Comwell Sønderborg Selskabskort 2013

Transkript

1 Selskabskort 2013 SORØ STORKRO SORØ STORKRO KOLDING KOLDING Fester i skønne omgivelser MIDDELFART Med vores unikke og centrale MIDDELFART placering ved både strand REBILD BAKKER og centrum af byen, samt vores smukke selskabslokaler, er det helt rigtige sted at afholde festen. Hos os kan du også feste for venner og familien om søndagen. Vi har plads til alle også til børn. Vi har legerum, børnemenuer, Wii (ved bestilling), computer, swimmingpool og sauna m.m. REBILD BAKKER Ring og hør mere hos Mette på tel direkte til hotellet på tel

2 Vi kan lave din fest af traditionel karakter men også med mere avancerede menuer det er dit valg også om du vil have en fast pakke betale efter forbrug VELKOMST Der er mulighed for at samle dine gæster i et seperat lokale til en festlig velkomstdrink inden middagen. Når du og dine gæster går til bords har vi, hvis det er aftalt, allerede skænket det første glas vin, så du straks kan byde dine gæster velkommen. MENUEN Alle forretter og desserter tallerken serveres, mens hovedretter altid serveres fra fad og bydes to gange (undtaget er stykstege). Kaffen serveres enten i festlokalet i et andet velegnet lokale efter aftale, mens der evt. stilles op til dans og musik. Hold din fest på en søndag og få gratis overnatning for dig og dine gæster. Tilbuddet er gældende på udvalgte søndage, for min. 25 personer og max. 60 personer ved køb af en hel festpakke. BAR Der kan arrangeres fri bar til en fast pris i op til 3 timer efter middagen. Fri bar inkluderer husets hvid- og rødvine, fadøl og diverse vand. Der kan også vælges den store drikkevarepakke, som inkluderer alt! SMUKKE LOKALER Vores lokaler er smukt pyntet med friske blomster i vaser, duge, stearinlys, stofservietter og dit eget menubånd, men vi kan naturligvis også tilbyde borddekorationer i flere forskellige udformninger. OVERNATNING Holder du selskab her på hotellet og er I flere end 10 personer, overnatter værtsparret uden beregning i forbindelse med festen. I får et komfortabelt dobbeltværelse inkl. Comwells store morgenbuffet næste morgen. Dine gæster kan vi tilbyde overnatning i vores dejlige værelser inkl. Comwells store morgenbuffet - til en speciel festpris. Ved bryllupper her på hotellet overnatter brudeparret uden ekstra omkostninger i en af vores flotte suiter - og der er selvfølgelig en lille tillykke-hilsen i suiten.

3 Festarrangementer Vælg en af hver af nedenstående retter: Velkomstdrink Comwell Special FORRETTER Bagt torskeryg på emulsion af panchetta og persille med sprød senneps croustillant Galantine af fjerkræ på kold ribssauce og oranger Spinatcreme med vagtelæg og sprødt Vine til maden sammensættes i samarbejde med vores restaurantchef Mette Pedersen. HOVEDRETTER Braiseret vildsvinekølle i mørkt øl og tyttebær med bagte rodfrugter og krydret kartoffelterrine Helstegt, letrøget oksefilet med vintergrønt, kartoffelgratin og grov sennepsfløde Kalveculotte bagt i salt, serveret med forårsgrønt, små kartofler og persillesky DESSERT Karamelrand med glacerede æbler og vanilleparfait 3 desserter af god chokolade; tærte, parfait og mousse Nøddekurv med marineret frugt i vanille og citron og rørt honningis Kaffe/the med petitfour Kr. 695,- pr. person inkl. vinmenu og dessertvin

4 Luksus festarrangement Vælg en af hver af nedenstående retter: Velkomstdrink Champagne FORRETTER Skagenskinke, trøffelrøræg og spæde salater Laks på 3 måder: Terrine, røget tatar og saltet Rejebisque med skaldyrsdariole, safran og aioli Vine til maden sammensættes i samarbejde med vores restaurantchef Mette Pedersen. HOVEDRETTER Kalv om okse med 2 saucer, små grøntsager og kartoffeltærte Lammekrone med timiansky, sommergrønt og nye kartofler Helstegt kalvemørbrad i svøb med svampe, friske grøntsager og rødvinssky DESSERT Bagt limetærte med marengs og parfait Pandekager som i Normandiet med Calvados, æble og mandler Desserttallerken med 4 små desserter efter sæson Kaffe/the med petitfour Bar med øl, vin og vand Kr. 995,- pr. person inkl. vinmenu og dessertvin

5 Natmad Vælg en af hver af nedenstående retter: Bagt løgsuppe med ostebrød Kr. 65,- Gullaschsuppe med creme fraiche og brød Kr. 79,- Landgangsbrød med 3 slags pålæg og ost Kr. 85,- Pølsebord med 7 slags pålæg og tilbehør, 2 slags ost, brød og smør Kr. 115,- Biksemad med spejlæg Kr. 95,- Vine til maden sammensættes i samarbejde med vores restaurantchef Mette Pedersen.

