STRATEGI MAD OG MÅLTIDER

Transkript

1 STRATEGI MAD OG MÅLTIDER

2 VI HÆVER BARREN ikke alt næring, men vi intet uden. vil være til gøre Odense landskendt som den kommune d systemisk arbejd mad, måltid næring i det rehabilitende samarbejde borgne.

3 & Måltid organiset i Byens Køkken, Ernæringsfagligt Team, Caféne. VÆRDIGHEDSPOLITIKKEN VI LØFTER BLIKKET FRA TALLERKENEN en vigtig del af det gode liv. Kroppen brug næring kunne funge. så give nydelse, give fælles oplevels. D vi mad, måltid næring i alle løb indss borgne. meget me end det, d ligg på tallkenen. Både mad, måltid næring stor betydning borgnes helbred, livskvalitet evne til funge godt i hvdagen. D bestræb vi os på løfte blikket fra tallkenen se på omgivelsne rammne det gode måltid. FAGLIGHED FOR FREMTIDEN en håndværkkultur, hvor maden udgangspunkt vores arbejde. ens kvalitet vækk sansne giv engi. arbejd hv dag på blive bedre - så i dial borgne på tværs af fag. Medarbejdne i & Måltid bygg des faglighed på viden, skning faring. Vores gode result bidrag til skning på fle områd. SAMMEN OM MÅLTIDER SOM STJERNESTUNDER - SAMMEN KAN VI MERE arbejd tæt sammen borge psonale om mad, måltid næring udgangspunkt i den enkeltes hvdagsliv samt kulturelle sociale betingels. Med det rehabilitende afsæt lytt vi til hinanden bidrag på tværs af faglighed sikr intelligente løsning. SUND SAMMEN sionen Odense Kommunes sundhedspolitik, borgne tag ansvar egen sundhed et selvstændigt meningsfuldt liv. I dial borgne tilpass & Måltid løbende rammne, så det nemt den enkelte vælge det rigtige. D bidrag & Måltid til ebyggelse af borgnes almene sundhed trivsel. BYENS KØKKEN - BÆREDYGTIGHED OG KVALITET I Byens Køkken lav vi måltid hv dag. lav hvdagsmad fra bunden af de bedste råvar professionel omhu. brug stadig fle økoliske fynske råvar, vi udvikl maden i dial borgne. Samtidig vi ekspt i lave individuelt tilpasset mad til borge særlige behov. professionelle madhåndværke, d sætt en ære i lave mad, d smag, duft samt vækk sansne lysten til spise. ERNÆRINGSFAGLIGT TEAM - REHABILITERING I MAD, MÅLTIDER OG ERNÆRING Kliniske diætist mad- måltidsmentor arbejd dagligt tæt sammen borgne psonale om mad, måltid næring. Ernæringsfagligt Team tilbyd vejledning dial borge arbejde om alt fra næring til mad fra Byens Køkken samt måltidsramm. Dudov undvis de i. ALLE KAN IKKE ALT MEN ALLE KAN NOGET, måltid næring til fastholde udvikle borgnes færdighed, identitet sociale kompetenc. Med afsæt i vores faglighed, viden faring, vejled vi borgne undstøtt borgne i leve det liv, de selv ønsk.

