Kost til tungmetalforgiftede patienter Af dyrlæge Hanne Koplev

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Kost til tungmetalforgiftede patienter Af dyrlæge Hanne Koplev"

Transkript

1 Kost til tungmetalforgiftede patienter Af dyrlæge Hanne Koplev Ordforklaring: Oxidativ stress er en ubalance mellem fri radikal dannelse og kroppens forsvar i form af antioxidanter. Frie radikaler er giftige og farlige stoffer, som er reaktive og som har én eller flere uparrede elektroner i den ydre skal. F.eks. danner tungmetaller og overskud af jern og kobber frie radikaler. Elektroner er små negativt ladede partikler, som er en del af et molekyle (Et molekyle er den mindste del af et stof.). Anti-oxidanter (anti= imod, oxidation= iltning) er stoffer, som kan neutralisere de frie radikale / modvirker en forharskning (en iltnings-reaktion) i kroppen. Et signalstof eller en neurotransmittor er et stof, som medvirker til overførsel af signaler mellem to nerveceller. Synapser er de steder på nervecellerne, hvor nerveimpulserne overføres via signalstofferne. Er vi forgiftede med tungmetaller? Den New Zealandske læge Bruce R. Dooley har testet 1000 tilfældige personer for kronisk kviksølvforgiftning og finder, at 75 % har en alvorlig forgiftning og 20 % er let forgiftede. Her taler vi kun om kviksølvforgiftning. Tager man andre tungmetaller med som f.eks. bly, aluminium, arsen og kobber, så er formentligt hele befolkningen forgiftet. Men nogle tåler denne forgiftning og andre ikke. Test for kronisk tungmetalforgiftning diagnosticeres markant forskelligt fra test af akut tungmetalforgiftning. Dette overses i Det Danske Sundhedsvæsen på grund af manglende viden, skønt en sådan viden har været kendt i f.eks. Rusland siden starten af halvtredserne. Det danske sundhedsvæsen er kun bekendt med at teste for akut tungmetalforgiftning. Dersom disse metoder anvendes til test af de kroniske forgiftninger fås falsk negative resultater. Hvad er tungmetaller? Der er ingen entydig definition på begrebet tungmetaller. En kemiker vil definere tungmetaller, som en række grundstoffer med høj massefylde, der fremstår som metaller ved stuetemperatur og læger vil definere tungmetaller, som giftige metaller og vil derfor inddrage visse let-metaller som f.eks. Aluminium, Arsen og Titan under tungmetallerne. Betegnelsen tungmetaller er ved at blive afløst af betegnelsen toksiske metaller. Toksiske metaller kan bioakkumuleres i kroppen og i fødekæden. Som eksempel på toksiske metaller kan nævnes: kviksølv, bly, cadmium, aluminium, arsen, titan, nikkel, gadolinium og tin. Som eksempel på essentielle (nødvendige) metaller kan nævnes: kobber, jern og zink. De essentielle metaller er også toksiske i ufysiologiske mængder Definition og eksempler på neurologiske sygdomme: Neurologiske sygdomme er sygdomme, som skyldes forstyrrelser i nervesystemets struktur og/eller funktion. Det er bemærkelsesværdigt, at man endnu ikke kender årsagen / årsagerne til mange neurologiske sygdomme som f.eks.:, Multiple Sklerose, Alzheimers Demens, Parkinsons Sygdom, Epilepsi, Autisme, ADHD, Amyotrofisk Lateral Sklerose, ME/CFS med flere. 1

2 Disse symptomer er fælles for neurologiske sygdomme og symptomer ved kviksølvforgiftning: - balance-, bevæge- og muskelforstyrrelser - føle-, syns- og høreforstyrrelser - søvnforstyrrelser og træthed - taleforstyrrelser og synkeproblemer - feber - vandladningsbesvær - koncentrations- og hukommelsesproblemer - kvalme og opkast - lammelser - angstfølelse Flere symptomer ved kviksølvforgiftninger er: smerter, rygsmerter, hovedpine, migræne, håraffald, depression, svimmelhed, selvmordstanker, sygelig tendens til gråd, øget stressfølsomhed, allergi, mangel på lugtesans, tæt næse, bihulebetændelse, hjerterytmeforstyrrelser, blodtryksproblemer, hyperventilation, rystelser, fordøjelsesforstyrrelser, for lavt eller for højt stofskifte, blodmangel, neuropati. Hvilke skader kan tungmetaller forårsage i kroppen? Tungmetaller har disse reaktionsmønstre (stærkt forenklet). 1) De ødelægger svovlbindinger i kroppen. 2) De ødelægger selenbindinger i kroppen. 3) De danner frie radikaler. 4) De gør fedtstoffer harske. Heraf kan man udlede, at tungmetalforgiftede skal: 1) undgå tungmetaller, 2) spise rigeligt med svovlholdig mad, 3) sørge for, at man får selen nok, 4) indtage tilstrækkeligt med antioxidanter, 5) indtage tilstrækkeligt med de gode smidige fedtstoffer. Kostens betydning Denne vejledning gælder kun særligt følsomme individer. Vores kost består blandt andet af: Æggehvidestoffer (proteiner). Aminosyrer er byggesten til proteiner. Kulhydrater (stivelse) Fedtstoffer Mineraler Vitaminer Antioxidanter med flere Tilsætningsstoffer Proteiner og aminosyrer: Befolkningen i rige lande spiser ofte alt for meget protein, hvilket belaster kroppen, især lever og nyrer, som skal afgifte og udskille de kvælstofholdige affaldsstoffer, som opstår ved kroppens forbrænding af proteiner. Tungmetalforgiftede patienter bør endvidere undgå eller begrænse oksekød, idet dette indeholder meget glutamat, et signalstof, som tungmetalforgiftede patienter har forholdsvis for meget af, idet kviksølv forstyrre den funktion, som skal holde glutamat-niveauet passende. 2

3 Af kød anbefales kylling, kalkun, lam, kanin og vildt. Det daglige behov for protein er ca. 0,75 gram pr. kilo legemsvægt. Vi bør dog ikke være underforsynet med protein, da f.eks. visse aminosyrer skal bruges til bl.a. dannelse af antioxidanter, enzymer og signalstoffer. En måde at nedbringe protein-mængden i kosten er ved - at spise mindre portioner kød, - at drikke mindre mælk eller ophøre med dette, - at spise mindre ost, - at indføre dage med vegetarmad. Æg indeholder meget protein, men blødkogte æg indeholder stoffer (Lecitin, vitaminer m.v..), som er gode for hjernen og anbefales i mængder på et æg dagligt. Surmælksprodukter har gavnlig virkning på fordøjelsen (og utætte tarme ) og anbefales, men mange tungmetalforgiftede tåler dog ikke mælkeprodukter og hvedemel. Dette kan forklares med, at kviksølv ødelægger specifikt de enzymer, som skal nedbryde kasein (ostestof) og gluten. Det kan anbefales alle tungmetalforgiftede at forsøge en 4 ugers diæt HELT UDEN mælkeprodukter, gluten og sukker eller overdreven indtagelse af søde frugter / letoptagelig stivelse. Græskarkærner indeholder aminosyren Tryptofan. Tryptofan er byggesten til Serotonin, en neurotransmitter, som der er for lidt af ved depression. Ved en lettere depression eller tristhed kan man forsøge sig med en lille håndfuld græskarkærner dagligt f.eks. blandet med müesli til morgenmaden. Serotonin er byggesten for Melatonin, som er en kraftig antioxidant. Melatonin-produktionen er også afhængig af, at vi sover, når det er mørkt og er ude i dagslyset. De svovlholdige aminosyrer Methionin og Cystein er særligt attraktive for tungmetaller, som sætter sig på svovlets plads og dermed ødelægger aminosyren og de proteiner, som Methionin og Cystein indgår i. Ved en tungmetalforgiftning kan man med fordel bruge stoffet N-acetyl-Cystein. Cystein indgår i en meget vigtig antioxidant Glutathion. Hos tungmetalforgiftede patienter ses lavt indhold af Glutathion. Glutathion indgår i enzymet Glutathion-peroxidase, i hvilken forbindelse der også indgår Selen. Glutathion og Glutathion-peroxidase er nogle af kroppens vigtigste antioxidanter. Tungmetaller Tungmetaller kan trænge igennem blod-hjerne-barrieren og komme ind i centralnerve-systemet. Tungmetaller kan også ændre blod-hjerne-barrierens funktion, så uønskede stoffer kommer ind i hjernen eller nødvendige stoffer forhindres. Tungmetaller har også en evne til at ødelægge cellemembranerne, og de kan derefter trænge ind i cellen. Det er sandsynligt, at tungmetaller kan ødelægge proteinernes struktur inde i cellen og medvirke til øget dannelse af affaldsproteiner. Kan vi undgå tungmetaller og hvor kommer tungmetallerne fra? Amalgam-fyldninger ( sølv-plomber ) i tænderne afgiver kviksølv, kobber og andre tungmetaller. Tungmetaller er mange år om at blive udskilt (har lang halveringstid). F.eks. er halveringstiden af kviksølv i centralnerve-systemet optil 30 år. Vi skal have ca. 1,5-2 mg. kobber om dagen, men kobber i større mængder er giftigt. Kobber ligner andre tungmetallerne i biokemiske reaktions mønstrer. Tungmetaller forstærker andre tungmetallers giftvirkning. Dette kaldes synergi. Vi kan nedsætte vores belastning med bl.a. kviksølv ved at undgå amalgam-fyldninger og i stedet anvende giftfri og metalfri fyldningsmaterialer. Ved skift fra amalgam til plastikfyldninger er det klogt at anvende en tandlæge, som har ekspertise i dette. Tandlægen bør anvende særlige sikkerhedsforanstaltninger mod, at patienten bliver forgiftet med kviksølv, idet boring i Amalgamet udgør en ekstra belastning. Sanering af mundhulen for Amalgam eller andre giftige metaller kan anbefales patienter, som har fået konstateret en tungmetalforgiftning. 3

