Jørgensens Hotel. Selskabsmenuer

Transkript

1 Selskabsmenuer Den traditionelle Hjemmelavet klar suppe med kød- og melboller Gammeldags oksesteg med glaserede perleløg, bønner, carotter, hvide kartofler og skysauce samt surt og sødt Fromage efter eget ønske (eks. appelsin eller citron) Menu 298,- / Fastprisarrangement 548, Den klassiske Rejecocktail Kalv stegt som vildt, med glaserede druer, dampede bønner, waldorfsalat, brunede- og hvide kartofler, flødesauce samt surt og sødt Hjemmelavet islagkage med chokoladesauce Menu 328,- / Fastprisarrangement 578, Den populære Røget laksemousse med rejer Helstegt kalvefilet med grøntsagssauté, bagt tomat, pommes rissoles, rodfrugtsoufflé og sauce Bordelaise Gateau Marcel med vanilleis og bærcoulis Menu 368,- / Fastprisarrangement 618, Den moderne Grillede jomfruhummerhaler på svampecreme, hertil sprød parmesantuille Rosastegt oksefilet med sæsonens grøntsagssauté, svampeflan, bagte rødløg, pommes fondant og rosmarinsky Valnøddetærte med Baileyparfait Menu 398,- / Fastprisarrangement 648, Den italienske Carpaccio af seared tun med balsamicosirup, bagte tomater og sprød parmesantuille Helstegt oksemørbrad med grillede grøntsager, svampe og artiskoksauté, pestobagte kartofler og tomat-basilikumsauce Tiramisu eller panna cotta med marinerede bær Menu 398,- / Fastprisarrangement 648, Den spanske Gambas con ajo (tigerrejer i hvidløgs-urtesmør) Catalansk lammeculotte med bønne- og serranosauté, basilikumflan med mandler, gratinerede tomater, kanariske kartofler (Papas arrugadas) og hvidløgstimiansky Lakridsflan (spansk creme caramel), hertil hindbærsorbet med lakrids og tuille Menu 398,- / Fastprisarrangement 648, Fastprisarrangementerne består af: 1 glas velkomstdrink 3-retters menu Husets selskabs hvid-, rød- og dessertvin serveres ad libitum under middagen Kaffe og te

2 Gourmetmenu selskaber December-januar-februar Oksehalesuppe med urter julienne Fasanrilette med æble og danablue Krondyrfilet i nøddekappe, med pommes fondant, sherryglace, spinatflan og selleripuré Æblevariation: Marcipankage med æble, æblesirup, æblechips og æblesorbet Marts-april-maj Cremet blomkålssuppe med krabbe og hummersirup Stenbiderrogn på grillet toast, hertil rødløgscreme Rosastegt lammecarré med ratatouille, bagte tomater, saltbagte kartofler, og mild timian- og hvidløgssky Gulerod på 3 måder: Sprød kage, passionfrugtmarineret, granité. Hertil mynte og gulerodsirup Juni-juli-august Ærterisotto med spirer og sprød serranoskinke Skaldyrsravioli med asparges, kapers og citron Kalvemørbrad serveret med sommerkål, bagte rødder, persillevendte nye kartofler og sauce italienne Jordbær og rabarber på dansk: Jordbærtærte med koldskålchiffon, jordbær-rabarberis og syltede rabarber September-oktober-november Pikant spinatsuppe med kokos og ingefær samt sprød bacon Skindstegt rødfisk på leje af fennikelsalat Oksemørbrad, hertil sensommerkål, svampeflan, balsamicoreduktion og nøddeduchesse Blommetræet: Bagte blommer, blommetrifli med mascarponecreme og blommeskum Sammensæt selv: 3 retter: 448,- 4 retter: 488,- 5 retter: 528,- Ved 4 og 5 retter serveres endvidere en ganefrisker, efter køkkenchefens valg, inden hovedretten.

