruppekoordinator Dorthe Ejgo 4611 1643 ejgo@rudersdal.dk Gruppe 4 gruppekoordinator Karina Hauth 4611 1653 ankh@rudersdal.dk 3
Gruppe 5+6 boenhed A + B + C + D 4611 1661 afdelingsleder Flemming Svare flsv@rudersdal.dk Boenhed A gruppekoordinator Helle Petersen 4611 1663 hped@rudersdal.dk Boenhed B gruppekoordinator Marianne D. Christensen 4611 1667 madc@rudersdal.dk Boenhed C gruppekoordinator Laila Freiber Birck 4611 1673 birc@rudersdal.dk Boenhed D gruppekoordinator Mikael Vinberg 4611 1677 mivi@rudersdal.dk Gruppe 7 - Boenhed 41+43 & nattevagter afdelingsleder Hanne Dahl hdahl@rudersdal.dk Boenhed 41 gruppekoordinator Lone van Deurs deurs@rudersdal.dk 4611 1686 4611 1683 Boenhed 43 gruppekoordinator Majbritt Øllegaard 4611 1688 maoe@rudersdal.dk Pedel, Svend Åge Madsen 4611 1603 Pedel Jens Olsen 4611 1604 Pedel Michael Bechgaard Olsen 4611 1605 Frisør, Hanne Pedersen træffes mandag & torsdag tidsbestilling Fodterapeut, Mona Birch tidsbestilling træffes tirsdag, onsdag og torsdag Husk at have sygesikringsbevis med til fodterapeuten. Zoneterapeut Lotte Nymand træffes tirsdag tidsbestilling 4611 1615 4611 1606 2964 6090 Kontant betaling hos alle 3 4
MEDLEMMER AF BEBOER- PÅRØRENDERÅDET VED PLEJECENTRET SJÆLSØ 2017 MEDLEMMER... PÅRØRENDE TIL: Lennart Troels-Smith, formand, pårørende (Hus B)..Gregers Troels-Smith Tlf. 39 40 23 23 lts@privat.dk Marianne Mønsted, næstformand, medl., pårørende (Hus43)..Kirsten Adler buurmarianne@gmail.com Erik Mortensen, medl., beboer (Hus D) erikmortensen@mail.dk Helle Drabæk, medl., pårørende (Hus B)..Lise M Drabæk Tlf.: 28 71 41 31 Katja Clausen, medl., pårørende (Hus D)...Thomas Clausen Tlf.: 28 71 41 31 katja.serup@mail.com Ulla Klitgård, medl., pårørende (Gruppe 1)... Ebba Klitgård Tlf.: 45 8141 10 mobil: 20 46 42 73 Ullajens45@hotmail.com Dorte Hjelm Jensen, medl., pårørende (Gruppe 1)..... Inger Hjelm Jensen hjelmsav@hotmail.com Bente Rødtjer, medl., beboer (Gruppe 1) Lilli Rasmussen, medl., beboer (Gruppe 2) Lisbeth Bartholdy, medl., beboer (Gruppe 2) Elisabeth Parmfeldt, medl., beboer (Gruppe 2) Kirsten Larsen, medl., beboer (Gruppe 2) Lars Winther, medl., pårørende (Gruppe 2)... Kirsten Larsen Tlf.: 22 40 16 07 larswl@mail.dk Elisabeth Berggreen, medl., pårørende (Gruppe 3).....Else Borresen lisbeth.daum@gmail.com 5
Käthe Pedersen, medl., pårørende (Gruppe 3).....Erika Hansen skovvang12kp@mail.dk Martin Vendelbo, medl., pårørende (Gruppe 4)....Anna & Jørgen Vendelbo abrmvd@almbrand.dk Birgitte Husted Kolerus, medl., pårørende (Gruppe 4)..Vagn Jørgensen birgitte@kolerus.dk Ole Høyer, medl... Repræsentant for seniorrådet Mariehøjvej 15, st. tv. 2850 Nærum Tlf.: 52 60 55 60 olehoyer1@live.dk Centerleder Charlotte Buchwald Tlf. 46 11 16 10 cb@rudersdal.dk Afdelingsleder Jytte Thielberg...sekretær for rådet Afdelingsleder for staben Tlf.: 46 11 16 12 jyth@rudersdal.dk 6
Personalenyt: Plejecentret Sjælsø byder velkommen til følgende medarbejdere: Jacqueline Michelsen er ansat som social- og sundhedshjælper gruppe 3 i aftenvagt Susanne Bering er ansat som hjemmehjælper i Hus C Plejecentret Sjælsø siger farbel til følgende medarbejdere: Emine Koch der var ansat i gruppe 4 Henriette Garfort der var ansat i gruppe 4 Lene Wittus der var ansat i gruppe 3 7