4 Vacciner indeholdt tidligere / kan indeholde det kviksølvholdigt konserveringsmiddel Thiomersal. Ved vaccination er det derfor klogt at spørge om vaccinen indeholder Thiomersal. Vacciner eller injektions-præparater kan også indeholde Aluminium (Aluminium-hydroxid). Fisk indeholder store mængder af det sunde omega-3-fedtstof, men især rovfisk kan indeholde store mængder kviksølv. De, som ofte spiser fisk, bør sætte sig ind i, hvilke fiskesorter eller fisk fra særligt forurenede søer / have, som bør undgås. Ved brug af fiskeolie-piller bør det kontrolleres, at disse ikke indeholder for meget kviksølv eller sprøjtemiddelrester etc.. Kobber kan også stamme fra kobberrør, anvendelse af kobber spiral (præventionsmiddel), kobber armbånd, kobbergryder eller fra landbrugets enorme forurening med kobber. Jeg vil anbefale: At man lader vandet løbe ca. ½ - 1 liter, inden man tapper drikkevand. At man undgår eller begrænser svinekød (svin får meget kobber i foderet, så støt ikke denne industri. Grise vaccineres endvidere med vacciner, som hyppigt er konserveret med et kviksølvholdigt stof.). At man undlader at spise indmad (lever, hjerte m.v.) eller produkter med indmad. At man undgår redskaber / gryder af kobber og aluminium. Kulhydrater Det er vigtigt, at vi spiser kulhydrater, som nedbrydes langsomt (lav glykæmiske) og derved giver et stabilt blodsukker. Både for højt og for lavt blodsukker medvirker til øget dannelse af frie radikale (oxidativt stress). Glykæmisk indeks er et udtryk for den evne, en given mængde kulhydrat har til at øge blodsukkeret. Kig gerne på en liste over glykæmisk indeks og tilpas din kost derefter. Kort vil jeg anbefale: at man undgår fint hvidt hvedemel til fordel for mere groft mel at man skærer drastisk ned i sit forbrug af sukker at man undgår slik og kager at man undgår kartoffelmos og lignende findelt kost med høj glykæmisk indeks. at man spiser mindre kartofler og flere tilhørende grøntsager f.eks. kål. at man koger sin pasta al dente (kort kogetid) at man undgår hvide polerede ris og i stedet spiser vilde eller brune ris. Sukkerspisning eller spisning af kulhydrater med høj glykæmisk indeks er ofte årsagen til for lavt blodsukker. Efter indtagelsen af søde- og usunde sager stiger blodsukkeret hurtigt og til alt for høje værdier. Kroppens kontrolforanstaltninger reagerer med det samme og sender stoffer (insulin fra bugspytkirtlen) ud i blodet, som får blodsukkeret til at aflejres i leveren og inde i cellerne, og lige pludselig lander sukker-grisen i den modsatte situation med for lavt blodsukker, hvilket giver ubehag og trang til sødt. Hermed kan der skabes en ond cirkel, og de høje toppe af insulin kan medvirke til udtrætning af systemet og begyndende sukkersyge. Kulhydrater, som er svært fordøjelige, kaldes fibre. Fibre suger vand til sig og forbedrer derfor tarm-bevægelserne og modvirker forstoppelse. Fibre har også en evne til at binde giftstoffer, som så udskilles med afføringen. Så spis frugten frem for at drikke juice og spis de sunde grove fibre med f.eks. det grove fra blomkål / broccoli og skræl fra kartofler. Glyko-ernæring er den populære betegnelse for 8 forskellige sukkerstoffer. Disse specielle sukkerstoffer findes på overfladen af cellerne og menes, at have betydning for cellernes indbyrdes 4

5 evne til at kommunikere. Sukkerstofferne findes i friske og naturligt modnede frugter og grøntsager. Da vores frugt og grønt høstes umodent og udsættes for industriel behandling (f.eks. konservering), kan disse sukkerstoffer mangle i vores daglige kost med konsekvenser for helbredet. Vi kan prøve at indføre følgende fødemidler, som indeholder disse sukkerstoffer, i kosten: Hørfrø Aloe Vera Bukkehornsfrø (findes også i Karry) Tang-mel (køb kun produkter, som er testet for tungmetaller og sprøjtemidler) Frisk kokos (kokos bliver let harsk og bør derfor kun bruges frisk) Gnave ben / spise brusk af f.eks. kylling (brusk indeholder Glykosamin) Østershatte, som er en svamp Hyben Upolerede ris. Frisk moden frugt og grønt i rigelige mængder Kort om kulhydrater: Spis så groft som muligt Kig på en tabel over glykæmisk indeks Spis helst økologiske produkter for at undgå sprøjtemidler og rest-stoffer (f.eks. tungmetallet Cadmium) fra kunstgødning. Undgå alle usunde madvarer, som kun er tomme kalorier. Fedtstoffer Hjernen er opbygget af meget fedt. Nogle typer fedt kan vi danne udfra kulhydrater og fedt i kosten, mens andre typer fedt er nødvendige for vores organisme og skal derfor indgå i kosten. Vi er, hvad vi spiser og det er ikke lige meget, hvad vi spiser. Der er sunde (smidige) fedtstoffer og usunde (stive) fedtstoffer. En fisk, som svømmer i koldt vand, må stadig være smidig. Smidigheden kommer af et højt indhold af fedtstoffet omega-3-fedtsyre. Fisken får omega-3-fedtsyre ved at spise alger og tang, som indeholder dette fedtstof eller ved at spise andre fisk. Vores cellemembraner skal også være smidige for at cellerne kan tilpasse sig hinanden og for at danne synapser. Cellemembranen består blandt andet af forskellige lag af protein og fedtstoffer. De frie radikaler har let tilgang til at stjæle elektroner fra cellemembranernes fedtlag, hvilket betyder, at der sker en harskning af fedtstoffet. Harskt fedt danner frie radikaler og processen breder sig, som en løbeild. Det er derfor vigtigt: - at vi er velforsynede med de sunde (smidige) fedtstoffer til opbygning af cellemembranerne, - at vi undgår de frie radikaler samt - at vi er velforsynede med antioxidanter. De sunde fedtstoffer finder vi blandt andet i følgende fødemidler: Fede fisk og skaldyr. Hørfrø (friskt knust, max. 1 skefuld, spises efter 2-3 min, så olien når at trænge ud.) Valnødder, mandler, græskarkærner Avokado Koldpresset Olivenolie Koldpresset Rapsolie Koldpresset hørfrøolie 5