4 & Måltid organiset i Byens Køkken, Ernæringsfagligt DIÆTISTER STADIG EN NY FAGLIGHED Team, Caféne. De færreste af os tænk nok ov, hvor svært det være maden ne und sygdom, hvor svært det opretholde den gode næring. bør være en nydelse måltidet VÆRDIGHEDSPOLITIKKEN en stjnestund, god VI næring LØFTER BLIKKET afgørende FRA TALLERKENEN vores sundhed livskvalitet. Hvordan man i hvdagen genfinde en vigtig madglæden del af det engien gode liv. Kroppen til livet? For som brug bekendt: næring Uden mad drikke kunne du funge. helten ikke. så ikke give leve nydelse, uden mad, når sygdom give spænd fælles oplevels. ben den D rette næring, vi det mad, nødvendigt måltid næring en ekstra indss. i alle H løb diætisten indss sin borgne. faglighed relion til hvt enkelt meget menneske me hjælpe end det, næringen d ligg på på rette tallkenen. vej, skabe Både samtal mad, måltid om måltidet næring give en ståelse stor madens betydning næringsindhold. borgnes helbred, livskvalitet evne til funge godt i hvdagen. D bestræb vi os på løfte blikket fra tallkenen se på omgivelsne rammne NY FAGLIGHED det I DEN gode TVÆRFAGLIGE måltid. REHABILITERENDE FORVALTNING I ÆHF vi lagt en ambitiøs linje s visionne højt. Det ikke kun Odense, d s potentialet. I en nylig FAGLIGHED FOR FREMTIDEN udført rundspørge blandt ældrechef i kommunne svar hele 64% ja til, d en behov udgangspunktet tiltag, mad-, vores måltides arbejde. næringsindssen en håndværkkultur, i kommunen hvor bliv vi går bedret. eft kvalitet, på vej, hvor men maden ikke i vækk mål endnu. sansne, måltid giv engi. næring arbejd anvendes hv dag på me blive systemisk i bedre rehabilitingsi dial hinanden, genoptræningsindss på tværs af fag ses i borgne. en tydelige sammenhæng behandling Medarbejdne pleje. Det bring i næringens & Måltid bygg måltidets des ebyggende faglighed på eksistende rehabilitende hvvet effekt i fokus. D viden, være skning langt fra køkken faring. til mave. nået langt, når det gæld indarbejde sundhedsfremme den rehabilitende MÅLTIDSAKADEMIET tankegang i det daglige - VÆRKSTED arbejde. FOR ALLE indsaml FAGGRUPPER vores viden faring bidrag til skning på fle områd. et innovivt læringsmiljø modne køkkenværksted fokus på oplevelseslæring. & Måltids egne arbejde undvis udvikl læringskoncept SAMMEN inspirion OM MÅLTIDER fra SOM hvdagen STJERNESTUNDER nyeste - SAMMEN viden. KAN VI MERE arbejd sammen unikt borgne Odense psonale, Kommune, d arbejd et kompetenceløft, tæt på borgne som om mad, til stor måltid inspirion næring. andre Dette kommun, udgangspunkt d komm i fra den hele enkeltes landet hvdagsliv, lær af os. sociale betingels Formålet kulturelle, alle, sammenhæng. uanset fag, står hvad mad, måltid næring betyd den enkelte. De skal mange kunne faggrupp, tale borgne d sammen om maden hinanden sætte ramm borgne måltidet skal sikre, sammen mad, måltid borgen, så maden næring bliv spist, bliv en borgen del af den får den rehabilitende nødvendige indss. næring. Når vi lytt til hinanden bidrag på tværs undstøtt af faglighed, Odense vi Kommunes løse opgavne bevægelse intelligent. fra psonlig til professionel i arbejdet mad, måltid næring. Aktivitet i til fastholde SUND fokus SAMMEN sikre implementing af tværgående stregi: Bæredygtighedsstregien, Forebyggelses- Det en vigtig sundhedsstregien del af Odense Kommunes særligt sundhedspolitik, den tværgående madalle borge måltidsstregi skal tage mest Sammen om muligt bedre ansvar måltid. egen sundhed. Målet, flest mulige borge et selvstændigt meningsfuldt liv. CAFÉERNE MAD OG en MØDESTEDER uundværlig del FOR af MEDARBEJDERNE indssen fremme sundhed ebygge sygdom. Caféne Medarbejdne mad- mødested i & Måltid anste i Odense til ebygge, Kommune. De borge indrettet svækkes hyggelige, bliv fleksible syge. rum plads til dial, dybelse arbejde. H administrionnes arbejde få en sund smagfuld frokostbuffet hv dag. De så spise des madpakke BYENS i caféne KØKKEN - bruge BÆREDYGTIGHED dem til mød OG KVALITET arbejde. Hv café indrettet fantasi sin egen I Byens stemning. Køkken lav vi måltid hv dag. lav hvdagsmad fra bunden af de bedste råvar professionel omhu. HVILKE brug PROJEKTER stadig fle ARBEJDER økoliske VI MED fynske NU råvar. udvikl menu i dial de borge, Projekt d skal lokal spise madlavning maden sætt på to plejecentre, menune sammen afprøvning eft af borgnes madfagligt skellige team på to plejecentre behov. samt udvikling af afprøvning af gæstekok på plejecentrene (afsluttes decemb 2019). ekspt Samskabende i lave madsvice individuelt tilpasset (afsluttes mad marts til 2019). borge særlige behov. Alle i køkkenet Projekt MET professionelle Me Ernæring madhåndværke. i Træning - et samarbejde går eft næringsrigtig mellem fem kommun mad til (sluttes borgne udgangen duft smag, 2021). d vækk sansne lysten til mad. ERNÆRINGSFAGLIGT TEAM - REHABILITERING I MAD, MÅLTIDER OG ERNÆRING I Ernæringsfagligt Team arbejd seks kliniske diætist fire mad- måltidsmentor sammen de kollega, d i det daglige arbejd tæt sammen borgne om mad, måltid næring. Ligeledes undvis de i. Ernæringsfagligt Team tilbyd vejledning dial arbejde borge om næring, mad fra Byens Køkken om hvilke ramm, d være til gøre måltidne til en god oplevelse.

5 HVAD DRØMMER VI OM Tæt samarbejde univsitetne om skning. Projekt/indss rettet mod løb født hjneskade sindslidelse. INDSATSER VI ARBEJDER MED LIGE NU Styrke samarbejdet praktisende læg OUH, så borgne oplev sammenhæng får den næring, de behov. Undstøtte frivilliges initiiv til spisefællesskab. Ingen skal være nødt til spise alene. Samskabe udvikle Odensemodellen Danmarks bedste svice gennem udviklingspanel tæt samarbejde andre kommun. Samarbejde lokale producent købe fle fynske råvar me økoli. Udvikle fleksible intelligente løsning på leving af mad. Udvikle bæredygtige løsning til emballing af maden. Implemente det faglige værktøj Mind samt vejledning i demensvenlige køkken/alrum. Udvikle sund, fleksibel lækk mødeplejning. deudvikle ramme sund bæredygtig frokost alle anste. Øge arbejdnes kendskab til FN s vdensmål indtænke målene i den daglige drift i Måltid. Beskrive kneopgaven Ernæringsfagligt Team. Beskrive kneopgaven Caféne. Udvikle implemente nyt bestillingssystem Vores Menu på plejecentrene (2019). Beskrive udbud af fritvalgsydelsen svice i samarbejde Udbud kontraktstyring. I & Måltid ønsk vi være fælles om madopgaven, uanset hvor vi ans., måltid næring en vigtig faglighed, som skal midles via dial både intnt, på tværs af fag borgne. I Måltid brug vi hinandens stærke svage sid til hele tiden udvikle os. vil turde tænke andledes. lidt nle fagnørd, d brænd vores fag så vi hjtet. Det mærkes, i den indss vi yd, samt smages duftes i den mad vi lav. Det smitt af på vores samarbejde borgne. BYENS KØKKENS KERNEOPGAVE MAD TIL EN STJERNESTUND lav hvdagsmad af friske, økoliske råvar. sans detaljen. s den enkelte. bring mad ud et smil. Byens Køkken VORES køkken. Dit mit.