Fødselsdage 01. juli Maria Schrøder 03. juli Aage Christiansen 05. juli Ellen Jensen 08. juli Tage Erling Stryhner 11. juli Jens Rasmussen 14. juli Ragnvald Kalstad 16. juli Jørgen Vendelbo 20. juli Karl Frederik Sørensen 25. juli Anne-Marie Møller 30. juli Inge Kirstine Rasmussen 31. juli Inger Hjelm Jensen 8
Kære beboere, familie og venner Så er sommeren rigtig kommet og vi nyder livet udendørs. Åbningstider i administrationen: I ugerne 28, 29 og 30 er åbningstiden på administrationskontoret ændret, på grund af sommerferie. Der vil således være åbent fra 08.00-14.00 på alle hverdage Sommerfest: Tak for en rigtig dejlig sommerfest, med skøn mad og god stemning. Det var dejligt at se så mange der deltog ogvar med til at gøre denne aften så festlig. Vejret var dog ikke helt med os - men vi håber at det bliver bedre næste gang. Til sidst vil jeg gerne på personalets vegne ønske alle en dejlig sommer. Mange sommerhilsner Charlotte 9
Referat af ordinært møde i beboer- og pårørenderådet på Plejecentret Sjælsø. Onsdag, den 14. juni 2017. Åbent møde. Alle beboere og pårørende er velkomne Dagsorden: 1. Præsentation af fremmødte 2. Godkendelse af referat fra den 1. marts 2017 3. Eventuel tilføjelse samt godkendelse af dagsorden 4. a: Meddelelser fra Formanden b: Meddelelser fra Centerlederen 5. Øvrige medlemmer af beboer-pårørenderådet 6. Eventuelt: - Sygefravær - Nybyggeri - haver 7. Næste møder Referent: afdelingsleder Jytte Thielberg Til stede: Ole Høyer, repræsentant for Seniorrådet Lennart Troels-Smith (formand) - pårørende til beboer i hus B Gregers Troels-Smith, Hus B Marianne Mønsted (næstformand) - pårørende til beboer i hus 43 Kirsten Adler, Hus 43 Helle Drabæk, pårørende til beboer i hus B Elisabeth Parmfeldt, ældreboligerne under gr. 2 Else Borresen, gruppe 3 Elisabeth Berggren, pårørende til beboer i Gruppe 3 Birgitte H. Kolerus, pårørende til beboer i gr. 4 Käthe Pedersen, pårørende til beboer i Gruppe 3 Centerleder Charlotte Buchwald 10
Afbud: Erik Mortensen, hus D Marianne Vedel Mastrakoulis, hus D Ulla Klitgaard, pårørende til beboer i gruppe 1 Charlotte bød velkommen til mødet og beklagede meget, at dagsordenen ikke var sat i seneste udgave af Sjælsø Nyt og ej heller sendt til de medlemmer, som indkaldes på mail. Vi gør det bedre til næste møde Ad 1: Præsentation af fremmødte Alle fremmødte præsenterede sig. Ad 2: Godkendelse af referat fra den 1. marts 2017: Godkendt. Ad 3: Eventuel tilføjelse samt godkendelse af dagsorden: Punkter tilføjet under eventuelt Ad 4. a: Meddelelser fra Formanden: Lennart fortæller, at han er blevet kontaktet vedrørende flytning af en medarbejder fra et hus til et andet hus. Lennart har orienteret vedkommende om, at ønsker vedrørende personale i forhold til sine pårørende på Sjælsø er velkomne - men at det er lederens ledelsesret at placere medarbejdere der, hvor medarbejderens kompetencer bruges bedst muligt. Charlotte er fuldstændig enig i dette. Ad 4. b: Meddelelser fra Charlotte: - Vi har haft besøg af en rotte og et par mus. Rottefængeren har været her dagligt og spisestuerne i gruppe 1 og 2 har været lukket efter forskrifterne fra Levnedsmiddelstyrelsen. Rotten er slået ihjel og 2 mus er gået i fælderne. Så vi håber