6 De usunde olier findes blandt andet i: Margarine og produkter af disse. Raffinerede olier Majsolie, vindruekærneolie solsikkeolie (ikke økologisk solsikkeolie indeholder ofte sprøjte-rester) tidselolie, sojaolie Alle olier er usunde, hvis de er harske. En olie bør være en koldpresset jomfruolie, som kun bør købes i ugennemsigtige flasker. Olien opbevares (mørkt og køligt) i køleskabet og bør kun bruges i en begrænset periode efter åbningen. Forholdet mellem omega-3-fedtsyre og omega-6-fedtsyrer (findes i kød, mælkeprodukter og visse planteolier m.v.) skal helst ligge omkring 1 til 4. Vores kost indeholder, som regel, alt for meget omega-6-fedtsyrer i forhold til omega-3-fedtsyrer. Alle former for margarine og produkter af disse bør undgås, da disse indeholder stive fedtstoffer. Kærgården indeholder raffineret rapsolie og bør undgås. Smør (helst økologisk) er OK i begrænset mængde og i forhold til ens ernæringsstand. Fedtstoffer bliver harske / danner frie radikaler ved opvarmning (Tænk på smør, som står i solen.). Nogle fedtstoffer danner hurtigere end andre frie radikaler ved opvarmning. Stegning i fedtstoffer bør derfor kun foretages i olivenolie, smør eller en blanding heraf. Undgå hård stegning, da der dannes flere frie radikaler. Mange retter kan med fordel koges eller laves i ovnen frem for ved stegning. Kort om fedtstoffer: Prioriter de sunde fedtstoffer, Undgå de usunde olier, Begræns fedt fra kød og mælkeprodukter, Undgå al harsk mad / gamle fedtstoffer (dressing, kiks, gamle frostvarer etc.) Mineraler Selen : er et mineral med antioxidativ virkning, som bl.a. har betydning ved afgiftning for tungmetaller. Magnesium: har en betydning for nervecellers og musklernes funktion, og indtagelse af ca. 500 mg. magnesium dagligt kan undertiden hjælpe ved muskelkramper. Tages inden sengetid. Kviksølvforgiftning medfører ofte mangel på magnesium og symptomer på magnesiummangel. Jern: kan ilte, det vil sige ruste, og når jern ilter dannes der frie radikaler. Jernmangel kan medføre ophobning af visse toksiske metaller i kroppen. Jernmangel kan ses - hos børn, - kvinder med voldsom menstruation og - efter et blodtab, men resten af befolkningen, og især mænd, har ofte overskud af jern i kroppen. Tungmetalforgiftede bør undgå overskud af jern. Dette gøres ved at begrænse indtagelse af kød og en eventuel ensidig indtagelse af meget jernholdige fødemidler f.eks. persille, rødbeder, grønkål, men også underskud af jern bør undgås, da dette kan medføre ophobning af visse toksiske metaller. Kobber er omtalt i afsnittet under proteiner. Kobbermangel er formentlig utænkelig i Danmark grundet en enorm forurening med kobber fra landbruget. Svovl: Svovlholdige stoffer, som er indeholdt i f.eks. æg, kål, løg og hvidløg, er vigtige for kroppens udskillelse af bl.a. kviksølv. Dosis af hvidløg er max. 1 ½ fed dagligt i rå form. Virkning af hvidløg ødelægges ved opvarmning. Zink: mangel på zink øger den giftige virkning af kobber og andre tungmetaller. Det daglige behov for zink er på 15 mg. Ved øget indtagelse af Zink kan en Kobberforgiftning begrænses. 6

7 Vitaminer Mange vitaminer er også antioxidanter. C-vitamin (askorbinsyre) er kendt, og vi kender brugen af dette til at modvirke iltning i vores madlavning, når vi f.eks. pensler lidt citronsaft på en overskåret avokado. At en frugt eller grøntsag ilter (oxiderer) ses ved den brune farve, som opstår en tid efter overskæring. C-vitamin har en vis afgiftende effekt på tungmetaller. E-vitamin er ligeledes en antioxidant. E-vitamin kan i kombination med C-vitamin og visse B- vitaminer virke som en slags flaskerenser ved åreforkalkning. Ved ultralyds-undersøgelse af halspulsåren ses ikke sjældent, at denne er fortykket (forkalket). En fortykket halspulsåre kan måske være en årsag til, at hjernen får for lidt blod / ilt. Det er bedst at indtage en blanding af de forskellige slags E-vitaminer. Visse B-vitaminer har betydning for nerve-væv og leverens evne til at afgifte. Vitamin B-12, B,6 og folsyre er vigtig for afgiftning for bl.a. kviksølv, men overdrevne mængder er uhensigtsmæssigt. D-vitamin. D-vitamin-mangel opstår ved bl.a. blyforgiftning. Kort om vitaminer: Spis masser af frisk frugt, grønt og krydderurter. Spis dagligt en multi-vitamin-mineral-pille af god kvalitet (uden jern og kobber). Antioxidanter og andre stoffer Antioxidanter er alle stoffer, som modvirker oxidativt stress. Nedbrydningen af visse typer medicin medvirker til oxidativ stress. Q 10 er en antioxidant, som patienter med udtalt træthed kan have glæde af. Ginkgo Biloba (tempel træ) er ligeledes et produkt, som tungmetalforgiftede kan have glæde af, især ved hukommelsesproblemer, kolde hænder / fødder samt ved uro i benene på grund af nedsat blodgennemstrømning. Melatonin må hentes i USA via Internettet (køb ikke Melatonin i østlandene.) og kan anvendes ved søvnproblemer, ved tendens til tristhed og ved tendens til sygelig gråd. Et alternativ ved tristhed kan være at bruge te af Prikbladet Perikon, som kan købes i helsekostforretninger eller plukkes i grøftekanten. Lipon syre (Lipoic acid) hentes via Internettet. Lipon syre passerer let blod-hjerne-barrieren og kan neutralisere frie radikaler i hjernen. Lipon syre kan genopbygge andre antioxidanter / vitaminer, som ellers er opbrugt efter at have neutraliseret frie radikaler. Lipon syre kan gendanne Glutathion, som er en af kroppens meget vigtige antioxidanter. Glutathion ødelægges af tungmetaller. Lipon syre afgifter endvidere ved tungmetalforgiftning. Glutathion: består af tre aminosyrer, hvoraf den ene er Cystein. Ens læge kan bestille det hjem fra Skanderborg Apotek til langsom injektion ind i en blodåre eller man kan indtage produktet ReadiSorb Glutathione. Echinacea: (Rød Solhat) kan benyttes ved infektioner eller ved mistanke derom. Lycopen: Har betydning for hjerne-funktionen og findes i tomat, rød grapefrugt m.v.. Betacaroten: Har betydning for hjernefunktionen, findes i gulerod, grønkål, appelsin m.v.. Lecithin: indeholder bl.a. Kolin (kolin indgår i signalstoffet acetyl-kolin) og er en bestanddel af cellemembranen. Lecithin findes i æg, soja m.v.. En nem måde at få antioxidanter på er ved: at spise frugt og grøntsager i alle farver at pynte sin mad med ekstra grønt at bruge massevis af friske grønne krydderurter eller tørrede krydderier f.eks. hvidløg, ingefær, kommen, lakridsrod, pebermynte, peberrod, merian, muskatnød, salvie, chilipeber, rosmarin, oregano, basilikum, gurkemeje (har en positiv effekt 7

8 på blod-hjerne-barrieren), bukkehornsfrø, koriander (har en afgiftende effekt på kviksølv). Undlade eks. brug af alm. peber, som ikke har nogen gavnlig virkning. at drikke grøn te. Trække-tid 10 min. Brug ca. 80 varmt vand. (Brug økologiske te, da konventionel dyrket te (og kaffe) ofte indeholder sprøjte-rester.) at undgå at koge frugt ved tilberedning af f.eks. frugtgrød eller syltetøj. Forslag til dagligt kosttilskud til alle tungmetalforgiftede : 1 multi vitamin-mineral-tablet uden jern og uden kobber ekstra Vitamin-C (bør ikke indeholde Titan-dioxid) 1 stærk E-vitamin ca. 400 i.e. Supplerende: Ca. 200 mg Lipon syre mg Q 10 N-acetyl-cystein Alle kosttilskud skal oplyses til lægen for at undgå midler, som kan indvirker negativt på ens medicin. Tilsætningsstoffer Tilsætningsstoffer belaster vores organisme, især leveren, som skal neutralisere alle giftstoffer ved forskellige kemiske processer. Der er meget, som tyder på, at tungmetalforgiftede ofte har problemer med forskellige afgiftningsmekanismer. Kaffe: er opkvikkende, vanedannende og har en positiv effekt på blod-hjern-barrieren. Mere end 2 kopper dagligt har ingen yderligere opkvikkende virkning. Kaffe bør ikke drikkes efter kl. 16 af hensyn til nattesøvnen. Nogle mennesker tåler ikke kaffe og kan få symptomer som angst, rystelser, urininkontinens. Aspartam / Nutrasweet (kunstigt sødemiddel) og smagsforstærker / det tredje krydderi (Mono-Natrium-Glutamat på engelsk MSG.), hydrolyseret vegetabilsk protein, produkter af tomat (f.eks. ketchup) med flere er skadelige for især tungmetalforgiftedes hjerner, idet disse tilsætningsstoffer øger hjernens indhold af signalstoffet glutamat. Glutamat-indholdet kan sænkes eller organismen kan beskyttes ved brug af metyl-b12-vitamin, L- carnitin, kolin, Ginseng, Ginko Biloba, Østrogen, vitamin C og E, nikotin og omega-3 fedtstof. Fluor: er et giftigt stof, som bl.a. er tilsat de fleste tandpasta, bortset fra dem, som kan købes i en helsekostforretning. Fluor er almen kendt for at modvirke huller i tænderne, men andre kilder fremfører, at der ikke er dokumentation for denne påstand samt at bevisførelsen for Fluor s positive effekt alene er resultatet af bestikkelse. Fluor kan desuden reagere med kviksølv fra Amalgam og danne det ekstra giftige kviksølvfluorid. Jeg vil anbefale anvendelse af tandpasta uden Fluor til mennesker med amalgamfyldninger, samt en ekstra gang dagligt tandbørstning. Titandioxid: er ofte tilsat medicin som farvestof. Da titandioxid også findes i tandimplantater er mange mennesker allergiske overfor stoffet. Skriv evt. til medicinalindustrien og opfordre dem til at ophøre med brug af Titandioxid i medicin, hvis du har problemer med ikke at tåle Titandioxid. Syge mennesker er i forvejen stærkt helbredsmæssigt belastede, så det er ufornuftigt, at de belastes endnu mere af unødvendige tilsætningsstoffer i medicin. 8