3 Selskabsbuffeter Brunch Serranoskinke med olivensalat Italiensk salami med cornichons Røget laks med flødeostcreme Scrambled eggs med bacon og pølser Ristet chorizo med tomatsalat Kyllingetærte med broccoli Græsk yoghurt med sukkersaltet müsli Amerikanske pandekager med sirup Lun leverpostej med bacon og svampe Mørbradbøf med svampe a la creme Danske oste med chutney Frisk frugt Udvalg af morgenbrød, rugbrød og franskbrød Hjemmelavet marmelade og syltetøj Kaffe, te, mælk og juice DKK 198, / Champagne brunch dkk 228, inkl. 1 gl. velkomstdrink Frokostbuffet Gammeldagsmodnede sild med karrysalat Fiskefilet Florentine med spinat og sauce mornay Nordsørejer med kryddermayonnaise Kold roastbeef med pickles og cornichons Ålerøget skinke med italiensk salat Lune frikadeller med kold kartoffelsalat Leverpostej med svampe og bacon Lun ribbenssteg med rødkål Hønsesalat med bacon Danske gårdoste med chutney og relish Friskbagt kage med creme chantilly Brød og smør DKK 268, / Fastprisarrangement 518, Selskabsbuffet Varmrøget laks med urtecreme og salat Sennepsbagt torsk med bacon/kålsalat Roulade af laks og rødtunge Bacon og løgtærte Rosastegt kalvefilet med ratatouille Farseret nakkefilet med svampe Fyldt unghanebryst med bønnesalat Pastasalat med bagte cherrytomater, saltede nødder og feta Blandet salat med sæsonens friske grøntsager Pestobagte kartofler Timian- hvidløgssky Rødvinssauce Brød og smør Friskbagt bærmazarin med vanilleis og chokolade Menu DKK 298, / Fastprisarrangement 548, Fastprisarrangementerne består af: 1 glas velkomstdrink Buffet Husets selskabs hvid-, rød- og dessertvin serveres ad libitum under middagen Kaffe og te

4 Receptionsbuffet Variant pris pr. person Canapé med røget laks og rygeost 22,- Canapé med røget tun og tomatskum 22,- Canapé med limestegt tigerreje og honningcreme 22,- Franske flûtes med kalvefilet og karrypickles 18,- Franske flûtes med serrano og tzatziki 18,- Franske flûtes med peberpaté og cornichons 18,- Profiteroles med laksecreme 16,- Profiteroles med levermousse 16,- Engelske sandwich med æggesalat 14,- Engelske sandwich med tunsalat 14,- Engelske sandwich med røget laks og creamcheese 14,- Rugbrødscanapé med brie (ost) og chutney 14,- Rugbrødscanapé med cumulu (ost) og gele 14,- Rugbrødscanapé med digekrone (ost) og tomatrelish 14,- Chokoladebrownie med vanillecreme 16,- Små chokolademuffins 12,- Mazarin med bær og creme 16,- Sammensæt selv som De ønsker Dog minimum 6 slags pr. person. Der beregnes 1 styk pr. person.

5 Ekstra tilkøb Forkæl dine gæster med lidt ekstra god vin til festen Den Franske 1 glas velkomstdrink Caringole Blanc /Chardonnay & Sauvignon Blanc), Côtes Du Thongue Caringole Rouge, Côtes Du Thongue Aramis Moelleux, Pierre Laplace, Cascogne Kaffe og te PRIS DKK 318, + menupris Den Økologiske 1 glas velkomstdrink Verdejo Menade Organicó, Sitios Bodegas, Rueda, Spanien Eder Escelera Crianza, Navarra, Spanien Coteaux de Layon Passerilles, Philippe Delesvaux, Loire, Frankrig Kaffe og te PRIS DKK 338, + menupris Den Italienske 1 glas velkomstdrink Salento Bianco, Salento Bellamarsila Morrelino Di Scansano, Poggio Argentiera, Toscana Moscato, Spumante Dolce, Val D oca Kaffe og te PRIS DKK 348, + menupris Tilkøb: Avec til kaffen 2 cl. Cognac, Baileys eller Grand Marnier Pris pr. kuvert 40, Fri bar med øl og vand Gældende i 3 timer efter middagen Pris pr. kuvert 145, Fri bar med øl, vand og vin Gældende i 3 timer efter middagen Pris pr. kuvert 165, Fri bar med øl, vand, vin og alm. spiritus Gældende i 3 timer efter middagen Pris pr. kuvert 265,