ikke, at der kommer flere. - Vi har fået opsat HPFI-relæer på alle el-tavler i den gamle del af Sjælsø og det har bevirket manglende belysning på gangene. Men arbejdet er udført i dagtimerne og vi havde som mål at dette arbejder gav mindst mulig gener for beboerne. Alt i alt er denne opsætning gået fint med diverse strømafbrydelser forskellige steder. - Som tidligere informeret om, har Plejecentret Sjælsø har modtaget en arv, som skal være til glæde og gavn for beboerne. Her tænkes på fest, underholdning og evt. 11
møbler. Lige nu er der meget skriveri i forhold til Skat og fritagelse af arveafgift til staten. Der foreslås, at pengene kan bruges til udflugter, musikpædagog. Charlotte fortæller samtidig, at der forsøges at finde penge til fortsat at have en musikterapeut ansat. Lige nu er hun ansat for puljemidler. Hun gør en stort stykke arbejde og skaber glæde for mange. - Antenneanlægget. Charlotte fik opgaver på sidste møde og må desværre meddele, at problemet ikke er løst. Antenneanlægget er 43 år gammelt og der er meget ofte driftsforstyrrelser. Stig fra antennefirmaet har set på det igen og Charlotte hat talt med Ældrechef Lilian Jørgensen om problemet. Som plejecenter er vi forpligtigede til at levere signaler til alle antennestik og vise TV på fællesområder. Indtil nu har must carry kanalerne været gratis for beboerne og der er opkrævet betaling for TV2 og Tv Charlie. Der har været kontakt til You See og Charlotte fik at vide, at der skal betales tilslutningsafgift pr. bolig på ca. 6500,00 kr. Charlotte håber på, at hun kan få hjælp fra Rudersdal Ejendomme om hvilke muligheder, der er i forhold til fibernet og eget antenneanlæg samt priser på dette. Der spørges, om arven kan bruges til dette, hvilket ikke synes hensigtsmæssigt, da dette er en del af driften af et plejecenter. Charlotte vil få Kim Svarre fra Boligselskabet Danmark til at være med i dette. - Der er søgt penge til en klippekortsaftale. Dette starter op nu. Klippekortet giver den enkelte beboer mulighed for at få en halv times ekstra hjælp om ugen. Hjælpen kan bruges til aktiviteter både i hjemmet og udenfor hjemmet. Der kan spares klip sammen helt op til 9 timer. Der udleveres en pjece til alle beboerne og der afholdes en samtale med beboeren og en medarbejder om klippekortsordningen, så der kan aftales, hvad hjælpen skal bruges til. Hjælpen registreres månedligt, så der er overblik over forbrug og opsparinger. - Det er snart sommer og der vil være afløsere her på Sjælsø. Tag godt imod dem, men brug det faste personale, hvis der er behov for en samtale Ad 5: Meddelelser fra øvrige medlemmer af rådet: - En stor tak for en god fest med god stemning, hygge og god mad. - En pårørende fortæller, at der er set rådyr og harer ved gruppe 4. Desuden er der mange myrer. - Der spørges ind til sygefraværet på Sjælsø. Charlotte fortæller, at vores sygefravær er højt, men vi har arbejdet meget med at nedbringe det. Sygefraværet ligner fraværet på de øvrige plejecentre. Vi har en fast procedure med, at lederen taler med den syge medarbejder på 1., 5. og efter 10 dages fravær. Vores mål er at fraværet bliver mindre end 6,2 %. Vi har desuden kørt et projekt gennem 6 måneder, hvor medarbejderen 12
