Menukort. A la carte. Køkkenchef Costin Cernica. Restaurantchef Mia Hjorth. Hotelchef Lasse Rosenberg

Transkript

1 Menukort A la carte Hotelchef Lasse Rosenberg Restaurantchef Mia Hjorth Køkkenchef Costin Cernica

2 Alkoholfrie drinks The Sensible One... Kr. 47,- Sukkerærter, honningsirup, frisk citronsaft og æblejuice Apéritif Kirr Royal... Kr. 60,- Crème de cassis og mousserende Kirr Blanc... Kr. 60,- Crème de cassis og hvidvin Pommes Annick... Kr. 60,- Calvados og ginger ale Richard... Kr. 45,- Serveret over is Dry Noilly Prat... Kr. 55,- Serveret over is med oliven Cocktail Gin og Tonic... Kr. 65,- Tanqueray gin, Tonic og lime Eksklusiv Gin og Tonic... Kr. 75,- Spørg tjener for variant Lynchburg Lemonade... Kr. 85,- Jack Daniels, Cointreau, frisk citronsaft, sukkersirup og 7Up Whisky Sour... Kr. 85,- Makers Mark, frisk citronsaft, sukkersirup, æggehvider og Angostura bitter Negroni... Kr. 85,- Plymouth gin, sød vermouth og Campari Manhatten... Kr. 85,- Makers Mark, sød vermouth og Angostura bitter Dry Martini... Kr. 85,- Noilly Prat, rørt med Tanqueray Ten gin eller Grey Goose vodka serveret med citron eller oliven Brandy Crusta... Kr. 85,- Brabadillo Brandy, Cointreau, Maraschino og frisk citronsaft Bee s Knees... Kr. 85,- Beefeater gin, frisk citronsaft og honningsirup Ramos Gin Fizz... Kr. 85,- Tanqueray gin, frisk citronsaft, frisk limesaft, appelsin blomst vand, sukkersirup, æggehvider, fløde og soda. Prøv med Hayman s Sloe Gin for mere frugtighed Mai Tai... Kr. 85,- Havana Club 7 års mørk rom, Cointreau, frisk limesaft, mandelsirup og overproof rom

3 Forretter Gravad laks med salat, citron creme, sprød rug og rævesauce (A, C, D, G, M)...Kr. 95,- Salmon with saltet lemon cream, chrispy rye and mustard sauce Andeterrin med kvæde, æble og løg (G, M)...Kr. 105,- Terrine of duck with quince, apple and onion Hjemmelavet jomfruhummer bisque med skaldyrsravioli (A, B, C, D, G, L)... Kr. 125,- Homemade Norwegian lobster bisque with shellfish ravioli Hovedretter Alle hovedretter serveres med nye danske kartofler All main dishes are served with danish potatoes Unghanebryst med variation af majs og hvidvin sauce (A, C, G)...Kr. 195,- Breast of cockerel with variation of corn and white wine sauce Helstegt rødspætte med råmarineret tranebær og smørsauce (A, D, G)...Kr. 205,- Fried plaice with marinated cranberries and butter sauce Kalvefilet med cherrytomater, hestebønner og skysauce (G, L)...Kr. 225,- Fillet of veal with cherrytomatoes, beans and red wine sauce

4 Desserter Dagens kage/tærte - spørg tjeneren (A, C, G)...Kr. 65,- Cake/tart of the day - ask the waiter Solbærsuppe (A, C, G) med vafler og vaniljeis...kr. 95,- Black currant soup with waffles and vanilla ice cream Creme brulée (C, G, H) med rom braseret ananas og vaniljeis...kr. 95,- Creme brulée with rum braised pineapple and vanilla ice cream Arla Unika oste (A, G, H) Gammel Knas, Havgus, Rød løber og Høgelund med knækbrød og stikkelsbær kompot... Kr. 125,- Selection of 4 cheeses served with crispbread and gooseberry compote Børnemenu (For børn under 12 år/for children under 12 years) Nuggets med pommes frites (A, C, G)...85,- Nuggets with french fries Stegt fiskefilet med kartofler og remoulade (A, D, G)...90,- Fried fish fillet with potatoes and remoulade Lasagne med salat (A, C, G)...90,- Lasagne with salad Dessert Vanilje- og chokoladeis med krymmel og bær (G)...78,- Vanilla- and chocolate ice cream with sprinkles and berries

5 Vin på glas - spørg tjeneren Wine by the glass - ask the waiter Drikkevarer Beverages Royal øl, 33 cl...kr. 40,- Pilsner, 4,6% Classic, 4,6% Øl fra Skagen Bryghus, 50 cl... Kr. 75,- Beer from the Skagen Brewery, 50 cl Frokost øl, Pilsner/Classic 2,6%, Drachmann, Pilsner, 5,0% Gl. Skagen, India Pale Ale, 6,0% Lars Kruse, Rug øl, 5,3% Snaps 3 cl...kr. 45,- Bitter 3 cl...kr. 40,- Shrub Eddikebaseret sirup lavet på frugt toppet med danskvand...kr. 37,- Vinegar based syrup made with fruit topped with soda Sodavand 25 cl Pepsi, Pepsi Max, 7Up, Nikoline Appelsin, Fever Tree Ginger Ale eller Egekilde med brus...kr. 37,- Antons økologisk juice 25 cl Appelsin eller Æble...Kr. 40,- Organic juice Orange or Apple Glas hjemmelavet saft...kr. 35,- Glass of homemade cordial Glas mælk...kr. 15,- Glass of milk Isvand...Kr. 25,- Ice water

6 Kaffe og Te Coffee and tea Dobbelt Espresso...Kr. 25,- Cortado...Kr. 35,- Cappuccino...Kr. 45,- Café latte...kr. 45,- Sort kaffe pr. person...kr. 30,- Te pr. person...kr. 35,- Irish coffee...kr. 65,-