6 Til kaffen Hjemmebagte småkager DKK 18, Hjemmebagte biscotti DKK 24, Vandbakkelser med vanillecreme DKK 28, Flødeskumslagkage DKK 38, Hjemmebagt kransekage DKK 22, Petits Fours (2 pr. person) DKK 48, Natmad selskaber Klar suppe med boller og urter DKK 58, Aspargessuppe med kødboller DKK 58, Frikadeller med kold kartoffelsalat DKK 58, Engelske sandwich (3 pr. person) Røget laks og creamcheese, tunsalat, æggesalat, skinke og ost DKK 66, Saltsnitter (3 pr. person) Snitter med saltpålæg og garniture DKK 66, Tærtebuffet Skinke og porre, løg og bacon, kylling og broccoli samt laks og spinat Hertil salat og flutes DKK 88, Pølse- og ostebord med danske specialiteter Oksespegepølse, rullepølse, hamburgerryg, ålerøget skinke, cumulu, økologisk brie DKK 88, Middelhavets fristelser Chorizo med olivensalat og serranoskinke med tomatskum Italiensk salami med cornichons og tallegio med marinerede nødder Fransk peberpaté med pimentsalat og tzatziki, tapenade og hjemmebagt ciabatta DKK 108,

7 Best Western danner rammerne om nærvær, indre ro og masser af glæde beliggende i centrum af Horsens Mad ud af huset Alle vores menuer og buffeter serveres ud af huset. Ved bestilling af mad ud af huset fratrækkes 10% hvis der vælges fra vores selskabskort. Alle priser er ekskl. levering, kokke og tjenerhjælp. Bestilling til minimum 20 personer. Bordpynt Standard bordpynt (blomster i vaser) er inklusiv i priserne. Har De specielle ønsker vedr. borddekorationer er De velkommen til at medbringe disse selv, eller bestille hos os via vores blomsterleverandør. Duge & servietter Standard duge og servietter (cremefarvede) er inklusiv i priserne. Har De specielle ønsker vedr. farver vil der blive pålagt en tillægspris. Musik En vigtig del af festen er musikken. Det kan ofte være svært at finde den rigtige type musik, men vi er Dem gerne behjælpelige med, at arrangere musik, shows etc. Menubånd Vi laver gerne et silkemenubånd til Deres arrangement. Menubånd kan fremstilles i forskellige farver og designs. Pris pr. styk kr. 22, Hver dag samme kvalitet! Hvad enten det er barnedåb, konfirmation, fødselsdag, bryllup (kobber, sølv, guld, diamant), reception, kurser, møder og internater, firmafester, julefrokost, jubilæum eller mindehøjtidelighed er BEST WESTERN Jørgensens Hotel din samarbejdspartner, når det gælder inspiration, sparring, ideer, rådgivning og vejledning. Lokalegaranti Når De bestiller lokale, fremsendes en bekræftelse på de ønskede lokaler, samtidig opkræves et depositum på DKK 175, pr. person. Når Best Western har modtaget depositum, har De garanti for det ønskede lokale. Overnatning I forbindelse med festarrangementer (fra 15 personer) tilbydes værtsparret et gratis dobbeltværelse. Til deres gæster tilbydes nedennævnte specialpriser (priserne er inklusiv stor morgenbuffet): Enkeltværelse DKK 595, / Dobbeltværelse DKK 695, / Opredning dkk 200,. Parkering På Søndergade kan der parkeres gratis i tidsrummet mandag fredag Lørdag fra kl søndag ingen restriktioner. Få grøn P-billet til bilruden i receptionen. I Teatergården finder De også pladser reserveret til BEST WESTERN (ingen tidsbegrænsning). Få en blå P-billet til bilruden i receptionen. GPS adresse til parkering: Teatertorvet 1, 8700 Horsens. Priser Alle priser er inkl. moms og service. Dog tillægges den samlede faktura miljøtillæg 4,5%. Ved reservation modtager De Best Western s afbestillingsbetingelser, de kan også rekvireres på tlf