skulle sygemelde sig direkte til lederen mellem 6.30 7.30. desværre fik dette ikke den ønskede effekt og det er afsluttet. Vi har samtidig fokus på de langtidsfriske medarbejdere. Ad 6: Eventuelt - Der spørges til, hvordan der tænkes haver i nybyggeriet. Går man en tur rundt om plejecentret, er der mange misligholdte haver. Der kommer udtalelser om fordele og ulemper ved at have afgrænsede haver og vedligeholdelse af disse. Charlotte fortæller, at byggeriet lige nu er i udbud og ved ikke så meget på nuværende tidspunkt. - Musiker ved sidste fest, Preben var fantastisk og dejligt med lidt afveksling. Ad 7: Næste møder: Kommende møder: Tirsdag, den 12. september 2017 kl. 19.00 i mødelokale 1 Onsdag, den 22. november 2017 kl. 19.00 i mødelokale 1 13
Fra sommerfesten 7. juni 14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
Hus D på tur i Zoologisk Have 28
Hus D nyder is på terrassen 29
30
Hus D på besøg hos Erik Mortensens forældre 31
Solen nydes i gruppe 1 32
Plejecentret SJÆLSØS VENNER Soldraget 37 3460 Birkerød Sjælsøs Venner holder sommerferie, men vender tilbage søndag den 10. september 2017 kl. 14.30 med Tenoren Torben Lund Om mig Jeg har sunget, siden jeg var 3 år, min nu afdøde mor har fortalt mig, at hun stavlede mig op på et bord og så sang jeg " Op af brøndens klare vand ". Senere som dreng sang jeg i den lokale kirke, idet vores lærer selv var meget sanginteresseret og sanger i kirken. Da jeg var god til at synge og derfor lærerens kæledægge, så var det de andre elever, der fik lussingerne, selv om det var mig, der havde lavet balladen. Senere op gennem teenageårene optrådte jeg ofte på slap line som Elvis eller Tommy Steele - og uden musik. Det har sikkert været en blandet oplevelse for de tilstedeværende at se og høre på. I 1974 begyndte jeg at optræde offentligt, idet jeg deltog i amatørscenens musikkavalkade i Nyk. Falster. Samtidig med mit arbejde som lærer og skoleinspektør har jeg op gennem årene fra 1974 optrådt offentlig. Ind til midten af 90erne var det sammen med en pianist, men på grund af problemer med at få optræden og tid til at spille sammen pianisten og mig imellem - tog jeg beslutningen om- at få indspillet al min musik i den toneart, som passede til mig. Det er Rene Taagehøjs fortjeneste, at det er blevet gode indspilninger. Det skal understreges, at jeg synger live til musikken Venlig hilsen Bestyrelsen Der vil være lotteri. Desuden kan der købes te eller kaffe med kage for 15,- kr. 33
Plejecentret SJÆLSØS VENNER Indmeldelse Foreningens formål: at afholde arrangementer til glæde for Plejecentret Sjælsø s beboere, gæster i daghjemmet og andre med tilknytning til Plejecentret Sjælsø. Navn: Adresse: Telefon: E-mail: Kontingent kr. 150, Foreningens navn: Plejecentret Sjælsø s venner Adresse: Soldraget 37, 3460 Birkerød Bankkonto: reg.nr.: 2268 konto: 6886 199 595 34
MUSIK TIL LIVSGLÆDE OG LIVSKVALITET Projekt i Rudersdal Kommune 2016-17 musikterapeut Marie Munk-Madsen munk@rudersdal.dk Musik når dagen går på hæld For beboere, pårørende og medarbejdere på Plejecentret Sjælsø det store hus Torsdag d. 10. august kl. 16 til 17 i gruppe 1 Torsdag d. 17 august kl. 16 til 17 i gruppe 4 Torsdag d. 24 august kl. 16 til 17 i gruppe 1 Torsdag d. 31 august kl. 16 til 17 i gruppe 4 35