9 Stærkt raffinerede produkter er at betragte som tilsætningsstoffer, idet organismen ikke kan genkende disse produkter. Dette gælder bl.a.: Hvidt (hvede) mel Hvidt sukker Hvide polerede ris Hvidt salt (kan desuden indeholde aluminium som antiklumpe-middel). Konserveringsmidler: Vi er skabt til at huse en masse bakterier både udenpå huden og i vores tarme. Faktisk indeholder vi, ifølge den schweiziske læge Thomas Rau, Paracelsus Klinikken, flere bakterier end vi har celler i kroppen. Bakterier i tarmen lever af den føde vi spiser, og derfor er det vigtigt, at maden ikke er død, altså tilsat bakteriedræbende midler i form af konserveringsmidler. Vi skal pleje vores bakterier, så vi kultiverer de gode bakterier og hæmmer de onde bakterier, som i for stort antal medfører dårligt helbred eller decideret sygdom. De gode bakterier tjener os ved bl.a.: - at hjælpe med fordøjelsen samt - at holde de onde bakterier nede i antal. Det er svært at undgå konserveringsmidler, idet det næsten kræver, at man er nødt til at undgå al industriel forarbejdede madvarer. Generelt er tungmetalforgiftede følsomme individer, som ikke bør belastes med unødvendige tilsætningsstoffer. Generelt om din kost Prøv at bedømme alle dine fødemidler. De fødemidler, som ikke er gavnlige, kan du, med fordel for dit helbred, vælge at udelukke fra din kost, da de bare belaster kroppen og tager appetitten fra de sunde fødemidler. Jeg kan anbefale dig at læse bogen af Jean Carper Mirakelkost til din hjerne. Efterskrift / Disclaimer!: - Ansvarsfralæggelse: jeg er ikke uddannet læge, hvorfor ovennævnte må betragtes som min mening om spørgsmålet, og de angivende råd må følges på eget ansvar. - Jeg vil gerne gøre opmærksom på, at jeg ikke er ansat eller på anden måde økonomisk involveret i nogen form for helsekost-, medicinske eller naturmedicinske virksomheder. 9

SUNDHED V/BENTE GRØNLUND. Livet er summen af dine valg Albert Camus

SUNDHED V/BENTE GRØNLUND. Livet er summen af dine valg Albert Camus SUNDHED V/BENTE GRØNLUND Livet er summen af dine valg Albert Camus Sund livsstil Vær proaktiv når det gælder dit helbred Dyrk motion, og pas på vægten Spis rigtigt Udarbejd strategier for livslang læring

Læs mere

Ernæringsmæssig tilgang. Juni. 2011. Diana Høtoft. Jordemoder og ernæringsterapeut.

Ernæringsmæssig tilgang. Juni. 2011. Diana Høtoft. Jordemoder og ernæringsterapeut. + Natarbejde Ernæringsmæssig tilgang. Juni. 2011. Diana Høtoft. Jordemoder og ernæringsterapeut. + Natarbejde n Da kvinder ikke kun føder om dagen, tvinges de fleste jordemødre til at arbejde om natten.

Læs mere

LIVSSTILS HOLD FORÅR 2013.

LIVSSTILS HOLD FORÅR 2013. LIVSSTILS HOLD FORÅR 2013. Hurtigt optagelige kulhydrater = De hvide djævle Der især sætter sig på maven - Hvide ris - Hvidt brød - Pasta - Sodavand, saftevand, juice + (øl, vin.spiritus) - Brød med stort

Læs mere

Body Mind Academys 10 dages udrensningskur

Body Mind Academys 10 dages udrensningskur Body Mind Academys 10 dages udrensningskur Tillykke med din beslutning om at rense din krop ud samt at øge bevidstheden om hvad din krop har brug for af brændstof, og ikke mindst hvad den IKKE skal have.

Læs mere

Tid %l sundhed sundhed %l %den. Senium, Thisted Tirsdag den 26.august 2014 02/09/14

Tid %l sundhed sundhed %l %den. Senium, Thisted Tirsdag den 26.august 2014 02/09/14 Senium, Thisted Tirsdag den 26.august 2014 Tid %l sundhed sundhed %l %den Kostvejleder og zoneterapeut Bente Brudsgård, Jelling www.brudsgaard.dk Tlf. 4098 3882 1 Vand Drik rigeligt med vand 2-3 liter

Læs mere

8 basisvarer en genvej til vitaminer og mineraler

8 basisvarer en genvej til vitaminer og mineraler 8 basisvarer en genvej til vitaminer og mineraler Af Fitnews.dk - fredag 28. september, 2012 http://www.fitnews.dk/artikler/8-basisvarer-en-genvej-til-vitaminer-og-mineraler-2/ Kodeordet i en sund kost

Læs mere

Forslag til dagens måltider

Forslag til dagens måltider Forslag til dagens måltider for en kvinde på 31 60 år med normal vægt og fysisk aktivitet, som ikke indtager mælkeprodukter 8300 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 900 kj/dag svarende til 10 % af energiindtaget

Læs mere

E-vitamin. E-vitamin er en antioxidant og er derfor en af din krops bedste beskyttere

E-vitamin. E-vitamin er en antioxidant og er derfor en af din krops bedste beskyttere e-vitamin E-vitamin er en antioxidant og er derfor en af din krops bedste beskyttere E-vitamin beskytter dig mod røg og forurening i den luft, du indånder Pigen her har brug for mere E-vitamin, end da

Læs mere

Patientinformation. Kostråd. til hæmodialysepatienter

Patientinformation. Kostråd. til hæmodialysepatienter Patientinformation Kostråd til hæmodialysepatienter Kvalitet Døgnet Rundt Medicinsk Afdeling Indledning Kosten er en vigtig del af behandlingen, når man er hæmodialysepatient Sammen med selve dialysen,

Læs mere

Tak for sidst. Hermed et sammendrag af de ting jeg talte om i netcafeen forleden. Tak for jeres søde modtagelse en fredag aften

Tak for sidst. Hermed et sammendrag af de ting jeg talte om i netcafeen forleden. Tak for jeres søde modtagelse en fredag aften Tak for sidst. Hermed et sammendrag af de ting jeg talte om i netcafeen forleden. Tak for jeres søde modtagelse en fredag aften Fedtstofferne: Stege i kokos olie og rigtig smør. Olivenolie gerne stege

Læs mere

Hvorfor overvægt. Stille siddende job i stedet for fysikbetonet job. Elevator i stedet for trapper. Bussen i stedet for cyklen

Hvorfor overvægt. Stille siddende job i stedet for fysikbetonet job. Elevator i stedet for trapper. Bussen i stedet for cyklen Hvorfor overvægt Stille siddende job i stedet for fysikbetonet job Elevator i stedet for trapper Bussen i stedet for cyklen Pizza, Fast food i stedet for sund mad Færdiglavet mad i stedet for hjemmelavet

Læs mere

Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor.

Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Skolens kantine Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Derudover arbejder vi med sundheden, og vi tilbyder dagligt sunde alternativer. Du finder disse alternativer

Læs mere

De livsvigtige vitaminer og mineraler af John Buhl www.nomedica.dk

De livsvigtige vitaminer og mineraler af John Buhl www.nomedica.dk 5 Indholdsfortegnelse Forord 6 Indledninig 7 Lidt grundlæggende om vitaminer og mineraler 8 De enkelte vitaminer og mineraler 15 De fedtopløselige vitaminer (A, D, E og K) 16 A-vitamin 16 D-vitamin 19

Læs mere

Sund kost til fodboldspillere

Sund kost til fodboldspillere Sund kost til fodboldspillere DBU s Fodboldcamp Hvad betyder sundhed? Hvorfor skal I som fodboldspillere vide noget om sund mad? Fordi sund mad øger jeres chancer for bedre præstation på banen På næste

Læs mere

http://www.altomkost.dk/forvaltning_skole_daginstitution/skoler/anbefalinger_for_maden/forside.h tm

http://www.altomkost.dk/forvaltning_skole_daginstitution/skoler/anbefalinger_for_maden/forside.h tm Opslagsværk - skoler I oversigten nedenfor har vi udvalgt nogle af de ernærings-emner, der er gode at blive lidt klogere på eller få genopfrisket, når man laver mad til børn og unge mennesker. Til hvert

Læs mere

Omega balls. Ingredienser: o kakao o honning o peanut butter (jordnøddesmør) o kokos o omega 3 fedtsyrer. Generelt om ingredienserne

Omega balls. Ingredienser: o kakao o honning o peanut butter (jordnøddesmør) o kokos o omega 3 fedtsyrer. Generelt om ingredienserne Omega balls Sundt slik for slikmunde Snack med omega-3 indhold, antioxidanter, kostfibre og proteiner. Uden sukker Let at lave Både børn og voksne elsker dem God energi før og efter træning Ingredienser:

Læs mere

Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter. ind. Spis ikke for store portioner. Bevæg dig min. 30 minutter hver dag.

Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter. ind. Spis ikke for store portioner. Bevæg dig min. 30 minutter hver dag. 1. Spis varieret, ikke for meget og vær fysisk aktiv Varier mellem forskellige typer fisk, magre mejeriprodukter og magert kød hen over ugen. Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter Nøglehulsmærket

Læs mere

Opgave. 1. Hvad er kendetegnende for chaufførjobbet?

Opgave. 1. Hvad er kendetegnende for chaufførjobbet? Opgave 1. Hvad er kendetegnende for chaufførjobbet? 1. man bliver meget sund af jobbet 2. man spiser ofte meget usundt og er i risiko for stress 3. man taber sig hurtigt i vægt 4. man lever lige så sundt

Læs mere

DBF-MIDTJYLLAND. Breddekonsulent Kirsten Leth. DBF- Midtjylland.

DBF-MIDTJYLLAND. Breddekonsulent Kirsten Leth. DBF- Midtjylland. DBF-MIDTJYLLAND. Hvad betyder kosten og hvorfor??. Det er ikke nok, at du er en dygtig spiller og træner meget. Din kost kan afgøre, om du vinder eller taber en kamp. Rigtig kost kan også sikre at du undgår

Læs mere

Nedenstående er vores retningslinjer for alle måltider i Børnehusene Niverød

Nedenstående er vores retningslinjer for alle måltider i Børnehusene Niverød Fredensborg kommune vil være en sund kommune. Vi vil skabe gode rammer for at gøre sunde valg til det nemme valg. Sådan lyder forordene til Fredensborg Kommunes kostpolitik der er udarbejdet i foråret

Læs mere

Hobzons diæt. Indledning: Hvordan virker diæten? Copyright 2007 Hobzon (hobzon@gmail.com)

Hobzons diæt. Indledning: Hvordan virker diæten? Copyright 2007 Hobzon (hobzon@gmail.com) Hobzons diæt Indledning: Idéen til denne diæt fik jeg, da jeg læste en bog om kemi i fødevarer, og hvad disse gør ved vores krop. Bogens sigte er ikke at angive en decideret diæt, men at pege på hvad de

Læs mere

Fit living en vejledning til træning og kost

Fit living en vejledning til træning og kost Produkt Før træning (senest 2 timer før) Umiddelbart før træning Under træning Efter træning (restitution) Sund livsstil i hverdagen Inden 30 min. Op til 3 timer efter Økologisk kokosfibermel x x En kilde

Læs mere

FLAD MAVE. HVORFOR, HVORDAN og HVOR HURTIGT? Mad, sukker, alkohol, fordøjelse. Fedt på maven, stress, fordøjelse, immunforsvar, lykke

FLAD MAVE. HVORFOR, HVORDAN og HVOR HURTIGT? Mad, sukker, alkohol, fordøjelse. Fedt på maven, stress, fordøjelse, immunforsvar, lykke Birgitte Nymann 2011 02-11-2011 FLAD MAVE HVORFOR, HVORDAN og HVOR HURTIGT? Spis maven flad Mad, sukker, alkohol, fordøjelse Sov maven flad Fedt på maven, stress, fordøjelse, immunforsvar, lykke Afspænd

Læs mere

Kost og træning. Kosten er en central faktor til en optimal præstation

Kost og træning. Kosten er en central faktor til en optimal præstation Kost og træning Kosten er en central faktor til en optimal præstation Kulhydrat Vigtigste bestanddel i forb. med træning Letteste tilgængelig Hurtig optagelig 5-10 minutter Skal indtages regelmæssigt Opfyldning

Læs mere

Anette Opstrup, Naturlig Sundhedsplejerske

Anette Opstrup, Naturlig Sundhedsplejerske Anette Opstrup, Naturlig Sundhedsplejerske www.æblebørn.dk ved Anette Opstrup, sundhedsplejerske og behandler Side 1 Med denne guide vil jeg give dig et bud på, hvilke kosttilskud, som du kan styrke dig

Læs mere

Jerk W. Langer. Videnskabs-journalist Læge Forfatter. Slides fra foredraget KOST OG MOTION FOR UNGE Af Jerk W. Langer. www.jerk.dk

Jerk W. Langer. Videnskabs-journalist Læge Forfatter. Slides fra foredraget KOST OG MOTION FOR UNGE Af Jerk W. Langer. www.jerk.dk www.jerk.dk jerk@langer.dk Jerk W. Langer Slides fra foredraget KOST OG MOTION FOR UNGE Af Jerk W. Langer OBS! - Omfattet af lov om ophavsrettigheder. - Må ikke kopieres. Videnskabs-journalist Læge Forfatter

Læs mere

Sund kost til fodboldspillere Undervisningsmanual

Sund kost til fodboldspillere Undervisningsmanual Sund kost til fodboldspillere Undervisningsmanual Side 1 af 21 Indhold Indledning...3 Hvad er kulhydrat?...4 Hvad er protein?...5 Hvad er fedt?...6 Hvad med væske?...7 Timing af kost...8 Undervisningsmanual...10

Læs mere

DIABETES OG HJERTESYGDOM

DIABETES OG HJERTESYGDOM DIABETES OG HJERTESYGDOM Diabetes og hjertesygdom Hjertesygdom kan ramme alle mennesker, men når du har diabetes forøges din risiko. Det at have diabetes får dig til at tænke mere på din sundhed, således

Læs mere

Vitaminer og mineraler

Vitaminer og mineraler Vitaminer og mineraler VITAMINER OG MINERALER Vitaminer og mineraler er nødvendige for at holde alle kroppens funktioner i gang. Mangel på blot et enkelt vitamin eller mineral kan bringe kroppen ud af

Læs mere

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere

Læs mere

MADSTATIONEN DEN BEDSTE VEJ TIL SUND MAD

MADSTATIONEN DEN BEDSTE VEJ TIL SUND MAD MADSTATIONEN DEN BEDSTE VEJ TIL SUND MAD 1 Indhold BAGGRUND, FORMÅL OG RAMMER GOD KØKKENHYGIEJNE MAD OG ERNÆRING KROPPEN OPSAMLING 2 BAGGRUND, FORMÅL OG RAMMER 3 Socialt og kulturelt dannelsesprojekt At

Læs mere

Fuldkorn. Kostfibre. Motion. Frugt & grønt. Fedtstoffer. Fisk. Kost & hjertesundhed. Måltider. Rygning. Mad der smager. Alkohol

Fuldkorn. Kostfibre. Motion. Frugt & grønt. Fedtstoffer. Fisk. Kost & hjertesundhed. Måltider. Rygning. Mad der smager. Alkohol Motion Kostfibre Fuldkorn Fisk Fedtstoffer Frugt & grønt Kost & hjertesundhed Taljemål Måltider Alkohol Rygning Mad der smager Problemstillinger Overvægtige Sukkersyge (type-2) For højt kolesterol For

Læs mere

Kost i hverdagen - til atleter T R I C L U B D E N M A R K, O K T O B E R 2 0 1 4

Kost i hverdagen - til atleter T R I C L U B D E N M A R K, O K T O B E R 2 0 1 4 Kost i hverdagen - til atleter T R I C L U B D E N M A R K, O K T O B E R 2 0 1 4 Sara Sig Møller Professionsbachelor i Ernæring og Sundhed med speciale i Ernæring & Fysisk Aktivitet (2005-2009) Master

Læs mere

Guide: Sådan taber du fedtet punkt for punkt. Kom af med dine mormorarme, ridebukselår eller kærlighedshåndtag. Få gode råd til kost og træning.