6 Vin arrangementer VELKOMSTDRINK Alle priser er pr. kuvert Comwell-vogn med Cava, 2 slags specialøl og 1 alkoholfri drink Kr. 59,- VINARRANGEMENT ad libitum Hvidvin Rødvin Dessertvin Serveres under middagen Kr. 250,- Vi sammensætter gerne en speciel vinmenu. Prisen varierer efter valget af vine. DRIKKEVAREPAKKE Velkomstdrink Vinarrangement Kaffe/the Øl, vand og vin Kr. 395,- FRI BAR efter kaffen Hvidvin, rødvin, fadøl og diverse vand 1 time, pr. person. Kr. 115,- 2 timer, pr. person Kr. 175,- 3 timer, pr. person Kr. 195,-

7 Buffetter RECEPTIONSBUFFET Receptioner, fødselsdage, mærkedage og åbne arrangementer Tatar af ferskrøget laks i sprød kurv Brandade med saltet, hvid fisk, jomfruolie, hvidløg og syrnet fløde Marinerede tigerrejer i pankopanade Terrine af majskylling med svampe og peber Parmaskinke og ricotta som en roulade Koldrøget oksetyndsteg med brøndkarse og krydret royale Panna Cotta og bærcoulis Små bagte mandeltærter 3 danske oste og sylteting Kr. 195,- pr. person (min. 25 couverter)

8 Buffetter DEN NYE... Lille bisque og jomfruhummer dariole Saltet, norsk laks, pisket pebercreme og rogn Hellefisk i gyldent og grønt Bagt Vesterhavstorsk og urtenage Rilette af oksebryst med æble og foie gras Fyldt unghane, sprøde urter og citrongræs Marineret lammekølle af Sydhavslam bagt i salt Medailloner af farseret kalvemørbrad og lune, ingefærsyltede svampe Glaceret andebryst med asiatisk inspiration Spæd salat, panchetta og trøffelolie Linser fra Puy, timian og vinaigrette Creme Brulée og orangesalat Bagte æbler i marcipan og lakrids 4 gode oste og sylteting Kr. 335,- pr. person

9 Buffetter COMWELL BUFFET slags marinerede sild og hjemmelavet karrysalat Rejer, æg og mayonnaise Vor egen gravad laks med grov sennepsdressing Smørstegte fiskefileter, citron og sauce tatare Sønderjysk spegeskinke med røræg Hjemmelavet leverpostej med rødbeder, bacon og svampe Mørbradboeuf med lune sur-søde løg Helstegt okseculotte og flødekartofler Sprødstegt ribbensteg med lun æble-rødkål Marineret salat af bagte rodfrugter Porretærte Frugtsalat med vanillecreme 3 gode oste med tilbehør Kr. 299,- pr. person (min. 25 couverter)

10 Buffetter KONFIRMATIONSBUFFET/ FESTBUFFET FORRET PÅ TALLERKEN Serranoskinke, tomat og Manchego, tatar af røget laks med purløg, lille salat af rejer i sprød kurv FRA BUFFET Dagens friske fisk efter sæson, dampet med krydderurter. Kalveculotte bagt i salt og rosmarin, med kraftig rødvinssky. Kyllingebryst i sur-sød sauce og æggenudler Romainesalat med æble og creme dressing Salat af grønne linser, løg, timian og vinaigrette Porretærte med bacon Stegte gulerødder med honning og citron Små kartofler dampet med smør og persille DESSERT PÅ TALLERKEN Chokoladefondant med appelsinparfait og orangesalat Kr. 299,- pr. person

11 Buffetter THE WORLD Ægypten Moulhluriha- suppe med kylling, okse, kørvel og mynte Japan Sushi- nigiri og maki Peru Ceviche- råmarineret fisk med tomat og mango Afrika Chicken Yassa- med chili, sennep og citron Argentina Pastel de cambraye- sød, krydret kødpie med ferskner og marengs Cajun Poor mans Jambalaya- creolsk gryderet med røget landskinke Vietnam Cho gio- forårsruller England Cheltenham Chocolate Cake Danmark Gammeldags æblekage Europa 6 gode oste Kr. 385,- pr. person

12 Brunch arrangementer Har du brug for et formiddagsarrangement en anderledes måde at holde f.eks. 80 års fødselsdag på, så er en festlig formiddagsbrunch måske en idé Comwell Brunch Buffet 3 slags pålæg, 3 slags ost, røræg med bacon, frugtsalat, croissant, wienerbrød, muffins, pandekager med ahornsirup, 2 slags yoghurt, kaffe/the, forskellige juice, dertil forskellige brød og smør. Pris pr. person (min. 15 couverter) Kr. 205,- Comwell Luksus Brunch 3 slags pålæg, 3 slags ost, røræg med bacon, stegte kartofler, grøntsagstærte, brunchpølser, røget laks, frugtsalat, croissant, wienerbrød, muffins, pandekager med ahornsirup, baked beans, lun leverpostej med svampe, lille steak med kryddersmør, græsk yoghurt med hjemmelavet frugtkompot, kaffe/the, forskellige juice, dertil forskellige brød og smør. Pris pr. person (min. 15 couverter) Kr. 245,-

13 Det praktiske og det med småt BEKRÆFTELSE OG BETALING Når du har planlagt dagen for din fest med hotellets restaurantschef, modtager du en bekræftelse på arrangementet. Selskabet betales kontant med et af Comwell Sønderborgs godkendte kreditkort ved arrangementets afslutning. Der betales depositum i henhold til gældende regler fra Horesta. Vi gør opmærksom på, at rygning på hotellet ikke er tilladt, men vi naturligvis stiller udendørs faciliteter til rådighed. Vi håber på din forståelse. Med venlig hilsen og god fest Anne Mette Pedersen Restaurantchef