Daghjemmet på tur til Madsens Is-café 36
Der er plukket hyldeblomst Der spilles spil 37
Arbejds- og fritidsfodtøj - til enhver fod Evt. henvendelse vedr. forsendelse/ bestilling/ konsulentbesøg: Telefon nr.....: 75 88 15 00 Mandag Torsdag..: Kl. 08.00 15.00 Fredag.... : Kl. 08.00 14.30 Se vores WebShop: www.reporto.com Réporto er her Torsdag, den 6 / 7 2017 fra kl. 10.00 12.00 Konsulent: Anders Hasting Specialfirmaet Tlf.: 20819618 i sundt fodtøj Industriparken 12A 7182 Bredsten tlf. 75 88 15 00 fax 75 88 11 11 mail: reporto@reporto.com 38
Husk: Danse Cafe vender tilbage mandag den 21/8 Hilsen Aino 39
Aktivitet for daghjemsgæster og beboere Hver tirsdag fra 13.30-14.30 Det foregår i mødelokale 1 der hvor der normalt er stolegymnastik. Vi har fokus på at træne og smidiggøre vores fødder men også på at snakke og hygge med kaffe og kage - kom og vær med. Vi bruger vores fødder hele livet, så derfor skal de have masser af opmærksomhed Anne - Daghjemmet 40
hver tirsdag, torsdag og fredag kl. 11.20 11.50 i mødelokale 1 (overfor frisøren) 41
Sjælsønyt juli 2017 Nyt fra samværsgrupperne Så gik juni måned og vi fik fejret Sankt Hans. Personalet er begyndt på afvikling af sommerferie. Men I vil altid finde et kendt ansigt her, blandt personalet, hele sommeren. Vi prøver så vidt det er muligt at, holde fast i vores faste aktiviteter, sommeren over, garneret med dejlige gåture nede ved Sjælsø. Vi ønsker Jer alle en rigtig dejlig sommer. De kærligste hilsner fra Personalet i Samværsgruppen 42
Gymnastik i samværsgruppen 43
Støttegruppen for pårørende, til demensramte. Vi holder sommerferie juni & juli og er tilbage Tirsdag den 29/8 kl. 16-18 Vi mødes og taler sammen om alle de udfordringer, problemer, gode oplevelser og mindre gode oplevelser, som Jeres hverdag er fyldt med. Vi er rådgivere, I er eksperter på hvilke emner der optager jer i øjeblikket. Vi glæder os til at tage imod Jer, i dagligstuen hos samværsgruppe 1. Vi traktere med kaffe/te og boller, som I bedes erlægge 10 kr. for. Vi træffes på telefon 4611 1696, bedst mellem kl. 8-10. Der kan mailes på bor@rudersdal.dk På glædeligt gensyn Dorthe og Bodil 44
AKTIVITETER I DAGHJEMMET FOR HELE PLEJECENTRET Tema uge: Danmark & kolonihaven Mandag 3 Oplæsning Kl. 13.30-14.30 Tirsdag 4 Danske Pop sange Kl. 13.30-14.30 Onsdag 5 Musikoplevelser v/ Ann-Maria Kl. 13.30-14.30 Torsdag 6 Fredag 7 Reporto Sko - skosalg Gudstjeneste v/ Rikke Bjerregaard Bertelsen Quiz Danmark rundt Kl. 10.00-12.00 Kl. 13.30-14.30 Kl. 13.30-14.30 Tema uge: Danmark & kolonihaven Mandag 10 Tirsdag 11 Oplæsning Kl. 13.30-14.30 Onsdag 12 Boldspil & fysiske spil Kl. 13.30-14.30 Torsdag 13 Danske Pop sange Kl. 13.30-14.30 Fredag 14 Temauge: Sanserne Mandag 17 Tirsdag 18 Oplæsning Kl. 13.30-14.30 Onsdag 19 Sommerbanko Kl. 13.30-14.30 Torsdag 20 Naturlig quiz Kl. 13.30-14.30 Fredag 21 Temauge: Sanserne Mandag 24 Tirsdag 25 Oplæsning Kl. 13.30-14.30 Onsdag 26 Torsdag 27 Musikoplevelser v/ Ann-Maria Kl. 13.30-14.30 Fredag 28 Naturlig quiz Kl. 13.30-14.30 Mandag 31 Temauge: Naturen 45