Guide: Sådan taber du fedtet punkt for punkt. Kom af med dine mormorarme, ridebukselår eller kærlighedshåndtag. Få gode råd til kost og træning. Guide: Sådan taber du fedtet punkt for punkt Kom af med dine mormorarme, ridebukselår eller kærlighedshåndtag. Få gode råd til kost og træning. Af Line Felholt, måned 2012 03 Kom af med det uønskede fedt

Læs mere

Mette Borre Klinisk diætist Medicinsk afdeling V Aarhus Universitetshospital

Mette Borre Klinisk diætist Medicinsk afdeling V Aarhus Universitetshospital Mette Borre Klinisk diætist Medicinsk afdeling V Aarhus Universitetshospital Undersøgelse blandt 1800 patienter i 02 viste, at mange ikke havde viden om ernæring ved kræftsygdom og behandling Man ønskede

Læs mere

KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN

KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN PIA ROSENLUND & CHRISTINE BENDIX KONSULENTER FOR FØDEVARESTYRELSEN. UDDANNEDE FOLKESKOLELÆRERE MED BACHELOR I HJEMKUNDSKAB ET SUNDERE VALG MED NØGLEHULLET Kopiarkene kan hentes

Læs mere

Anders Sekkelund 23.02.2010. www.gladafmad.dk

Anders Sekkelund 23.02.2010. www.gladafmad.dk Anders Sekkelund 23.02.2010 www.gladafmad.dk 8 råd r d til en sund livsstil 2009 1. Drik masser af vand 2. Dyrk daglig motion 3. Undlad sukker og begræns simple kulhydrater i kosten (hvidt brød, pasta

Læs mere

Hjertevenlig mad. Regionshospitalet Silkeborg. Diagnostisk Center - Diætkontoret Klinisk diætist Anne-Marie Christensen

Hjertevenlig mad. Regionshospitalet Silkeborg. Diagnostisk Center - Diætkontoret Klinisk diætist Anne-Marie Christensen Hjertevenlig mad Regionshospitalet Silkeborg Diagnostisk Center - Diætkontoret Klinisk diætist Anne-Marie Christensen Når du har hjertekarsygdom Hjertevenlig mad nedsætter risikoen for at udvikle eller

Læs mere

Anbefalinger til gravide om kost, kosttilskud, medicin, tobak og alkohol

Anbefalinger til gravide om kost, kosttilskud, medicin, tobak og alkohol Anbefalinger om kost mm Juli 2011 Gynækologisk-Obstetrisk Afdeling Hillerød Hospital Hillerød Hospital Gynækologisk-Obstetrisk Afdeling Anbefalinger til gravide om kost, kosttilskud, medicin, tobak og

Læs mere

Tamilsk, somalisk og arabisk mad

Tamilsk, somalisk og arabisk mad Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1

Læs mere

KOST, MOTION, HYGIEJNE OG SØVN

KOST, MOTION, HYGIEJNE OG SØVN KOST, MOTION, HYGIEJNE OG SØVN TIPSKUPON UDEN SVAR DEBAT OMKRING MAD OG ERNÆRING Ò Hvordan er dine kostvaner? Ò Hvorfor er det vigtigt at få næringsstoffer, vitaminer og mineraler? Ò Det anbefales at leve

Læs mere

Phytokost Funder Løbeklub

Phytokost Funder Løbeklub Kost og træning Phytokost Funder Løbeklub Phytokost - præsentation Jytte Langkjær - Phytokost Personlig kostvejledning Coaching og personlig udvikling Analyser, stofskiftemåling, body-age Madværksted Sundere

Læs mere

Hvad bruges maden til

Hvad bruges maden til Hvad bruges maden til Du skal øve dig i at forklare, hvad kulhydraterne, fedtstofferne, proteinerne og vitaminerne bliver brugt til i din krop. Hvorfor har din krop brug for kulhydrater, fedtstoffer, proteiner

Læs mere

Hvis du har mulighed for det, så gennemgå forløbet sammen med en anden. Denne måde at spise på gør, at du vil gå mere på toilettet. Det er SUNDT!

Hvis du har mulighed for det, så gennemgå forløbet sammen med en anden. Denne måde at spise på gør, at du vil gå mere på toilettet. Det er SUNDT! Den GRØNNE magiske Sådan bliver du sund, smuk, klog og rig på det væsentlige i tilværelsen. Reguler din vægt, bliv sund og fuld af energi på en måned - og få nedsat trangen til søde sager, alkohol etc.

Læs mere

Stærkere, gladere, raskere med mad

Stærkere, gladere, raskere med mad Stærkere, gladere, raskere med mad Mia Damhus Cand. pharm., ernæringsterapeut DET Center for Ernæring og Terapi SBCet i 2004 3 hovedakbviteter klinik med 8 behandlere undervisning og kursusvirksomhed forlag

Læs mere

Kosten og dens betydning.

Kosten og dens betydning. MBK 31.august 2009. Det er ikke nok, at du er en dygtig spiller og træner meget. Din kost kan afgøre, om du vinder eller taber en kamp. Rigtig kost kan også sikre at du undgår skader. For at yde må du

Læs mere

Fyr op for din forbrænding. Sådan holder du dig frisk og sund hver dag

Fyr op for din forbrænding. Sådan holder du dig frisk og sund hver dag Sådan holder du dig frisk og sund hver dag Selv om kalorieindtaget er det samme, er det bestemt ikke ligegyldigt, hvordan du sammensætter din (slanke)kost Det er svært ikke at være misundelig på dem, der

Læs mere

Optimal ernæring KVIK TRI, MAJ 2013

Optimal ernæring KVIK TRI, MAJ 2013 Optimal ernæring 1 KVIK TRI, MAJ 2013 Sara Sig Møller Professionsbachelor i Ernæring og Sundhed med speciale i Ernæring & Fysisk Aktivitet (jan. 2009) Underviser Teknisk Skole, 2009-2010 Foredragsholder,

Læs mere

Krav til frokostmåltidet

Krav til frokostmåltidet Krav til frokostmåltidet Her ses Børnehuset Stauninggårdens krav til sammensætning og næringsindhold af frokostmåltidet ud fra de 8 madvaregrupper som er anbefalet af Fødevarestyrelsen. ***** Krav til

Læs mere

Ansigtet viser kroppens tilstand

Ansigtet viser kroppens tilstand Ansigtet viser kroppens tilstand Dit ansigt er en åben bog, der afslører, hvordan din krop har det. Problemer med fordøjelsen, lungerne, hjertet og fertiliteten kan alt sammen aflæses i det lille område

Læs mere

Velkommen til oplæg om Kost & motion. Glostrup Apotek 14. Maj 2014 Tillykke med de 150!

Velkommen til oplæg om Kost & motion. Glostrup Apotek 14. Maj 2014 Tillykke med de 150! Velkommen til oplæg om Kost & motion Glostrup Apotek 14. Maj 2014 Tillykke med de 150! Kost & motion Velkommen Spørgsmål Dagens fokus kost & motion Spørgsmål Jamen det er jo sundt! Spørgsmål Hvad så nu?

Læs mere

TYPE 2-DIABETES FAKTA OG FOREBYGGELSE

TYPE 2-DIABETES FAKTA OG FOREBYGGELSE TYPE 2-DIABETES FAKTA OG FOREBYGGELSE Type 2-diabetes - en folkesygdom 200.000-300.000 danskere har type 2- diabetes. Derudover får 10.000-20.000 hvert år sygdommen, der også kaldes type 2-sukkersyge.