Kioskens åbningstider: Kiosken kommer ikke rundt onsdag den 5/7 + 12/7 & 26/7 Daghjemmet mandag og torsdag kl. 11.00 11.30 Gruppe 1,2,3 og 4 onsdag i afdelinger ca. kl. 10.00-11.00 Hus A-D, Hus 41 & Hus 43 onsdag ca. kl. 11.00-12.00 Vi har et stort udvalg i slik chips div. Frugt - kager cigaretter div. lightere - ugeblade øl/vand vin forskellige el og toiletartikler Frimærker tages kun hjem på bestilling Ugeblade tages kun hjem på bestilling Ønskes besøg på stuerne kontakt da Irene eller Annie på 46 11 16 07 Bemærk: Kiosken er lukket tirsdag og fredag 46
Vi har mistet følgende beboere: Anni Christensen Lise Hee Kirstine Benn Niels Faurholt Jørgen Cosmus Grethe Krogh Æret være deres minde 47
Menu plan 1. Lørdag 2. Søndag 3. Mandag 4. Tirsdag 5. Onsdag 6. Torsdag 7. Fredag 8. Lørdag 9. Søndag 10. Mandag 11. Tirsdag 12. Onsdag 13. Torsdag 14. Fredag 15. Lørdag 16. Søndag 17. Mandag Porretærte / grøn salat Marineret sild i karry dressing / rugbrød Helstegt mørbrad / champignonsauce / kartofler / ærter Dessertkage / flødeskum Kogt høne / æble-peberrodssauce / kartofler / tonigblanding Jordbær / fløde? Grønsagsterine / sauce verte / kartofler Røget sild / radisser / purløg / rugbrød Oksegryde / kartoffelmos / syltede solbær Gulerodssuppe / med røde linser og ingefær Ovnbagt laks i mangosmør / sauce / kartofler / broccoli Jordbær / fløde? Hakkebøf /løg / bearnaisesauce / krydrede kartofler / salat Ymerkoldskål / kammerjunkere Kalkunschnitzel / sauce / kartofler / agurkesalat Kirsebærgrød / flødeskum Kalvetykkam / sauce / kartofler / fransk ærter / asie Is / frugter Pølser / kold kartoffelsalat / purløg / tomat Tomatsuppe / bladselleri Krydret nakkefilet / sauce / kartofler / tricolore gulerødder Koldskål / jordbær Røget makrel / persillesauce / kartofler / grøn salat Grønsagstærte / hvidløgsdressing Pasta m/minifrikadeller i urtesauce Skovbærgrød / flødeskum Blomkålsgratin m/skinke /kold sauce / rugbrød yogurtdessert Sprængt oksebryst / picklessauce / kartofler / haricots verts Rejer / salat / dressing / franskbrød Flæskesteg / sauce / kartofler / rødkål / asie Hindbærfromage Lasagne / grøn salat Rabarbergrød / fløde 48
18. Tirsdag 19. Onsdag 20. Torsdag 21. Fredag 22. Lørdag 23. Søndag 24. Mandag 25. Tirsdag 26. Onsdag 27. Torsdag 28. Fredag 29. Lørdag 30. Søndag 31. Mandag Stegt kylling / sauce / brasede kartofler/ melon / yoghurt / mynte Laks i butterdej Karbonader / stuvede gulerødder-spidskål / agurkesalat / kartofler Kærnemælkskoldskål / kammerjunker Stegt torsk / persillesauce / kartofler / råkost Frisk frugt / råcreme Biksemad / spejlæg / engelsk sauce / rødbeder Is / chokoladekage Glaseret skinkeculotte / varm kartoffelsalat / ærter Chokolade dessert / flødeskum Oksesteg / pebersauce / kartofler / grøn blanding Fløderand / saftsauce Kalkungryde / kartoffelmos / råkost Grønsagssuppe Fiskefrikadeller / kartoffelbåde / kold urtesauce / grønt Is / vafler Hyldeblomst braiseret svinekam / kartofler / sommerkål / syltet rød peber Cantaloupmelon / jordbær Urtebøf / tomatsauce / kartofler / salat Tarteletter / kødboller / asparges Æggekage / bacon / purløg / rugbrød / tomat Koldskål / kammerjunker Stegt røget medister / stuvet spinat / kartofler / buket symfoni Caviarmousse / franskbrød Barbecue marineret svinefilet / flødekartofler / grønsager Citronfromage Krydret fiskefilet / kold remouladesauce / kartofler / grøn salat Saftsuppe / flødeskum 49
50