Læs mere

Gruppe A Diabetesmidler

Gruppe A Diabetesmidler Vibeke Rønnebech Skift farvedesign Gå til Design i Topmenuen Vælg dit farvedesign fra de seks SOPU-designs Vil du have flere farver, højreklik på farvedesignet og vælg Applicér på valgte slides Gruppe

Læs mere

Din biologiske alder. side 1 af 6

Din biologiske alder. side 1 af 6 Din biologiske alder side 1 af 6 En ting der din kronologiske alder, altså hvor mange år der er gået, siden du blev født. Noget andet er din biologisk alder. Altså hvor gammel din krop er rent fysisk.

Læs mere

Fodboldspillerens kosthåndbog

Fodboldspillerens kosthåndbog Fodboldspillerens kosthåndbog Indholdsfortegnelse Basiskost til fodboldspilleren... 3 Protein... 3 Kulhydrater... 3 Fedt... 4 Vitaminer og mineraler... 4 Væske... 5 Glykæmisk indeks Et redskab til måltidsplanlægning...

Læs mere

UDEN MAD OG DRIKKE DUR HELTEN IKKE!

UDEN MAD OG DRIKKE DUR HELTEN IKKE! UDEN MAD OG DRIKKE DUR HELTEN IKKE! Annika Andersen Elifritz Om kost og sundhed Hvor mange her har nogensinde været på slankekur? 95% af alle danskere har været på slankekur. 95% af dem har ikke været

Læs mere

Ernæring & Udholdenhedssport V A L B Y L Ø B E R N E, J A N U A R 2 0 1 5

Ernæring & Udholdenhedssport V A L B Y L Ø B E R N E, J A N U A R 2 0 1 5 Ernæring & Udholdenhedssport 1 V A L B Y L Ø B E R N E, J A N U A R 2 0 1 5 Hvem er jeg? 2 Professionsbachelor i Ernæring og Sundhed med speciale i Ernæring & Fysisk Aktivitet (2005-2009) Master in Human

Læs mere

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret.

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret. Forår Brug forårets friske varer til at give kulør, smag og vitaminer til maden. På side 24 er der en oversigt over forårets billige og næringsrige sæsonvarer. Årstid 11 til vuggestuebørn Madplan Madplanen

Læs mere

Fødevaredirektoratet Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri. Smør, margarine og olie

Fødevaredirektoratet Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri. Smør, margarine og olie Fødevaredirektoratet Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Smør, margarine og olie 2 To spiseskefulde er nok 2 Spar især på det hårde fedt 2 Skrab brødet 3 Smid stegefedtet ud 3 Olie 4 Smør 4

Læs mere

Candida. Har du svamp?

Candida. Har du svamp? Candida Har du svamp? Mange har hørt om Candida-infektion eller overvækst af gærsvampe. De færreste er dog klar over, at de kan være medvirkende årsag til gener som fordøjelsesproblemer, træthed, stress,

Læs mere

SUNDHED FOR DIG: TIPS TIL ELEVER I 7.-10.KLASSE

SUNDHED FOR DIG: TIPS TIL ELEVER I 7.-10.KLASSE FYSISK SUNDHED AUGUST 2013 SUNDHED FOR DIG: TIPS TIL ELEVER I 7.-10.KLASSE Spis sund mad, se mindre TV, bevæg dig, sov godt, lav en klar aftale om alkohol med dine forældre og hold dig fra rygning. Spis

Læs mere

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.

Læs mere

side 1 af 7 Din biologiske alder

side 1 af 7 Din biologiske alder side 1 af 7 Din biologiske alder En ting er din kronologiske alder, altså hvor mange år, der er gået, siden du blev født. Noget andet er din biologisk alder. Altså hvor gammel din krop er rent fysisk.

Læs mere

Mad og hjertesvigt. kl. diætist Anette Lange

Mad og hjertesvigt. kl. diætist Anette Lange Mad og hjertesvigt kl. diætist Anette Lange Program Graden af hjertesvigt. Anbefalinger for maden i forhold til graden af hjertesvigt. Vægten? Hvordan handler jeg fornuftigt ind? Aktiv hverdag New York

Læs mere

Vores værdier. Kvalitetsbevidst Professionalisme Ansvarlighed Brugerorienteret Faglig stolthed

Vores værdier. Kvalitetsbevidst Professionalisme Ansvarlighed Brugerorienteret Faglig stolthed Vores værdier Kvalitetsbevidst Professionalisme Ansvarlighed Brugerorienteret Faglig stolthed S: sæson I: intensitet M: måltidet R: rør ved os gennem smag E: elsk det, du gør Hvorfor skal vi kunne smage

Læs mere

1. Udskiller affaldsstoffer (fra stofskiftet)

1. Udskiller affaldsstoffer (fra stofskiftet) Nyrernes funktion Beliggenhed Nyrerne er to bønneformede organer på størrelse med en knyttet hånd. De er beliggende op ad ryggen, beskyttet af ribben og muskler. Man har normalt to nyrer, men kan sagtens

Læs mere

Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet

Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet Ca. 5900 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 300 kj/dag svarende til 5 % af energiindtaget (Svarer til ca. 1435

Læs mere

Madens plads i behandlingen Hvorfor mad spiller en vigtig rolle under stråleterapi

Madens plads i behandlingen Hvorfor mad spiller en vigtig rolle under stråleterapi Undervejs i stråleterapiforløbet kan mange spørgsmål dukke Hoved-halskræftpatienter i stråleterapi op: - Hvorfor opstår bivirkninger ved stråleterapi? - Hvilke bivirkninger kan opstå? - Hvorfor har det

Læs mere

Uhm, vi faster! Jerk W. Langer og Louise Bruun

Uhm, vi faster! Jerk W. Langer og Louise Bruun Der er skåret ned for kalorierne og op for smagen i Louise Bruuns retter på de næste sider. Du kan faktisk spise det hele og samtidig være på fastekur. Af Louise Bruun FOTO XX Jerk W. Langer og Louise

Læs mere

Hurtig. Diabetesmad. Velsmagende retter på højst 30 minutter. Louise Blair & Norma McGough. Atelier

Hurtig. Diabetesmad. Velsmagende retter på højst 30 minutter. Louise Blair & Norma McGough. Atelier Hurtig Diabetesmad Hurtig Diabetesmad Velsmagende retter på højst 30 minutter Louise Blair & Norma McGough Atelier First published in Great Britain in 2002 by Hamlyn a division of Octopus Publishing Group

Læs mere

Fase 2 - Uge 5-8. Spise proteiner til de 3 hovedmåltider Spise fedt til hvert måltid + 1 spsk. olie dagligt Spise stivelse maks.

Fase 2 - Uge 5-8. Spise proteiner til de 3 hovedmåltider Spise fedt til hvert måltid + 1 spsk. olie dagligt Spise stivelse maks. Fase 2 - Uge 5-8 Nu er vi nået til fase 2. Indtil nu har du fået ryddet godt op i dine måltidsmønstre, spisevaner og sukkertrangen skulle gerne være aftaget meget. Nu er det tid til at sætte sund kost

Læs mere

Indholdsfortegnelse. Søvnproblemer er der en naturlig løsning? www.nomedica.dk

Indholdsfortegnelse. Søvnproblemer er der en naturlig løsning? www.nomedica.dk 5 Indholdsfortegnelse Forord 9 Indledning 10 DEL I Får du nok søvn? 12 DEL II Nok og god søvn... hver nat 20 1. Bedre helbred kan give bedre søvn 21 2. Tab dig, hvis du er svært overvægtig 22 3. Regelmæssig

Læs mere

Styrk dit immunforsvar. - med kost og træning

Styrk dit immunforsvar. - med kost og træning Styrk dit immunforsvar - med kost og træning Immunforsvaret Immunforsvarets vigtigste opgave er at beskytte mod infektioner og fremmede stoffer som f.eks.: Bakterier Svampe Parasitter Virus Cancerceller

Læs mere

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02 Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved

Læs mere

Kostpolitik. Kostpolitik 0-6 år

Kostpolitik. Kostpolitik 0-6 år Kostpolitik Kostpolitik 0-6 år Vesthimmerlands Kommunes kostpolitik - for børn i kommunale dagtilbud Denne pjece indeholder Vesthimmerlands Kommunes kostpolitik for børn i alderen 0 til 6 år i dagtilbud

Læs mere

02c STOMI INFO. Spis godt Lev godt ILEOSTOMI

02c STOMI INFO. Spis godt Lev godt ILEOSTOMI 02c STOMI INFO Spis godt Lev godt ILEOSTOMI Gode råd til dig som har en ileostomi Alle mennesker har forskellige behov, uanset om du har en stomi eller ej. De råd, der er indeholdt i denne brochure er

Læs mere

Tak for godt samarbejde til forældre og personale som påbegyndte arbejdet med Klippigårdens kostpolitik foråret 2000.

Tak for godt samarbejde til forældre og personale som påbegyndte arbejdet med Klippigårdens kostpolitik foråret 2000. 1 2 Indhold: Forord og formål Kostpolitik Aldersvarende mad Småt spisende børn Allergi Kontakt med børnehaven Børn fra fremmed kulturer Morgenmad Madpakken Eftermiddag Drikkevarer Fødselsdag Slik Festlige

Læs mere

Patientvejledning. Irritabel tarm. Tyktarm

Patientvejledning. Irritabel tarm. Tyktarm Patientvejledning Irritabel tarm Tyktarm Irritabel tarm (colon irritable) er en tilstand, hvor tyktarmens normale bevægelser er ændret, så tarmindholdet ikke føres fremad mod ende tarmen på normal vis.

Læs mere

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og

Læs mere

Træner du meget (4 6 timer om ugen eller mere), er det vigtigt, at du og dine forældre sørger for, at du får den rigtige sportsmad at spise.

Træner du meget (4 6 timer om ugen eller mere), er det vigtigt, at du og dine forældre sørger for, at du får den rigtige sportsmad at spise. KOSTVEJLEDNING 1 Kost og håndbold Kosten er vigtig for dig, der spiller håndbold! Træner du meget (4 6 timer om ugen eller mere), er det vigtigt, at du og dine forældre sørger for, at du får den rigtige

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

Hvad indeholder din mad Øvelse 01

Hvad indeholder din mad Øvelse 01 Hvad indeholder din mad Øvelse 1 På de fleste madvarer kan du læse, hvad de indeholder. Heriblandt også hvor meget protein, kulhydrat og fedt madvaren indeholder pr. 1 gram. Beskrivelsen af maden kaldes

Læs mere

Version 3.0. Godkendt 16. november 2010 / Revideret 1. november 2011 Gældende fra 1. januar 2011

Version 3.0. Godkendt 16. november 2010 / Revideret 1. november 2011 Gældende fra 1. januar 2011 Formålet med kostpolitikken Kostpolitikken er udarbejdet af bestyrelsen på baggrund af tanken om, at sund kost og en aktiv hverdag giver glade børn. Grundlaget for politikken er gode råd fra sundhedsstyrelsen

Læs mere

Hvor meget energi har jeg brug for?

Hvor meget energi har jeg brug for? Hvor meget energi har jeg brug for? Du bruger energi hele tiden. Når du går, når du tænker, og selv når du sover. Energien får du først og fremmest fra den mad, du spiser. Den kommer fra proteiner, og

Læs mere

Naturlig mad hvad er det?

Naturlig mad hvad er det? Naturlig mad hvad er det? Af Birgitte Nymann www.birgittenymann.dk Vidste du at mangel på naturlig mad, øger din insulinproduktion og dermed fedtlagringen på maven? Vidste du at mangel på naturlig mad,

Læs mere

SPØRGESKEMA TIL KOSTVEJLEDNING

SPØRGESKEMA TIL KOSTVEJLEDNING SPØRGESKEMA TIL KOSTVEJLEDNING Bedes udfyldt inden kostvejledning og medbringes! Brug god tid til besvarelsen, det du kan og vil, da hvert spørgsmål er af stor vigtighed. Anette Gammelgaard + Ernæringsterapeut

Læs mere

SUNDHEDSAFDELINGEN. Gode råd om mad og type 2 diabetes

SUNDHEDSAFDELINGEN. Gode råd om mad og type 2 diabetes SUNDHEDSAFDELINGEN Gode råd om mad og type 2 diabetes Type 2 diabetes er en hyppig forekommende sygdom : Flere end hver 20. dansker har sygdommen og hver dag får 89 danskere konstateret type-2 diabetes.

Læs mere

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod SØFF- opskrifter, august 2014 Squashsalat med peberrod 4 små squash på omkring 12-15 cm 1/2-1 tsk salt 3 spsk eddike (æblecidereddike kan også bruges) 2-3 spsk sukker kværnet peber 1 spsk revet peberrod

Læs mere

Som hovedregel kasseres både iblødsætnings- og kogevandet. Undtagelserne er:

Som hovedregel kasseres både iblødsætnings- og kogevandet. Undtagelserne er: Øvelse 3 Øvelser med bælgfrugter, jævnemetoder og smag Gruppevis det aftales hvilke retter grupperne laver. Bælgfrugter Bælgfrugter er modne og tørrede frø af bælgplanters frugter som indeholder 20-30

Læs mere

Tungmetaller og neurologisk sygdom. København marts 2010. Af dyrlæge Hanne Koplev

Tungmetaller og neurologisk sygdom. København marts 2010. Af dyrlæge Hanne Koplev Tungmetaller og neurologisk sygdom. København marts 2010 Af dyrlæge Hanne Koplev 1 Definition: Der er ingen entydig definition på begrebet tungmetaller. En kemiker vil definere tungmetaller, som en række

Læs mere

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer De praktiske Dag Tirsdag aften Onsdag morgen Onsdag frokost snacks Onsdag aften Torsdag morgen torsdag frokost snacks Torsdag aftensmad Fredag morgen Mad Chili con/sincarne Boller, havregryn, æg, pålæg,

Læs mere

ANSØGNING (Fornyet ansøgning efter opfordring)

ANSØGNING (Fornyet ansøgning efter opfordring) ANSØGNING (Fornyet ansøgning efter opfordring) 1. Fulde navn: Hanne Koplev Cpr.nr.: Stilling: Dyrlæge Adresse: Soltoften 11, 8830 Tjele Telefonnr. 8665 1081 2. Til hvilket formål ønskes legatbeløbet anvendt?

Læs mere

Tungmetaller og Tungmetalforgiftning.

Tungmetaller og Tungmetalforgiftning. Tungmetaller og Tungmetalforgiftning. Diagnosticering og Behandling. Maj 2014 Af dyrlæge Hanne Koplev Definitioner: Der er ingen entydig definition på tungmetaller. En kemiker vil slå op i det periodiske

Læs mere

Det glykæmiske indeks.

Det glykæmiske indeks. Af: Tom Gruschy Knudsen Det glykæmiske indeks. Et udtryk for kulhydraters optagelseshastighed og tilgængelighed i blodbanen. Kulhydrattyper Kulhydraters optagelseshastighed har traditionelt været antaget

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

Analyser af ærter og bønner fra projektet

Analyser af ærter og bønner fra projektet Analyser af og bønner fra projektet Ved gennemgang af projektets og bønner udvalgte vi dem, som vi vurderede der var størst chance for at udnytte kommercielt, enten som havefrø eller til konsum. De er

Læs mere

7 DAGES JUICECHALLENGE for begyndere..

7 DAGES JUICECHALLENGE for begyndere.. 7 DAGES JUICECHALLENGE for begyndere.. TIL SPORTSFOLK, SKØNHEDER, VITAMINHUNGRENDE, LÆKKERTØRSTIGE, MÆND, KVINDER OG BØRN! Ønsker du at optimere din energi, din vitalitet og booste dit immunforsvar på

Læs mere

Har du KOL? Så er måltider og motion vigtigt. Enkle råd om at holde vægten oppe

Har du KOL? Så er måltider og motion vigtigt. Enkle råd om at holde vægten oppe Har du KOL? Så er måltider og motion vigtigt Enkle råd om at holde vægten oppe 2 Indholdsfortegnelse Side KOL og vægttab 3 Hvilken betydning har energi? 4 Hvilken betydning har protein? 5 Derfor er behovet

Læs mere

Mad, krop og sundhed Opgaver til Spisebogen

Mad, krop og sundhed Opgaver til Spisebogen Mad, krop og sundhed Opgaver til Spisebogen Forfatter Tina Krogh Materialet er støttet af Ministeriet for Børn og Undervisnings Tips- og Lottopulje 2010. Materialet inkl. billeder kan frit anvendes i undervisningssammenhænge

Læs mere

Ernæring for atletikudøvere. Foredrag FIF 4/3 2008

Ernæring for atletikudøvere. Foredrag FIF 4/3 2008 Ernæring for atletikudøvere Foredrag FIF 4/3 2008 Kasper Hansen Kasper Hansen 16 år i BAC Professions bachelor i ernæring og sundhed Speciale: Atletikudøvere og ernæring Tro på mig Sandt eller falsk Hvis

Læs mere